Která zelenina snižuje cholesterol?

1. Tuky.
Doporučeno: Omezte příjem všech tuků.
Omezený příjem: máslo a margarín obsahující polynenasycené mastné kyseliny ve velkém množství (v Rusku margarín „Zdorovye“), slunečnicový, kukuřičný, šafránový, sójový, olivový, bavlníkový olej.
Nedoporučuje se: olej a tuk získaný při smažení masa a masných výrobků, sádlo; margaríny bez známky vysokého obsahu nenasycených tuků; roztavený rostlinný olej; hydrogenované oleje a margaríny.

2. Maso.
Doporučeno: kuře, krůta, telecí maso, králík, zvěřina (divoké kachny, koroptve, zajíc).
Omezený příjem: libové hovězí maso, slanina, šunka, libové mleté ​​maso, játra a ledviny.
Nedoporučuje se: maso s viditelným tukem, jehněčí hrudí a žebra, vepřové maso (maso z oblasti břicha), slanina s vrstvami tuku, klobásy, klobásy, salámy, paštika, míchaná vejce s masem, kachna, husa, masové pasty, kůže z drůbeže .

3. Mléčné výrobky.
Doporučeno: odstředěné mléko; nízkotučné sýry, například lisovaný tvaroh, odstředěný mléčný sýr, kyselý sýr; kefír s nízkým obsahem tuku; vaječný bílek.
Omezený příjem: polotučné mléko, středně tučné sýry (Eden, Camembert), tavené, roztíratelné sýry; 1-3 vejce týdně.
Nedoporučuje se: odstředěné mléko, kondenzované mléko, konzervované mléko, smetana a šlehačka, tučné sýry (Cheddar, Cheshire), máslové tuky; tučný kefír.

4. Ryby.
Doporučeno: všechny „bílé“ ryby (treska, hoddock, platýs), tučné ryby (sleď, makrela, sardinky, tuňák), lososové ryby (chum losos, růžový losos, losos).
Omezený příjem: ryby vařené ve vhodném oleji, korýši, mořští korýši.
Nedoporučuje se: rybí jikry.

5. Zelenina, ovoce.
Doporučeno: veškerá čerstvá a mražená zelenina, hrášek, fazole, olivy; sušené luštěniny, hrách, fazole, čočka; vařené brambory, oloupané nebo „ve slupce“ (jíst slupku, kdykoli je to možné); čerstvé ovoce, neslazené konzervované ovoce; kaštanové ořechy.
Omezený příjem: smažené, dušené brambory, vařené na vhodném oleji, ovoce v sirupu, kandované ovoce, mandle, lískové ořechy.
Nedoporučuje se: smažené, dušené brambory, vařené na nevhodném oleji, brambůrky, brambory křupavé.

6. Obiloviny.
Doporučeno: celozrnná mouka (neprosévaná) a pečivo z ní; nemleté ​​(celé) obiloviny, ovesná a pšeničná mouka; ovesné vločky, hnědá rýže a rýžová pasta; krekry vařené v troubě, ovesné sušenky, chléb bez kvasnic.
Omezený příjem: bílá mouka, bílé pečivo, sladké cereálie k snídani, leštěná (bílá) rýže a rýžová pasta, obyčejný polosladký piškot, piškot vařený ve vodě.
Nedoporučuje se: dorty, sušenky s ostrým sýrem, cukrovinky (sušenky, dorty) zakoupené v obchodě.

7.Pečení.
Doporučeno: nízkotučné pudinky (želé, šerbet, pudinky z odstředěného mléka), nízkotučné koření, pyré.
Omezený příjem: koláče, cukrovinky, sušenky a koření, domácí svačiny s nenasycenými tuky.
Nedoporučují se: koláče, pudinky, sušenky s nenasycenými tuky, knedlíky, pudinky s tukem, smažené přílohy, mléčná zmrzlina.

8.
Doporučeno: čaj, káva, minerální voda, neslazené nápoje, ovocné šťávy bez cukru; domácí zeleninové polévky; pivo s nízkým obsahem alkoholu.
Omezený příjem: slazené nápoje, nízkosladové nápoje, nízkotučná tekutá čokoláda (zřídka); balené polévky, alkohol.
Nedoporučuje se: Irská káva (káva se smetanou a alkoholem), nápoje s vysokým obsahem sladu, čokoláda, krémové polévky.

