Jaké vitamíny obsahuje kokos?
100 g kokosové dužiny obsahuje 4.4 % denní hodnoty bílkovin, 43.5 % tuku a 4.6 % sacharidů.
Na základě doporučení Rospotrebnadzoru a Federálního státního rozpočtového ústavu „Federálního výzkumného centra pro výživu a biotechnologie“ hraje správné rozložení bílkovin, tuků a sacharidů (BJU) ve vaší stravě klíčovou roli pro udržení zdraví. Podle pokynů MP 2.3.1.0253-21 a směrnic Světové zdravotnické organizace by zdravá a vyvážená strava měla obsahovat 10 až 15 % kalorií z bílkovin, 15 až 30 % z tuků a 55 až 75 % sacharidy.
Vitamíny
| Obsah vitaminu | Sdílejte z RSP | dne 100 | |
|---|---|---|---|
| Rozpustné ve vodě | |||
| Vitamin C | 3.3 mg | 3.3% | |
| Vitamin B1 | 100 μg | 7.1% | |
| Vitamin B2 | 0 μg | 0% | |
| Vitamin B3 | 500 μg | 2.8% | |
| Vitamin B4 | 12.1 mg | 2.4% | |
| Vitamin B5 | 300 μg | 6% | |
| Vitamin B6 | 100 μg | 5% | |
| Vitamin B9 | 26 μg | 6.5% | |
| Vitamin B12 | 0 μg | 0% | |
| Rozpustný v tucích | |||
| Vitamin A | 0 μg | 0% | |
| Vitamin D | 0 μg | 0% | |
| Vitamin D2 | – | 0% | |
| Vitamin D3 | – | 0% | |
| Vitamin E | 200 μg | 1.3% | |
| Vitamin K | 0.2 μg | 0.2% | |
Minerály
Přehled minerálního složení (makro- a mikroprvky) produktu kokosové dužiny
| Obsah minerálů | Sdílejte z RSP | dne 100 | |
|---|---|---|---|
| Vápník | 14 mg | 1.4% | |
| Draslík | 356 mg | 10.2% | |
| Sodík | 0 μg | 0% | |
| Fosfor | 113 mg | 16.1% | |
| Hořčík | 32 mg | 7.6% | |
| Železo | 2.4 mg | 13.3% | |
| Zinek | 1.1 mg | 9.2% | |
| Měď | 400 μg | 40% | |
| Mangan | 1.5 mg | 75% | |
| selen | 10.1 μg | 18.4% | |
| Fluorid | – | 0% | |
Chemické složení a výživová hodnota
Níže uvedená tabulka ukazuje hodnoty nutričních prvků (energetická hodnota, bílkoviny, tukové složky, sacharidy, složení vitamínů a minerálů) na 100 gramů „kokosové dužiny“
| Živina | Hodnota | Sdílejte z RSP | RSP |
|---|---|---|---|
| Energetická hodnota | 354 kcal | 15.4% | 2300 kcal |
| Makroživiny | |||
| Protein | 3.33 g | 4.4% | 75 g |
| Tuk | 33.49 g | 43.5% | 77 g |
| Sacharidy | 15.23 g | 4.6% | 328 g |
| Voda | 46.99 g | 2.2% | 2170 g |
| Cukr | 6.23 g | 10.7% | 58 g |
| Vlákno | 9 g | 45% | 20 g |
| Ash | 0.97 g | – | – |
| Škrob | – | – | – |
| cholesterol | 0 μg | 0% | 250 mg |
| Vody rozpustné ve vodě | |||
| Vitamin C | 3.3 mg | 3.3% | 100 mg |
| Vitamin B1 | 100 μg | 7.1% | 1.4 mg |
| Vitamin B2 | 0 μg | 0% | 1.7 mg |
| Vitamin B3 | 500 μg | 2.8% | 18 mg |
| Vitamin B4 | 12.1 mg | 2.4% | 500 mg |
| Vitamin B5 | 300 μg | 6% | 5 mg |
| Vitamin B6 | 100 μg | 5% | 2 mg |
| Vitamin B9 | 26 μg | 6.5% | 400 μg |
| Vitamin B12 | 0 μg | 0% | 3 μg |
| Vitamíny rozpustné v tucích | |||
| Vitamin A | 0 μg | 0% | 800 μg |
| Alfa karoten | 0 μg | 0% | 5 mg |
| Beta karoten | 0 μg | 0% | 5 mg |
| Vitamin D | 0 μg | 0% | 15 μg |
| Vitamin D2 | – | 0% | 7.5 μg |
| Vitamin D3 | – | 0% | 16.25 μg |
| Vitamin E | 200 μg | 1.3% | 15 mg |
| Vitamin K | 0.2 μg | 0.2% | 120 μg |
| Macronutrienty | |||
| Vápník | 14 mg | 1.4% | 1 g |
| Sodík | 0 μg | 0% | 1.3 g |
| Draslík | 356 mg | 10.2% | 3.5 g |
| Fosfor | 113 mg | 16.1% | 700 mg |
| Hořčík | 32 mg | 7.6% | 420 mg |
| Železo | 2.4 mg | 13.3% | 18 mg |
| Stopové prvky | |||
| Zinek | 1.1 mg | 9.2% | 12 mg |
| Měď | 400 μg | 40% | 1 mg |
| Mangan | 1.5 mg | 75% | 2 mg |
| selen | 10.1 μg | 18.4% | 55 μg |
| Fluorid | – | 0% | 4 mg |
RDP – doporučená denní potřeba
Energetická hodnota kokosové dužiny je 354 kcal.
