Jaké vitamíny jsou v oranžové

100 g pomerančů obsahuje 1.3 % denní hodnoty bílkovin, 0.2 % tuku a 3.6 % sacharidů.

Na základě doporučení Rospotrebnadzoru a Federálního státního rozpočtového ústavu „Federálního výzkumného centra pro výživu a biotechnologie“ hraje správné rozložení bílkovin, tuků a sacharidů (BJU) ve vaší stravě klíčovou roli pro udržení zdraví. Podle pokynů MP 2.3.1.0253-21 a směrnic Světové zdravotnické organizace by zdravá a vyvážená strava měla obsahovat 10 až 15 % kalorií z bílkovin, 15 až 30 % z tuků a 55 až 75 % sacharidy.

Vitamíny

Obsah vitaminu		Sdílejte z RSP	dne 100
Rozpustné ve vodě
Vitamin C	53.2 mg	53.2%
Vitamin B1	100 μg	7.1%
Vitamin B2	0 μg	0%
Vitamin B3	300 μg	1.7%
Vitamin B4	8.4 mg	1.7%
Vitamin B5	300 μg	6%
Vitamin B6	100 μg	5%
Vitamin B9	0 μg	0%
Vitamin B12	0 μg	0%
Rozpustný v tucích
Vitamin A	11 μg	1.4%
Vitamin D	0 μg	0%
Vitamin D2	–	0%
Vitamin D3	–	0%
Vitamin E	200 μg	1.3%
Vitamin K	0 μg	0%

Minerály

Přehled minerálního složení (makro- a mikroprvky) oranžového produktu

Obsah minerálů		Sdílejte z RSP	dne 100
Vápník	0 μg	0%
Draslík	181 mg	5.2%
Sodík	0 μg	0%
Fosfor	14 mg	2%
Hořčík	0 μg	0%
Železo	100 μg	0.6%
Zinek	100 μg	0.8%
Měď	0 μg	0%
Mangan	0 μg	0%
selen	0.5 μg	0.9%
Fluorid	–	0%

Chemické složení a výživová hodnota

Níže uvedená tabulka ukazuje hodnoty nutričních prvků (energetická hodnota, bílkoviny, tukové složky, sacharidy, složení vitamínů a minerálů) na 100 gramů „Pomerančů“

Živina	Hodnota	Sdílejte z RSP	RSP
Energetická hodnota	47 kcal	2%	2300 kcal
Makroživiny
Protein	0.94 g	1.3%	75 g
Tuk	0.12 g	0.2%	77 g
Sacharidy	11.75 g	3.6%	328 g
Voda	86.75 g	4%	2170 g
Cukr	9.35 g	16.1%	58 g
Vlákno	2.4 g	12%	20 g
Ash	0.44 g	–	–
Škrob	–	–	–
cholesterol	0 μg	0%	250 mg
Vody rozpustné ve vodě
Vitamin C	53.2 mg	53.2%	100 mg
Vitamin B1	100 μg	7.1%	1.4 mg
Vitamin B2	0 μg	0%	1.7 mg
Vitamin B3	300 μg	1.7%	18 mg
Vitamin B4	8.4 mg	1.7%	500 mg
Vitamin B5	300 μg	6%	5 mg
Vitamin B6	100 μg	5%	2 mg
Vitamin B9	0 μg	0%	400 μg
Vitamin B12	0 μg	0%	3 μg
Vitamíny rozpustné v tucích
Vitamin A	11 μg	1.4%	800 μg
Alfa karoten	11 μg	0.2%	5 mg
Beta karoten	71 μg	1.4%	5 mg
Vitamin D	0 μg	0%	15 μg
Vitamin D2	–	0%	7.5 μg
Vitamin D3	–	0%	16.25 μg
Vitamin E	200 μg	1.3%	15 mg
Vitamin K	0 μg	0%	120 μg
Macronutrienty
Vápník	0 μg	0%	1 g
Sodík	0 μg	0%	1.3 g
Draslík	181 mg	5.2%	3.5 g
Fosfor	14 mg	2%	700 mg
Hořčík	0 μg	0%	420 mg
Železo	100 μg	0.6%	18 mg
Stopové prvky
Zinek	100 μg	0.8%	12 mg
Měď	0 μg	0%	1 mg
Mangan	0 μg	0%	2 mg
selen	0.5 μg	0.9%	55 μg
Fluorid	–	0%	4 mg

RDP – doporučená denní potřeba

Energetická hodnota pomerančů je 47 kcal.

