Nejlepší recepty na nakládaný česnek s hlavami na prodej na zimu doma a trvanlivost.

Nakládaný česnek je zajímavý zimní předkrm s pikantní chutí, který dokáže proměnit i ten nejjednodušší pokrm. Tento druh česneku si můžete koupit, ale je lepší si ho vyrobit sami, protože domácí přípravky jsou vždy lepší a chutnější.

Jednoduchý recept na nakládaný česnek na zimu

I jednoduchý recept vám umožní připravit ten nejchutnější nakládaný česnek na zimu. Pikantní zeleninu můžete nakládat přímo s celými hlavami nebo hřebíčkem. Vše závisí na osobních preferencích chuti.

Složení (na 0,5l sklenici):

• 350 g česneku;
• 250 ml vody;
• 1 st. l. cukr;
• ½ st. l. sůl;
• Pepř 5 černý pepř;
• 1 karafiátový pupen;
• 1 bay leaf;
• špetka sušené papriky (sladké);
• 1 deštník kopru;
• 3 polévkové lžíce. l. ocet (9%).

Příprava:

1. Všechny stroužky česneku oloupeme, dobře opláchneme, trochu osušíme a pikantní zeleninou naplníme do sterilní sklenice.
2. Přejdeme k marinádě. Do hrnce s čištěnou vodou nasypte cukr a sůl, přidejte bobkový list s deštníkem kopru a všechno koření.
3. Marinádu dáme na oheň a jakmile se vaří, přidáme sousto a vypneme oheň.
4. Horkou marinádu nalijte do česneku a pevně přišroubujte víčko na sklenici se slanou přesnídávkou.

K nakládání je lepší používat malé sklenice – česnek tak bude vždy čerstvý.

Jak nakládat stroužky česneku do octa bez sterilizace

Nakládané stroužky česneku na zimu se připravují jednoduše a rychle, protože recept nevyžaduje sterilizaci. Výsledkem je česnek, který je lahodný a křupavý. Na rozdíl od čerstvého není tak horký a nezanechává po sobě nepříjemný zápach.

Složení:

• 300 g česneku;
• 1 tsp. soli;
• 1 st. l. cukr;
• 2 polévková lžíce l. ocet;
• koriandr;
• pepře;
• chmel suneli;
• 300 ml vody.

Příprava:

1. Naplňte hlavičky česneku studenou vodou, nechte chvíli působit a poté úplně oloupejte.
2. Oloupaný hřebíček nasypte do misky s vroucí vodou a po 2 minutách přendejte do nádoby se studenou vodou. Hřebíček tak neztratí pružnost a bude křupavý.
3. Naplňte sterilní sklenici česnekem, přidejte bobkový list a všechno koření.
4. Dále přidejte sůl a cukr, ocet a vroucí vodu. Pevně ​​zašroubujte víko.

Před nakládáním česneku je lepší ho uchovávat ve studené vodě – zachová si tak barvu a neztmavne a nebude chutnat.

Mladý česnek nakládaný celé hlávky

Mladý česnek se těžko odděluje na jednotlivé stroužky, proto je lepší vědět, jak jej na zimu nakládat celý. Na takovou konzervaci existují různé recepty, takže každá hospodyňka si určitě vybere tu nejlepší přípravu na zimu.

Složení:

• 500 g česneku;
• 1 deštník kopru;
• 1 bay leaf;
• Klíček 2 z karafiátu;
• 3 černé pepře;
• 50 ml octa (9%);
• 1 Art. l soli;
• 1 st. l. cukru.

Příprava:

1. Hlavičky česneku zalijte vroucí vodou, počkejte 2 minuty a poté je ihned přendejte do misky se studenou vodou. Poté z hlav odstraňte svrchní kůži.
2. Umístěte koprový deštník do čisté nádoby spolu s bobkovými listy a dalším kořením. Pevně ​​položte hlavy česneku.
3. Na marinádu přidejte sůl a cukr do hrnce s vodou a přiveďte k varu, aby se všechny krystaly rozpustily.
4. Zalijte octem a marinádu zchlaďte asi na 70 °C.
5. Marinádu nalijte do sklenice s česnekem a pevně přišroubujte víko. Po 3 dnech již můžete svačinu vyzkoušet.

