Jaké vitamíny jsou v melounu
100 g melounu obsahuje 0.8 % denní hodnoty bílkovin, 0.2 % tuku a 2.3 % sacharidů.
Na základě doporučení Rospotrebnadzoru a Federálního státního rozpočtového ústavu „Federálního výzkumného centra pro výživu a biotechnologie“ hraje správné rozložení bílkovin, tuků a sacharidů (BJU) ve vaší stravě klíčovou roli pro udržení zdraví. Podle pokynů MP 2.3.1.0253-21 a směrnic Světové zdravotnické organizace by zdravá a vyvážená strava měla obsahovat 10 až 15 % kalorií z bílkovin, 15 až 30 % z tuků a 55 až 75 % sacharidy.
Vitamíny
| Obsah vitaminu | Sdílejte z RSP | dne 100 | |
|---|---|---|---|
| Rozpustné ve vodě | |||
| Vitamin C | 8.1 mg | 8.1% | |
| Vitamin B1 | 0 μg | 0% | |
| Vitamin B2 | 0 μg | 0% | |
| Vitamin B3 | 200 μg | 1.1% | |
| Vitamin B4 | 4.1 mg | 0.8% | |
| Vitamin B5 | 200 μg | 4% | |
| Vitamin B6 | 0 μg | 0% | |
| Vitamin B9 | 3 μg | 0.8% | |
| Vitamin B12 | 0 μg | 0% | |
| Rozpustný v tucích | |||
| Vitamin A | 28 μg | 3.5% | |
| Vitamin D | 0 μg | 0% | |
| Vitamin D2 | – | 0% | |
| Vitamin D3 | – | 0% | |
| Vitamin E | 100 μg | 0.7% | |
| Vitamin K | 0.1 μg | 0.1% | |
Minerály
Přehled minerálního složení (makro- a mikroprvky) melounového produktu
| Obsah minerálů | Sdílejte z RSP | dne 100 | |
|---|---|---|---|
| Vápník | 7 mg | 0.7% | |
| Draslík | 112 mg | 3.2% | |
| Sodík | 1 mg | 0.1% | |
| Fosfor | 11 mg | 1.6% | |
| Hořčík | 0 μg | 0% | |
| Železo | 200 μg | 1.1% | |
| Zinek | 100 μg | 0.8% | |
| Měď | 0 μg | 0% | |
| Mangan | 0 μg | 0% | |
| selen | 0.4 μg | 0.7% | |
| Fluorid | 1.5 μg | 0% | |
Chemické složení a výživová hodnota
Níže uvedená tabulka ukazuje hodnoty nutričních prvků (energetická hodnota, bílkoviny, tukové složky, sacharidy, složení vitamínů a minerálů) na 100 gramů „Melounu“
| Živina | Hodnota | Sdílejte z RSP | RSP |
|---|---|---|---|
| Energetická hodnota | 30 kcal | 1.3% | 2300 kcal |
| Makroživiny | |||
| Protein | 0.61 g | 0.8% | 75 g |
| Tuk | 0.15 g | 0.2% | 77 g |
| Sacharidy | 7.55 g | 2.3% | 328 g |
| Voda | 91.45 g | 4.2% | 2170 g |
| Cukr | 6.2 g | 10.7% | 58 g |
| Vlákno | 0.4 g | 2% | 20 g |
| Ash | 0.25 g | – | – |
| Škrob | 0 g | – | – |
| cholesterol | 0 μg | 0% | 250 mg |
| Vody rozpustné ve vodě | |||
| Vitamin C | 8.1 mg | 8.1% | 100 mg |
| Vitamin B1 | 0 μg | 0% | 1.4 mg |
| Vitamin B2 | 0 μg | 0% | 1.7 mg |
| Vitamin B3 | 200 μg | 1.1% | 18 mg |
| Vitamin B4 | 4.1 mg | 0.8% | 500 mg |
| Vitamin B5 | 200 μg | 4% | 5 mg |
| Vitamin B6 | 0 μg | 0% | 2 mg |
| Vitamin B9 | 3 μg | 0.8% | 400 μg |