9. Konzervy, sladkosti.
Doporučeno: „čisté marinády“, sladkosti bez cukru (sacharinové tablety nebo sladkosti s aspartamem)
Omezený příjem: sladké marinády a koření (z ovoce, papriky) podávané k uzeninám (kari), marmelády, lékařské sirupy, marcipány, arašídové máslo, lemon curd, pálivé sladkosti, marshmallows, máta, cukr, sorbitol, glukóza, fruktóza.
Nedoporučuje se: čokoládové krémy, náplně do koláčů vyrobené ze živočišných tuků, karamely, fondanty, smetana získaná stloukáním másla, čokoláda.

10. Zbytek.
Doporučeno: bylinky, koření, hořčice, pepř, ocet, nízkokalorické koření (citron, jogurt).
Omezený příjem: masové a rybí pomazánky, nízkokalorická smetana a majonéza, omáčky v lahvích, francouzské koření, sójová omáčka.
Nedoporučuje se: běžná salátová smetana, majonéza, smetana nebo ty obsahující máslo, koření.

„Doporučené“ potraviny jsou potraviny s nízkým obsahem tuku a/nebo vysokým obsahem vlákniny pektinu. Potraviny uvedené v části „omezený příjem“ obsahují polynenasycené tuky nebo malé množství nasycených tuků. Pokud vaše strava obsahuje malé množství tuku, jsou tyto potraviny povoleny v omezené míře. Například „červené“ maso (omezený příjem) – tzn. ne více než 3x týdně, středně tučné sýry a rybí pasty 1x týdně nebo domácí sušenky, sušenky, cukrářské výrobky připravené s použitím vhodného (s obsahem polynenasycených tuků) margarínu a olejů – 1x týdně nebo smažené brambory (pečené), vařené na příslušném oleji jednou za dva týdny. Potraviny uvedené v části „nedoporučujeme“ obsahují vysoké množství nasycených tuků a je třeba se jim co nejvíce vyhýbat.

Arteriální hypertenze a obezita

Obezita je nadměrné hromadění tukové tkáně v těle. Více než polovina lidí na světě starších 45 let trpí nadváhou.
Důsledky kombinace arteriální hypertenze a obezity:

• komplikace hypertenze
• urychlení rozvoje kardiovaskulárních komplikací
• zhoršení účinnosti antihypertenziv
• zvýšené riziko rozvoje cukrovky
• zvýšené riziko rozvoje dyslipidémie
• potíže s dosažením krevního tlaku nižšího než 140/90 mmHg.
• potřeba dvou nebo více antihypertenziv

Jaké jsou příčiny nadváhy?

6 Obezita je v naprosté většině případů nutričního původu. To znamená, že příčinou nadváhy je přejídání s nadměrnou konzumací vysoce kalorických, především tučných jídel. Druhým nejdůležitějším důvodem je nedostatek fyzické aktivity. Sekundární obezita je velmi vzácná.

Jak poznat nadváhu?
1. Nejlepší způsob, jak rozpoznat nadváhu, je vypočítat index tělesné hmotnosti (BMI), který se určuje následovně:
Index tělesné hmotnosti = hmotnost (kg) / výška (m2)
Příklad: výška – 172 cm, váha – 94 kg, BMI = 94/1,72×1,72 = 32 kg/m2 (obezita)

• BMI 20-24,9 kg/m2 (normální);
• BMI 25-29,9 kg/m2 (nadváha);
• obezita BMI > 30 kg/m2

2. Velký význam má charakter rozložení tukové tkáně, tzn. místo, kde se hromadí vláknina. Nejnepříznivější je ondrogenní (abdominální) typ, u kterého se tuková tkáň hromadí především v oblasti břicha. Tento typ obezity lze rozpoznat podle obvodu pasu (>94 cm u mužů a >80 cm u žen).

Co dělat, když vám byla diagnostikována nadměrná tělesná hmotnost?

