Kurkuma: tipy pro pěstování a výsadbu

Pokud jste si někdy užívali indické jídlo, nepochybně jste si užili štiplavou chuť a zlatavou barvu kurkumy, Curcuma longa, známé také jako indický šafrán, vytrvalé byliny z čeledi Zingiberaceae, která je příbuzná zázvoru a kardamomu.

Chemická sloučenina zvaná kurkumin, která se nachází v dužnatých oddencích rostliny, je zodpovědná za její zářivý odstín a mnoho zdravotních výhod. Pravděpodobně budete překvapeni, když zjistíte, že kurkumu lze pěstovat stejným způsobem jako brambory na vaší zahradě. Hlavní věc je dodržovat jednoduchá pravidla.

Jak pěstovat kurkumu ve vaší letní chatě

Kurkuma miluje slunce a teplo. Roste v Indii, Kambodži, Číně, Vietnamu, Thajsku, Indonésii, Malajsii, Austrálii, Peru a na ostrově Srí Lanka. Kurkumu můžete pěstovat i v jiných oblastech, pokud v zimním období aplikujete tenkou vrstvu mulče s dostatečnou drenáží, aby se zabránilo hnilobě.

V červenci nebo srpnu začnou kvést poupata. Květy jsou žluté a objevují se ve velkých bílých listenech, někdy s růžovým nádechem.

Pokud se pěstuje mimo optimální zóny, bude kurkuma jednoletá rostlina. Oddenky můžete na podzim vykopat, odstranit nať a uložit je přes zimu v mírně vlhkém prostředí. Přes zimu je můžete naklíčit i uvnitř.

K pěstování kurkumy na zahradě budete potřebovat hlízy nebo zakořeněné rostliny. U místního obchodníka s potravinami si můžete koupit “ruce”, což jsou hlízy s více částmi, nebo “prsty”, jednotlivé části “ruky”. Mohou ale nemusí vyrašit v závislosti na tom, zda byly ošetřeny retardérem růstu. Je lepší koupit nezpracované hlízy od důvěryhodného letního zahradníka.

Chcete-li růst jako jednoletá rostlina, naklíčte oddenky uvnitř a vysaďte je venku co nejdříve po posledním mrazu. Pokud vše uděláte správně, rostliny dozrají asi za 200-300 dní.

Jednotlivé “prsty” položte vodorovně do dobře vysypané misky na semena. Pokud mají nerovnoměrné hřebeny nebo již vyrašily, nezapomeňte hřebeny nebo klíčky otočit nahoru, abyste urychlili růst. Zakryjte zeminou. Vrstva půdy by měla být přibližně 5-7 cm.

Nezapomeňte udržovat stálou teplotu 27 až 29 stupňů a pravidelně vlhčit půdu. Jakmile pomine nebezpečí mrazů, přesaďte vyklíčené klíčky do zahrady. Pokračujte v udržování rovnoměrné úrovně vlhkosti.

Pěstování kurkumy v zemi: jak si vybrat místo pro výsadbu a kdy je nejlepší čas zasadit rostlinu

Rostliny vysazujte brzy na jaře. Vyberte místo, které je plné slunce, s hlinitou půdou bohatou na organické látky, která dobře odvodňuje. Pokud se zanedbá poslední podmínka, kořeny rychle začnou hnít a rostlina zemře.

Ideální pH půdy je mezi 4,5 a 7,5. Chcete-li zjistit vlastnosti půdy ve vaší krajině, proveďte test půdy v jedné z místních laboratoří.

Uvolněte půdu do hloubky 20 až 30 centimetrů. Půda by se měla drobit. V případě potřeby obohaťte půdu kompostem.

Není potřeba dělat hromady nebo „navyšovat“ půdu jako u mnoha jiných rostlin.

Zvažte instalaci systému kapkové závlahy, aby bylo snazší udržovat rovnoměrnou vlhkost.