| Vitamin B12 | 0 μg | 0% | 3 μg |
| Vitamíny rozpustné v tucích | |||
| Vitamin A | 28 μg | 3.5% | 800 μg |
| Alfa karoten | 0 μg | 0% | 5 mg |
| Beta karoten | 303 μg | 6.1% | 5 mg |
| Vitamin D | 0 μg | 0% | 15 μg |
| Vitamin D2 | – | 0% | 7.5 μg |
| Vitamin D3 | – | 0% | 16.25 μg |
| Vitamin E | 100 μg | 0.7% | 15 mg |
| Vitamin K | 0.1 μg | 0.1% | 120 μg |
| Macronutrienty | |||
| Vápník | 7 mg | 0.7% | 1 g |
| Sodík | 1 mg | 0.1% | 1.3 g |
| Draslík | 112 mg | 3.2% | 3.5 g |
| Fosfor | 11 mg | 1.6% | 700 mg |
| Hořčík | 0 μg | 0% | 420 mg |
| Železo | 200 μg | 1.1% | 18 mg |
| Stopové prvky | |||
| Zinek | 100 μg | 0.8% | 12 mg |
| Měď | 0 μg | 0% | 1 mg |
| Mangan | 0 μg | 0% | 2 mg |
| selen | 0.4 μg | 0.7% | 55 μg |
| Fluorid | 1.5 μg | 0% | 4 mg |
RDP – doporučená denní potřeba
Energetická hodnota melounu je 30 kcal.
Více informací o živinách produktu
Užitečné vlastnosti melounu
Meloun je skutečnou zásobárnou užitečných látek, z nichž nejvýznamnější jsou vitamíny a minerály jako vitamín C důležitý pro udržení imunity (pokrývá cca 14 % denní potřeby na 100 gramů), vitamín A, nezbytný pro zdravou pokožku a zrak (17 % denních norem), dále vitamíny skupiny B. Navíc obsahuje hořčík (10 % denní dávky), který pomáhá normalizovat srdeční činnost, a také antioxidant lykopen, který snižuje rizika. vzniku kardiovaskulárních onemocnění.
Mezi zdravotní přínosy tohoto šťavnatého ovoce patří:
- Hydratace: Vodní meloun, bohatý na vodu, pomáhá udržovat rovnováhu tekutin v těle, což je zvláště důležité v horkém období.
- 2. Podpora trávení: Díky přítomnosti vlákniny pomáhá normalizovat činnost gastrointestinálního traktu.
- 3. Zmírněte zánět: Jeho složky, včetně vitamínů C a A, pomáhají bojovat proti zánětu a podporují obnovu tkání.
Zahrnutí tohoto ovoce do vašeho jídelníčku tedy může být prospěšné pro podporu zdraví a dodává tělu vitamíny.
Zdroje chemického složení hlavních základních produktů
- Ministerstvo zemědělství USA (USDA);
- Adresář „Chemické složení ruských potravinářských výrobků“ (Ústav výživy Ruské akademie lékařských věd. Editoval člen korespondenta Moskevského leteckého institutu, profesor I.M. Skurikhin a akademik Ruské akademie lékařských věd, profesor V.A. Tutelyan)
Osvědčení
Energetická hodnota neboli obsah kalorií je měřítkem energie, kterou tělo získává z potravin nezbytných pro životně důležité funkce. Vyjádřeno v kilokaloriích (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů produktu pomáhá řídit vyváženou stravu a udržovat zdravou váhu.