Více informací o živinách produktu

Užitečné vlastnosti pomerančů

Pomeranče jsou cenným zdrojem živin, jsou bohaté na vitamín C – jeden průměrný plod dokáže pokrýt více než 100 % denní potřeby dospělého člověka. Kromě toho tyto citrusové plody obsahují vitaminy skupiny B, vitamin A, vápník, hořčík a draslík, i když jejich podíl je nižší, činí asi 5-10 % doporučené denní dávky. Podívejme se na tři klíčové zdravotní přínosy pomerančů:

• Podpora imunity: Vysoká hladina vitamínu C posiluje imunitní systém a pomáhá tělu odolávat infekcím.
• 2. Zdraví srdce: Konzumace pomerančů pomáhá normalizovat krevní tlak a cholesterol díky obsahu draslíku a antioxidantů.
• 3. Zlepšuje trávení: Díky přítomnosti vlákniny má ovoce pozitivní vliv na střeva a pomáhá předcházet zácpě.

Pomeranče se tak stanou chutným a zdravým doplňkem vašeho jídelníčku, který jej obohatí o vitamíny a minerály nezbytné pro zdravý životní styl.

Zdroje chemického složení hlavních základních produktů

• Ministerstvo zemědělství USA (USDA);
• Adresář „Chemické složení ruských potravinářských výrobků“ (Ústav výživy Ruské akademie lékařských věd. Editoval člen korespondenta Moskevského leteckého institutu, profesor I.M. Skurikhin a akademik Ruské akademie lékařských věd, profesor V.A. Tutelyan)

Osvědčení

Energetická hodnota neboli obsah kalorií je měřítkem energie, kterou tělo získává z potravin nezbytných pro životně důležité funkce. Vyjádřeno v kilokaloriích (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů produktu pomáhá řídit vyváženou stravu a udržovat zdravou váhu.

Pomeranče jsou nejoblíbenějším ovocem na světě. Jejich skutečný původ zůstává záhadou, ale předpokládá se, že éra pěstování pomerančů začala před několika tisíci lety ve východní Asii. Dnes celý svět konzumuje tyto citrusové plody čerstvé nebo ve formě šťáv a jejich zdravotní přínos je již dávno prokázán [1]. Je jedním z nejoblíbenějších zdrojů vitamínu C, antioxidantů, thiaminu a kyseliny listové. Kromě úžasné chuti mají tyto plody mnoho zdravotních výhod.

Zajímavá fakta o pomerančích

Předpokládá se, že pomeranče vznikly kolem roku 4000 před naším letopočtem. E. v jihovýchodní Asii a odtud se rozšířily do Indie a poté do dalších oblastí planety s přijatelnými klimatickými podmínkami. Ale ani ty první pomeranče nebyly „divoké“. Biologové tvrdí, že takové ovoce ve volné přírodě neexistuje. Možná, že „divokými“ „rodiči“ pomerančových citrusů jsou pomelo (nebo jak se tomu říká „čínský grapefruit“) a mandarinka. Mimochodem, až do roku 1542 žilo toto nové ovoce takříkajíc beze jména. Teprve v XNUMX. století vznikl název „oranžový“.

Víte, jak tyto plody rostou? Pomerančovník je malá stálezelená rostlina, která dorůstá až 5-8 metrů. Dnes je známo více než 600 odrůd této plodiny. Dělí se na sladké a hořké odrůdy. Hořké pomeranče se často používají k výrobě džemů a marmelád a jejich kůra se používá k výrobě likérů. Sladké pomeranče se poprvé objevily v Evropě v XNUMX. století. Poté toto exotické ovoce přivezli z Blízkého východu maurští, portugalští a italští obchodníci. V této době zasadil Kryštof Kolumbus první pomerančovník v Karibiku. V XNUMX. století se díky španělskému průzkumníkovi Ponce de Leon objevily na americké Floridě pomeranče a do Kalifornie se tento strom dostal až v XNUMX. století s pomocí španělských misionářů.