Pokud hlízy nestihly vyklíčit uvnitř, pečlivě je prozkoumejte.

Najděte jeden nebo více výstupků. Pamatujte, že to mohou být zaoblené konce nebo hrbolky někde uprostřed kořene. Každý kus může mít několik těchto hlíz a dokonce mohou existovat zelené výhonky.

Umístěte hlízy 10 cm hluboko do země tak, aby jedna nebo více uzlíkovitých nebo naklíčených částí směřovalo nahoru. Sázet můžete buď vertikálně, nebo horizontálně. Hlízy položte ve vzdálenosti 7-10 cm od sebe a zasypte je zeminou.

Hnojte dobře vyváženými granulovanými směsmi, abyste uspokojili potřeby rostlinného dusíku.

Kam kurkumu nesadit

Kurkuma by se neměla vysazovat v blízkosti členů čeledi hluchavkovitých, jako jsou lilky, papriky a rajčata. Uvedené rostliny, stejně jako kurkuma, jsou nenasytnými konzumenty dusíku.

Vhodnějšími společníky jsou fazole, kardamom, koriandr, zázvor a hrášek. Fazole a hrách jsou obzvláště dobrými přáteli, protože tyto luštěniny „fixují“ dusík v půdě, takže je snadno dostupný pro okolní zahradní rostliny.

Pokud pěstujete v kontejnerech, mějte na paměti, že pěstování v kontejnerech vyžaduje zvýšenou ostražitost, protože rostliny v květináčích vysychají mnohem rychleji a vyžadují pečlivější udržování úrovně vlhkosti.

Průměr nádob by měl být dostatečně široký – od 90 do 100 cm Vzhledem k tomu, že kořeny jsou mělké, měla by stačit hloubka 45 až 60 cm.

Jaké rostliny koupit pro výsadbu na chatě

Při nákupu klíčků dávejte přednost rostlinám, které mají zvýšenou odolnost vůči chorobám.

Choroby a škůdci, na které je kurkuma náchylná

Abyste předešli chorobám rostlin, dodržujte pravidla výsadby a péče.

Škůdci, kteří mohou zničit kurkumu:

• Larvy hmyzu.
• Hlístice.
• chůdách.
• Housenky.
• Slimáci a šneci.
• Thrips.

Nemoci, které mohou ovlivnit rostlinu:

• Bakteriální měkká hniloba.
• Bakteriální vadnutí.
• Suchá hniloba.
• Fusariová hniloba.
• Listová skvrna.
• Oddenková hniloba.

Škůdci a choroby popsané výše často vedou ke smrti rostliny.

Škůdci a kontrola onemocnění

K ochraně kurkumy před škůdci a chorobami stačí dodržovat jednoduchá pravidla.

Udržujte svou zahradu bez plevele, abyste zajistili optimální proudění vzduchu a snížili konkurenci o vodu.

Vyhněte se přílišnému i nedostatečnému zalévání, protože příliš vlhké nebo suché rostliny jsou náchylnější k chorobám.

Sklizeň

Na podzim, když listy začínají vadnout a umírat, je čas na sklizeň.

Na konci sezóny odstraňte kořeny kurkumy ze země. Uložte si pár na výsadbu příští rok. Ke kopání použijte zahradní vidle.

Odřízněte listy nahoře, kde se stýkají s kořeny, a vyhoďte je. Potřebujete kořeny rostliny, ne zeleň.

Jak skladovat kurkumu

Čerstvé hlízy se doporučuje skladovat v síťovém sáčku v lednici nebo ve vzduchotěsném plastovém sáčku na zip v mrazáku. V případě potřeby nakrájejte kurkumu na plátky nebo nastrouhejte.

Celé oddenky můžete skladovat v lednici až tři měsíce, nakrájené až šest měsíců v mrazáku.

Případně můžete kořeny povařit, usušit a rozdrtit na prášek. Používejte potravinářské rukavice, abyste si nezbarvili pokožku.

