Nakládaná cibule na zimu: jak nakládat bez sterilizace, v citronu

Někteří lidé odmítají přidávat cibuli do všech druhů pokrmů, protože se bojí, že bude chutnat hořce a vydávat výraznou vůni a chuť, a to se skutečně stává poměrně často. Zcela jiná věc je, když do pokrmů přidáte nakládanou cibuli. To lze provést jednoduchými manipulacemi.

Výhoda tohoto produktu spočívá především v tom, že se hodí téměř ke všem ingrediencím. Je důležité vzít v úvahu jemnosti přípravy, aby byl tento produkt sám o sobě aromatický a křupavý a jídlo, do kterého přidáte tuto složku, bylo chutné.

Doporučení pro přípravu nakládané cibule

V procesu je třeba vzít v úvahu několik nuancí. To vám umožní správně marinovat cibuli.

Každý ví, že tento produkt se používá k prevenci a léčbě nachlazení. Tyto vlastnosti mu dodávají především flavonoidy, ze kterých se produkt skládá. Dodávají zelenině také hořkost, které se chceme zbavit, když ji používáme k přípravě určitých pokrmů.

Organické kyseliny a teplá voda tuto látku neutralizují.

Dalším tajemstvím, které kuchaři sdílejí, je, že rychlost uvolňování flavonoidů závisí na tom, jak jemně je nasekáte – čím jemnější, tím rychleji bude produkt marinovat.

Nakládaná cibule v octě

Tento způsob vaření je oblíbený, protože tento produkt výborně odstraňuje hořkost.

• Sůl – špetka;
• Stolní ocet – 3 polévkové lžíce. l.;
• Voda – 1/2 šálku;
• Cukr – 1 Art. l

1. Nakrájejte hlavní ingredienci (nejlépe na kroužky);
2. Mezitím nalijte do skleněné nebo smaltované misky trochu horké vody, přidejte cukr, ocet, sůl, tyto ingredience důkladně promíchejte a do této směsi přesuňte nakrájenou zeleninu.
3. V octě by měl zůstat asi 2 hodiny (tak dlouho bude trvat, než marináda úplně vychladne).
4. Poté může být přísada použita k jídlu.

Rychlý recept na nakládanou cibuli

Často se stává, že na přípravu pamlsku je velmi málo času. Pokud použijete tento recept, slaná složka se dá sníst asi za 15 minut.

• Cukr – špetka;
• Vinný ocet – 2 polévkové lžíce. l.

1. Vařte vodu a na několik sekund ji zalijte nakrájenou cibulí.
2. Nyní jej musíte okamžitě přesunout do studené vody, abyste proces urychlili.
3. Dále pro rychlé marinování rozřeďte cukr ve vroucí vodě, přidejte do směsi ocet a nalijte na zeleninu.
4. Stačí čtvrt hodiny, aby získal požadovanou chuť a vůni.
5. V případě potřeby lze vinný ocet nahradit jablečným octem, ale poměr složek zůstane stejný.

Nakládaná cibule s citronem

Tento způsob vaření je také poměrně rychlý.

• Cukr – 50 g;
• Lemon – 1 ks.
• Voda 0,5 l.

1. Podle tohoto receptu na výrobu nakládané cibule budeme potřebovat i čistou vodu (0,5 l).
2. Přidejte do ní požadované množství cibule, citronové šťávy a cukru.
3. Směs necháme přejít varem a poté stáhneme ze sporáku.
4. Cibule bude připravena ke konzumaci po opláchnutí studenou vodou.

Mimochodem, pokud někdo z rodiny trpí nachlazením, nespěchejte s vyléváním marinády.

Můžete přidat i med a užívat ho jako sirup proti kašli.

Nakládaná cibule s kořením

Produkt získá neobvyklou vůni. Tento recept zahrnuje použití koření a koření.

• Hřebíček – pupen;
• Sůl – 1 lžička;
• Čistá voda – 100 ml;
• Červená paprika;
• Černý pepř;
• Skořice;
• Bobkový list;
• Kyselina citronová – 5 g.

1. Do vody okyselíme, hřebíček, sůl, pepř, skořici a necháme asi 5 minut vařit.
2. Vezmeme skleněnou nádobu a na dno položíme bobkový list a na něj cibuli. Tyto komponenty zalijeme vařící marinádou a počkáme, až celá směs vychladne.
3. Pokud chcete dát cibuli načervenalou barvu, můžete po nastrouhání přidat do sklenice trochu řepy.