Česnek můžete nakládat podle klasického receptu nebo v barevné marinádě, takže bude vypadat chutně a atraktivně.

Nakládaný česnek ve sklenicích – recept

Nakládání česneku do sklenic je velmi jednoduché. Do receptu se hodí mladá i vyzrálá kořeněná zelenina. V každém případě získáte vynikající předkrm, který doplní jakýkoli rybí nebo masový pokrm.

Složení:

• 300 g česneku;
• Sůl Xnumx;
• 25 g cukru;
• 2 hrášky nového koření;
• Klíček 2 z karafiátu;
• 2 lžička ocet (9%).

Příprava:

1. K nakládání vybíráme malé hlávky česneku o průměru maximálně 3 cm, ale pokud je česnek jen velký, rozdělíme ho na stroužky.
2. Česnek zbavte vrchní slupky, odřízněte spodek, dobře opláchněte a pikantní zeleninou naplňte sterilní sklenice.
3. K česneku přidejte nové koření a stroužky, přidejte sůl a cukr, poté přidejte studenou vodu a nechte přikryté přes noc.
4. Namočený lák z česneku slijeme do hrnce a přivedeme k varu.
5. Do sklenic nalijte ocet, poté horkou solanku a pevně přišroubujte víčka.

K nakládání není nutné používat stolní ocet, lze jej nahradit jablečným, vínovým nebo i čistou citronovou šťávou.

Voňavý předkrm z nakládaného česneku a řepy na zimu

Recept na nakládaný česnek s červenou řepou je další jednoduchý způsob, jak připravit pikantní zeleninu na zimu. Současně se předkrm ukáže nejen pikantní a velmi chutný, ale také krásný.

Složení:

• 300 g česneku;
• 200 g řepy;
• 500 ml vody;
• 1 Art. l soli;
• 1 st. l. cukr;
• Vavřínové listy 2;
• 6 karafiátových pupenů;
• Pepř 6 černý pepř;
• 80 ml octa (9%).

Příprava:

1. Oloupejte stroužky česneku. Řepu také oloupeme a nakrájíme na tenké nudličky.
2. Stroužky česneku zalijte vroucí vodou, počkejte doslova 30 sekund a vodu slijte.
3. Sterilizované sklenice naplňte stroužky česneku spolu s červenou řepou.
4. Marinádu připravíte tak, že na sporák postavíte pánev s vodou a ihned přidáte sůl, cukr a všechno koření.
5. Jakmile se marináda vyvaří, přidejte ocet. Připravený roztok nalijte do sklenic.
6. Obrobek zakryjte víčky a pro dlouhodobé skladování sterilizujte 10 minut.

Pokud chcete, můžete smíchat různé druhy octů ve stejném poměru nebo kombinovat ocet s citronovou šťávou.

Korejský nakládaný česnek

Existují různé způsoby, jak chutně připravit nakládané stroužky česneku na zimu. Ale pokud chcete vyzkoušet neobvyklý recept, doporučujeme marinovat pikantní zeleninu v korejštině. Tento předkrm určitě ocení všichni příznivci korejské kuchyně.

Složení:

• 1 kg česneku;
• Xnumxl vody;
• 80 g cukru;
• 50 solí;
• 4 Art. l sojová omáčka;
• 1 polévkové lžíce. l. octová esence.

Podrobný recept:

1. Odstraňte horní vrstvu z hlav česneku, naplňte studenou vodou a nechte 8 hodin.
2. Připravený česnek vložte do čisté sklenice a připravte marinádu.
3. Nalijte sůl a cukr do hrnce s čištěnou vodou, okamžitě nalijte sójovou omáčku, přiveďte k varu.
4. Do vroucí marinády přidejte kyselinu octovou a nalijte ji přímo do horké nádoby s česnekem, zavřete víko.

