Jaké jsou nejlepší zelené fazolky?

Fazole jsou jednou z nejoblíbenějších plodin z rodiny luštěnin. Byl dovezen z Ameriky a získal si přízeň Evropanů pro svou chuť a nutriční vlastnosti. Množství lehkých bílkovin je v něm tak vysoké, že téměř konkuruje kuřecímu masu.

Obecná charakteristika

Jedná se o jednoletou bylinu s určitými vlastnostmi:

• výška závisí na odrůdě a pohybuje se od 0,5 do 3,0 m;
• stonky rozvětvené, mírně pýřité;
• olistění je zpeřené;
• řapíky jsou dlouhé a tenké;
• květenství jsou bílá, červená a fialová;
• Lusky v závislosti na odrůdě dosahují velikosti 20 cm;
• Konzumují se celá semena nebo lusky.

Klasifikace

Rozmanitost druhů lze rozdělit podle následujících kritérií:

• tvar keře;
• povaha aplikace;
• barva semen;
• doba zrání;
• velikost semene.

Rozmanitost existujících odrůd fazolí s fotografiemi a názvy naleznete v článku.

Ve tvaru keře

Vzhled keře se liší, ale lze je rozdělit do tří typů:

• keř;
• kudrnatý;
• polokudrnatá.

Hustý

Výška těchto rostlin nepřesahuje 0,6 m, což umožňuje jejich pěstování bez opory. Nejčastěji se keřová odrůda pěstuje pro průmyslové účely. Tyto druhy se vyznačují rychlým dozráváním, nízkými nároky na údržbu, odolností vůči chladnému počasí a velkými výnosy.

Kudrnatý

Popínavé boby vypadají jako houževnaté liány, jejichž délka dosahuje 5 m. Vegetační období popínavé odrůdy je mnohem delší a vysazuje se v teplejších oblastech. Rostliny zabírají málo místa, ale vyžadují vysokou oporu. Produktivita těchto druhů je také vysoká. Rostlina, jejíž výška není vyšší než 2 m, je klasifikována jako polopopínavá.

Zelenina a obilí

Můžete jíst různé části rostliny. Když je celé ovoce jedlé, nazývá se tato odrůda zelenina. Říká se jim také chřest nebo cukr. Listy lusku zůstávají měkké a masité a fazole jsou velmi jemné. Ihned po sběru je třeba je zmrazit, zavařit nebo uvařit.

Pokud se konzumují pouze semena a lusk je k tomu nevhodný, pak se odrůdy nazývají obilné nebo skořápkové odrůdy. Plody těchto druhů jsou tvrdé, pokryté tvrdým rostlinným voskem. Zrna jsou ale větší, výživná a dobře se skladují při pokojové teplotě. Existují i ​​mezidruhy, jejichž mladé lusky se jedí celé a po dozrání bobů jsou pokryty tvrdou voskovou vrstvou.

Podle barvy

Existuje velké množství barev fazolí a každá má své vlastní vlastnosti:

1. Červené. Fazole této barvy obsahují hodně vlákniny, bílkovin a vitamínů, ale musí se namáčet nebo vařit alespoň 10 minut. Rostlinné fazole se vyznačují hnědou barvou lusků a jsou vhodné ke konzervaci.
2. Žlutá. Na rozdíl od červených fazolí lze žluté fazole konzumovat syrové. Lusky žluté fazole jsou obvykle malé, kolem 12 cm, lusky a semena mají nasládlou chuť a jsou šťavnatější.
3. Bílý. Tato odrůda je nejběžnější. Obsahují bílkoviny, železo, vlákninu a spoustu vitamínu C. Bílé fazole se rychle vaří a nevyžadují namáčení.
4. Zelená. Zelené fazolky zahrnují pouze odrůdy zeleniny a chřestu se zelenými lusky. Nejčastěji rostou delší a tenčí, i když to do značné míry závisí na druhu fazole. Semena jsou světle žlutá nebo krémová s velmi jemnou měkkou texturou. Hlavní podmínkou pro získání kvalitních a chutných fazolí je sklízet včas, aby lusky nestihly ztvrdnout.
5. Nachový. Tyto odrůdy nemají velký lusk, ale mladé nezralé fazole se dají konzumovat syrové, po dozrání je lepší uvařit. Fialové fazole vařením ztrácejí barvu a zezelenají.
6. Černá. Tyto druhy jsou mnohem méně běžné, fazole mají lehce načervenalý odstín a při zpracování zrůžoví. Černé fazole jsou svými vlastnostmi nejblíže masu a mají nejvyšší množství bílkovin a bílkovin.

