Kukuřice: přínosy a poškození zdraví, obsah kalorií, chemické složení

Kukuřice je jednou z nejoblíbenějších obilnin na světě. Kukuřice patří do čeledi obilnin a je to zrno, které se původně pěstovalo ve Střední Americe. Četné druhy kukuřice byly poté distribuovány po celém světě.

Kukuřice je obvykle nezávislý potravinářský produkt, který lze jíst syrový nebo zpracovaný. Kukuřice se také často používá jako přísada do jiných potravin. Patří mezi ně tortilly, chipsy, polenta, kukuřičná mouka, kukuřičný sirup a kukuřičný olej.

Kukuřice je celozrnná plodina, a proto je pro tělo velmi prospěšná a má všechny léčivé vlastnosti celých zrn. Kukuřice je bohatá na vlákninu a mnoho vitamínů, minerálů a antioxidantů.

Kukuřičný klas má obvykle žlutou barvu, ale někdy přichází v jiných barvách, jako je červená, oranžová, fialová, modrá, bílá a černá.

V článku se podrobně podíváme na vědecká fakta na téma: nutriční hodnota kukuřice, výhody a poškození lidského zdraví.

Nutriční hodnota kukuřice

Kromě vysokého obsahu vody je kukuřice především sacharidy a má malé množství bílkovin a tuků.

Níže jsou uvedeny informace o všech živinách obsažených ve 100 gramech. vařená kukuřice:

Kalorie: 96 kcal
Voda: 73%
Proteiny: 3,4 gr.
Sacharidy: 21 gr.
Cukr: 4,5 gr.
Vlákno: 2,4 gr.
Tuky: 1,5 gr.
Nasycený tuk: 0,2 gr.
Mononenasycený tuk: 0,37 gr.
Polynenasycené tuky: 0,6 gr.
Omega-3 mastné kyseliny: 0,02 gr.
Omega-6 mastné kyseliny: 0,59 gr.
Trans tuk: ~

Sacharidy

Stejně jako všechna obilí je kukuřice primárně tvořena sacharidy.

Škrob je hlavním typem sacharidu, který se nachází v kukuřici a tvoří 28 % až 80 % sušiny. Kukuřice také obsahuje až 3 % cukru.

Kukuřice cukrová je speciální odrůda s nízkým obsahem škrobu (28 %) s vyšším obsahem cukru (18 %), z nichž většinu tvoří sacharóza.

I přes dostatečný obsah cukru v kukuřici cukrové je její glykemický index nízký nebo střední. Glykemický index je měřítkem toho, jak rychle se sacharidy tráví. Potraviny, které se v tomto ukazateli umísťují vysoko, mohou způsobit nezdravý nárůst hladiny cukru v krvi. Čím nižší je glykemický index, tím je produkt považován za zdravější.

Shrnutí:
Kukuřice je primárně tvořena sacharidy. Má nízký až střední glykemický index, a proto po konzumaci nezpůsobuje závažné zvýšení hladiny krevního cukru.

Vlákno

Kukuřice obsahuje dostatečné množství vlákniny. Jedna průměrná porce popcornu v kině (112 gramů) obsahuje přibližně 16 gramů vlákniny.

Toto množství představuje 42 % a 64 % optimálního denního příjmu vlákniny pro muže a ženy. Obsah vlákniny v různých typech kukuřice se liší, ale obvykle se pohybuje kolem 9 % až 15 % (2).

Převládajícím typem vlákniny v kukuřici je nerozpustná vláknina, jako je hemicelulóza, celulóza a lignin.

Shrnutí:
Kukuřice obsahuje hodně vlákniny. Jedna porce popcornu může poskytnout většinu doporučeného denního příjmu.

Bílkoviny v kukuřici

Kukuřice je dobrým zdrojem bílkovin. V závislosti na odrůdě kukuřice se obsah bílkovin pohybuje od 10 % do 15 %. Nejhojnější bílkoviny v kukuřici jsou známé jako zeiny, které tvoří 44 % až 79 % celkového obsahu bílkovin.