Oblasti odbornosti: Pěstování rostlin, Pěstování zeleniny Druh: Citrullus lanatus Rod: Citrullus Čeleď: Tykvovité (Cucurbitaceae) Řád/řád: Cucurbitales Třída: Dvouděložné (Magnoliopsida) Kmen/oddělení: Cévnaté rostliny (Tracheophyta) Království: Rostliny (Plantae) Latinský název : Citrullus lanatus Další názvy: Vlněný meloun
Kvetoucí rostliny Kvetoucí rostliny
Obyčejný meloun, vlněný meloun (Citrullus lanatus), druh rodu vodní meloun z čeledi Cucurbitaceae. Zeleninová plodina. Pochází z Afriky, v kultuře asi 4 tisíce let, nejprve domestikovaný, pravděpodobně v severovýchodní Africe. Na území moderního Ruska se objevila ve 14.–15. století, kultura byla přenesena ze Střední Asie. Zpočátku se pěstoval v oblasti Astrachaň, poté se pěstování rozšířilo po Volze a také podél břehů Donu. Průmyslové šlechtění začalo v polovině 19. století. v oblasti Dolního Volhy, na Donu, Kuban, poblíž Orenburgu.
Botanický popis
Meloun vodní je jednoletá bylina s rozvětveným kůlovým kořenem pronikajícím do hloubky 5 ma postranními kořeny dosahujícími v průměru až 7 m.
Meloun obecný (Citrullus lanatus). Botanická ilustrace. Z knihy: Descourtilz ME Flore médicale des Antilles, ou, Traité des plantes usuelles :des colonies Françaises, Anglaises, Espagnoles et Portugaises. Paříž, 1827. T. 5. Pl. 305. Meloun obecný (Citrullus lanatus). Botanická ilustrace. Z knihy: Descourtilz ME Flore médicale des Antilles, ou, Traité des plantes usuelles :des colonies Françaises, Anglaises, Espagnoles et Portugaises. Paříž, 1827. T. 5. Pl. 305. Dlouhé (až 5 m) větvené, zaobleně pětiboké lodyhy pokryté tuhými chlupy. Listy jsou četné, dvakrát zpeřené, šedozelené, 10–22 cm dlouhé a 10–18 cm široké.V paždí listů jsou 2–3 samostatné úponky. Květy jsou dvoudomé, paždí, jednotlivé, se žlutou nálevkovitou korunou. Samčí květy jsou 2–2,5 cm v průměru, s 5 tyčinkami, z nichž jedna je volná, 4 jsou srostlé v párech, samičí květy jsou poněkud větší, s pýřitým vaječníkem a 5hrannou bliznou. Plody jsou kulovité, oválné nebo podlouhlé, zploštělé nebo hruškovité, světle zelené nebo černozelené, často pruhované nebo mramorované. Dužnina je růžová nebo červená, méně často bílá nebo žlutá, šťavnatá, sladká. Hmotnost plodu 2–20 kg. Semena jsou plochá, oválná, s tvrdou černou, hnědou, bílou nebo panašovanou slupkou.
Biochemické složení
Dužnina ovoce obsahuje až 13 % cukrů (asi 50 % tvoří fruktóza), pektin, karoten, vitamíny C, skupina B, PP, draselné soli, vápník, hořčík, železo a další prvky. Plody s dezertní příchutí se konzumují čerstvé, pro dlouhodobé skladování nasolené, ze šťávy se získá „melounový med“ obsahující až 60 % cukrů a z ovoce se vyrábí kandované ovoce a marshmallows. Semena obsahují až 30 % mastného oleje, který se používá k jídlu. Dužina melounu působí močopudně, doporučuje se při onemocněních močových cest, jater, žlučníku, dále při hypertenzi, dně, anémii. Meloun je lehce stravitelný a doporučuje se pro dietní výživu a normalizaci acidobazické rovnováhy těla.
