Nejlepší recepty na výrobu švestkového likéru aneb jak na švestku

Slivjanka.
Podle druhu švestky se odvíjí i chuť hotového výrobku.
Složení
Švestky – 1 kg aromatických a sladkých švestek
Vodka nebo alkohol – 0,5-0,7 tak, aby pokryly švestky
Cukr – 300 gramů.

Proces výroby slivyanky
Švestky oddělíme od pecky a nakrájíme na malé kousky.
Vložte do sklenice a zalijte vodkou, dokud nezakryje švestky. Nechte 30 dní. Poté nálev sceďte, opatrně – bez narušení odtoku. Přidáme cukr a necháme ještě týden odležet, poté švestkový sirup vymačkáme a smícháme s nálevem. Necháme alespoň měsíc zrát. Slivyanka je připravena.
Tento likér je dobré smíchat s koňakem.

Video recept –

Četl jsem to, dělal jsem to na 3 litrovou zavařovací sklenici, 1.5 kg švestek, 2 litry SR 80 procent, vyšlo to až na ramínka.

Slivyanku jsem dělala podle trochu jiného receptu.
Na 3 litrovou sklenici.
1 kg švestek, opláchnutých a vypeckovaných
1 lžíce cukru
naplňte až 3 litry vodkou nebo Sam 45*
nechte měsíc filtrovat.
Výsledkem je jemný nápoj s vůní švestky a barvou rubínu.

Udělal to s měsíčním svitem..50 stupňů. trochu s jeho proporcemi a spletl se. Nápoj vyšel slabý. ne více než 10 stupňů. Tady je otázka: Když přidám sam a udělám to silnější, nezkazím to.

Neboj se, dělej, jak uznáš za vhodné. Pokud hádáte špatně, přidejte trochu koření. Nehádal jsem s rakytníkem, jeřábem, borščem s citrusovými plody. Pak jsem napjal mozek a nacpal do sebe ty nepadnoucí věci. opět ne totéž. Přidaná síla, vdaná. Použitý hřebíček nebo badyán, také smažené rozinky dělají zázraky

Poslední vyd. 03. února 16, 08:13 z aLexaM

pražené rozinky dělají zázraky aLexaM, 24. ledna 16, 22:36

Potvrzuji, vyrobil jsem meruňkovou vodku a z ní je vůně, chuť a vůně tak nepopsatelná slovy, že chcete jen pít a bavit se

Ale přemýšlím o přidání červené třešně do švestky. Švestka je hodně projímavé téma)))) A ptačí třešeň je protijed. Myslíte, že to zkazí chuť?

Ale přemýšlím o přidání červené třešně do švestky. Švestka je hodně projímavé téma)))) A ptačí třešeň je protijed. Myslíte, že to zkazí chuť? il_78, 24. srpna 16, 09:52

Nezkazí se, třešeň stačí trochu usušit. Zde je můj recept na skutečnou tinkturu červené (virginská ptačí třešeň) [příspěvek #12630360]

Nadhodím téma. K dispozici několik kg. Chci udělat slivyanku se sladkými švestkami. Otázkou je, proč potřebujete odstranit semena? Trval někdo na používání semen?

Dobré odpoledne. Jmenuji se Vitali, Jsem správce stránek a moonshiner se 4letou praxí (WhatsUp / Viber – 89273916447). Nadále publikuji články s normálními recepty na měsíčkové tinktury, vodku a alkohol (na internetu většinou píšou nesmysly). Další na řadě pro nás švestková tinktura je velmi dostupný a jednoduchý nápoj během letní sezóny. Měsíčníci mají problémy s poměry švestek: kolik by do nich měli dát, jestli je rozdrtit, jestli odstranit pecky a tak dále. Pojďme na to přijít.

Celkem vám bude dáno 5 receptůa 3 videa na Youtube, kde zkušení měsíčníci sdílejí svá tajemství výroby švestkové tinktury. Ať už tomu říkají jakkoli: slivyanka, slivovice, švestka a tak dále. Pokud je to možné zanechte své komentáře a podělte se o své recepty.