A ještě jedna zajímavost. Na renesančních malbách zobrazujících biblické výjevy jsou pomeranče často viděny jako jídlo na stolech. Ve skutečnosti pěstování tohoto ovoce na Blízkém východě začalo kolem 9. století a předtím se oranžové citrusové plody jako potravina nekonzumovaly.

Dnes jsou nejoblíbenější odrůdy nazývané Korolki (červená), Umbilical (s rudimentárním plodem uvnitř), Jaffa (sladká s hrbolatou slupkou), Ordinary (světle žlutá).

Nutriční vlastnosti pomeranče

Nutriční hodnota (na 100 g čerstvého produktu) [2]

Kalorie	47 Kcal
Proteiny	0,9 g
Sacharidy	11,8 g
Tuky	0,1 g
Vlákno	2,4 g
vitamin A	11 μg
vitamin C	53,2 mg
Vitamin E	180 μg
Vitamin B1	90 μg
Vitamin B2	40 μg
Vitamin B3	280 μg
Vitamin B5	250 μg
Vitamin B6	60 μg
kyselina listová	30 μg
Cholin	8,4 mg
Vápník	40 mg
Železo	0,1 mg
Hořčík	10 mg
Fosfor	14 mg
Draslík	0,18 μg
Zinek	70 μg
Měď	50 μg
Mangan	30 μg
selen	0,5 μg

Sacharidy

Pomeranče se skládají hlavně ze sacharidů a vody, ale v tomto ovoci nejsou téměř žádné bílkoviny ani tuky. Převládající forma sacharidů v nich obsažená je jednoduchá. Dodávají ovoci sladkou chuť a relativně nízký obsah kalorií. I přes vysokou koncentraci glukózy si tato oranžová exotika udržuje nízký glykemický index, který se v závislosti na odrůdě pohybuje v rozmezí 31-51 jednotek.

Vlákno

Jeden velký pomeranč (o hmotnosti asi 180 g) obsahuje přibližně 18 % doporučeného denního příjmu vlákniny [3]. Látka je prezentována ve formě pektinu, celulózy, hemicelulózy a ligninu. Díky této složce citrusy zlepšují trávení a podporují správnou reprodukci prospěšné mikroflóry ve střevech. Dietní vláknina je mimo jiné prostředkem pro efektivní hubnutí a korekci hladiny cholesterolu.

Minerály, vitamíny a další prospěšné složky

Pomeranče jsou mimořádně bohatým zdrojem mnoha vitamínů a mikroprvků. Snad snazší je vyjmenovat, které vitamíny a mikroprvky toto ovoce neobsahuje [4].

Mezi další nutriční složky patří fenoly a karotenoidy. Prvně jmenované mají antioxidační vlastnosti a v pomerančích jsou zastoupeny především hesperidinem a antokyany. Karotenoidy jsou zodpovědné za barvu ovoce. Z látek této třídy obsahují pomeranče nejvíce beta-kryptoxanthin (antioxidant, který se v těle přeměňuje na vitamín A) a lykopen (nachází se v krvavých pomerančích, ale i grapefruitech a rajčatech).

Další látkou nacházející se ve vysokých koncentracích v pomerančích je kyselina citrónová. Dodává ovoci kyselou chuť. Kromě aromatizace hraje kyselina citronová, stejně jako ostatní citráty, důležitější roli. Zejména experimentální výsledky ukázaly, že tato látka účinně zabraňuje tvorbě ledvinových kamenů.

Užitečné vlastnosti

Vzhledem k vysoké oblibě pomerančů po celém světě není divu, že se tyto plody dostaly do bedlivé pozornosti vědců [5]. Výzkumníci prostřednictvím různých experimentů zahrnujících lidi a zvířata určili zdravotní přínosy pomerančových citrusů [6] [7].