Obecně je kvalita zeinových proteinů špatná, protože v nich chybí některé esenciální aminokyseliny, hlavně lysin a tryptofan, což výrazně snižuje nutriční hodnotu těchto proteinů.

Kromě své úlohy ve výživě jsou však zeiny zcela jedinečné a používají se při výrobě lepidla, inkoustu a povlaků na tablety, bonbóny a ořechy.

Shrnutí:
Kukuřice obsahuje hodně bílkovin, které nejsou kvalitní.

Tuky v kukuřici

Obsah tuku v kukuřici se pohybuje od 5%-6%, což z ní dělá nízkotučné jídlo.

Kukuřičné klíčky (vedlejší produkt, který vzniká při procesu mletí kukuřice) jsou však bohaté na tuk a používají se k výrobě kukuřičného oleje, který se často používá k vaření.

Rafinovaný kukuřičný olej se primárně skládá z kyseliny linolové (polynenasycené mastné kyseliny), přičemž zbytek tvoří mononenasycené a nasycené tuky.

Kukuřičný olej také obsahuje významné množství vitamínu E, ubichinonu (Q10) a fytosterolů, které prodlužují trvanlivost oleje a činí jej účinným při snižování hladiny špatného cholesterolu.

Mnoho odborníků na výživu však před používáním rafinovaných rostlinných olejů varuje kvůli možným zdravotním rizikům. Takže pokud chcete získat výhody kukuřice, jezte ji celou a ne ve formě oleje.

Shrnutí:
Celá kukuřice samotná obsahuje relativně málo tuku. Z kukuřice však lze vyrobit olej zpracováním kukuřičného klíčku.

Vitamíny a minerály

Kukuřice může obsahovat poměrně hodně vitamínů a minerálů. Jejich množství se však velmi liší v závislosti na druhu kukuřice. Obecně lze říci, že popcorn je bohatý na minerály, zatímco kukuřice cukrová obsahuje více vitamínů.

Popcorn:

Mangan: Základní mikroživina, která se hojně vyskytuje v celých zrnech, luštěninách, ovoci a zelenině. Mangan se z kukuřice špatně vstřebává kvůli obsahu kyseliny fytové.
Fosfor: Fosfor, který se nachází ve slušném množství v popcornu i sladké kukuřici, je minerál, který hraje důležitou roli v růstu a vývoji tělesných tkání.
Hořčík: Důležitý minerál pro oběhový systém. Nízká hladina hořčíku může zvýšit riziko mnoha chronických onemocnění, zejména srdečních chorob.
Zinek: mikroživina, která má v těle mnoho základních funkcí. Vzhledem k přítomnosti kyseliny fytové v kukuřici je absorpce zinku nízká.
Měď: Antioxidační mikroživina, kterou lidé obvykle získávají z jídla jen zřídka. Nedostatečný příjem mědi může mít nepříznivé účinky na zdraví srdce.

Sladká kukuřice:

Kyselina pantothenová: Jeden z vitamínů B, nazývaný také vitamín B5. Nedostatek, který se do určité míry vyskytuje téměř ve všech potravinách, je vzácný.
Kyselina listová: také známý jako vitamín B9 nebo folát, je základní živinou zvláště potřebnou během těhotenství.
Vitamin B6: Třída příbuzných vitamínů, z nichž nejčastější je pyridoxin. V těle plní různé funkce.
niacin: také nazývaný vitamín B3, niacin v kukuřici se špatně vstřebává. Pokud ale uvaříte kukuřici s citronem, niacin se bude lépe vstřebávat.
Draslík: Základní živina, která je prospěšná pro zdraví srdce, zejména kontrolu krevního tlaku. 100 gr. kukuřice poskytuje asi 12 % denní hodnoty draslíku.

Shrnutí:
Kukuřice je dobrým zdrojem mnoha vitamínů a minerálů. Popcorn je bohatý na minerály a sladká kukuřice zase na vitamíny.