Více informací o živinách produktu
Užitečné vlastnosti kokosové dužiny
Kokosová dužina je cenným zdrojem živin pro lidský organismus. Tento produkt obsahuje značné množství vlákniny (13.2 %), která pomáhá zlepšit trávení. Kromě toho je bohatý na minerály, jako je hořčík (9% RDA), fosfor (11% RDA) a železo (13% RDA), což z něj dělá vynikající volbu pro udržení minerální rovnováhy v těle. Mezi vitamíny přítomné v dužině patří vitamín C (3.3 % RDA) a také malá množství vitamínů B.
Zdravotní přínosy kokosové dužiny:
- Podpora srdce: Nasycené tuky mohou pomoci podpořit zdraví srdce, pokud jsou konzumovány s mírou.
- 2. Zvyšte hladinu energie: Triglyceridy se středním řetězcem (MCT) v dřeni se snadno přeměňují na energii, která může stimulovat metabolismus.
- 3. Posílení imunitního systému: obsažené kyseliny laurová a kaprylová mají antimikrobiální vlastnosti, které pomáhají chránit tělo před bakteriemi a viry.
I když je kokosové maso zdravé jídlo, mělo by být konzumováno s rozumem kvůli vysokému obsahu nasycených tuků. Zdravé stravování vyžaduje pestrost a vyváženost.
Zdroje chemického složení hlavních základních produktů
- Ministerstvo zemědělství USA (USDA);
- Adresář „Chemické složení ruských potravinářských výrobků“ (Ústav výživy Ruské akademie lékařských věd. Editoval člen korespondenta Moskevského leteckého institutu, profesor I.M. Skurikhin a akademik Ruské akademie lékařských věd, profesor V.A. Tutelyan)
Osvědčení
Energetická hodnota neboli obsah kalorií je měřítkem energie, kterou tělo získává z potravin nezbytných pro životně důležité funkce. Vyjádřeno v kilokaloriích (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů produktu pomáhá řídit vyváženou stravu a udržovat zdravou váhu.
Kokos je exotické ovoce kokosové palmy, které si získalo srdce mnoha lidí. Kokos, který roste na teplých březích oceánu, absorbuje veškerou energii slunce a moře a dokáže vám zvednout náladu i v nejchladnějším zimním dni. Maximální užitek z ovoce získáte konzumací šťavnaté sněhově bílé dužiny, pitím sladké vody nebo zdobením jakéhokoli dezertu jemnými hoblinami.
Kokos – co to je?
Kokosová palma je jediným zástupcem svého rodu Kokosy. Stromy rostou na teplých mořských pobřežích Indonésie, Thajska, Tanzanie, Jamajky, Filipín a Srí Lanky a také na Havaji (USA). Ideálními podmínkami pro pěstování palmy jsou měkká písčitá půda a horké klima, které umožňuje kokosové ořechy pěstovat na největších ostrovních souostrovích po celý rok. 
Obraz kokosové palmy je dobře znám každému člověku – velký kmen s dosahem až 45 cm a vysoký až 30 m se tyčí nad zlatým pískem a v širokých hustých listech se skrývají kokosové plody. Kokos je název, který se sebevědomě začal používat, nicméně není zcela správný. Podle klasifikace biologů a botaniků je kokos řazen mezi peckovice, podobně jako švestka, třešeň nebo broskev. Hmotnost jednoho kokosu se liší od 1,5 do 2,5 kga průměr může dosáhnout 30 cm. Tato působivá velikost je způsobena přítomností silné vnější skořápky, prostoupené hustými vlákny (kokosové vlákno) a hustou sněhově bílou dužinou. až 1,5 cm. Celý vnitřek plodu zabírá sladká kokosová voda, které se někdy říká mléko, lehce mastná a průhledná. 