#1 Nejjednodušší recept na slivyanku s měsíčkem (na 3litrovou sklenici)

• Moonshine 45% – 2 litru.
• Čerstvé švestky s peckami – 3 sklenice po 250 ml.
• Cukr – 4 polévkové lžíce (podle chuti)

Jak připravit tinkturu? Konkrétně v tomto receptu použijeme nejjednodušší přístup. Vezmeme čerstvé švestky, omyjeme je pod vodou a otřeme ručníkem. Umístěte 3 šálky tohoto bobule do třílitrové nádoby, přidejte cukr a naplňte celý obsah měsíčním svitem. Neoddělujeme žádné kosti, vše necháme uvnitř.

Kolik času trvat? Dva týdny. To je doba, kdy alkohol ze švestky dostatečně vytáhne chuť, barvu a vůni. Měli byste získat voňavou fialovou nebo žlutou tinkturu, podle druhu bobule. V chuti by měl být jasný náznak sladkosti. Po odležení nezapomeňte nápoj přefiltrovat a stáčet do skleněných lahví.

Studená barva hotové tinktury.

#2 Sada pro infuzi Laboratoř Moonshine „Slivyanka“

• Moonshine nebo vodka 40% – 1 litr.
• Švestky
• dextróza.
• Ovoce rybízu.
• Květy ibišku.

Pokyny pro trvání: smíchejte obsah sady s 1 litrem měsíčního svitu s dvojitou destilací. Tinkturu uchovávejte 14 dní na chladném a tmavém místě. Přeceďte, přefiltrujte a nechte švestku další 2 týdny na tmavém místě. Teprve po měsíci můžete nápoj vyzkoušet.

Jak se tinktura cítí? Rybíz a ibišek dodávají chuti své vlastní kouzlo, které jsou jasně cítit na pozadí kyselých švestek. Po vyluhování takových ingrediencí je nesmírně důležité nechat chuť stabilizovat, než okamžitě začít ochutnávat. Buďte proto trochu trpěliví, výsledek se ospravedlní.

Soupravu Moonshine Laboratory „Slivyanka“ můžete zakoupit v internetovém obchodě „Domácí Moonshine» — https://samogonn.ru/nastojka-laboratoriya-samogona-slivyanka-2020.

Laboratoř měsíčního svitu „Slivyanka“.

#3 Nejlepší recept na švestkový likér s vodkou

• Vodka 40% – 2 litry.
• Čerstvé švestky bez pecek – 2 sklenice po 250 ml.
• Sušené švestky – 1 šálek 250 ml.
• Sušené meruňky – 1 sklenice 250 ml.
• Cukr – 4 polévkové lžíce (podle chuti)

Pokyny pro trvání: Švestka by se měla omýt a vypeckovat. Nedoporučuji drtit na pyré, nechte to být napůl. Sušené švestky a meruňky zalijte vroucí vodou, abyste z jejich povrchu odstranili tukové usazeniny. Všechny ingredience zalijeme cukrem a zalijeme dobrou vodkou. Uchovávejte na tmavém místě po dobu 2 týdnů, hotový nápoj a láhev přefiltrujte.

Je nutné hotový nápoj filtrovat? Pokud se vám tinktura vypije do měsíce a nevadí vám zákal této tekutiny, nemusíte ji filtrovat. Pokud ho plánujete nějakou dobu skladovat a pravidelně pít, je lepší ho nechat projít vatovým tamponem a odstranit přebytečné částice švestek. Faktem je, že po nějaké době se začne zhoršovat, hnít a dodávat nápoji nepříjemnou chuť.

#4 Rychlý recept na vypeckovanou švestkovou tinkturu s alkoholem (za den)

• Alkohol 70-96% – 1 litr.
• Čerstvé vypeckované švestky – 2 šálky 250 ml.
• Cukr – 3 polévkové lžíce.

Jak rychle trvat? Švestka musí být rozdrcena pomocí mixéru nebo mlýnku na maso a poté smíchána s cukrem. Naplňte celý tento nepořádek tím nejsilnějším alkoholem, který najdete. Zamíchejte a uzavřete nádobu pomocí vakuového víka VAKS (prodává se v železářství a specializovaných obchodech za 500 rublů za 9 kusů spolu s pumpičkou). Nápoj uchovávejte jeden den na tmavém místě, poté přefiltrujte, nařeďte na optimální sílu a podávejte.