Jiné rostlinné sloučeniny

Kukuřice obsahuje řadu bioaktivních rostlinných sloučenin, z nichž některé mohou prospívat lidskému zdraví.

Kukuřice obsahuje více antioxidantů než mnoho jiných běžných obilovin.

Kyselina ferulová: jeden z hlavních polyfenolických antioxidantů v kukuřici, která obsahuje vyšší množství než pšenice, oves a rýže.
Anthokyany: Rodina antioxidačních pigmentů odpovědných za barvu modré, fialové a červené kukuřice.
Zeaxanthin: Zeaxanthin, pojmenovaný po kukuřici (Zea mays), je jedním z nejhojněji se vyskytujících karotenoidů v rostlinách. Bylo prokázáno, že je dobrý pro zdraví očí.
Lutein: Jeden z hlavních karotenoidů v kukuřici. Stejně jako zeaxanthin se nachází v sítnici lidského oka, kde slouží jako antioxidant, chrání oko před oxidačním poškozením způsobeným modrým světlem.
Kyselina fytová: antioxidant, který může zhoršit vstřebávání minerálů, jako je zinek a železo. Předmáčení, klíčení a fermentace kukuřičných zrn může zlepšit vstřebávání minerálů.

Shrnutí:
Kukuřice obsahuje více antioxidantů než mnoho jiných obilovin. Je zvláště bohatý na prospěšné karotenoidy.

Pražená kukuřice

Popcorn je speciální druh kukuřice, který vzniká při zahřívání kukuřičných zrn. K tomu dochází, když se voda zachycená ve středu jádra změní na páru, která vytvoří vnitřní tlak, což způsobí, že jádra explodují.

Popcorn je snad nejoblíbenější svačina na světě.

Popcorn je jednou z mála potravin, které jsou celozrnné a konzumují se ve formě jádra. Nejčastěji se celá zrna z jiných plodin konzumují jako potravinové složky ve formě chleba a dalšího pečiva.

Celozrnné potraviny mohou mít několik zdravotních výhod, včetně snížení rizika srdečních onemocnění a cukrovky 2.

Pravidelná konzumace popcornu však není spojena se zlepšením zdraví srdce. Tento kukuřičný produkt, jehož zdravotní přínosy a poškození již byly rozsáhle studovány, může mít někdy negativní účinky, pokud je konzumován ve velkém množství.

I když je popcorn sám o sobě zdravým jídlem, často se konzumuje se sodou. Popcorn se téměř vždy připravuje s přidanou solí a kuchyňským olejem, což může mít časem nepříznivé zdravotní účinky.

Shrnutí:
Popcorn je druh kukuřice, která vyskočí, když se kukuřičná zrna zahřejí. Jedná se o oblíbenou celozrnnou svačinu. Nedoporučuje se však jíst popcorn často, protože může být škodlivý.

Zdravotní přínosy kukuřice

Pravidelné zařazování celé kukuřice do vašeho jídelníčku může mít řadu pozitivních zdravotních účinků.

Kukuřice je dobrá pro zrak

Makulární degenerace a šedý zákal patří mezi nejčastější poruchy zraku a hlavní příčiny slepoty. Tato onemocnění mohou být často způsobena bakteriálními infekcemi a stárnutím organismu, ale důležitou roli hraje i životní styl a strava.

Konzumace dietních antioxidantů, zejména karotenoidů, jako je zeaxanthin a lutein, může poskytnout významné výhody pro zdraví očí.

Lutein a zeaxanthin jsou převládajícími karotenoidy v kukuřici, které tvoří přibližně 70 % celkového obsahu karotenoidů. Bílá kukuřice jich však neobsahuje dostatek.

Lutein a zeaxantin, známé jako makulární pigmenty, se nacházejí v lidské sítnici, na světlo citlivém vnitřním povrchu oka, kde chrání oko před oxidačním poškozením, které je způsobeno modrým světlem z počítačových obrazovek, televizorů a dalších digitálních zařízení.