Znalci takového slaného občerstvení tvrdí, že vinný ocet vyrobený z červených odrůd hroznů je pro recept nejvhodnější.

Gruzínský recept na nakládané stroužky česneku

Stroužky česneku můžete nakládat na gruzínský způsob. Vše je připraveno jednoduše a rychle, ale je to stejně chutné a aromatické.

Složení:

• 1 kg česneku;
• 400 ml octa;
• 4 Art. l soli;
• 5 st. l. cukr;
• estragon podle chuti;
• 400 ml vody.

Příprava:

1. Hlavičky česneku zbavíme slupky, ale necháme jednu vrstvu, aby se stroužky nerozpadly.
2. Česnek spaříme vroucí vodou a ještě horký jej posypeme solí. Na soli každopádně nešetříme, pikantní zelenina si nevezme víc, než potřebuje.
3. Česnek nechte zcela vychladnout, poté jej vložte do sterilních sklenic a každou vrstvu střídejte s větvičkami estragonu.
4. Z vody, cukru a octa připravíme marinádu, nalijeme do zavařovací sklenice a přikryjeme pokličkou.

Nakládaný česnek můžete skladovat při teplotě +5 °C po dobu 2-3 let, hlavní věcí je pravidelně kontrolovat, zda nemá plíseň a poškozené stroužky.

Nakládaný česnek s chilli papričkami na zimu

Pro všechny příznivce všeho pikantního a pálivého je tu speciální recept – nakládaný česnek v dóze s chilli papričkou. Určitě vyzkoušejte tuto možnost, ukazuje se jako vynikající doplněk k různým pokrmům.

Složení:

• 300 g česneku;
• 1-2 ks. pálivá paprika;
• 1 Art. l soli;
• 4 polévkových lžic l. jablečný ocet;
• Pepř 10 černý pepř;
• Vavřínové listy 2;
• 250 ml vody.

Příprava:

1. Česnek oloupeme, nejlépe mladý. Hřebíček spařte minutu ve vroucí vodě a poté zchlaďte.
2. Do kastrůlku nasypte kuličky pepře a sůl, přidejte bobkové listy, zalijte vodou a marinádu přiveďte k varu a poté ochlaďte.
3. Z červené chilli papričky odstraňte semínka a nakrájejte na tenké proužky.
4. Připravené sklenice naplňte česnekem, střídejte vrstvy stroužků pikantní zeleniny s feferonkou.
5. Nalijte marinádu, poté jablečný ocet a pevně přišroubujte víko.

K nakládání byste neměli používat měkký česnek. Tento stav hlávek naznačuje, že zelenina byla nesprávně skladována a uvnitř již začala hnít.

Moření česneku na zimu je velmi jednoduché, hlavní věcí je vybrat čerstvé a zralé stroužky, aby se zlepšila chuť hotového občerstvení. Není nutné striktně dodržovat recepty, protože můžete experimentovat s proporcemi, stejně jako s kořením – tak se rodí skutečná kulinářská mistrovská díla.

Ahoj všichni. Dnes chci nabídnout recepty na úžasnou přípravu. Který vás překvapí svou pikantní originální chutí a bude vynikajícím předkrmem na každý sváteční stůl.

Mezi mnoha kyselými okurkami a přípravky připravují hospodyňky nakládaný česnek. Může se podávat k rybám a masu, grilu a jako svačina s vodkou.

Připravuje se buď jako celé hlavy, nebo jako plátky. Tento způsob přípravy odstraňuje přebytečnou hořkost a dodává pikantní chuť. Navíc se doma perfektně skladuje.

Nakládaný česnek – rychlý recept

Tento předkrm je připraven velmi rychle, můžete ho vyzkoušet za pouhé 3 dny.