Nakládaná cibule s hořčicí

Podle tohoto receptu se cibule nakládá do octa, ale ne stolního, ale balzamikového.

• Olej – 2 lžíce. l.;
• Ocet (balsamico) – 1 lžička;
• Hořčice – 1 polévkové lžíce. l.;
• Koření, majoránka – od každého koření špetka.

1. Tato metoda je označována jako tzv. suchá metoda, protože nevyžaduje vodu.
2. Stačí smíchat všechny ingredience s hlavní zeleninou, přenést směs do skleněné nebo smaltované mísy a poté ji dát na 2 hodiny do chladničky.
3. Hotovou přísadu lze přidat do jakéhokoli pokrmu a její pikantní chuť z ní dělá výborný doplněk ke grilování.

Nakládání cibule na zimu

V chladném období jsme všichni zvyklí otevírat různé konzervy. Cibuli můžete také pečetit a v zimě bude skvělým doplňkem jakéhokoli jídla nebo samostatnou položkou na svátečním stole.

• Malá cibule – 15 ks;
• Stolní ocet – 2 polévkové lžíce. l.;
• Kuličky pepře – 4 ks.;
• Olej – 2 lžíce. l.;
• Karafiát – 3 tlačítka;
• Cukr, sůl – 1 polévková lžíce. l.

1. Z uvedeného množství produktů můžete připravit pokrm v 0,7litrové nádobě;
2. Neoloupanou cibuli vložíme do vroucí vody. Když se trochu povaří, sundejte pánev ze sporáku a hned na ni zalijte studenou vodou;
3. Nyní jej očistíme a opět vložíme do studené vody;
4. Mezitím si v jiné nádobě připravíme marinádu, do které pak naložíme na zimu nakládanou cibuli – necháme vařit vodu, přidáme ocet, cukr, sůl, hřebíček, pepř;
5. Když se směs vaří, nalijte do tekutiny olej. Bez krájení zeleniny jsme ji tam dali taky. Nechte všechny ingredience vařit třetinu hodiny;
6. Po vyjmutí pánve ze sporáku ji nechte jeden den v marinádě;
7. Dále sterilizací připravíme sklenice a víčka na polotovary;
8. Svaříme lák, celou zeleninu dáme do sklenic a zalijeme vroucí tekutinou, uzavřeme víčky.

Nakládaná cibule na grilování

Mnoho lidí si maso grilované venku spojuje se zeleninou. Nakládanou cibuli můžete připravit i na grilování.

• Vařená voda – sklenice;
• Sůl – 1/2 lžičky;
• Stolní ocet – 2 polévkové lžíce. l.;
• Zelení (kopr, koriandr, petržel);
• Cukr – 2 tsp.

1. Nakrájenou cibuli smícháme s nasekanými bylinkami.
2. Ohřejte vodu na 40 stupňů.
3. Přidejte zbytek ingrediencí, zalijte výslednou tekutinou zeleninu a bylinky a nechte několik hodin vařit při pokojové teplotě;
4. Po uplynutí této doby dáme cibuli do cedníku a můžeme si je vychutnat s lahodným kebabem.

Nakládaná cibule na salát

Chcete-li připravit chutnou komponentu, můžete použít kterýkoli z navrhovaných receptů nebo můžete použít tento algoritmus. Často se vyskytují případy, kdy se citron používá na salát, aby pokrm dodal kyselosti. Pro tento recept se používá stejná přísada.

• Voda – 0,25 sklenice;
• Citron – 1/2 ks;
• Cukr – 1 lžička;
• Byliny, koření;
• Olej – 2 lžičky.

1. Nakrájejte cibuli na poloviční kroužky a po nakrájení zeleniny smíchejte zbývající ingredience. Voda by měla být horká;
2. Výslednou směs nalijte na zeleninu, přičemž je třeba vzít v úvahu, že by měla zcela pokrýt hlavní složku;
3. Cibuli na salát je nutné nakládat, dokud marináda nevychladne.
4. Složka by měla být používána výhradně studená.

Při použití všech těchto receptů se nemusíte bát, že hořkost cibule zkazí chuť konkrétního pokrmu.

Dejte mi vědět, co si o tomto tématu myslíte. Budeme rádi za vaši zpětnou vazbu, lajky či nesympatie! Na našem webu se pro vás dozvíte spoustu užitečných a zajímavých věcí a pokud najdete v textu chybu, napište nám! Děkujeme za pozornost, kterou věnujete našemu webu a tomuto materiálu!