Efektivní program hubnutí je založen na zlepšení stravovacích návyků a zvýšení fyzické aktivity. Tato jednoduchá opatření mohou nejen snížit váhu, ale také normalizovat metabolismus tuků a cukrů. Dynamické izotonické zátěže, jako je chůze, jsou účinnější a fyziologické.

Jaká jsou dietní doporučení pro léčbu nadměrné tělesné hmotnosti?

Dieta by měla být založena na potravinách s nízkým obsahem tuku, komplexních sacharidů, bohatých na rostlinné bílkoviny, mikroelementy a vlákninu. Kromě toho je nutné snížit množství konzumovaného jídla.

Jaké jsou důsledky obezity a poklesu?

Bylo prokázáno, že nadváha vede k rozvoji hypertenze, hypercholesterolémie, cukrovky atd. Lidé se zvýšenou hmotností umírají častěji a dříve na infarkt myokardu a srdeční selhání. Mezi výhody hubnutí patří: snížení krevního tlaku, zlepšení kardiovaskulárního zdraví, snížení hladiny glukózy a cholesterolu, úleva od křečových žil, snížení dušnosti, zlepšení tolerance cvičení, snížení bolesti kloubů a zvýšení sebevědomí a optimismu.

Příznaky, jejichž závažnost klesá s poklesem tělesné hmotnosti o 5-10 kg:

• Únava
• Bolesti zad
• Bolest v kyčelních a kolenních kloubech
• Angina pectoris
• Pocení
• Dýchavičnost
• Snore
• Porušení menstruačního cyklu
• neplodnost
• Vystavení stresu
• Smrdí

Příznaky vyžadující úbytek hmotnosti o více než 5-10 kg:

• Syndrom apnoe
• Otok nohou
• Celulitida

Jaké vlastnosti má antihypertenzní léčba, pokud je vysoký krevní tlak kombinován s obezitou?

Kombinace arteriální hypertenze a obezity je téměř nevyhnutelná. Je doprovázena poruchami metabolismu sacharidů a lipidů a také zvýšenou pravděpodobností trombotických komplikací. Antihypertenziva u těchto pacientů by proto měla nejen snižovat krevní tlak, ale také příznivě ovlivňovat hladinu glukózy a cholesterolu v krvi a také normalizovat poměr koagulačních a antikoagulačních systémů těla.

Cholesterol je extrémně kontroverzní chemická sloučenina. Svou povahou je tato organická látka mastný alkohol. Většina cholesterolu je produkována lidským tělem (játra, téměř 75 %) a v malém množství pochází z potravy: tučné maso atd. (asi 25 %).

Cholesterol sám o sobě není ani „špatný“ ani „dobrý“. Tato látka se na jedné straně podílí na syntéze aktivních proteinů (hormonů) a buněčných struktur. Na druhé straně se po nadměrném nahromadění začne usazovat na stěnách cév a tvoří vrstvy, které zužují lumen, což může způsobit orgánovou ischemii.

Špatný je tedy jak nedostatek, tak nadbytek cholesterolu. Pokud si ale tělo dokáže s nedostatkem poradit samo, snížení hladiny cholesterolu v krvi vyžaduje změnu stravy a životního stylu. Je zřejmé, že je to poněkud složitější a vyžaduje to od člověka pozoruhodné dobrovolné úsilí. Dieta pro vysoký cholesterol je správnou volbou z našeho článku se dozvíte všechny nuance zdravé výživy.

• Seznam potravin, které zvyšují hladinu cholesterolu v krvi
• Seznam potravin, které snižují hladinu cholesterolu v krvi
• Je možné jíst máslo, vejce, krevety nebo pít alkohol?
• Tabulka obsahu cholesterolu v potravinách
• Dietní menu pro vysokou hladinu cholesterolu v krvi

Seznam potravin, které zvyšují hladinu cholesterolu v krvi

Aby se zabránilo zvýšené koncentraci cholesterolu v krevním řečišti, je nutné omezit konzumaci následujících potravin (a pokud je hladina výrazně zvýšená, zcela se jim vyhnout):

Kuřecí žloutek. Největší množství cholesterolu se nachází ve žloutku slepičího vejce. 100 g žloutku obsahuje 1234 mg cholesterolu. A jeden žloutek obsahuje přibližně 210 mg, zatímco celé vejce obsahuje 212 mg.

