Nakládaná cibule – 9 receptů, jak naložit cibuli do octa, chutně a rychle
Lidé se naučili nakládat zeleninu asi před 4 lety. Stalo se tak v Mezopotámii, kde byla oblíbená nejen nakládaná cibule, ale i mnoho jiné zeleniny. V současné době se nakládaná cibule stala v mnoha zemích oblíbeným občerstvením. V Mexiku se červená cibule zalévá šťávou z citrusů, ve Švýcarsku jedí tavený sýr s drobnými nakládanými cibulkami a v Anglii si bez něj nedokážou představit slavné fish and chips. Ve východní Evropě a na Kavkaze nakládaná cibule obvykle slouží jako příloha k masitým jídlům, jako přídavek do sleďových a zeleninových salátů.
Proč považujeme tento recept za optimální?
- Minimalismus. Příprava nakládané cibule není náročná na práci. Připravuje se v jedné misce a používá suroviny, které najdete v každé domácnosti.
- Rychlost. Cibule připravená podle receptu bude hotová za 10 minut.
- Variabilita. Pokud nemůžete najít rýžový ocet, můžete k cibuli přidat jakýkoli ocet. Postačí bílé víno, jablko, alkohol 6%. Chuť cibule můžete zvýraznit bílým pepřem nebo chilli, petrželkou nebo koriandrem. Kdo nejí cukr, může jej nahradit sladidlem (4-6 tablet).
Jak nakládat cibuli na grilování? Cibule ražniči se připravuje podle tohoto receptu. Můžete přidat další 1 lžičku. citronová šťáva.
Jak nakládat červenou cibuli? Recept je vhodný i na červenou cibuli, ale jelikož je sama o sobě hodně sladká, nepřidávejte cukr a místo rýžového octa můžete použít červený vinný ocet.
Jak nakládat cibuli, aby nechutnala hořce? Pokud je cibule velmi hořká, před nakládáním ji zalijte vroucí vodou a po několika minutách opláchněte studenou vodou.
Jak správně zalít cibuli vařící vodou? Kolečka cibule vložte do cedníku a navrch zalijte vroucí vodou a poté je ihned zalijte studenou vodou.
Jak zjemnit cibuli? Do připravené nakládané cibule přidejte trochu rostlinného oleje. Zjemní chuť a texturu zeleniny.
Jak poznáte, že je nakládaná cibule hotová? Nakládaná cibule se stává elastickou a průsvitnou. Získává sladkokyselou chuť s pikantní štiplavostí a příjemnou vůní.
Co dělat, když se do cibule dostane příliš mnoho octa nebo soli? Rychle jej opláchněte vodou a znovu naplňte. Pokud je cibule již marinovaná, nalijte do ní sklenici studené vody a nechte ji 10 minut. Poté vodu slijeme a dochutíme solí a cukrem.
Jak skladovat nakládanou cibuli? Nakládaná cibule vydrží v lednici až 30 dní, pokud je vložíte do čisté zavařovací sklenice, spařené vařící vodou a pevně uzavřete víkem. Cibule spařená vroucí vodou před nakládáním vydrží v lednici ve sterilní sklenici rok.
Dá se nakládaná cibule zmrazit? Nakládaná cibule by se neměla zmrazovat. Stává se vodnatým, kluzkým a získává nepříjemný zápach.
popis
- Kuchyně: Kavkazská
- Kategorie: Svačina
- Doba přípravy: 3 minuty
- Doba vaření: 6 minut
- Kalorie na porci: 90 kcal
Složení
- Kopr Podle chuti
- Cukr 2 lžičky
- Cibule 100 g
- Sůl 1 lžička
- Rýžový ocet 1 polévková lžíce. l.
příprava
1. Nakrájejte cibuli
Oloupejte jednu velkou cibuli. Odstraňte část s kořeny. Cibuli nakrájejte příčně na kolečka o tloušťce asi 5–8 mm a dejte do mísy s vysokými stranami.
2. Přidejte sůl, cukr a ocet
Nakrájenou cibuli osolte 1 lžičkou soli. Přidejte 2 lžičky. Sahara. Pokud chcete ostřejší chuť, omezte se na 1 lžičku. Sahara. Nalijte 1 polévkovou lžíci. l. rýžový ocet.
3. Cibuli promíchejte
Ochucenou cibuli opatrně promíchejte s kořením, aby se neporušily kroužky. Míchejte, dokud se sůl a cukr nerozpustí a cibule sama nepustí šťávu.
4. Nechte cibuli marinovat
Nechte cibuli při pokojové teplotě po dobu 10 minut. Po uplynutí času slijte přebytečnou marinádu. Přidáme nadrobno nasekaný kopr. Připravenou cibuli použijte na ozdobu grilu, smaženého masa, sledě nebo salátu.