Kokos je nejen vynikající dezert a zdroj jemného mléka k uhašení žízně, ale také užitečné ovoce pro průmyslové účely. Kokosové vlákno se používá k plnění ortopedických matrací střední a silné tvrdosti a drcená kůra je vynikajícím organickým hnojivem pro půdu.
Kokos je považován za exotický produkt, který zajímá lékaře a odborníky na výživu. Na jedné straně je bohatá na prospěšné látky, jako je vláknina, vitamíny skupiny B a minerály včetně draslíku a hořčíku. Konzumace kokosu může pomoci zlepšit trávení, udržet normální hladinu cukru v krvi a posílit imunitní systém. Kromě toho může být kokosový olej díky svým antimikrobiálním vlastnostem prospěšný pro pokožku a vlasy. Na druhou stranu lékaři varují před možnou škodlivostí kokosu. Obsahuje hodně nasycených tuků, které mohou mít při nadměrné konzumaci negativní účinky na kardiovaskulární systém. Kokos může u některých lidí také způsobit alergické reakce. Proto je důležité dodržovat umírněnost a brát v úvahu individuální vlastnosti těla. Celkově může být kokos zdravým doplňkem jídelníčku, ale měl by být konzumován opatrně.
Výhody kokosu
- Navzdory relativně vysokému obsahu kalorií ( 354 kcal na 100 g), kokos je právem klasifikován jako dietní produkt. Faktem je, že je zdrojem vlákniny. Jsou považovány za dobrý živný substrát pro prospěšnou střevní mikroflóru, podporují včasné vyprazdňování a zabraňují množení škodlivých bakterií v gastrointestinálním traktu.
- Zdravé polynenasycené mastné kyseliny ořechy narušují syntézu triglyceridů a lipoproteinů s nízkou hustotou v játrech. Normalizují metabolismus tuků a snižují hladinu celkového cholesterolu v krevní plazmě. Kokos příznivě působí na kardiovaskulární systém, zabraňuje tvorbě aterosklerotických plátů a snižuje riziko ischemické choroby srdeční.
- Plody jsou bohaté na selen, vitamíny A, E a C. Při práci v tandemu vykazují silné antioxidační vlastnosti, stabilizují buněčné membrány a snižují riziko alergických reakcí. Díky velkému množství vitamínu C kokos zvyšuje tvorbu kolagenu v pojivové tkáni, zlepšuje elasticitu kůže, vaziva a posiluje cévní stěnu tepen. Antioxidanty podle četných studií dokážou bojovat se vznikem zhoubných nádorů.
- železo a měď – minerální látky odpovědné za normální krvetvorbu v kostní dřeni. Kokos lze postavit na roveň červenému masu, granátovému jablku a pohance, protože stejně dobře dokáže doplňovat zásoby železa a feritinu v těle, čímž zabraňuje rozvoji anémie z nedostatku železa.
- Kokosová voda obsahuje třetinu zdravých tuků.. Navzdory své sladké chuti a olejové konzistenci dokáže uhasit i tu nejsilnější žízeň. Ne nadarmo domorodci Malajsie „objevili“ tento ořech právě jako prostředek k nahrazení sladké vody, které byl na území ostrova vždy nedostatek.
- Zvláštní substancí peckovice je kyselina kaprinová. Má baktericidní vlastnosti a potlačuje rozvoj patogenní mikroflóry ve střevech.
- vápník a fosfor. Tyto mikroelementy jsou zodpovědné za stavbu a posílení kostní tkáně. Konzumace kokosu zabraňuje rozvoji osteoporózy a snižuje riziko zlomenin. Ořech je užitečný zejména pro malé děti a starší lidi, jejichž kosterní systém je vadný a vyžaduje velké množství užitečných minerálů.
- Kyselina Laurová známý pro své imunomodulační vlastnosti, zvyšující odolnost organismu vůči infekcím. Lékaři doporučují konzumaci kokosových plodů těhotným a kojícím ženám, protože mohou zlepšit fungování imunitního systému plodu a novorozence.
Škodlivost kokosu
Je těžké uvěřit, že exotické ovoce ráje může tělu ublížit, ale zařazení velkého množství jemné dužiny do jídelníčku nemusí být vůbec prospěšné.
- Sklon k průjmu. U nemocí spojených s pankreatickou nedostatečností a průjmovým syndromem může kokos zvýšit nepříjemné příznaky.
- Cukrovka. Vysoký glykemický index peckovice (odráží stupeň a rychlost zvýšení hladiny glukózy v krvi v reakci na příjem přípravku) může u pacientů s diabetem způsobit ketoacidózu a hyperglykémii. Pokud je kontrola glykémie nedostatečná a ukazatele metabolismu uhlohydrátů jsou nekonzistentní, pak je pro osoby s endokrinní patologií lepší vyhnout se konzumaci velkého množství buničiny.