Co lze z kurkumy připravit

Zastánci zdraví nazývají kurkumu superpotravinou a doporučují ji jíst s černým pepřem, aby se zlepšila její vstřebatelnost a maximalizovaly její výhody.

Můžete si připravit lahodnou a chutnou polévku z červené čočky a kurkumy. Toto je skutečný sklad vitamínů a prospěšných mikroelementů.

Pokrm je z červené čočky a ochucený lahodnou kurkumou a kmínem. Tuto polévku lze podávat nejen k běžnému každodennímu jídlu, ale i ke svátečnímu obědu.

Připravit si můžete i Krišnův zlatý čaj s kurkumou. K tomu budete potřebovat skořici, kardamom, hřebíček, muškátový oříšek, černý pepř a čerstvý zázvor. A samozřejmě čerstvou kurkumu. Hotový nápoj je bohatý na antioxidanty a mikroelementy. Tento aromatický a lahodný kořeněný nápoj pomůže předcházet nemocem a udržovat dobré zdraví.

Přátelé, pěstovat kurkumu doma není vůbec těžké! V tomto článku se podělím o tajemství výběru výsadbového materiálu, výsadby a péče o rostlinu. Moje zkušenost vám pomůže dosáhnout bujného kvetení a dobré sklizně!

Jaké jsou příznivé vlastnosti kurkumy?

Jako velký fanoušek experimentování v kuchyni jsem se s kurkumou seznámil před více než 20 lety. Pak aromatický pomerančový prášek přinesli přátelé, kteří pracovali v Indii. Nedávno jsem začal pěstovat květinu sám na parapetu – je velmi krásná a neobvyklá.

Kurkuma je vytrvalá bylina s velkými kopinatými listy a silnými kořeny. Všechny části kurkumy jsou velmi aromatické. Esenciální oleje jim dodávají jasnou kořeněnou vůni a přírodní pigmenty jim dodávají žlutooranžový odstín.

Vědecké výzkumy potvrzují znalosti indických obyvatel o léčivých vlastnostech rostliny. Je známo, že aromatické kořeny mají:

protizánětlivá aktivita;
jsou imunomodulátory;
normalizovat metabolismus;
stimulovat činnost trávicích žláz.

Pravidelná konzumace žlutého prášku z kořenů rostliny pravděpodobně snižuje riziko Alzheimerovy choroby a některých typů rakoviny.

Odrůdy kurkumy pro pěstování doma na parapetu

Kurkumu se mi podařilo vypěstovat doma z čerstvých oddenků rostliny. Před výsadbou jsem 1 velký kořen rozdělila na více částí a nechala části zaschnout.

Kromě kurkumy vyzkoušejte pěstovat v bytě i rozmarýn – skutečnou dekoraci interiéru a voňavý doplněk gurmánských pokrmů.

Kurkumu si můžete vypěstovat doma ze semínek (oddenků) zakoupených ve specializované prodejně. Pokud se vám podaří zakoupit odrůdy pro indoor pěstování, výsledky vás určitě potěší.

V tabulce vám řeknu o nejběžnějších odrůdách, které si můžete vybrat pro indoor pěstování.

Název odrůdy	Kde roste ve volné přírodě?	Barva květu	Výška rostliny	Kde se používá
Aromatická kurkuma (Curcuma aromatica), neboli indický šafrán	Východní Himaláje, indické lesy, západní Gety	Horní část je bílá a růžová, spodní část je zelená	60 70-viz	Ve vaření pro ochucení cukrářských výrobků
Kurkuma dlouhá (Curcuma longa), neboli kurkuma, neboli žlutý zázvor	Indie	Bílo-zelená, bílá s krémovým nádechem	Až do 90 cm	Při vaření se místo zázvoru přidává do kari. Používá se jako přírodní barvivo. V tradiční indické medicíně k přípravě léčivých nálevů.
Kurkuma kulatá (Curcuma leucorrhiza)	Indie	Růžový, kulatý tvar	50 80-viz	Na výrobu škrobu
Kurkuma zedoaria (Curcuma zedoaria)	Indie, Indonésie, Thajsko, Čína, Jáva	Horní část je jasně růžová, spodní část je růžovo-žlutá	Až do 150 cm	Při vaření na přípravu likérů, máslového těsta.