Silné srdce

Pomeranče obsahují flavonoidy a je známo, že dokážou předcházet různým srdečním onemocněním. Důkazem toho je klinický výzkum. Po dobu 4 týdnů dostávala skupina účastníků experimentu pomerančový džus. Ke konci experimentu se ukázalo, že krevní tlak lidí se stabilizoval a jejich krev se stala tekutější. Vědci také zaznamenali u testovaných osob výrazný pokles cholesterolu, který je také důležitý pro udržení zdravého srdce a cév [8].

Kromě toho nezapomínejte na vitamín C, vlákninu, draslík a cholin, které jsou také dobré na posílení srdečního svalu. To vše je také součástí chemického složení pomerančů. Draslík například chrání před arytmií a snižuje riziko úmrtnosti na srdeční choroby. Další složkou citrusů, která také blahodárně působí na srdce, je kyselina listová. Pomeranč, ne-li nejdůležitější ovoce pro srdce, je zjevně nesmírně důležitý.

Ochrana proti ledvinovým kamenům

Kyselina citronová a citráty zabraňují vzniku urolitiázy. Citrát draselný je často předepisován pacientům s ledvinovými kameny [9]. Stojí za zmínku, že tato konkrétní látka se přirozeně vyskytuje v pomerančích v poměrně vysokých koncentracích.

Prevence anémie

Anémie je důsledkem snížené hladiny hemoglobinu. Přestože pomeranče nelze zařadit do seznamu potravinových zdrojů železa, které je nezbytné pro zvýšení hemoglobinu, jsou tyto plody ideální pro zásobování těla vitaminem C. A je známo, že ovlivňují gastrointestinální trakt tak, že aktivněji absorbuje železo z konzumované potravy. Proto je v boji s anémií důležitá nejen konzumace potravin obsahujících železo, ale také pomeranče bohaté na kyselinu askorbovou.

Иммунная система

Vitamin C je silným nástrojem pro neutralizaci volných radikálů, které způsobují mnoho závažných onemocnění, včetně těch srdečních a onkologických. Pomeranče bohaté na kyselinu askorbovou mohou tyto nežádoucí „obyvatele“ těla zničit [10]. Navíc zvyšují schopnost odolávat virům a infekcím. Z tohoto důvodu jsou citrusové plody nejlepší prevencí a ochranou proti chřipce a ARVI během chladných měsíců. Tradice návštěv nemocných s pomeranči má tedy vědecké vysvětlení. Stačí si zapamatovat, kolik vitamínu C obsahuje 100 gramů ovoce. Mimochodem, pomerančové citrusové plody lze díky kyselině acetylsalicylové použít jako přírodní prostředek na snížení horečky.

kůže

Ženy, které o tom dříve nevěděly, se nyní rozhodně postarají o to, aby se pomeranče staly součástí jejich každodenního jídelníčku. Ukazuje se, že toto ovoce je pro pleť prostě nenahraditelné. Díky svému chemickému složení zastavuje proces stárnutí a chrání před škodlivými vlivy prostředí a UV zářením. Pár plátků pomeranče navíc aktivuje tvorbu kolagenu, který eliminuje jemné vrásky a zlepšuje strukturu pleti. Pomerančové esenciální oleje se již dlouho používají v kosmetologii a parfumerii.

cholesterol

Vláknina obsažená v pomerančích může snížit množství lipoproteinu s nízkou hustotou (známého jako „špatný“ cholesterol) v těle. K těmto závěrům dospěli vědci po 60denním experimentu za účasti lidí s vysokou hladinou cholesterolu v krvi. Stačí jíst alespoň 1 velké ovoce denně, abyste zaznamenali hmatatelné výhody pro tělo.

Cukrovka

Vláknina z citrusových plodů pomáhá snižovat hladinu cukru u lidí s diabetem 11. typu a zlepšovat hladinu glukózy u lidí s diabetem XNUMX. typu [XNUMX]. Z tohoto důvodu američtí odborníci na výživu zařadili pomeranče na seznam ovoce vhodného pro diabetiky. Pravda, ne všichni s tím souhlasí. V Evropě například endokrinologové svým pacientům naopak radí, aby se pomerančů vzdali, protože mohou vyvolat zvýšení cukru v krvi.