Podle zralosti

Podle doby zrání lze všechny druhy fazolí rozdělit na:

• brzy zralé;
• střední sezóna;
• pozdní zrání.

V přírodních podmínkách středního pásma je vhodnější pěstovat rostliny prvních dvou typů. Brzy dozrává plodina dozrává šedesátý den po vyklíčení, zatímco plodina střední zralosti zůstává nezralá asi o 20 dní déle. Pozdně dozrávající fazole potřebují k úplnému dozrání více než 3 měsíce.

Podle velikosti plodů

Na základě průměrné hmotnosti fazole lze rostliny rozdělit do skupin v následujícím poměru:

• 0,2 kg na 1000 kusů – malý;
• 0,2-0,4 kg na 1000 kusů – průměr;
• od 0,4 kg na 1000 kusů – vel.

Oblíbené odrůdy

Mezi nejoblíbenější druhy fazolí patří Popelka, Purpurová královna, Krůta, Vlaštovka, Saxa nebo Červená karkulka. Je jich spousta a snadno si najdete odrůdu, která vám vzhledově i chuťově nejvíce vyhovuje.

Hustý

Mezi zemědělci jsou nejoblíbenější následující odrůdy fazolí a mezi nejlepší zástupce patří:

1. Popelka. Tato rostlina je až půl metru vysoká s tmavě zvlněnými listy. Lusky jsou žluté, malé, fazole bílé s dobrou chutí.
2. Fialová královna. Tato odrůda se vyznačuje nízkým keřem, jehož plody jsou středně zralé, lusky jsou krátké, tmavě fialové barvy a fazole jsou hnědé. Produktivita tohoto druhu je vysoká.
3. Fazole Red Riding Hood: popis odrůdy se vyznačuje zajímavou barvou fazolí, jsou bílé s velkou červenou skvrnou. Rostliny jsou nízké, pouze 35 cm, a jsou v polovině sezóny.
4. Šipka. Poměrně vysoká rostlina, střední sezóna s dobrou imunitou. Lusky jsou zelené a středně dlouhé a fazole fialové s lemem.

Kudrnatý

Neméně oblíbené jsou popínavé fazole, jejichž odrůdy jsou také rozmanité a rozšířené. Mezi nimi:

1. Turek. Odrůda je střední sezóna s vysokým výnosem. Výška rostliny je asi 3,5 m, její listy jsou světlé, lusky jsou rovné a dlouhé, fazole jsou bílé a kulaté.
2. Fialový. Rostlina je nízká, asi 2,5 m, uprostřed sezóny. Lusky jsou dlouhé, světle fialové s hnědými fazolemi.
3. Gerda. Brzy dozrávající, nízko rostoucí odrůda s vysokými výnosy, která plodí ve světle žlutých luscích s úzkými bílými fazolemi.
4. Krajkář. Odrůda je střední sezóna, rostlina není větší než 2 m, lusky jsou žluté, dlouhé, široké a fazole jsou bílé a velké.
5. Fazole jsou ohnivě červené. Rostlina je velmi nenáročná, zabírá málo místa a jasně červené květy činí keř atraktivním vzhledem. Hlavní využití této odrůdy je jako okrasná zahradní rostlina, ale lze jíst i velmi mladé lusky.