Přátelé, provádím malý průzkum. Pojďme společně vybrat, která odrůda kurkumy bude nejjednodušší na pěstování?

Aromatická kurkuma (Curcuma aromatica), neboli indický šafrán
Malá kurkuma (Curcuma exigua)
Kurkuma dlouhá (Curcuma longa), neboli kurkuma, neboli žlutý zázvor
Kurkuma kulatá (Curcuma leucorrhiza)
Kurkuma sumatraná (Curcuma sumatrana)
Kurkuma zedoaria (Curcuma zedoaria)

Co potřebujete k vypěstování kurkumy ze semínek

Koupit semena kurkumy je obtížné. Pěstitelé květin často přivážejí kvalitní sadební materiál ze zahraničí. Kořeny pro výsadbu objednávám z britských internetových obchodů – nabízejí velký výběr odrůd. Musel jsem si pamatovat angličtinu, ale potíže stojí za to – s náležitou péčí vysoce kvalitní výsadbový materiál rychle roste zelená hmota a objevuje se mnoho květních stonků.

Vyplatí se předem určit nejúspěšnější místo pro pěstování kurkumy. Dále doporučuji udělat si zásoby zeminy a připravit nádobu na výsadbu. Později vám řeknu, jak to udělat správně.

Zkoušeli jste pěstovat kurkumu ze semínek?

Výběr nejlepšího místa v domě

Aby se kurkuma dobře vyvíjela a dlouho kvetla, snažím se jí v domě vybrat tu správnou místnost. Myslím, že nejlepším místem je skleník. Není ale všude, takže květináč můžete umístit do kuchyně nebo koupelny s velkým oknem.

Není těžké najít místo pro tradičnější rostliny! Přečtěte si, jak správně pěstovat svou oblíbenou zelenou cibulku na parapetu. Odhalte tajemství jeho popularity.

Výběr a příprava nádob

Na vytlačování ze semínek používám mělké (do 15 cm), ale široké krabičky z plastu nebo dřeva. Kořeny můžete zasadit do malých květináčů, hlavní je, že se tam klidně vejde kousek kořene.

Kořeny zasaďte do nové nádoby a při opětovném použití nejprve vydezinfikujte květináče nebo truhlíky roztokem bohatého růžového manganistanu draselného (přidejte 1–6 krystalů do 7 litru vody, míchejte, dokud se úplně nerozpustí).

Kurkumu můžete zasadit i do plastového sáčku. Zjistěte, jak pěstovat krásnou květinu s luxusními oddenky z videa:

Výběr půdy

Půda pro kurkumu by měla být mírně kyselá, dobře propustná pro vzduch a výživná. V našich obchodech zatím nejsou žádné speciální půdní směsi speciálně pro kurkumu, ale všiml jsem si, že rostlina se dobře vyvíjí a bohatě kvete, pokud použijete hotovou kompozici pro citrusové plody.

Půdu z kurkumy si snadno připravíte sami. Za tímto účelem smíchejte stejné množství trávníkové půdy, rašeliny, humusu a říčního písku.

Nezapomeňte, že půdu nalijeme na drenáž (vrstva 2-2,5 cm). K tomu používám keramzit, malé oblázky nebo malé kousky pěny – obvykle mám vždy po ruce jeden z těchto materiálů. Ujistěte se, že na dně nádoby jsou otvory pro odvod přebytečné vlhkosti a samotný květináč nebo truhlík je doplněn o tác.

Přátelé, zjistěte více o vlastnostech domácích bobkových listů, pokud chcete mít vždy po ruce celou řadu čerstvých koření.