Потеря веса

Je známo, že citrusové plody mají jedinečnou vlastnost krotit nadměrnou chuť k jídlu. To je důvod, proč se pomeranče používají jako svačina v mnoha redukčních dietách. Kromě toho mají několik dalších vlastností, které z nich dělají vynikající dietní produkt: vysoký obsah vlákniny a vitamínů, nízká glykemická hladina a dostatečné množství prospěšné glukózy. A přitom kalorie nepřekračují doporučené normy. To je přesně to, co je potřeba pro správné hubnutí. Mimochodem, odborníci na výživu vyvinuli mnoho účinných diet na hubnutí, jejichž hlavní složkou jsou pomeranče [12].

Vidění

Díky vitamínu A lze pomeranče nazvat přírodním lékem na zrak. Chemické složení těchto plodů může zabránit změnám očí souvisejícím s věkem, zlepšit kvalitu nočního vidění, zpomalit progresi makulární degenerace a také snížit riziko vzniku šedého zákalu [13].

Onkologická onemocnění

Nedávno američtí vědci uvedli, že pomeranče a šťáva z nich (stejně jako banány) snižují riziko vzniku dětské leukémie. Dříve vědci učinili neméně revoluční objev: vitamín C obsažený v citrusových plodech zabraňuje mutaci DNA, čímž snižuje riziko zhoubných nádorů [14].

Celé ovoce nebo šťáva: co je lepší?

Pomerančový džus je snad nejoblíbenější ovocný nápoj na světě. Obsahuje téměř všechny nutriční složky čerstvého ovoce. Stále je mezi nimi rozdíl, a to především v množství vlákniny. Pokud je ho hodně v celém ovoci, tak ve šťávě je ho minimum. A pokles vlákniny v produktu ovlivňuje úroveň glykemického indexu: ve šťávě je mnohem vyšší než v čerstvém ovoci. Sklenice čerstvé pomerančové šťávy obsahuje přesně tolik cukru jako dva celé citrusové plody. Tato vlastnost přiměla odborníky na výživu k domněnce, že nadměrná konzumace pomerančové šťávy může vést k mírnému zvýšení tělesné hmotnosti a nemusí mít nejlepší vliv na metabolické procesy.

Sečteno a podtrženo: čerstvé celé ovoce je stále lepší než čerstvé ovoce.

Všeho je dobré s mírou

Jakkoli jsou pomeranče zdravé, měli byste si je také užívat s mírou. Přebytek ovoce nebo šťávy vede k poruchám trávení, což způsobuje křeče v břiše a průjem.

Známky toho, že je tělo přesycené pomeranči:

• nevolnost;
• zvracení;
• pálení žáhy;
• nadýmání;
• křeče;
• bolesti hlavy;
• nespavost

Vzhledem k tomu, že pomeranče jsou vysoce kyselé potraviny, měli by je konzumovat se zvláštní opatrností lidé trpící gastritidou s vysokou kyselostí a refluxní chorobou.

Je důležité vědět, že nadměrná konzumace pomerančů (stejně jako banánů) způsobuje nadbytek draslíku v těle. A to je již značný problém zejména pro lidi s nemocnými ledvinami.

Pomerančová kůra: výhody a škody

Zatímco si užíváte sladkokyselou chuť pomerančů, kůru z těchto plodů obvykle vyhodíte. Ne, není jedovatý. A to vám potvrdí každá kuchařka, která citrusovou kůru používá jako přírodní dochucovadlo. Mezitím má lidský žaludek větší potíže s trávením ovocných slupek. V našich zeměpisných šířkách může být konzumace pomerančů se slupkou někdy zdraví nebezpečná, protože exotické ovoce zpravidla končí na pultech již silně chemicky ošetřené.

Čistá kůra je však zdrojem mnoha užitečných látek. Pomerančová kůra obsahuje zejména:

• flavonoidy (mají protizánětlivé a hypotenzní vlastnosti) [15][16];
• vitaminy A, C, B5, B6;
• vápník;
• riboflavin;
• kyseliny nikotinové a listové.