Obilí

Všechny odrůdy zrn mají tvrdý povrch lusku a konzumují se pouze fazole, které mají zvláštní nutriční hodnotu. Někdy se těmto plodinám říká loupání plodin.

Druhy obilných fazolí jsou četné:

1. Vlaštovčí fazole: Popis této raně dozrávající odrůdy naznačuje nízko rostoucí keř, brzy dozrávající bílá zrna s tmavou kresbou ve středně velkých luscích. Připravují se rychle a nevyžadují namáčení.
2. Čokoládová dívka. Mezisezónní keře asi 60 cm, s rovnými malými lusky. Jsou odolné vůči nepřízni počasí a suchu. Zrna jsou hnědá s bílou skvrnou.
3. Balada. Nízká keřová odrůda, zrání téměř pozdě. Rostliny jsou odolné vůči různým negativním vlivům, lusky jsou malé, fazole světle béžové s fialovými pruhy.
4. Gribovskaya 92. Větvená keřovitá rostlina střední sezóny se zelenými středními lusky a bílými výživnými fazolemi.

chřest

Zelenina, tzv. zelené fazolky, si mezi domácí zeleninou získává stále větší oblibu díky snadnému skladování a přípravě.

1. Máslový král. Vysoce výnosná, brzy dozrávající keřová odrůda s dlouhými světle nažloutlými lusky a malými bílými fazolemi.
2. Saxa bez vlákniny. Nejkratší ze všech ostatních rychle dozrávajících keřů, vytváří světle zelené, malé lusky s dlouhými, žlutozelenými, měkkými fazolemi.
3. Zlatá saxa. Nízká trsnatá rostlina, lusky jsou světle žluté s bílými středními zrny a dozrávají brzy.
4. mauritánská. Popínavá odrůda asi 3 m vysoká, střední sezóna, s krátkými zelenými plody a černými zrny.

Fazole Vigna (asijské)

Navenek je Vigna odrůda velmi podobná zeleným fazolkám, ale ve skutečnosti jde o samostatný druh luštěniny. Stonky rostliny dorůstají až 4 m, lusky jsou dlouhé 50-100 cm.Fazole jsou malé, světle hnědé nebo černé. Obsahují vitamíny B, C, D, draslík, sodík a arginin. Rostlina je velmi teplomilná a náročná na klima.

Neobvyklé odrůdy

Zkušení zahradníci a milovníci luštěnin dávají přednost pěstování zajímavějších a exotičtějších odrůd fazolí.

ledviny

Fazole jsou tmavě červené, fialové, červeně pestré a černé. Fazole jsou velké s bohatou chutí a vaří se po namáčení 1,5 hodiny. Používá se především k přípravě kari a dalších indických jídel.

Černé oko

Ve skutečnosti tato odrůda není fazole, ale Vigna. Fazole jsou bílé s černou skvrnou a mají tenkou slupku, což zkracuje dobu vaření. Tradičně se tato zelenina používá v jihoamerické kuchyni. Rostlina potřebuje teplé a vlhké klima.

Anasazi

Pestrá bílá a červená odrůda je základem mexických slaných jídel. Fazole jsou bohaté na vitamíny PP, B, C a množství užitečných prvků.

Rant

Pro konzervaci se nejlépe hodí raná odrůda cukru. Lusky jsou zelené, fazole narůžovělé.

Nevi

Různé bílé fazole bohaté na vlákninu a železo. Fazole jsou velmi malé, mléčné barvy. Připravený produkt má jasnou vůni a jemnou chuť a doporučuje se pro dietní výživu.

saxa

Tato odrůda je zeleninová odrůda a vaří se poměrně rychle. Chuť vařených fazolí je sladká, díky čemuž se hodí do salátů. Samotné lusky jsou dlouhé a zakřivené, bez vlákniny.

Flajolet

Francouzské bílé fazole mají jemnou fazolovou chuť a vůni, která se dobře snoubí s mátou. Doba vaření je krátká, barva fazolí je bílá nebo nazelenalá.

