Kukuřice pečená v troubě v alobalu – recept s fotografií

Spoluautoři: Marrow Private Chefs. Marrow Private Chefs sídlí v Santa Rosa Beach na Floridě. Jde o sdružení kuchařů, které zahrnuje stále rostoucí počet kuchařských profesionálů. Kuchaři Marrow’s dohromady mají více než 75 let kulinářských zkušeností, inspirovaných především pobřežní, cajunskou, kreolskou a tradiční jižní kuchyní, ale mají solidní zázemí ve všech kuchyních.

Počet zobrazení tohoto článku: 38 094.

Pokud je venku na grilování příliš chladno a už vás omrzela chuť kotlíkové kukuřice, zkuste ji uvařit v troubě. Opečte nebo opečte klasy s listy nebo bez nich.

Pečeme kukuřici s listy

• K vaření kukuřice nepotřebujete plech na pečení. Položte klasy přímo na gril. Také je nezakrývejte hliníkovou fólií.

• „Ne“odstraňujte listy z kukuřice.
• Pokud jsou na koncích klasu stále stigmata nebo povislé listy, vezměte kuchyňské nůžky a odstřihněte je.

• Nahoru můžete umístit další stojan, pokud se nedotýká kukuřice. Nebo to přesuňte níže.
• Umístěte kukuřici do jedné řady. Pokud se nevejde, prodlužte dobu vaření. Měli byste také zajistit, aby se klasy v troubě nedotýkaly horního topného tělesa.
• Propečenost zkontrolujte stlačením okrajů klasu. Klasy by měly být těsné, ale při stlačení dostatečně měkké.

• Zkuste při odstraňování listů přidržet základnu držákem na hrnce. Kukuřice vydává velmi horkou páru, takže ji nepřibližujte příliš blízko k obličeji.
• Pro větší pohodlí nechte listy kolem základny každého klasu nebo je zcela odstraňte. Vše záleží na vašich osobních preferencích.

Užijte si to. Kukuřičné klasy můžete potřít rozpuštěným máslem nebo olivovým olejem, případně dochutit solí, pepřem a nasekanou petrželkou podle chuti. Pokrm podávejte, dokud je ještě horký.

Pečeme ve fólii

• Připravte si čtyři listy hliníkové fólie současně. Každý z nich by měl být 1,5krát širší než klas kukuřice. [4] X Zdroj informací
• Další, přídavná, může být umístěna nad hlavní mřížkou. Nemusíš to vyndavat. Hlavní věc je, že se nedotýká klasů kukuřice. V opačném případě je lepší jej přesunout na nižší úroveň.

• Opláchněte kukuřici pod studenou tekoucí vodou a prsty jemně seškrábněte stigmata. Poté osušte čistou papírovou utěrkou.

• Nejjednodušší je rovnoměrně rozdělit máslo, když ho rozpustíte před začátkem vaření. To ale není vůbec nutné, protože máslo se při pečení dokonale rozpustí.
• Posypte celé kukuřičné klasy kořením a rovnoměrně je rozprostřete po povrchu.

• Kukuřici zabalenou ve fólii položte na suchý plech. Není potřeba to zakrývat. Kukuřici je vhodné skládat do jedné řady a ne do kupy.

• Po 10 minutách otočte pánví, aby se kukuřice opékala rovnoměrně.
• Po 20 minutách zkontrolujte, zda jsou klasy hotové, jemným zatlačením na okraje fólie. Noste chňapku, abyste si nepopálili ruce. Vařená kukuřice je obvykle docela měkká, ale na dotek nelepí ani se nerozpadá.

• Zpod fólie vychází horká pára. Nenaklánějte obličej ani ramena přes kukuřici, jinak se můžete spálit.
• Kukuřici rozbalte a jedno z jadérek propíchněte nehtem nebo vidličkou. Když je pokrm hotový, vyteče z něj šťáva. [5] X Informační zdroj Pokud ne, zabalte kukuřici volně do fólie a vraťte ji zpět do trouby na několik minut.

Podávejte pečenou kukuřici. Vychutnejte si pokrm, dokud je ještě horký. Je to mnohem chutnější a příjemnější.