Jedním ze způsobů, jak získat všechny tyto výhody, je sníst vnitřní část slupky (bílou část) a ponechat vnější tvrdou skořápku. Navzdory skutečnosti, že bílá část ovoce mezi slupkou a dužinou chutná hořce, obsahuje také vitamín C, a co je nejzajímavější, jeho množství není nižší než koncentrace kyseliny askorbové v pomerančové dužině.

Pomerančová kůra se dá použít i jako přírodní osvěžovač vzduchu a silice v ní obsažené působí blahodárně na nervovou soustavu. Zajímavé je, že vůně citrusových plodů odpuzuje hmyz.

Jak vybrat správné pomeranče

Chcete si vybrat to nejšťavnatější a nejchutnější ovoce? Pak si zapamatujte toto:

• zralé ovoce je obvykle dosti těžké, silné a aromatické;
• čím větší je ovoce, tím méně sladkosti obsahuje;
• Plody sbírané v období listopad-prosinec se lépe skladují;
• tloušťka slupky a její barva neovlivňují chuť ovoce;
• ovoce s hustou kůrou se snadněji loupe;
• Ovoce je lepší skladovat při teplotě 5-10 stupňů.

Přemýšleli jste někdy o tom, jak dobře je vše v přírodě promyšlené? Pokud je ovoce chutné, pak je s největší pravděpodobností také velmi zdravé. Nyní víte, co je dobré na pomerančových citrusových plodech, bez kterých je těžké si představit zimu a novoroční svátky. Ale právě v chladném období naše tělo nejvíce potřebuje blahodárné složky ze sladkých a kyselých pomerančů.

1. ↑ Populárně vědecký časopis „Chemie a život“. – Citrusy.
2. ↑ Ministerstvo zemědělství USA. – Oranžová, syrová.
3. ↑ Internetový zdroj ScienceDirect. – Účinky koncentrátu vlákniny z citrusových plodů na člověka.
4. ↑ Světový vědecký časopis „Hindawi“. – Červený pomeranč: experimentální modely a epidemiologické důkazy jeho přínosů pro lidské zdraví.
5. ↑ Internetový zdroj WebMD. – Pomeranče.
6. ↑ Elektronický vědecký časopis “Biology and Integrative Medicine”. – Lékařská hodnota pomeranče.
7. ↑ Online databáze lékařů Lybrate.com. – Zdravotní přínosy pomeranče, použití a jeho vedlejší účinky.
8. ↑ The American Journal of Clinical Nutrition. – Hesperidin přispívá k vaskulárním ochranným účinkům pomerančové šťávy: randomizovaná zkřížená studie u zdravých dobrovolníků.
9. ↑ Americká národní lékařská knihovna. – Vliv konzumace pomerančové šťávy na rizikové faktory močových kamenů.
10. ↑ Časopis „Pivo a nápoje“. – Antioxidační aktivita střízlíka pomerančového.
11. ↑ Americká národní lékařská knihovna. – Další účinek vlákniny u pacientů s diabetes mellitus 2. typu.
12. ↑ Centra pro kontrolu a prevenci nemocí. – Jak používat ovoce a zeleninu ke snížení hmotnosti.
13. ↑ The American Journal of Clinical Nutrition. – Dietní flavonoidy a prevalence a 15. výskyt věkem podmíněné makulární degenerace.
14. ↑ Internetový zdroj ScienceDirect. – Apoptotický účinek hesperidinu prostřednictvím aktivace kaspázy3 v lidských buňkách rakoviny tlustého střeva, SNU-C4.
15. ↑ The American Journal of Clinical Nutrition. – Pomerančová šťáva neutralizuje prozánětlivý účinek jídla s vysokým obsahem tuku a sacharidů a zabraňuje zvýšení endotoxinů a expresi Toll-like receptorů.
16. ↑ Americká národní lékařská knihovna. – Chronická konzumace pomerančové šťávy bohaté na flavanon je spojena s kognitivními přínosy.