Jak si vybrat odrůdu

Při výběru odrůdy fazolí vhodné pro výsadbu byste měli zvážit:

• chuťové preference;
• schopnost poskytovat řádnou péči o rostliny;
• klimatické podmínky regionu.

Doporučení pro různé regiony

Klima přímo ovlivňuje výběr odrůdy fazolí pro výsadbu a nadcházející proces pěstování. Severní a jižní regiony budou mít odlišné požadavky na péči.

Sibiř

V chladném podnebí severu je nutné vybrat odrůdy, které dokážou poskytnout plnou sklizeň v krátkém vegetačním období. Nejlépe se hodí nízko rostoucí, raně dozrávající keře odrůdy zeleniny.

Středová kapela

Ve středním pásmu je výběr odrůd pro pěstování bohatší. Pěstovat zde můžete keřové rané a středně zrající odrůdy, ale i polopopínavé a popínavé odrůdy s raně dozrávajícími fazolemi, a to jak zeleninové, tak obilné druhy.

Jih

Pro jižní oblasti si můžete vybrat odrůdy s libovolnou dobou zrání, ale měli byste věnovat pozornost takovým vlastnostem odrůdy, jako je tepelná odolnost a odolnost proti suchu, aby se zabránilo vypadávání lusků a vysychání.

Video

Další informace o odrůdách fazolí naleznete ve videu:

Fazole jsou jednou z nejoblíbenějších luštěnin. Je bohatý na prospěšné minerály, vitamíny a živiny.

Fazole jsou nutně zahrnuty v zelenině, která je součástí stravy pro mnoho nemocí.

Pěstování fazolí nevyžaduje předběžné setí sazenic. Vysévá se na jaře přímo do volné půdy po ohřátí na +14 stupňů v hloubce 15 cm.

Péče o fazole nevyžaduje velké úsilí. Na své zahradě si ji proto snadno vypěstuje i začínající zahradník.

V tomto článku vám řekneme o hlavních typech fazolí a o tom, jak a kdy je správně zasít ve vaší zahradě a jak se o ně v budoucnu starat.

Na závěr vám představíme nejlepší odrůdy fazolí z naší kolekce.

PĚSTOVÁNÍ NEJLEPŠÍCH TYPŮ A ODRŮD FAZŮ: SPRÁVNÝ ČAS A ZPŮSOB VÝSETÍ, DALŠÍ PÉČE

Fazole jsou jednou z nejpočetnějších luštěnin. Roste v různých půdních a klimatických pásmech. Existují popínavé, polopopínavé a keřové formy bobů. Existují fazole jedlé a dekorativní.

Jedlé fazole jsou obvykle keřové fazole. Keře mohou v závislosti na odrůdě dosahovat výšky 50 až 70 cm.Nepotřebují oporu jako popínavé odrůdy.

Fazole jsou samosprašná plodina. Různé odrůdy fazolí vysazené vedle sebe se proto nebudou navzájem opylovat.

Fazole jsou rostlinou vázající dusík. Na jeho kořenech jsou uzliny s bakteriemi, které absorbují dusík ze vzduchu a hromadí ho v kořenové vrstvě. Fazole tak obohacují půdu dusíkem, který poslouží jako vynikající hnojivo pro následné plodiny.

Jedlé fazole lze rozdělit do dvou velkých skupin: zeleninové (chřest) a obilné (zelené). Zelené fazolky se používají k jídlu spolu s lopatkami, které obsahují malá zelená zrnka. Jeho lusky jsou tenké, jemné a sladké.

Pro fazole se pěstují obilné (zelené) fazole. Lusky zralých plodin jsou tvrdé a nechutné. Z těch se vybírají fazole (fazole), které se jedí.

VLASTNOSTI PĚSTOVÁNÍ ZELENINY A ZELENÝCH Fazolek

Zelenina a zelené fazolky se pěstují téměř identicky. Liší se pouze způsoby a načasování sklizně. O tom si povíme níže.

