Jaké jsou nejlepší odrůdy hroznů?

Která odrůda révy vinné pokrývá největší plochy výsadeb na světě? Je nepravděpodobné, že uhodnete. Překvapilo by vás, že nejoblíbenější odrůdou na světě je Kyoho? Přesto je to pravda. Nejběžnější odrůdy na světě jsou Kyoho v Číně a Sultanina v USA.

Pokud zanedbáme stolní hrozny, nejoblíbenější technickou (vinnou) odrůdou na světě je Cabernet Sauvignon. Možná to pro vás nebylo tak velké překvapení. Cabernet Sauvignon se pěstuje na 840 000 akrů (340 000 hektarů) a na celém světě je přibližně 16 milionů akrů (6,5 milionu hektarů) vinic určených k výrobě vína.

Známé a slavné odrůdy révy vinné jsou obvykle velmi oblíbené. Podle OIV, Mezinárodní organizace pro révu a víno, je třetina všech vinic na světě osázena pouze 13 odrůdami. Není to kvůli nedostatku odrůd vinné révy na výběr, protože na světě existuje přibližně 10 000 odrůd révy vinné. Producenti ale mají mnoho dobrých důvodů, proč se držet známých a slavných odrůd, jedním z nich je úspěšný prodej vína (víno ze známých a oblíbených odrůd se prodává snadněji).
V současné době je alespoň mezi některými producenty a některými vinaři tendence vyhledávat autochtonní, staré nebo zapomenuté odrůdy révy vinné, které jsou na pokraji vyhynutí. Jedním z důvodů tohoto trendu je, že už je nebaví pít to samé co zbytek světa. Někdy je ale důvod vážnější. Například Miguel Torres ve Španělsku strávil mnoho let experimentováním se starými, zapomenutými odrůdami, aby zjistil, zda jsou některé odolnější vůči chorobám a lépe přizpůsobené klimatickým změnám. Pěstování takových odrůd by pak bylo cestou, jak snížit počet postřiků ve vinicích a vyrobit ekologičtější produkt.

Některé země pěstují bohatou (ve srovnání s jinými zeměmi) rozmanitost odrůd vinné révy – například v Itálii. V Itálii se pěstuje tolik odrůd vinné révy, že nejběžnější odrůda Sangiovese zabírá přibližně 8 % celkové plochy vinic v zemi. Druhým extrémem je Nový Zéland, kde jedna odrůda, Sauvignon Blanc, představuje 60 % výsadby hroznů v zemi. Ve Francii je nejrozšířenější odrůdou ve výsadbách Merlot a zabírá 14 % plochy pro pěstování hroznů v zemi. V USA jsou dvě nejběžnější odrůdy Chardonnay a Cabernet Sauvignon, které představují 10 % a 9 % plochy vinic v USA.
Mezi deseti nejlepšími odrůdami na světě je mnoho tzv. mezinárodních odrůd. Původem jsou to převážně francouzské odrůdy, které se však již tak dlouho pěstují v mnoha zemích, které je obvykle nazývají mezinárodními.

Do první desítky se ale dostaly i některé méně známé odrůdy. 10 nejlepších světových výsadeb odrůd révy vinné aktuálně vypadá takto:

1. Cabernet Sauvignon, 840 000 akrů (340 000 hektarů)
2. Merlot, 657 300 akrů (266 000 hektarů)
3. Tempranillo, 570 800 akrů (231 000 hektarů)
4. Airen, 538 700 akrů (218 000 hektarů)
5. Chardonnay, 518 900 akrů (211 000 hektarů)
6. Shiraz, 470 000 akrů (190 000 hektarů)
7. Grenache noir, 402 780 akrů (163 000 hektarů)
8. Sauvignon blanc, 299 000 akrů (121 000 hektarů)
9. Pinot noir, 285 000 akrů (115 000 hektarů)
10. Trebbiano Toscano (Ugni Blanc), 274 300 akrů (111 000 hektarů)

Airen je bílá hroznová odrůda široce pěstovaná ve Španělsku a obvykle produkuje poměrně lehká, jednoduchá stolní vína. Tempranillo je také španělská odrůda, ale slavnější než Airen, zvláště pokud jste fanouškem Rioja. Tempranillo a Airen jsou dominantní odrůdy ve Španělsku, které tvoří téměř 45 % španělských vinic.
Odrůda Trebbiano je běžná v Itálii a Francii (ve Francii se nazývá Ugni Blanc). V Itálii se z něj vyrábí mnoho odrůd bílých vín spíše měkkého charakteru, ve Francii se z této odrůdy vyrábí koňak.