Vejce je však kontroverzním produktem, protože vejce obsahuje kromě cholesterolu i 400 mg lecitinu, který snižuje hladinu špatného cholesterolu v krvi. A je ho tak akorát, aby cholesterol ze žloutku tělu neškodil.

Navzdory všemu, co bylo řečeno, je otázka role jídla v nadbytku cholesterolu značně kontroverzní. Souvislost mezi zvýšenou koncentrací cholesterolu v krvi a lidskou stravou nebyla prokázána. Proto jsou doporučení vzdát se toho či onoho jídla diskutabilní. U zdravého člověka je přechodné zvýšení hladiny cholesterolu drobným problémem, se kterým si tělo poradí samo.

Seznam potravin, které snižují hladinu cholesterolu v krvi

Konzumace mnoha potravin pomáhá normalizovat hladinu cholesterolu v krvi:

• Potraviny bohaté na mono- a polynenasycené tuky. Pokud má člověk vysokou hladinu cholesterolu v krvi, má smysl nahradit potraviny bohaté na živočišné tuky potravinami obsahujícími rostlinné tuky. Patří mezi ně např. slunečnicový olej, olivový olej, avokádo atd. Dietou obsahující rostlinné tuky lze snížit hladinu cholesterolu v krvi téměř o 20 %.
• Cereální výrobky (otruby). Navzdory skutečnosti, že otruby jsou vedlejším produktem, jsou vážným nástrojem v boji proti cholesterolu. Základem otrub je vláknina, která plní roli „balastu“ a brání vstřebávání cholesterolu do střevních stěn a jeho dalšímu pronikání do krevního oběhu. Díky otrubám můžete snížit hladinu cholesterolu téměř o 15 % (7-15 %).
• Lněné semínko. Lněné semínko se osvědčilo v boji proti cholesterolu. Podle studií může pouhých 45–50 gramů semínek denně snížit hladinu cholesterolu o téměř 8 %, v některých případech až o 15 %.
• Česnek.Syrový česnek je výborným pomocníkem při odstraňování přebytečného cholesterolu v krvi. Je schopen snížit hladinu této látky o téměř 12 %.
• Arašídy (mandle). Konzumace mandlí má podle studií příznivý vliv na dynamiku cholesterolu v krvi. Jeho konzumace pomáhá snížit koncentraci mastného alkoholu o 8-10%.
• Ovoce, zelenina, červené bobule. Červené rostlinné potraviny obsahují běžné barvivo – lykopen. Právě to dává tuto barvu zelenině, ovoci a bobulím. Vědci nebyli schopni identifikovat přímou souvislost mezi dynamikou cholesterolu a množstvím zkonzumovaného lykopenu, ale podle některých údajů může jejich zařazení do stravy snížit hladinu cholesterolu téměř o 18 %.
• Arašídy, vlašské ořechy, pistácie. Mají schopnost odstraňovat cholesterol. Největší účinnost jejich působení je však pozorována ve spojení s poklesem konzumace tučných jídel, které zvyšují hladinu cholesterolu. V tomto případě mohou ořechy snížit sazbu o 9-10%.
• Ječná mouka, cereálie.Ječmen je pro boj s cholesterolem vhodnější než pšenice. Toto jsou výsledky, ke kterým vědci dospěli. Ječmen dokáže snížit hladinu cholesterolu v krvi téměř o 8 %.
• Čaj (zelený). Tradičně považován za užitečný produkt na východě. Přestože jeho schopnost eliminovat cholesterol je nižší než u ostatních produktů na tomto seznamu (asi 4-5 %), konzumace čaje je přístupná všem.
• Čokoláda (tmavá, obsahující minimálně 70 % kakaového prášku). Stejně jako zelený čaj má minimálně výraznou vlastnost eliminovat cholesterol (4-5 %). Jeho konzumace však není pro člověka nejen zatěžující, ale také nesmírně příjemná.

Je možné jíst máslo, vejce, krevety nebo pít alkohol?

Je možné použít olej, pokud máte vysoký cholesterol?