Vysoké hladiny těchto karotenoidů v krvi jsou silně spojeny se sníženým rizikem jak makulární degenerace, tak rozvoje katarakty.

Jedna studie na 356 dospělých ve středním a vyšším věku zjistila 43% snížení rizika makulární degenerace u těch, kteří konzumovali potraviny bohaté na karotenoidy (zejména lutein a zeaxantin) (2). Mezi tyto potraviny patří také mrkev, dýně, červená a žlutá paprika. Společně obsahují lutein a zeaxantin, které mohou mít příznivé účinky na zdraví očí.

Pozorovací studie také ukázaly, že suplementace luteinem a zeaxantinem může poskytnout stejný ochranný účinek pro oči (1).

Shrnutí:
Kukuřice, vynikající zdroj antioxidantů luteinu a zeaxantinu, může být prospěšná pro zdraví očí.

Kukuřice zabraňuje divertikulární chorobě

Divertikulární choroba (divertikulóza) je stav charakterizovaný tvorbou „vačků“ ve stěnách tlustého střeva. Hlavními příznaky onemocnění jsou křeče, plynatost, nadýmání a ve vzácných případech krvácení a infekce.

Dnes populárním doporučením pro prevenci divertikulózy je vyhýbat se popcornu a dalším potravinám s vysokým obsahem vlákniny, jako jsou ořechy a semena (4). Předpokládá se, že výhody kukuřice jsou přehnané a naopak škodí zdraví střev.

Existuje však jedna velká studie, která prokázala opak. Pozorování se zúčastnilo více než 47 tisíc mužů, kteří po dobu 18 let pravidelně konzumovali kukuřici, popcorn a další vláknité produkty. Ve skutečnosti se ukázalo, že konzumace popcornu má ochranný účinek na střeva. Muži, kteří jedli nejvíce popcornu, měli o 28 % nižší pravděpodobnost rozvoje divertikulární choroby než ti, kteří jedli nejméně kukuřice (5).

K potvrzení těchto výsledků jsou však zapotřebí další studie.

Shrnutí:
Kukuřice nepřispívá k rozvoji divertikulózy, jak se dříve myslelo. Na střeva má naopak ochranný účinek.

Poškození zdraví kukuřice

Obecně je kukuřice považována za bezpečnou potravinu. Jeho užívání však může u některých skupin lidí způsobit nepříjemné následky.

Kukuřice obsahuje kyselinu fytovou

Stejně jako všechna obilná zrna, celozrnná kukuřice obsahuje kyselinu fytovou (fytát). Kyselina fytová ovlivňuje vstřebávání minerálů, jako je železo a zinek z potravin.

Obvykle to není problém pro ty, kteří se stravují vyváženě a pro ty, kteří jedí ve stravě masné výrobky. To však může být vážný problém v rozvojových zemích, kde jsou obiloviny a luštěniny základní potravinou.

Řešením může být namáčení, naklíčení a fermentace kukuřice. To výrazně snižuje množství kyseliny fytové.

Shrnutí:
Kukuřice obsahuje kyselinu fytovou, rostlinnou sloučeninu, která může snížit biologickou dostupnost minerálů, jako je železo a zinek.

Mykotoxiny

Některé obiloviny a luštěniny jsou náchylné k plísňové infekci. Houby produkují různé toxiny známé jako mykotoxiny, které mohou způsobit vážné zdravotní problémy. Hlavními třídami mykotoxinů v kukuřici jsou fumonisiny, aflatoxiny a trichotheceny.

Zvláštní pozornost si zaslouží fumonisiny. Lze je nalézt v obilných silech po celém světě. Nežádoucí účinky na zdraví jsou spojeny především s konzumací velkého množství kukuřice, protože zvyšuje pravděpodobnost expozice kontaminované kukuřici. To platí zejména pro lidi, pro které je kukuřice základní potravinou.

Vysoká spotřeba kontaminované kukuřice je pravděpodobným rizikovým faktorem pro rakovinu a defekty neurální trubice, běžné vrozené vady, které mohou vést k invaliditě nebo smrti.