VÝSETÍ Fazolí: SPRÁVNÝ ČAS A ZPŮSOBY.

Termíny setí fazolí v různých regionech. Načasování výsevu fazolí na otevřeném prostranství na jaře závisí především na klimatu vašeho regionu.

Semena fazolí můžete zasít pouze tehdy, když se půda na zahradním záhonu v hloubce 10 cm zahřeje na +14 stupňů. V severních oblastech, aby se urychlilo zahřátí zmrzlé půdy, jsou záhony pokryty černým polyethylenem ihned po tání sněhu.

Začátkem května pak můžete klidně začít s výsevem fazolí.

V případě náhlého nachlazení okamžitě zakryjte záhon průhlednou fólií a dobře ji zajistěte kolem okrajů, aby se studený vzduch nedostal k plodinám.

Výběr místa pro výsev fazolí. Pro rychlý růst a dobrou sklizeň fazolí je nutné stálé sluneční světlo po celý den.

Záhony s touto plodinou proto umístěte pouze na otevřené, dobře osvětlené místo. I v rozptýleném polostínu porostou fazole pomalu a nepřinesou vám velkou úrodu.

Fazole také nesnáší stagnaci dešťů a spodní vody, takže je nelze pěstovat v nížinách. V nízkých oblastech vytvořte vysoké záhony (minimálně 70 cm vysoké).

Příprava půdy pro setí fazolí. Fazole musí být velmi úrodné a bohaté na organickou hmotu. kyprá, lehká půda s neutrální reakcí (pH 7,0).

Nebude růst na těžkých jílovitých a kyselých půdách. Taková půda musí být nejprve neutralizována pomocí dolomitové mouky a její přidání pod kopání v množství 2 kg na 5 m2. m půdy. Po XNUMX týdnech můžete začít tvořit záhon pro fazole.

Současně přidejte do každého záhonu (na 1 metr čtvereční pozemku): 2 kbelíky kompostu (nebo shnilého hnoje) a listové zeminy, kbelík písku, 1/3 kbelíku dřevěného popela, 2 lžíce superfosfátu a síran draselný.

Půdu v ​​zahradním záhonu nalámejte na malé hrudky, nakypřete hráběmi a můžete začít setí.

Příprava fazolových semínek. Semena fazolí (fazole) je nutné před výsevem naklíčit. Faktem je, že všechny fazole mají silnou slupku, takže jejich klíčení v zemi bez namáčení může trvat déle než dva týdny.

Gázový tampon dobře namočte do teplé vody a položte na tác nebo talíř. Na to položte semínka fazolí a přikryjte stejným vlhkým ubrouskem. Umístěte na teplé místo.

Neustále navlhčujte ubrousky a po 3 až 5 dnech by se fazole měly vylíhnout.

U nás zakoupených semen není potřeba provádět žádné dezinfekční ošetření. Už je u nás léčili proti nemocem. Naše odrůdy jsou navíc na genetické úrovni odolné vůči houbovým chorobám.

Secí fazole. Fazole se vysévají do řádků. V záhonu vytvořte rýhy hluboké 6–7 cm ve vzdálenosti mezi řadami 40–50 cm (podle velikosti keře).

Vylíhlé fazole pokládejte do řad ve vzdálenosti 10 – 15 cm od sebe (podle druhu fazole).

Zakryjte plodiny úrodnou půdou a dobře zalévejte teplou vodou (v poměru 1 konev na 1 metr plodin).

Záhon mulčujte slámou nebo senem. Vrstva mulče pomůže udržet vlhkost v půdě a odrazí růst plevele.

PÉČE O BEAN

Fazole nejsou složitá plodina. Při dobré péči vám určitě poskytne vysokou úrodu.

Zavlažování. Fazole jsou plodina odolná vůči suchu. Nepotřebuje časté zalévání. Stačí dvě zálivky týdně v poměru 1 konev na 1 metr čtvereční. m postelí.