Hrozny už nevnímáme jako výhradně jižanskou plodinu. Zkušenosti zahradníků svědčí: vinná réva se zralými hrozny se nyní může pochlubit ve středoruských zahradách, na pozemcích u Moskvy a na chatách u Petrohradu. Tajemství, jako obvykle, spočívá v správné odrůdy.

Existuje mnoho odrůd hroznů – jak vybrat tu správnou?

Svou roli hraje samozřejmě i péče. Vše ale začíná výběrem odrůdy, která dokáže růst a (co je důležité!) produkovat úrodu v našich obtížných klimatických podmínkách. Jižní hrozny, ať se o ně staráte jakkoli, zkrátka v krátkém chladném létě nedozrají a mrazivou zimu jen stěží přežijí.

Musím přiznat, že jsem neodolal experimentům. Zatím to nemohu označit za zvlášť úspěšné: ze tří sazenic jedna vypadla v prvním roce, druhá nepřežila loňskou zimu – réva pod krytem uschla. No, učí se chybami. Také se učím, vyvozuji závěry – a přemýšlím o novém pokusu. To znamená, že je čas podívat se blíže na odrůdy a hledat ty správné. kdo je se mnou?

Vybírejte podle doby zrání

Když červen ještě není úplně léto a srpen ještě není tak úplně léto, musíte se spolehnout na nejranější dozrávající odrůdy. Například ‚Extra-early seedless‘ – popis odrůdy říká, že dozrává za 90-100 dní. Bobule tohoto hroznu jsou světlé a zlaté; kartáče jsou velké. Příjemným bonusem je absence semínek.

Hrozny ‚Extra-early seedless‘, foto z seedspost.ru

Nebo ‚Avgustovsky‘ – stolní hrozny s dobou zrání 90-100 dní. Jeho hrozny nejsou velké, bobule jsou zelenobílé a nepraskají; dužina má lehké muškátové aroma. Velkým plusem odrůdy (v mých očích) je zvýšená odolnost vůči chladu.

Hrozny ‚Augustovsky‘, fotografie ze seedpost.ru

Vybíráme ty nejnenáročnější

Obecně čím dále, tím více se mi líbí ty rostliny, které při pěstování nevyžadují žádnou zvláštní námahu. Cokoli, co je potřeba rozmazlovat jako malé dítě, už pro mě není. Je jasné, že péči potřebuje každý – ale na mé zahradě by měla být minimální.

Proto za stejných okolností budu vždy upřednostňovat ty odrůdy, které jsou méně náchylné k chorobám než ostatní a snášejí všechny druhy nepříznivých podmínek lépe než ostatní. Nechci neustále „tančit“ kolem výsadeb a chránit je před všemi druhy neštěstí. Ale mají hrozny takové odrůdy?

Soudě podle popisu odrůda ‚Triumph‘ nevyžaduje zvláštní péči. Je poměrně brzy (115-125 dní), ale jeho shluky mohou dosáhnout 1800 g a hmotnost bobulí dosahuje 12 g. Tento hrozn však stále vyžaduje ochranu před chorobami a zimní úkryt.

Hrozny ‚Triumph‘ (vlevo) a ‚Delight‘ (vpravo), fotografie ze seedpost.ru

Velmi raná odrůda ‚Vostorg‘ se však kromě jiných předností vyznačuje vysokou odolností vůči chorobám a mrazu. Ano, velikostí je nižší než „Triumph“: hmotnost jeho bobulí není větší než 6–7 g a hrozny dosahují hmotnosti až 700 g – ale sklizeň lze získat brzy a bez zbytečných potíží. A mimochodem, 700 gramové kartáče pro rané odrůdy jsou velmi, velmi dobrý výsledek.

Vybírejte osvědčené

Také, když přijdu do jakéhokoli obchodu, v první řadě hledám známá jména. Pokusy jsou samozřejmě dobré, ale odrůdy již prověřené a ověřené mnoha zahradníky, odrůdy známé a spolehlivé, znamenají důvěru ve výsledek.

Proto nemohu přejít například na oblíbenou odrůdu ‚Pamyat Dombkowska‘. Jedná se o velmi rané bezsemenné hrozny určené pro pěstování v severních oblastech. Je odolný vůči chorobám a vysoce mrazuvzdorný a jeho husté hrozny tmavých bobulí dosahují hmotnosti 450-600 g.