Opečte celou kukuřici

• V levných troubách není možné zvolit různé režimy, zatímco v jiných můžete vařit na horním a spodním topném tělese. Pokud je to možné, zapněte režim „top“.
• Umístěte stojan 15 centimetrů pod horní topné těleso. To je přesně ta část trouby, ve které „vrchní“ topné těleso funguje nejefektivněji.

• Odstraňte všechna stigmata.
• Důležité je listy obalit fólií. Koneckonců, pokud to neuděláte, rychle se v troubě spálí a mohou dokonce vzplanout.
• Pokud chcete, můžete klasy vařit bez listů nebo stonků.

• Plech můžete zakrýt hliníkovou fólií, ale není to nutné.
• Na smažení je lepší použít olivový olej. Nepění a „nestřílí“ tolik jako krémový.

• Kukuřici je nutné otočit 3-5 minut po začátku vaření a poté ještě dvakrát po přesně stejné době. Rovnoměrné pražení zajišťuje jemnou chuť.
• Fólii lze z listů odstranit během posledních 2 minut smažení. To je ochrání a zabrání jejich spálení.

Užijte si to. Kukuřici vyndejte z trouby a posypte nasekanou petrželkou. Podávejte, dokud jsou klasy ještě horké.

Opečte kukuřici ve formě kousků v troubě

• Pokud má vaše trouba více nastavení, zapněte vysoké nastavení. Pokud ne, stačí jej zahřát na požadovanou teplotu.
• Gril by měl být umístěn 15 centimetrů pod horním topným tělesem. [6] X Zdroj informací

• Pokud je kukuřice dostatečně tenká, můžete klasy lámat rukama. Sehnat stejně velké kusy ale bude těžké.

• Olivový olej je nejbezpečnější pro použití v troubě. Nepění ani nestříká tolik jako krémový. Masivní kukuřice se vaří poměrně rychle, takže v tomto případě bude fungovat kterýkoli z nich.

• Před vložením do trouby potřete druhou stranu kukuřice dalším olivovým olejem nebo máslem. Udělejte to opatrně, aby nedošlo k postříkání.

Užijte si to. Vyjměte kukuřičné klasy z trouby a nechte je mírně vychladnout. Posypeme čerstvě nasekanou petrželkou a podáváme horké.

Pečeme v listech

Pečeme ve fólii

Celé to upečeme v troubě

Smažte v troubě ve formě kousků

Další články

připravit bramborovou kaši
uvařit těstoviny
vařit steak na pánvi

opečte lososa na pánvi
uvařit cukrový sirup
zabalit tortillu
připravte polevu bez moučkového cukru
vařit tapioku
smažte mušle na pánvi

vařit steak v troubě
udělat celerovou šťávu
brambory nakrájíme na kostky
uvařit dušenou rýži
vařit jednoduchý chléb v mikrovlnné troubě

1. ↑http://www.fivehearthome.com/2014/05/21/best-way-cook-fresh-corn-on-the-cob-oven-roasting/
2. ↑http://www.foodnetwork.com/recipes/tyler-florence/oven-roasted-corn-on-the-cob-recipe.html
3. ↑http://www.bbcgoodfood.com/recipes/588656/buttery-baked-corn
4. ↑http://allrecipes.com/recipe/234277/oven-roasted-parmesan-corn-on-the-cob/
5. ↑http://whatscookingamerica.net/Vegetables/bkdcorn.htm
6. ↑http://www.barefeetinthekitchen.com/2012/08/broiled-or-grilled-chili-lime-corn-on.html

O tomto článku

Spoluautoři: Marrow Private Chefs. Marrow Private Chefs sídlí v Santa Rosa Beach na Floridě. Jde o sdružení kuchařů, které zahrnuje stále rostoucí počet kuchařských profesionálů. Kuchaři Marrow’s dohromady mají více než 75 let kulinářských zkušeností, inspirovaných především pobřežní, cajunskou, kreolskou a tradiční jižní kuchyní, ale mají solidní zázemí ve všech kuchyních. Tento článek byl zhlédnut 38 094 krát.