Je pravda, že za suchého počasí, po výsevu a před rašením výhonků do výšky 10 cm, je třeba fazole zalévat každý druhý den.

Zalévejte buď brzy ráno, nebo večer, po západu slunce. Snažte se, aby na jemné fazolové listy nepadaly kapky vody, jinak by se mohly v horku spálit.

Po každé zálivce opatrně zkypřete půdu na záhonu mezi rostlinami, aby se pod nimi nevytvářel půdní krust a kyslík dobře pronikl k uzlíkům fixujícím dusík umístěným na kořenech rostlin.

Po nakypření záhony mulčujte slámou, senem nebo rašelinovou drtí.

Krmení. Vzhledem k tomu, že fazole jsou rostliny vázající dusík a samy akumulují tuto živinu v kořenové vrstvě, měla by být dávka dusíku aplikovaná na plodinu snížena.

Dvakrát – v červnu a polovině července – nakrmte fazole kejdou (v koncentraci 1:10 s vodou) nebo fermentovanou trávou, přidáním hořčíku draselného (2 polévkové lžíce na kbelík tekutého hnojiva pro 3 rostliny).

Na konci července zalijte fazolové keře roztokem popela (2 litrové sklenice dřevěného popela na kbelík vody pro 3 rostliny).

Ochrana před chorobami a škůdci. Jak jsme řekli výše, naše odrůdy fazolí jsou na genetické úrovni odolné vůči houbovým chorobám.

Pokud se o ně ale nestaráte, mohou ji napadnout škůdci. Hlavní je pravidelně odplevelovat záhony a řádkové prostory, aby se škodlivý hmyz nedostal na fazolové výsadby.

Pokud se objeví škůdci, můžete fazolové keře postříkat roztokem léku Inta-Vir, který je pro lidi a zvířata neškodný. Tento bylinný přípravek je určen k hubení molů, mšic, různých housenek a brouků.

Fazolové keře můžete ošetřit roztokem kyseliny borité.

Týden po ošetření můžete bezpečně jíst lopatky a fazole, poté, co je opláchnete studenou vodou.

Jak správně sklízet. Chřest a zelené fazolky se sklízejí v různých časech.

Sklizeň zelených fazolek. Vzhledem k tomu, že chřestové fazole mají jemné, šťavnaté, chutné čepele, je třeba je odstranit, jakmile čepele dosáhnou délky 5–6 cm.Na rozdíl od zelených fazolí jsou chřestové fazole dobré právě pro jejich jemné lusky.

Jejich zrna by neměla dorůst do velikosti semene pšenice. Pak tkáně lusku zhrubnou a stanou se méně chutnými.

Chřest můžete začít jíst již začátkem července, nože opatrně odstřihněte nůžkami.

Aby se na zelených fazolkách objevily nové lusky, musíte každé tři až čtyři dny odříznout již vytvořené čepele.

V žádném případě nenechávejte na keřích přerostlé lusky, protože brzdí růst nových.

Sklizeň zelených fazolek. Zelené fazolky sklízejte až poté, co stěny lusků zhoustnou, samotné lusky zhrubnou a začnou žloutnout a vysychat. Pak si můžete být jisti, že fazole v nich jsou zralé. To se obvykle děje v srpnu.

Posbírejte lusky, otevřete je a opatrně vyberte fazole. Vysušte je a uložte. Nejlepší ze všeho – ve skleněných nádobách.

NEJLEPŠÍ ODRŮDY FAZŮ Z NAŠÍ SBÍRKY

Řekli jsme vám o pěstování nejlepších druhů a odrůd fazolí. Na závěr vám představujeme nejlepší odrůdy této nádherné plodiny z naší kolekce.

Nejlepší odrůdy zeleninových (chřestových) fazolí:

Nejlepší odrůdy zelených fazolí:

Přečtěte si více o těchto odrůdách v našem elektronickém (nebo papírovém) katalogu “SEMENA 2023” str. 76-77.

A dnes si je u nás můžete koupit na jarní výsev.