Aktivní rozvoj potravinářského průmyslu vedl k tomu, že i ty nejnebezpečnější a známé produkty lidem z dětství začaly být obviňovány z toho, že jsou pro tělo vysoce škodlivé. Tomuto osudu neunikl ani máslo. Je ale mléčný výrobek, který má příjemnou chuť a barvu, opravdu tak škodlivý, nebo jde o vyřazení „přirozeného konkurenta“ ve prospěch syntetických pomazánek a margarínu?

Hlavním a jediným argumentem zastánců škodlivosti oleje je jeho vysoký obsah tuku. Obsah tuku v másle se pohybuje od 72 % do 82 %, což je opravdu poměrně hodně.

Když však odpůrci ropy zaměřili svou pozornost na tento formální ukazatel, nevzali v úvahu mnoho dalších faktorů:

• Byl proveden vědecký výzkum. Vědci sestavili dvě kontrolní skupiny. Jeden aktivně konzumoval máslo. Druhým jsou jeho náhražky: pomazánka a margarín. Během experimentu bylo zjištěno, že hladina cholesterolu v krvi subjektů z první kontrolní skupiny nebyla zvýšena, navíc u některých byla koncentrace cholesterolu nižší než původní hodnota. Členové druhé kontrolní skupiny měli hladiny cholesterolu vyšší než výchozí a nad stanovenou normu. Formálně to tak být nemohlo a pomazánka a margarín se vyrábí ze syntetických látek a rostlinných tuků. Vyžadují však více energie ke zpracování v těle, a proto musí játra pracovat mnohem intenzivněji a produkovat cholesterol;
• Přírodní máslo obsahuje nejen cholesterol, ale také látku jako je lecitin. Vyvolává opačný účinek, rozkládá molekuly cholesterolu a snižuje jeho koncentraci v krvi. Poměrný obsah lecitinu a cholesterolu v másle je v rovnováze, lze tedy tvrdit, že máslo na organismus nepůsobí škodlivě.

Experimenty byly také prováděny na krysách. Výsledky byly totožné. Máslo nejen že nezvyšuje, ale může i snižovat hladinu cholesterolu.

Musíte však pochopit, že mluvíme o konzumaci čerstvého másla, a ne o jeho smažení!

Rozhodně byste tedy neměli věřit doporučením omezit spotřebu másla. Přestože obsahuje cholesterol a vysoký obsah tuku, cholesterol je vyvážen lecitinem a ve srovnání se syntetickými produkty je olej tělu známější. Proto je poměrně snadno stravitelný. Útoky zastánců zdravého životního stylu jsou v tomto případě neopodstatněné. Neměli byste však přehánět ani máslo. Ve všem je důležité řídit se smyslem pro proporce.

Zvyšují vejce cholesterol?

Každý člověk aktivně konzumuje vejce. Slepičí vejce je přítomno na každém stole. V poslední době se však množí výzvy k omezení konzumace vajec a zejména horliví zastánci zdravého životního stylu prosazují úplné opuštění vajec. Tento postoj je zastaralý a mýtus o škodlivosti vajec je již dávno vyvrácen.

V zemích západní Evropy a USA na začátku 1234. století byly provedeny studie, podle kterých bylo zjištěno, že vejce obsahují obrovské množství cholesterolu, asi 100 mg na 70 gramů výrobku, kolosální číslo. Vrchol cholesterolové hysterie nastal v 90. letech. Na Západě byl mýtus o úloze vajec při zvyšování cholesterolu a rozvoji vaskulární aterosklerózy rozptýlen v XNUMX. letech v Rusku a zemích SNS.

Problém je, že zastánci cholesterolové teorie aterosklerózy a odpůrci vajíček neberou v úvahu řadu důležitých bodů.

Vycházejí z toho, že vysoká koncentrace cholesterolu je sama o sobě nebezpečná a vede k ucpání cév cholesterolovými usazeninami (plaky). To je sice pravda, ale teze, že čím vyšší konzumace potravin bohatých na cholesterol, tím vyšší koncentrace cholesterolu v krvi, je mylná.

Je důležité mít na paměti dva faktory:

• Cholesterol neexistuje ve volné formě. Je transportován do celého těla speciálními bílkovinami;
• Cholesterol sám o sobě není ani „dobrý“, ani „špatný“. Stává se takovým pouze ve „svazku“ s proteiny.