Jedna observační studie z Jižní Afriky ukazuje, že pravidelná konzumace kukuřičné mouky může zvýšit riziko vzniku rakoviny v jícnu, trubici, která spojuje hrdlo a žaludek (5).

Jiné mykotoxiny v kukuřici mohou také způsobit nežádoucí účinky.

V dubnu 2004 zemřelo 125 lidí v Keni na otravu aflatoxiny poté, co snědli doma vypěstovanou kukuřici, která byla nesprávně skladována (6).

Účinné preventivní strategie pro bezpečnost mohou zahrnovat použití fungicidů a správné sušení kukuřice před skladováním.

Ve většině vyspělých zemí úřady pro bezpečnost potravin sledují hladiny mykotoxinů v potravinách na trhu a veškerá výroba a skladování potravin je přísně regulována.

Obecně platí, že konzumace kukuřice a kukuřičných produktů by neměla být důvodem k obavám. V rozvojových zemích a tam, kde se pěstuje kukuřice, však může být riziko nepříznivých účinků na zdraví vyšší.

Shrnutí:
Při nesprávném skladování kukuřice může dojít ke kontaminaci zdraví škodlivých mykotoxinů. V tomto případě budou výhody kukuřice zcela kompenzovány negativním účinkem zkaženého produktu.

Závěry

• Kukuřice je jednou z nejvíce konzumovaných obilnin.
• Kukuřice je bohatým zdrojem antioxidačních karotenoidů, jako je lutein a zeaxanthin, které mohou podporovat zdraví očí.
• Je také bohatým zdrojem mnoha vitamínů a minerálů.
• Umírněná konzumace celozrnné kukuřice, jako je popcorn nebo sladká kukuřice, může zapadnout do zdravého jídelníčku a být zdraví spíše prospěšná než škodlivá.

Výhody a ublížení

Autor Alina Doba čtení 7 min Zhlédnutí 188 Aktualizováno 20.11.2019

Kukuřice je chutná obilná plodina, která je velmi oblíbená po celém světě. Předpokládá se, že pochází z Mexika. Byla hlavní složkou stravy aztéckých a mayských kmenů.

Tato kultura se do Evropy dostala díky Kolumbovi. Ačkoli zpočátku byl ceněn pouze pro mouku, která se z něj vyráběla. Skutečnou oblibu si získal až v 19. století. Kukuřice se do Afriky dostala díky Portugalcům.

Kalorie na 100 g (kcal):	123
Bílkoviny na 100 g, (g):	4.1
Tuk na 100 g, (g):	2.3
Sacharidy na 100 g, (g):	22.5
Glykemický index:	70

Složení kukuřice a obsah kalorií

Kukuřice se široce používá k výrobě salátů, kastrolů, smaží se, vaří a peče. Kalorický obsah plodiny zcela závisí na způsobu přípravy. V surové formě je kalorická hodnota 325 jednotek.

Za nejzdravější jsou považovány dušené hlávky zelí. Právě v této formě se zachovává velké množství užitečných látek.

Klasy plodiny obsahují mnoho chemických prvků, které jsou nezbytné pro lidské tělo. Jedná se o zinek, mangan, cín, měď, jód, fluor a další. Kukuřice obsahuje hodně vitamínu B1. Abyste své tělo nasytili těmito vitamíny na celý den, stačí sníst pouze 160 g kukuřice, nejlépe v páře.

Výhody kukuřice: vitamíny a minerály

Klasy rostliny jsou bohaté na vlákninu, která zlepšuje činnost žaludku, pomáhá vyrovnat se se zácpou a odstraňuje hnilobné procesy.

Kukuřice je velmi užitečná pro obnovení zraku. Karotenoidy, které obsahuje, jsou účinným prostředkem proti šedému zákalu a zelenému zákalu. Pomáhají obnovit mikroskopické poškození čočky.

