Dýňový kompot na zimu jako ananas: návod krok za krokem a 7 nejlepších receptů

Každý ví, že z dýně lze připravit různé cereálie, dezerty, džemy. Ne každý ale ví, že se hodí k vaření chutných a zdravých kompotů. Níže vám prozradíme, jak nejlépe připravit dýňový kompot na zimu.

Klíčová doporučení

Na výrobě dýňového kompotu není nic složitého. Aby to bylo úspěšné, musíte dodržovat několik jednoduchých doporučení:

1. Dejte přednost dezertním odrůdám, nejlépe muškátovému oříšku. Tyto odrůdy jsou sladší než jiné a jejich dužina je šťavnatá a má výraznou chuť.
2. Na vaření vybírejte střední a malé dýně – obsahují více cukru.
3. Při výběru zeleniny pečlivě ohmatejte její slupku. Mělo by být elastické, bez promáčklin nebo známek hniloby.
4. Nekupujte řezané půlky. To není hygienické a dužina na poloviny je obvykle ochablá a ne šťavnatá.

Před vařením se dýně důkladně omyje, oloupe a odstraní semena. Je vhodné nakrájet zeleninu na malé kostky 1–2 cm, ne více. Takto se uvaří rychleji a kousky přibližně stejné velikosti udělají vzhled vašeho nápoje úhlednější. Pokud se nápoj ukáže jako velmi sladký, lze jej před podáváním zředit vařenou vodou.

Video: „Dýňový kompot s pomeranči na zimu“

V tomto videu se dozvíte, jak vyrobit kompot z dýně a pomeranče.

Postupné recepty

Kompoty s dýní se obvykle nesvařují pouze s vodou a cukrem. Tato verze produkuje nápoj s nedostatečně bohatou chutí a vůní. Proto se pro větší chuť vaří s různými přísadami.

Vybrali jsme pro vás šest nejlepších receptů na výrobu domácích dýňových kompotů. Vybírejte a vařte!

Jednoduché

První na seznamu je klasický recept na kompot. Bude to vyžadovat:

• 1 kg dýňové dužiny;
• Šálek cukru 1,5;
• Xnumxl vody;
• ⅓ lžičky. kyselina citronová;
• 1 g vanilinu.

Nakrájenou dýni je třeba vložit do hrnce, zasypat cukrem, nalít vodou a zapálit. Po varu vody je třeba snížit teplotu na minimum, přidat kyselinu citronovou a vařit ještě alespoň 25 minut. Těsně před koncem vaření přidejte vanilin a vše důkladně promíchejte.

Dále zbývá jen nalít nápoj do sterilizovaných sklenic, srolovat je a obrátit dnem vzhůru a nechat vychladnout. Můžete jej dokonce uložit uvnitř.

Jako ananas

Tento recept vám umožní připravit originální kompot, ve kterém budou kostky dýně chutnat jako ananas. Požadované ingredience:

• 1 kg dýňové dužiny;
• Xnumxl vody;
• 500 g cukru;
• 500 g ananasové šťávy.

Šťávu je třeba vařit v samostatné nádobě a během této doby můžete začít pracovat na dýni. Poté nakrájené dýňové kostky zalijeme horkou ananasovou šťávou a necháme 10-15 minut namočit na sladko.

Mezitím musí být cukr rozpuštěn ve vodě a přiveden k varu. Namočenou dýňovou dužinu se zbylou šťávou vložíme do připravených sklenic a zalijeme vroucí vodou. Srolované sklenice skladujte na chladném a tmavém místě.

S pomeranči

Chuť dýně velmi dobře doplňuje citrusové aroma. K přípravě tohoto kompotu budete potřebovat:

• 450 g dýňové dužiny;
• Xnumxl vody;
• 250 g cukru;
• 2–3 nepříliš velké pomeranče;
• 2 g vanilinu.

Nakrájená dýně se nalije vodou, přidá se cukr, vše se dobře promíchá a zahřeje se na střední teplotu. Když se náplň zahřeje, přidejte vanilin a vařte 15 minut.

Mezitím se musíte vypořádat s citrusovými plody. Nejprve je zalijeme vroucí vodou a oloupeme pomerančovou část pomerančové kůry. Poté se dužina zbaví fólie a také se nastrouhá nebo velmi jemně naseká.

Do kompotu přidejte nastrouhané pomeranče a kůru a vařte dalších 10–15 minut do změknutí.

S jablky

Jablka jsou považována za jednu z nejchutnějších kombinací s dýní. A kompot není výjimkou. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 400 g dýňové dužiny;
• 600 g sladkých a kyselých jablek;
• Xnumxl vody;
• 350 g cukru.

Připravené kousky dýně vložte do hrnce, zalijte vodou a nechte 5–6 minut louhovat. Poté se do vody přidají na kostičky nakrájená jablka a celá směs se vaří dalších 5 minut. Při výběru jablek dbejte na to, aby jejich dužina byla pevná a nevolná. Jinak se jablka během vaření změní na kaši.

Jako poslední se do vody přidá cukr a vše se dobře promíchá. Po úplném rozpuštění cukru lze kompot odstavit z ohně, nalít do sklenic a svinout.

s rakytníkem

S tímto receptem připravíte nejen chutný, ale i na vitamíny bohatý kompot. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 150 g dýňové dužiny;
• 200 g bobulí rakytníku;
• Xnumxl vody;
• 350 g cukru.

Oloupaná a nakrájená dýně se vkládá na dno sklenic. Tam se také přidávají omyté a oloupané bobule rakytníku. Bobuľový a zeleninový základ se nalije vroucí vodou a nechá se 10 minut.

Když je náplň vyluhována, spolu s dýní a rakytníkem se nalije zpět do pánve a přivede se k varu. Poté se přidá cukr a budoucí nápoj se dobře promíchá, dokud se cukr úplně nerozpustí. Poté lze hotový kompot nalít zpět do sklenic a uzavřít na zimu.

Se sušenými meruňkami

Tento recept je jednou z variant dýňového a jablečného kompotu. Dokonale obohacuje relativně neutrální chuť dýně, díky čemuž je nápoj bohatší a aromatický.

K přípravě budete potřebovat následující komponenty:

• 300 g dýňové dužiny;
• 300 g sladkých a kyselých jablek;
• 2 polévkové lžíce. l. sušené meruňky;
• Xnumxl vody;
• 1 st. l. rozinky;
• 100-120 g cukru;
• 0,5 lžička skořice;
• špetka kyseliny citronové.

Nejprve si připravíme vodní základ. Chcete-li to provést, rozpusťte cukr ve vodě, dejte ho na střední teplotu a nechte vařit. Poté přidejte sušené ovoce a skořici a nechte náplň vařit dalších 10 minut.

Mezitím jablka oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na kostičky. Dýně, stejně jako jablka, se také nakrájí na kostičky. Po 10 minutovém varu náplně se do ní nalije dýně a vaří se 5 minut.

Do kompotu se jako poslední přísada přidávají jablka a vše se společně vaří do měkka. 1–2 minuty před koncem vaření přidáme kyselinu citronovou, po které lze hotový kompot konzervovat.

Jak vidíte, příprava dýňových kompotů je poměrně jednoduchá. Poté, co strávíte velmi málo času, získáte vynikající zimní nápoje, které si bude užívat celá rodina.