Ekonomický význam
Plody speciálních krmných odrůd, stejně jako slupky, se používají jako potrava pro domácí zvířata, zvláště cenné jsou ve stravě skotu pro svou mléčnou schopnost. Krmné odrůdy se vyznačují smetanovou nebo světle zelenou, hustou, neslazenou dužinou, jsou bohaté na pektin a bílkoviny, lze je dlouhodobě skladovat, používají se čerstvé nebo silážované spolu s nadzemní částí. V současnosti se meloun obecný pěstuje na všech kontinentech, světová produkce je více než 100 milionů tun, největším producentem je Čína (více než 60 milionů tun). V Ruské federaci bylo v roce 2019 vyrobeno více než 1,7 milionu tun melounu, který se pěstuje zejména v Astrachaň, Volgograd, Rostov, Krasnodar a Stavropol. Ve Státním registru šlechtitelských úspěchů schváleném pro použití v Ruské federaci bylo pro rok 2020 zaregistrováno více než 280 odrůd a hybridů vodního melounu, přičemž jen za poslední rok přibylo více než 30 nových. Ve výrobě jsou zachovány osvědčené odrůdy domácího výběru – ‚Astrachansky‘, ‚Bykovsky 22‘, ‚Ogonyok‘, ‚Kholodok‘, jsou doplněny o moderní odrůdy a také četné produkční, vůči nízkým teplotám a chorobám odolné, přenosné hybridy. Hlavní směry moderního šlechtění melounů jsou vytváření odrůd a hybridů různých období zrání pro ranou spotřebu a dlouhodobé skladování s vysokým obsahem cukru, jakož i maloplodých porcovaných raně dozrávajících hybridů s původními (růžovými, žlutými, oranžové) zbarvení dužniny.
Agrotechnické vlastnosti
Meloun obecný je teplomilná rostlina, klíčivost semen začíná při teplotě 12–15 °C. Při nízkých teplotách se zpomaluje růst, hnojení květů a hromadění cukru v plodech, navíc je rostlina snáze postižena chorobami. Při 5–7 °C sazenice odumírají, a pokud v období tvorby plodů teplota klesne pod 18 °C, rostliny rychle odumírají poškozením kořenů a houbovou infekcí. Meloun nevydrží teplo nad 45–50 °C, ale je odolný vůči suchu díky silnému rozvoji kořenového systému a vysoké schopnosti absorpce vlhkosti. Navzdory své odolnosti vůči suchu spotřebovává plodina hodně vody a vyžaduje zavlažování, aby se dosáhlo vysokého výnosu za produkčních podmínek. Nadměrná vlhkost vzduchu a půdy zpomaluje vývoj a snižuje hromadění cukru v ovoci. Meloun je světlomilný a negativně reaguje na zastínění. Preferuje lehké, písčité půdy s dobrým provzdušňováním. Doporučuje se vyhýbat se nízko položeným, zaplaveným oblastem s těžkou jílovitou půdou. Nejlepšími předchůdci melounu jsou ozimá pšenice po hnojeném úhoru, vytrvalé trávy, kukuřice na siláž a v osevních postupech zeleniny – okopaniny, cibule, zelí. Semena se vysévají na pole nebo se pěstují sazenice po dobu 30-40 dnů, což vám umožní získat sklizeň o 1-2 týdny dříve. Způsob setí závisí na způsobu pěstování, odrůdě a požadované velikosti plodů. Rozteč řádků v technických plodinách může být 1,4–3 m, vzdálenost mezi rostlinami v řadě může být od 0,5 do 1,4 m. Pro normální opylení se doporučuje umístit do plodin úly se včelami a vyhnout se blízkosti melounu polí k medonosným rostlinám. Meloun se sklízí v plné zralosti, dříve sklizené plody nemají plnou chuť. Zralé plody se skladují ne déle než 2–3 týdny. Plody určené k přepravě na velké vzdálenosti a dlouhodobému skladování se sklízejí přibližně 5 dní před plnou zralostí. Meloun skladujte při teplotě 1–3 °C. Rostliny jsou postiženy vadnutím Fusarium, padlím, antraknózou a černou hnilobou plodů; jsou poškozovány mšicemi melounovými, sviluškami a hlodavci. Gorbunova Elena Olegovna
Publikováno 14. března 2023 v 15:44 (GMT+3). Poslední aktualizace 19. prosince 2023 v 14:13 (GMT+3). Kontaktujte redakci