Když cholesterol interaguje s transportními proteiny, vzniká buď lipoprotein s nízkou hustotou (aka LDL) nebo lipoprotein s vysokou hustotou (HDL). Cholesterol s nízkou hustotou je takzvaný „špatný cholesterol“. Je to on, kdo se usazuje na stěnách krevních cév. Vysoká hustota – „dobrý cholesterol“.

Není možné s jistotou říci, na jaký druh cholesterolu se tuk z kuřecího vejce předem změní. Vše závisí na produktech snědených po cestě. Například smažená vejce na másle s párky přispějí k produkci „špatného“ cholesterolu. Ale vejce natvrdo to není. Ale ani v tomto případě není vše tak jednoduché a toto tvrzení není axiom.

V každém případě bude množství syntetizovaného cholesterolu (i „špatného“) tak malé, že nemůže způsobit žádné vážné důsledky pro lidské zdraví.

A kromě toho nezapomeňte, že vejce jsou skutečnou zásobárnou lecitinu – až 400 mg v jednom vejci. Snižuje hladinu špatného cholesterolu a má mnoho dalších prospěšných vlastností.

Neexistují tedy žádná omezení na počet zkonzumovaných vajec. Pokud je člověk zdravý, může sníst vajec, kolik chce. Omezení se týkají pouze jedinců, kteří mají dědičně specifický metabolismus, jehož výsledkem je tvorba převážně „špatného“ cholesterolu. Počet takových lidí je však velmi malý.

To je důvod, proč odborníci na výživu, gastroenterologové a kardiologové po celém světě vyloučili vejce ze seznamu škodlivých potravin.

Kolik cholesterolu je v krevetách?

Před několika lety bylo v programu pořádaném Elenou Malyshevou učiněno prohlášení o škodlivosti krevet. Krevety podle moderátorky obsahují velké množství cholesterolu, a proto jsou extrémně zdraví škodlivé a jejich konzumace může způsobit rozvoj aterosklerózy.

Je tomu skutečně tak? Tito korýši jsou skutečnými držiteli rekordů v obsahu cholesterolu mezi všemi mořskými plody. Koncentrace cholesterolu se v nich pohybuje kolem 190 mg na 100 gramů výrobku. To je méně než ve slepičím vejci, ale stále hodně. Nepočítá se s tím, že krevety obsahují minimum tuku a nasycených mastných kyselin. Proto prostě nemůže podporovat syntézu špatného cholesterolu.

Kromě toho krevety obsahují spoustu užitečných látek: F, K, Ca, I (nezbytné pro normální fungování štítné žlázy), vitamíny a další potřebné sloučeniny. Ukazuje se to jako paradox: krevety by se měly konzumovat, protože jsou velmi zdravé, ale neměly by se konzumovat, protože obsah cholesterolu u těchto korýšů je vysoký.

Pro pochopení tématu a konečně ukončení problematiky nebezpečí krevet stojí za to obrátit se na zahraniční zkušenosti.

Počátkem 90. let cholesterolová hysterie v západních zemích ustoupila, ale začaly se konverzovat o škodlivosti krevet. Důvodem byla studie provedená na konci 60. let, jejíž podstatou byl následující experiment.

Kontrolní skupina byla aktivně krmena krevetami, přibližně 290 gramů každý den. V důsledku kontrolních měření se ukázalo, že u všech sledovaných osob se koncentrace cholesterolu v krvi zvýšila. Zvýšil se však nejen „špatný“ cholesterol, ale také „dobrý“ cholesterol. Navíc těch „dobrých“ bylo téměř dvakrát tolik. To znamená, že riziko aterosklerózy se mírně snížilo a krevety nemohou způsobit toto nebezpečné onemocnění. Experimentu se zúčastnilo 18 lidí. Tuto kontrolní skupinu samozřejmě nelze považovat za absolutní kritérium pravdivosti, protože statistických údajů je příliš málo.

Ale v západních zemích dnes krevety nejsou považovány za škodlivé. Nepřímo lze tezi o prospěšnosti krevet potvrdit úmrtností na kardiovaskulární onemocnění v asijských zemích. Japonsko je tedy v tomto ukazateli na posledním místě.