Autor: Natalya Gofmanová
Kuchař 4. kategorie, praxe v restauraci více než 5 let

Komentáře: 0 | Rubrika: Vaření / Dezerty | 2019-09-10

Jak upéct kukuřici v troubě? TOP 4 recepty s fotografiemi vaření klasů ve fólii, s máslem, s kořením. Kulinářské tipy a tajemství. Video recepty.

Voňavou, šťavnatou a chutnou kukuřici milují všichni – děti i dospělí, zvláště pokud je chutná a správně uvařená. Zlaté klasy posypané solí vás nutí jíst je, zvláště venku, na moři, na čerstvém vzduchu. Kukuřice dokonale zažene hlad, má skvělou chuť a je skutečným pokladem užitečných vitamínů a mikroelementů. Při pravidelné konzumaci tato zelenina zlepšuje paměť, čistí tělo od škodlivých látek a zlepšuje látkovou výměnu. A klasy pečené v troubě si maximálně zachovají chuť a nutriční hodnoty. Ale i přes zjevnou jednoduchost přípravy takové pochoutky mnoho lidí vaří pouze vařenou kukuřici. Jak správně upéct kukuřičný klas v troubě, přečtěte si náš článek.

Kukuřice v troubě – tajemství vaření

• V závislosti na regionu se první mladá mléčná kukuřice objevuje v prodeji v červenci. Ale obecně platí, že sezóna klasů je v srpnu. Na podzim bude kukuřice přezrálá a tužší.
• K pečení se nejlépe hodí mladé klasy s mléčně bílými nebo světle žlutými zrny, které jsou mírně měkké, ale elastické. Samozřejmě můžete péct kukuřici s jasně žlutou barvou, ale ukáže se, že je hrubší a tvrdší.
• Pokud zrnka nejsou kulatá a mají důlky, tak to není mléčná kukuřice, ale zralá a nevhodná na pečení.
• Jsou-li listy na klasech daleko za klasy, suché a žluté, je kukuřice zralá nebo již dávno sklizená a ztratila šťavnatost. Nekupujte proto klasy bez listů.
• Zkuste péct kukuřici přibližně stejně velké s podobně velkými zrny, jinak se nepropeče rovnoměrně.
• Loupání listů z klasu je volitelný postup, který se obvykle provádí vždy před vařením, protože. Můžete s nimi upéct kukuřici. Díky této přípravě bude produkt aromatičtější a šťavnatější.
• Pokud mají klasy shnilé horní řady zrn, měly by být odříznuty.
• Před vařením klasů je třeba je na několik hodin namočit, aby zrna změkla.
• Doba pečení kukuřice závisí na stupni zralosti. U mladých plodů stačí 30–40 minut, u zralých 1,5–2 hodiny.
• Během vaření bude vařená kukuřice měkká a sladká. Chcete-li zjistit, zda je kukuřice hotová, propíchejte zrna vidličkou.
• Pokud chcete kukuřici trochu opéct, na konci vaření klas rozbalte a zapněte funkci grilu nebo horního ohřevu.

Vařený kukuřičný klas v troubě

Trouba je jedním ze způsobů vaření lahodné kukuřice. Navíc v pekáči můžete klasy nejen péct, ale také vařit, stejně jako na sporáku. Navíc se do tohoto receptu hodí nejen čerstvá kukuřice, ale i mražená. To nám umožňuje vychutnat si kukuřici nejen v létě, ale po celý rok.

• Kalorický obsah na 100 g – 169 kcal.
• porce – 2
• Doba vaření – 30-40 minut

• Kukuřice – 2 ks.
• Rostlinný olej nebo máslo – na vymazání plechu
• Voda – na vaření

Vaření vařeného kukuřičného klasu v troubě:

1. Kukuřičné klasy oloupejte z listů s vlákny a opláchněte tekoucí vodou.
2. Zapékací mísu vymažte trochou oleje a vložte do ní klasy.
3. Kukuřici zalijte vroucí vodou, dokud ji tekutina zcela nepokryje.
4. Pekáč zakryjte alobalem nebo poklicí a vložte do trouby.
5. Při teplotě 180 stupňů vaříme kukuřici 45 minut až 1,5 hodiny podle zralosti ovoce.