Kterou švestku je lepší použít? Můžete jít cestou nejmenšího odporu a vzít si obyčejné sušené švestky (sušené švestky). Ale podle mě je nejlepší varianta zralá fialová švestka. Má nejsilnější aroma a jasnou chuť.

#5 Domácí recept se švestkovými peckami a pistáciovými skořápkami

• Měsíční svit 45 % – 1 litr.
• Švestkové pecky – 2 polévkové lžíce.
• Pistáciové skořápky – 2 polévkové lžíce.
• Ořechové příčky – 1 polévková lžíce.
• Cukr – 2 polévkové lžíce (podle chuti)

Jak vyrobit tinkturu ze semínek švestky? Zajímavý recept, který jsem sama vymyslela a líbil se mi. Semínka, skořápky a mezistěny opláchněte pod vodou a naplňte klasickým dvakrát destilovaným měsíčkem 45%. Podle chuti přidejte cukr. Nápoj nechte 3 týdny uležet, přefiltrujte a lahvujte. Získáte švestku bez použití švestek, pouze s peckami.

Jak zjistit připravenost tinktury? Každý má svůj vkus, takže přesné načasování vám nikdo neřekne. Slyšel jsem, že semínka začnou po nějaké době chutnat hořce, takže nemá smysl proces louhování zdržovat. Podle mě jsou 2-3 týdny docela dost.

Efektivní podávání švestek na stůl.

Video od zkušených měsíčníků

Palírna Bryansk

Nejoblíbenější recept na Youtube je Bryansk Vinokur. Používá vypeckované švestky, mandle a běžné sušené švestky. Zajímavé ingredience a velmi dobré proporce. Recept plně schvaluji a doporučuji zhlédnout video.

plus mínus čtyřicet

Vadim V tomto videu jsem se rozhodl připravit švestkovou tinkturu a podělit se o svůj názor na výsledek. Je zajímavé poslouchat člověka, který natočil jen asi 50 videí s tinkturami a vyzkoušel jich desítkykrát více.

Moonshine Sanych

Uzavře naše recepty Constantin, který v roce 2017 sdílel rok 2017 a natočil video se švestkovou tinkturou. Video je stále oblíbené, tak jsem se rozhodl ho zveřejnit na našem webu.

Často kladené otázky

Kolik švestek byste měli dát do 1 litru měsíčku?

Čerstvé švestky přibližně 1,5 sklenice na 1 litr měsíčního svitu 45 %. Pokud se bavíme o sušených švestkách, pak nedoporučuji dávat více než 1 sklenici.

S kostí nebo bez?

Pokud na tom trváte ne déle než 1 měsíc, můžete použít kost. Když déle, tak bez něj.

Lze použít mražené a sušené ovoce?

Jistě! Máme samostatný článek, kde jsem mluvil o tinktuře ze sušených švestek.

Dají se bobule drtit?

Nedoporučuji to dělat, protože preferuji celé. Můžete je ale bez problémů brousit.

Kolik stupňů by měla být v hotové tinktuře?

Snažím se cílit na 40–42 %, ale u švestek je těžké se do tohoto rozmezí dostat.

Na čem je lepší trvat (měsíční svit, vodka nebo alkohol)?

Jako základ použijte 50% měsíčku nebo ředěný alkohol, aby vám nakonec nevznikl 20% likér s příchutí švestky. Vytvořit silnou, bohatou tinkturu s vodkou je téměř nemožné.

Co když je tinktura hořká nebo sladká?

Přidejte cukr nebo jej zřeďte čistým měsíčním svitem.

Co dělat, když se tinktura ukázala jako zakalená?

Filtrujte kapalinu pomocí vatového tamponu. Tento proces považuji při přípravě nápoje za nesmírně důležitý, proto mu věnujte zvýšenou pozornost. Přecezení přes obvaz nestačí.