Nezbytné podmínky: osvětlení, vlhkost vzduchu, teplota

Správná péče o kurkumu v bytě je zárukou, že vaše práce nepřijde vniveč.

Květina vyžaduje speciální mikroklima v místnosti, kde roste:

• vlhkost vzduchu 65-70%;
• teplota 25-28 °C;
• světlo je jasné, ale rozptýlené.

Příprava osiva

Před výsadbou doporučuji semena na 25-30 minut namočit. ve vodě při pokojové teplotě. Ty, které vyplavou na hladinu, vyhodím, jsou nevhodné k výsadbě. Zbytek vyndám, osuším na papírové utěrce a vyseju.

Pokud plánujete vysadit oddenky, dbejte na jejich čerstvost. Nekvalitní sadební materiál kulhá, špičky kořenů jsou suché.

Před výsadbou nakrájejte velký oddenek na několik stejných kusů, z nichž každý by měl mít alespoň 1 oko. Místo řezu posypte dřevěným popelem nebo aktivním uhlím, nechte 30-40 minut zaschnout a zasaďte.

Zásobu prášku, který bude potřeba při výsadbě, si připravuji předem. V lékárně kupuji několik destiček s aktivním uhlím. Doma tablety vyndám a udělám z nich prášek (umačkám paličkou nebo rozdrtím mixérem).

Dřevěný popel z ovocných stromů, dubu nebo břízy prosévám přes staré síto. Prášek nasypu do papírového sáčku a uložím na polici ve spíži.

Používám jinou možnost předpěstování. Oddenek namočím na den do růstového stimulátoru a teprve potom nakrájím na kousky. Také je práším dřevěným popelem nebo aktivním uhlím.

Kvetoucí kurkuma je potěšením pro oči. Ale je nepravděpodobné, že se v kuchyni obejdete bez tradičních bylinek. Zjistěte, jak přesně kopr na okno zasadit, aby neuvadl a nezmrzl.

Pravidla výsevu

Oddenky kurkumy (semena) vložte do mírně navlhčené půdy zahřáté na pokojovou teplotu. Posypte výsadbový materiál nahoře vrstvou půdní směsi o tloušťce 1,5-2 cm Navlhčete půdu vodou z rozprašovací láhve, zakryjte horní část polyetylenovým uzávěrem nebo sklem (dokud se neobjeví první výhonky).

Každých 4-5 hodin denně miniskleník mírně otevřete pro větrání. Jakmile se objeví první výhonky, můžete čepici nechat pootevřenou celý den.

Péče o osivo

První výhonky kurkumy jsou velmi jemné a křehké. Abych jim pomohl nabrat sílu, posypu je čerstvou zeminou pokaždé, když vyrostou o 1 cm I přes to, že rostlina miluje vlhko, nepřehánějte to se zálivkou. Bude vám stačit rosit sazenice jednou denně.

Kdy zasadit sazenice

Pokud plánujete využít kurkumu jako okrasnou rostlinu, doporučoval bych nerušit její mláďata. Můžete je nechat růst ve stejném květináči. Ale když chcete získat sklizeň užitečných kořenů, mladé rostliny by měly být zasazeny, jakmile dosáhnou 5-7 cm.

Péče o kurkumu doma

Aby kurkuma potěšila krásnými květy a velkými oddenky, musíte jí poskytnout optimální podmínky.

Osvětlení

Rostlina je velmi fotofilní, ale nesnáší přímé sluneční světlo. Nádobu se zelenými výhonky proto umístěte na západní okno nebo do blízkosti jižního, ale chraňte listy před popálením (okno zakryjte tenkým tylem).

Teplotní podmínky

Optimální teplota pro pěstování kurkumy je od 24 do 28 stupňů. Každou zimu pečlivě dbám na to, aby pokojová teplota klesla pod 10 – rostlina může uhynout.