• kyselina askorbová, která pomáhá posilovat imunitní systém;
• vitamin E, který je antioxidantem a prostředkem k udržení mládí;
• vitamín B9, užitečný pro nastávající matky a samotné děti;
• železo, které pomáhá udržovat normální hladinu hemoglobinu;
• vápník, zodpovědný za tvorbu a fungování kostí;
• škrob, který podporuje rychlé zotavení po fyzické aktivitě;
• hořčík, který uvolňuje křeče v cévách a saturuje mozkové buňky kyslíkem;
• měď, která zabraňuje předčasnému stárnutí;
• selen, který zvyšuje tok žluči a je účinným prostředkem proti vzniku jaterních patologií;
• sodík, který odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla;
• kyselina nikotinová, která zlepšuje metabolické procesy v těle;
• kyselina pantothenová, která normalizuje hormonální hladinu;
• thiamin, který zvyšuje účinek všech vitamínů B;
• fosfor, který stimuluje kognitivní schopnosti.

A nejzajímavějším prvkem je zlato. Jeho obsah v kukuřici je v mikroskopických dávkách, ale pokud klasy jíte pravidelně, pak to na odstranění volných radikálů z těla úplně stačí.

Výhody kukuřice pro ženy

Pro ženy je kukuřice užitečná díky přítomnosti vitamínů B Pomáhají vyrovnat se s nervovými onemocněními. Pokud máte deprese, tento produkt se doporučuje pro každodenní použití.

Selen, který je součástí klasu, pomáhá zpomalovat proces stárnutí a je účinnou prevencí proti vzniku rakoviny.

Kukuřice stimuluje játra a pomáhá vyrovnat se s otoky. Bude to užitečné v přítomnosti nefritidy a jiných patologií ledvin.

Kukuřice reguluje srážlivost krve díky přítomnosti vitamínu K. Proto se vám bude hodit, pokud máte anémii nebo hemofilii.

Výhody kukuřice pro muže

Kukuřice má pozitivní vliv na spermatogenezi a zabraňuje neplodnosti. Působí očistně na mužský organismus a pomáhá předcházet vzniku rakoviny prostaty.

Vláknina, na kterou je kukuřice bohatá, stimuluje gastrointestinální trakt, eliminuje fermentační procesy a je užitečná v přítomnosti enterokolitidy. Cholin, který je obsažen v kukuřici, příznivě ovlivňuje metabolické procesy.

Kukuřice během těhotenství a kojení

Konzumace kukuřice v těhotenství ani po něm nemá žádné kontraindikace. Samozřejmě za předpokladu, že neexistuje žádná individuální nesnášenlivost produktu.

Hlávky zelí pomohou obnovit energetické zásoby a vyrovnat se s otoky. Můžete si k tomu vyrobit i komprese. Ze zrn plodiny udělejte odvar, navlhčete v něm látku a přikládejte obklady na oteklá místa.

Ve třetím trimestru je zvláště užitečná kukuřice. Obsahuje hodně vápníku, který napomáhá růstu kostí a kostry dítěte.

Během laktace se doporučuje zavádět kukuřici do stravy matky od 2 měsíců, ne dříve. Přesto se jedná o těžký produkt a může způsobit nepříjemné reakce na části těla dítěte.

Mohou děti jíst kukuřici?

Kukuřici se doporučuje zařadit do dětské stravy od 3-4 let. Hlávky zelí jsou velmi chutné, mohou nahradit sladkosti a navíc obohatí tělíčko vašeho miminka o vitamíny.

Je kukuřice dobrá na hubnutí?

Navzdory vysokému obsahu kalorií může být kukuřice přítomna ve stravě během hubnutí. Hlavní je nepřekračovat denní dávku 300 g Toto množství přípravku vás rychle zasytí a zabrání přibírání na váze.

Kukuřice dobře čistí tělo a odvádí přebytečné tekutiny z těla. Tyto vlastnosti produktu umožňují jeho použití v dietní výživě.