Kukuřice ve fólii v troubě

Pečená kukuřice v alobalu v troubě je díky koření a máslu křehká, sladká, trochu kyselá a zároveň trochu pikantní. Recept lze použít nejen na přípravu čerstvých klasů, ale i na přihřátí včerejších vařených klasů.

Složení:

• Kukuřice – 2 ks.
• Vápno – 1 ks.
• Máslo – 20 g
• Koriandr – 4 snítky
• Sůl – 3 špetky
• Suchá chilli paprička – 2 špetky

Vaření kukuřice ve fólii v troubě:

1. Kukuřici oloupejte z listů, omyjte a osušte papírovou utěrkou.
2. Po jedné kukuřici položte na kousek alobalu a ze všech stran dobře potřete solí.
3. Poté ovoce posypte sušenými chilli papričkami, aby se trochu zahřálo a nakoplo.
4. Limetku omyjeme, osušíme, rozpůlíme, vymačkáme šťávu a nasypeme na kukuřici.
5. Pro jemnější a příjemnější chuť přidejte do každé kukuřice kousek másla.
6. Kukuřici s kořením pevně zabalte do alobalu a pečte v troubě na 180 stupňů 20-30 minut.
7. Po upečení alobal otevřete, kukuřici trochu vychlaďte a posypte nasekaným koriandrem.

Kukuřice pečená v troubě v alobalu s bylinkami

Pečená kukuřice v troubě podle tohoto receptu je aromatická a pikantní díky použití velké sady voňavých zelených. Pro recept můžete použít jakékoli koření, záleží na vašich chuťových preferencích.

Složení:

• Kukuřice – 2 hlavy
• Máslo – 35 g
• Kopr – 4 větve
• Petržel – 2 větvičky
• Bazalka – 2 snítky
• Koriandr – 2 snítky
• Česnek – zub 2
• Sůl – 1 lžičky
• Mletý černý pepř – špetka
• Kmín – špetka

Vaření kukuřice pečené v troubě ve fólii s bylinkami:

1. Připravte si máslovou směs. V hluboké nádobě smíchejte změklé máslo, jemně nastrouhaný česnek, jemně nasekané bylinky (kopr, petržel, bazalka, koriandr), kmín, sůl a mletý černý pepř. Vše dobře promíchejte.
2. Kukuřici oloupejte z listů s vlákny, omyjte, osušte papírovou utěrkou a potřete ze všech stran olejovou směsí.
3. Hlávky zelí zabalte do pergamenu a poté do alobalu a nechte 20 minut působit.
4. Troubu předehřejeme na 200°C a pečeme 40 minut.
5. Poté otevřete ovoce a zkontrolujte připravenost. Pokud nejsou kukuřičná zrna dostatečně měkká, zabalte je do fólie a pokračujte ve vaření dalších 10 minut.

Kukuřice na oleji v troubě s listy

Kukuřici pečeme v troubě ne klasickým způsobem (v alobalu), ale ve vlastních listech. Výsledné zlaté klasy jsou velmi aromatické a jemné, podmaní si většinu ochutnávačů. Tato metoda vám pomůže, když doma nemáte alobal, ale chcete pečenou kukuřici.

Složení:

• Kukuřice – 5 ks.
• Máslo – 50 g
• Sůl podle chuti

Vaření kukuřice na oleji v troubě s listy:

1. Odbalte kukuřici z listů, spusťte je dolů a uvolněte klasy. Ale netrhejte listy, můžete odstranit pouze špinavé horní listy, ale odstraňte všechny chloupky.
2. Máslo pokojové teploty smícháme se solí. Pokud chcete, můžete přidat jakékoli bylinky a koření.
3. Namažte klasy ze všech stran máslem. Máslo můžete nahradit olivovým olejem, když povrch klasů potřete cukrářským kartáčem.
4. Nasbírejte listy. Vraťte je do původní polohy a přikryjte jimi hlávky zelí.
5. Kukuřici dejte na plech a pečte v předehřáté troubě na 180°C 30-40 minut.
6. Horkou kukuřici položte na talíř, aniž byste otevřeli listy.

Video recepty na vaření kukuřice v troubě.

• Související článek: Recept na cukroví s kukuřičnými vločkami