Je důležité mít na paměti, že cholesterol v potravinách se přeměňuje na „špatný“ nebo „dobrý“ nikoli sám o sobě, ale pod vlivem doprovodných produktů. Pokud jsou krevety součástí jakéhokoli tučného pokrmu, je vysoká pravděpodobnost přeměny cholesterolu do škodlivé formy. Po smažení na másle a při konzumaci s tučnými jídly se výhody krevet prudce snižují, ale škodlivost se stává relevantní.

Informace přenášené z televizních obrazovek tedy nejsou vždy pravdivé. Krevety, vařené optimálním způsobem a konzumované se „správnými“ potravinami, přinesou jen výhody. Smažení na másle může zvýšit koncentraci cholesterolu, ale v určitých množstvích je povolená konzumace krevet připravených „škodlivými“ způsoby. Je důležité vědět, kdy přestat.

Zvyšuje alkohol cholesterol?

Mezi běžnými lidmi existují dva hlavní pohledy na vliv alkoholických nápojů na koncentraci cholesterolu v krvi. Někteří tvrdí, že alkohol je čistý jed, který zvyšuje hladinu mastného alkoholu. Jiní jsou naopak přesvědčeni o výhodách alkoholu a jeho schopnosti ničit a odstraňovat cholesterol. Obě myšlenky jsou nesprávné.

Při rozhodování o účinku produktů obsahujících alkohol na hladinu cholesterolu je třeba vzít v úvahu několik bodů:

• Je důležité vědět, o jakém druhu alkoholu mluvíme.
• Je důležité zvážit dávkování nápojů.

Nejčastěji lidé konzumují vodku, whisky, víno nebo koňak v boji proti cholesterolu. Mají různé složení a působí na tělo odlišně:

• Whisky. Whisky vyrobená ze sladu má výrazný anticholesterolový účinek. Faktem je, že tento alkoholický nápoj obsahuje silný antioxidant – kyselinu ellagovou. Aktivně bojuje proti volným radikálům a je schopen odstranit přebytečný cholesterol;
• Vodka Vodka nemůže mít žádný terapeutický účinek (pokud jde o cholesterol). Jeho konzumace je nejen z lékařského hlediska zbytečná, ale i nebezpečná. Bezohlední výrobci často používají průmyslový líh (metylalkohol místo etylalkoholu), aby snížili náklady na výrobu (takzvaná „spálená“ vodka). Methyl může způsobit těžkou otravu, téměř vždy doprovázenou úplnou a nevratnou ztrátou zraku. Smrtelná dávka je přibližně půl polévkové lžíce. Takže ve snaze snížit hladinu cholesterolu pomocí vodky můžete ztratit své zdraví a dokonce i život;
• Koňaky, likéry. Koňaky a likéry jsou bohaté na aktivní biologické látky. Mají výrazný antioxidační účinek a mohou snižovat hladinu cholesterolu;
• Suché víno. Stejně jako koňak má víno antioxidační a anticholesterolový účinek.

Ze všech alkoholických nápojů tak může koňak, sladová whisky a dobrá vína poskytnout více či méně výrazný účinek bez zbytečné újmy na zdraví. Jejich nekontrolované používání ale přináší extrémně destruktivní následky a o nějakém přínosu se nemluví. Jako u každého léku je důležité dodržovat „dávkování“.

Terapeutická dávka závisí také na typu nápoje. Zcela zdravý člověk s vysokou hladinou cholesterolu v krvi smí užívat:

• 35-45 ml likéru nebo koňaku;
• 145-155 ml suchého červeného vína;
• 40 ml sladové whisky.

Toto množství by mělo být konzumováno po celý týden, ne každý den. Nezapomeňte, že při užívání mnoha léků zaměřených na boj proti cholesterolu je alkohol kontraindikován. Pokud se tyto léky užívají souběžně s alkoholem, nedojde k žádnému terapeutickému účinku a vedlejší účinky budou mnohem silnější.

I když tedy alkohol v některých dávkách může mít pozitivní vliv na koncentraci cholesterolu, stále se nevyplatí ho užívat k léčbě.

Tabulka obsahu cholesterolu v potravinách

Typ produktu (v gramech)

Obsah cholesterolu