Hrozny ‚Memory of Dombkovskaya‘ a ‚Aleshenkin‘, fotografie ze seedpost.ru

Další ranou odrůdou neméně oblíbenou mezi severními vinaři je ‚Aleshenkin‘. Plodná, s vynikající chutí; shluky váží v průměru asi 500 g, ale v dobrých podmínkách mohou dosáhnout až 2000. Pokud jde o odolnost vůči chorobám, soudě podle recenzí, je horší než mnoho jiných odrůd. Na druhou stranu o jeho vlastnostech toho bylo napsáno již hodně – a nemusíte si plnit vlastní šišky, ale využít zkušeností jiných zahradníků.

Vybírejte podle výnosu

Vysoký výnos je také důležitým argumentem při výběru odrůd. Koneckonců, hrozny nesázíme jen proto, abychom je obdivovali.

Ti, pro které je výnos nejdůležitějším kritériem pro hodnocení odrůdy, by se měli podívat na hrozny blíže ‚Arcadia‘. Brzy zrání, s harmonickou chutí, vytváří hrozny o průměrné hmotnosti 500-700 g, a pokud se zatížení révy normalizuje, můžete získat dvoukilogramové hrozny. Bobule jsou také velké – až 15 g Další výhodou je vysoká odolnost vůči chorobám.

Hrozny ‚Arcadia‘ (vlevo) a ‚Tukai‘ (vpravo), fotografie ze seedpost.ru

Nebo například hrozny ‚Tukay‘ – spojuje velmi rané zrání (90-100 dní) s vysokým výnosem. Hmotnost kartáčů je až 1000 g, průměrná hmotnost je až 400 g a z jedné dospělé rostliny lze shromáždit až 16 kg bobulí.

Vyberte si podle barvy

Někdo řekne, že na barvě nezáleží, ale pro mě je například důležitá u hroznů. Vím, že tmavé odrůdy jsou zdravější – ale já preferuji světlé nebo růžové. I když možná bych si na zahradu ještě vysadil jiné.

Z tmavých odrůd jsem věnoval pozornost ‚Jupiter‘: rané (100-110 dní), s dobrou odolností vůči chorobám a promrzání půdy, spíše velké (asi 5 g) bobule. Zaujala mě i odrůda ‚Express‘: raná (110-115 dní), velmi odolná vůči chorobám a mrazu (do -35 stupňů pod krytem).

Hrozny ‚Jupiter‘ (vlevo) a ‚Express‘ (vpravo), fotografie ze seedpost.ru

Ze světlých odrůd je atraktivní ‚Dessert Muscat‘ – vysoce výnosný, s příjemnou chutí bobulí. Obávám se však, že tento hrozn není nejvhodnější pro naše klima: jeho doba zrání je 130-135 dní a jeho odolnost vůči chorobám není příliš vysoká. Zlatá, raně dozrávající ‚Kishmish‘ je ale odrůda právě pro nás: dozrává za 105-115 dní, má zvýšenou odolnost proti houbovým chorobám a dokonce dává dobrou úrodu.

Hrozny „Dessert Muscat“ (vlevo) a „Kishmish“ (vpravo), fotografie ze seedpost.ru

Růžové odrůdy mají převážně střední nebo raně-střední dobu zrání – od 120 do 145 dnů, takže s největší pravděpodobností nebude snadné je pěstovat v našich podmínkách. Ale jak jsou dobří! Zde například ‚Flamingo‘ – s velkými (až 800 g) hrozny světle růžových bobulí (každá o hmotnosti až 10 g). Nenáročný, nenáročný na pěstování – poradí si i nezkušený vinař. Doba zrání je však až 145 dní.

Hrozny ‚Flamingo‘ (vlevo) a ‚New Russian‘ (vpravo), fotografie ze seedpost.ru

Nebo odrůda ‚New Russian‘ – mrazuvzdorná, s příjemnou jemnou chutí kulatých narůžovělých bobulí. Zraje za 120-135 dní.

Obecně je obtížná záležitost vybrat odrůdy vinné révy. Chci pěstovat všechno, ale pořád se potřebuji u něčeho zastavit. Podělte se o své zkušenosti: jak si vybíráte, čemu věnujete pozornost jako první?

Nebo jste možná připraveni sdílet recenze o svých oblíbených odrůdách? Řekněte nám, jaké hrozny pěstujete, proč je máte rádi – určitě to pomůže těm, kteří stále hledají „své“ odrůdy.

• Velkorysý dárek: zajímavé odrůdy pro střední pásmo
• Dezertní odrůdy hroznů pro střední pásmo
• Jak pěstovat hrozny v moskevské oblasti
• Jak pěstovat jižní sladké hrozny na severu bez skleníků
• Hrozny z blízkosti Petrohradu. Poznámky od optimisty