Složení:

• 500 gramů oloupaných stroužků česneku
• 15 gram soli
• 30 gramů cukru
• 100 ml. 9% ocet
• 100 ml. vody
• 7-8 kuliček pepře
• 1 lžička fazolí koriandru

1. Připravte si všechny potřebné suroviny na vaření. Oloupejte mladé stroužky česneku.

Chcete-li rychle oloupat česnek, musíte jej rozdělit na stroužky a namočit je do studené vody po dobu 20-30 minut. Slupka se dobře sundává.

2. V rychlovarné konvici nebo rendlíku dejte vařit vodu, ne v té, kterou používáme na marinádu. Potřebujeme, aby se česnek zalil vařící vodou po dobu 2-3 minut. Přikryjte talířem.

3. Poté jej pomocí děrované lžíce vložte do studené vody nebo kostek ledu, pokud nějakou máte, a nechte 3 minuty vychladnout.

4. Na dno sklenice přidejte koření, česnek dejte do misky s ledem a naplňte jím sklenici.

5. Do vody přidejte sůl a cukr, zamíchejte a vařte doslova půl minuty. Zalijte octem a promíchejte.

6. Naplňte sklenici až po okraj marinádou, ochlaďte ji na pultu, zavřete víko a dejte na 3 dny do lednice.

Všiml jsem si, že česnek z mé zahrádky nemodrá, ale když jsem si ho koupil v obchodě na přípravu, změnil barvu na namodralou.

Za tři minuty je velmi chutný rychlovarný nakládaný česnek hotový. Můžete to zkusit. Je to tak snadné a jednoduché na přípravu.

Mladé nakládané česnekové celé hlavy na zimu

Pokud rádi vaříte zeleninu s celými hlavami, můžete zkusit tuto možnost.

Ingredience na 500 ml. sklenice:

• 250-300 g česneku
• Sůl 25 g
• 25 g cukru
• Hrášek 2 sladké pepře
• 2 hřebíčky (volitelně)
• 2 lžičky 9% ocet (nebo 1/4 lžičky kyseliny octové 70%)

1. Oloupejte mladý česnek, doslova horní listy, odřízněte spodní a zkraťte základ stonku, nechte 1 cm.

2. Hlavy dobře omyjte a vložte do sklenic. Přidejte koření, sůl a cukr.

3. Nalijte čistou pitnou vodu pokojové teploty, přikryjte víčky a nechte jeden den stát na stole při pokojové teplotě.

4. Poté nalijte marinádu do pánve pomocí víka s otvory.

5. Po varu na středním plameni lák vařte minutu. Mezitím do každé sklenice nalijte ocet a naplňte vroucí marinádou.

Tento přípravek se skladuje ve sklepě nebo na chladném místě a bude hotový za 3 měsíce.

Nechte na stole, aniž byste zabalili nebo obrátili sklenice, dokud úplně nevychladnou. Poté dáme na chladné místo k uskladnění.

Jednoduchý recept na slané stroužky česneku na zimu bez sterilizace

Přípravek skladujte ve sklepě nebo v lednici, hodí se do salátu nebo jakéhokoli pokrmu.

Ingredience na 500 gr. sklenice:

• 350 gramů stroužků česneku
• 250 ml. vody
• 1 st. lžíci cukru
• 1/2 st. lžíce soli
• 1 koprový deštník
• 1 bobkový list
• 5 kusů. zrnka pepře
• 35 ml. 9% ocet (to jsou 3 půl polévkové lžíce)
• špetka sušené papriky, volitelné

1. Připravte si koření a oloupejte hřebíček. Můžete si vzít mladý česnek, snadno se loupe a bude chutnější.

2. Na marinádu dejte do naběračky sůl, cukr a koření. Míchejte do rozpuštění, přiveďte k varu a přidejte ocet.

3. Naplňte horkou marinádou až po vrch, srolujte, otočte a zabalte. Nechte úplně vychladnout.

Toto množství produktů je určeno na jednu půllitrovou sklenici.

Jelikož mám jen jednu sklenici, skladuji ji v lednici.

Nakládaný česnek s řepou jako na trhu

Velmi zajímavě se ukáže v růžové marinádě, když sedí, bude mít více vínovou barvu a zbarví zeleninu.