Kukuřičné hedvábí je široce používáno v boji proti obezitě. Pomáhají snižovat chuť k jídlu. K přípravě tinktury se 20 g stigmat zalije vroucí vodou v objemu 200 ml. Nechte působit 1 hodinu. Můžete vyluhovat v termosce. Užívejte polévkovou lžíci asi 5x denně.

Kukuřice na cukrovku

Obecně platí, že kukuřice je bezpečná, pokud máte cukrovku. Ale hodně záleží na způsobu přípravy, protože to mění glykemický index. U vařeného produktu je to 70 jednotek a u konzervovaného produktu je to 59.

V kaši vyrobené z kukuřice (mamalyga) je tento ukazatel nejnižší – 42 jednotek. Kukuřičné vločky mají nejvyšší GI – 80.

Z toho vyplývá, že diabetici potřebují omezit množství kukuřičných lupínků, nebo ještě lépe, úplně se jim vyhnout. Vařenou a konzervovanou kukuřici konzumujte v minimálním množství a velmi zřídka. A kaše lze dokonce zařadit do každodenní stravy.

Jak užívat kukuřici pro léčebné účely

K léčbě urolitiázy se používá odvar ze stigmat kultury. Tento recept k nám přišel z jižních území naší země. Chcete-li se zbavit ledvinových kamenů, zalijte 1 polévkovou lžíci stigmat vroucí vodou (250 ml) a vařte 1 hodinu. Oheň kamen by měl být velmi nízký. Poté se odvar doplní převařenou vodou na původní objem a užívá se 4krát denně 1-2 polévkové lžíce.

Odvar ze stigmat pomáhá vyrovnat se s helminty.

Na východě se stigmata používají jako lék na žaludeční choroby a jako choleretikum. V tomto případě se 2 polévkové lžíce surovin nalijí sklenicí vroucí vody a nechají se 30 minut. Užívejte před jídlem a rozdělte kompozici na tři stejné dávky.

V Asii se stigmata používají při komplexní terapii tuberkulózy.

Rozdrcená hlávka ovoce pomáhá vyrovnat se s ekzémy a dlouhotrvajícími ranami.

Z kukuřičného odvaru se vyrábějí klystýry, které stimulují hojení drobných vřídků ve střevech.

Poškození kukuřice a kontraindikace

Kukuřice a léky z ní se nedoporučují při silném srážení krve. Přípravek podporuje zahušťování krve, což může nepříznivě ovlivnit zdraví a vést k rozvoji tromboflebitidy. Ze stejného důvodu byste se neměli nechat unést, ale je lepší úplně opustit kukuřici, pokud máte problémy s krevním oběhem.

Během exacerbací gastrointestinálních onemocnění se přípravek nedoporučuje používat.

Jak si vybrat a uložit

Pro lidský organismus se nejlépe hodí mladá kukuřice. Kachanovská zrna by měla mít mléčně žlutý odstín. Právě tento produkt obsahuje nejužitečnější látky. Rychle se tráví žaludkem a nedává pocit těžkosti.

Při nákupu hlávek zelí se ujistěte, že zrna nejsou uschlá. Listy rostliny by měly těsně přiléhat k klasu. Vyvarujte se nákupu loupaných hlávek zelí, protože rychle zavadnou a kazí se.

Mladé hlávky zelí lze skladovat v lednici až 3 týdny. Zrna lze zmrazit a zavařit, takže je lze skladovat velmi dlouhou dobu.

Před zmrazením doma se doporučuje uchovávat zrna v solném roztoku po dobu asi 20 minut. Na 1 litr vody přidejte 1 lžičku soli, můžete přidat trochu citronové šťávy. Zrna se pak suší a zmrazují v uzavřených sáčcích.

Vařená kukuřičná zrna lze skladovat v chladničce několik dní.

Kukuřice je zdravá obilná plodina, která pomůže vyrovnat se s mnoha problémy a dodá tělu spoustu energie. Hlavní věcí je nepřehánět to a dodržovat opatření, pak nebudou žádné vedlejší účinky z používání produktu.