- Kokos a nadváha. Jedna porce kokosu odpovídá vydatnému obědu nebo večeři. S tím by měli počítat lidé se zvýšenou tělesnou hmotností a obezitou. Doporučuje se zkonzumovat maximálně 80 g kokosu denně.
Kokos je exotické ovoce, které vyvolává mezi odborníky i spotřebiteli mnoho kontroverzí. Na jedné straně je bohatá na živiny: obsahuje vlákninu, vitamíny skupiny B a minerální látky, jako je draslík a hořčík. Kokosová voda pomáhá udržet vás hydratovanou, zatímco kokosový olej je známý pro své antimikrobiální vlastnosti a přínosy pro pokožku a vlasy. Mějte však na paměti, že kokosové maso má vysoký obsah nasycených tuků, což může při nadměrné konzumaci negativně ovlivnit hladinu cholesterolu. Navíc se u některých lidí může objevit alergická reakce na kokos. Je důležité si pamatovat, že umírněnost je klíčem ke zdravé stravě a kokos může být skvělým doplňkem vašeho jídelníčku, pokud jej budete konzumovat rozumně.
Jak správně používat kokos
- Vybrat si to správné a chutné ovoce v obchodě nebo na trhu není vždy jednoduché. Vezměte prosím na vědomí, že kokosová voda by při pohybu ovoce neměla vydávat hlasité „bublání“ a horní skořápka by neměla mít žádné poškození nebo praskliny.
- K otevření kokosového ořechu můžete nožem vyvrtat díru do jedné ze 3 přírodních prohlubní na povrchu skořápky. Po nalití kokosové vody do sklenice by měly být provedeny klepací pohyby po průměru obvodu ovoce, po kterých se kokos snadno otevře.
- Dužnina ořechů nevyžaduje zvláštní zpracování a konzumuje se syrová, nejlépe v první polovině dne.
- Otevřený kokos se doporučuje skladovat ne déle než jeden den, aby se zabránilo množení patogenních mikroorganismů.
Výkon
Exotické ovoce z mořského pobřeží je určeno nejen k zachování a zvýšení zdraví, ale také k tomu, aby přineslo nebeské okamžiky chuťového požitku. Správný kokos dodá vašemu tělu zdravé tuky a vitamíny a navíc zažene žízeň.
Otázka-odpověď
Proč pro vás kokos není dobrý?
Kokos je poměrně vysoce kalorický produkt, takže jeho konzumace ve velkém množství může vést k nadměrnému přibírání na váze. Obsahuje také vysoké množství nasycených tuků.
Jaké nemoci kokos léčí?
Antivirové vlastnosti činí produkt nepostradatelný při nachlazení, chřipce, angíně a bronchitidě. Lidem trpícím na vředy, záněty žaludku, onemocnění ledvin a žlučníku kokos odstraní nepříjemné příznaky a zmírní průběh nemoci. Jaké jsou výhody kokosu při hubnutí? Kokos bude prospěšný i při hubnutí.
Kolik kokosu můžete sníst za den?
Normou pro dospělé ženy a muže je tedy 200 a 300 g kokosové dužiny denně pro děti do 10 let – 100 g, pro děti do 3 let – 50 g, ale obsah kalorií v kokosové vodě je pouze 16 kcal: na 7 g – 100 g bílkovin, 4 g tuku, 4 g sacharidů.
Proč byste měli jíst kokos?
Pokud je v produktu použita kokosová dužina, pak jsou přínosy hodnoceny následovně: Zlepšené trávení díky vitamínům a minerálům ve složení. Posiluje imunitní systém. Dužnina obsahuje kyselinu laurovou – pomáhá čistit pokožku vstupem do mazových žláz.
Советы
TIP #1
Kokosové produkty, jako je kokosové mléko a olej, konzumujte s mírou. Navzdory svým prospěšným vlastnostem obsahují vysoké množství nasycených tuků, které mohou při nadměrné konzumaci negativně ovlivnit hladinu cholesterolu.
TIP #2
Zařaďte kokos do pestré stravy, kombinujte ho s jiným ovocem a zeleninou. To vám pomůže získat maximální užitek z jejích živin a vyhnout se možným negativním účinkům z nadměrné konzumace jedné potraviny. Viz také:
TIP #3
Dbejte na kvalitu kokosových výrobků. Vyberte si organické a minimálně zpracované varianty, abyste se vyhnuli přidaným cukrům a konzervačním látkám, které mohou snížit výhody kokosu.
TIP #4
Pokud máte alergii na ořechy nebo trpíte srdečním onemocněním, poraďte se se svým lékařem, než přidáte kokos do svého jídelníčku. To pomůže vyhnout se možným negativním zdravotním následkům.