Ingredience na 3 1.5litrové sklenice:

• 2. kg. 700 gr. česnek
• 3 oloupané řepy
• 1 litru vody
• 100 gram soli
• 200 gramů cukru
• 15 slov octová esence 70%
• 1 lžička zrnek černého pepře v každé sklenici
• 1 lžička kmínu v každé sklenici
• 2 ks. nové koření
• 2 bay leaf
• 2 snítky libečku (obejdete se i bez něj, ale je s ním chutnější a aromatičtější)

1. Mladý česnek je potřeba oloupat, ale musí zůstat v „nátělníku“, jinak se rozpadne na stroužky a na zimu potřebujeme nakládané hlavičky česneku. Nechte „pahýl“ 2 cm Odřízněte dno a opláchněte.

2. Vařte vodu, po malých dávkách ji vložte do cedníku a vložte do vroucí vody, počkejte, až se vyvaří. A vařte pár minut. Vyndejte a ihned nalijte do ledové vody.

3. Sklenice naplním česnekem a mezi ně vložím kolečka nebo plátky oloupané řepy a pevně naplním.

Na jednu sklenici vezmu jednu střední oloupanou a omytou řepu, můžete ji nakrájet na tenčí plátky a ty vložit mezi plátky do prázdných prostor sklenice.

4. Připravte si marinádu s kořením a bylinkami a scezenou marinádou naplňte sklenice. Marináda je silná, připravila jsem si 2 litry, takže by to určitě stačilo. První den se sklenice přikryjí gázou nebo ručníkem. Poté zakryjte víčky, ale nepřikrývejte. Otočte víkem a přikryjte.

Po 10-14 dnech je česnek připraven a sklenice již mohou být zakryty pevnými víčky. Dáme do lednice, solanka bude více vínová a plody získají načervenalý odstín.

Jak nakládat česnek na plátky ve sklenicích na zimu

Existují chilli papričky, plátky mrkve pro krásu a chilli pro pikantnost. A také sada koření pro pikantnosti.

Ingredience na 0.5 sklenice:

• 200-300 stroužků česneku
• 1/3 dílu mrkve
• 1 nebo 1/2 dílu chilli papričky
• 6 kuliček pepře
• 4 nové koření
• snítky nebo deštníky kopru
• 2 bobkové listy
• Marináda na 1 litr vody
• 1 st. lžíce soli
• 3 Art. lžíce cukru
• 1 polévková lžíce. lžíce 9% octa

1. Sterilní sklenice naplňte kořením a česnekem. Koření lze přidat podle vaší chuti a přání.

2. Marinádu vařte se solí a cukrem 2 minuty od varu, na závěr přidejte ocet a nalijte do sklenic. Pokud je marinády málo, vařte více.

Srolujte víčka, otočte a zabalte, nechte úplně vychladnout. A poté odložíme k uskladnění na chladném místě.

Video recept na nakládání česneku v gruzínském stylu ve 3litrových sklenicích

Produkty:

• česnek
• 10 litrů vody
• 500 gram soli

Toto video popisuje a ukazuje, jak se v Gruzii solí česnek Pokud se vám recept líbí, můžete si ho zkusit uvařit.

Vyberte si jakýkoli recept, který se vám líbí, a zkuste vařit. Pokud jste to ještě neudělali, je lepší udělat trochu pro testování. Zkuste si ho vzít ze své zahrádky, nebo si kupte domácí od babiček na trhu, aby při solení neměnil barvu.

Podělte se o své osvědčené recepty na nakládání česneku na zimu. Ráda vyzkouším. Abych byl upřímný, moc nevařím, jen pár sklenic s hlavami a plátky, pro zpestření. Šťastné přípravy všem!

Elena

Přátelé, článek se mi líbil! Sdílejte to se svými přáteli! Stačí jedno kliknutí na sociální tlačítko. sítě a máte hotovo! Pomůže mi to udělat pro vás web ještě užitečnější a zajímavější!