Kdy začíná sklizeň?

Letní léto je obdobím, kdy mnoho plodin již začíná dozrávat, a proto vyžaduje zvláštní pozornost. A zkušení zahradníci vědí, že je důležité sklízet včas. Host MK zahradník, novinář, televizní moderátor a politický činitel Andrej Tumanov v přímém přenosu pohovoří o červencové sklizni a boji proti nedokonalostem vyzrálé zeleniny.

Sledujte přímý přenos na našich sociálních sítích:

Nová generace patriotů

“WARRIOR” pracuje pro budoucnost

Od Kamčatky po Murmansk: Centrum VOIN pořádalo stovky akcí

Mise zvýšené důležitosti: politici shrnuli práci Centra VOIN

Co jiného číst

Pilot viděl několik podivností v jednání posádky jihokorejského boeingu

“Je nepravděpodobné, že to byli ptáci”: odborník vysvětlil, co mohlo způsobit havárii letadla v Jižní Koreji

Článek Elona Muska v německých novinách na podporu krajní pravice vedl k jeho nečekané rezignaci

Objevily se podrobnosti o nové smrtelné havárii osobního letadla: přistání bez podvozku

Spisovatel Lukjaněnko označil za prioritní cíl ruských raketových útoků

V regionech

Lidová znamení pro 25. prosince 2024: co nedělat v den Spiridonova

Fotografie 13150 Ulan-Ude

Lidová znamení pro 26. prosince 2024: co nedělat na čarodějnických shromážděních

Fotografie 10938 Ulan-Ude

Lidová znamení pro 27. prosince 2024: co nedělat v den Filimonova

Lidová znamení pro 28. prosince 2024: co nedělat v den Trifonova

Co by měl prezidentský zástupce ve federálním okruhu Ural Artem Zhoga vědět o městském obvodu Rezhevsky

Lidová znamení pro 29. prosince 2024: co nedělat na Ageev Day

Zprávy

V ruské vesnici se místo jediného obchodu otevřelo tržiště

U pobřeží SAE se zřítilo letadlo

Ázerbájdžán se rozhodl zpřísnit pravidla pobytu pro Rusy

Počet obětí leteckého neštěstí v Jižní Koreji opět stoupá

Ilham Alijev udělil zesnulým pilotům AZALu titul Hrdina Ázerbájdžánu

Hra na dlouhou trať: proč Rusy přitahuje program dlouhodobého spoření

Nejčtenější

„Uchováván v kotci a používán jako otrok“: v Chersonské oblasti byla od důstojníka znovu zajata místní oběť

Exkluzivní příběh 145182

Alena Apina se rozhodla opustit Rusko

Tepelné elektrárny a vodní elektrárny na Ukrajině jsou hromadně vyřazovány z provozu, hoří továrny a mosty

automatický vzhled

Dobré, špatné, tajemné: testovací jízda crossoveru Geely Cityray

„Chetvertinka“: co dá „navíc“ 25 % pokut dopravní policie do státního rozpočtu?

S jakou položkou do auta by byl každý majitel auta naprosto spokojený?

žena hit

“Jak jsi mohl?”: Sedoková emotivně oslovila zesnulou Timmu

Ouspenskaya dcera odsoudila lidi, kteří se smáli jejímu životu: “Byla jsem strašák”

Muceniece naznačila rychlou svatbu

Hunters.ru

Krmný pes. Po tygrech a leopardech si pro psy přišli vlci

listopadu šikmá. První zajíc sezóny

Rybářské novinky z Kalugy

Moskevské comsomolety

• Autoři
• Tiskové středisko
• Fotoreportáže
• Ankety
• Блоги
• Galerie Alexeje Merinova
• Průzkumník
• Propagační kódy Yandex Market
• Promo kódy Aliexpress
• Медицина
• MK. Ruský regionální týdeník
• Jobs
• Kontakty

Pro čtenáře

• Předplatné
• Přihlaste se k odběru nejnovějších zpráv
• Promo kódy
• Zásady ochrany osobních údajů

Pro inzerenty

• reklama
• RIA “O’Key”
• Agentura MK
• MK.Media-Service
• Servis MK
• Agentura MK-Press Promotion Agency

Soulad s autorskými právy: Všechna práva k materiálům zveřejněným na webových stránkách www.mk.ru patří editorům a jsou chráněna v souladu s legislativou Ruské federace. Použití materiálů zveřejněných na webu www.mk.ru je povoleno pouze s písemným souhlasem držitele autorských práv a s povinným přímým hypertextovým odkazem na stránku, ze které byl materiál vypůjčen. Hypertextový odkaz musí být umístěn přímo v textu, který reprodukuje původní materiál mk.ru, před nebo za citovaný blok.

Pro čtenáře: V Rusku jsou organizace FBK (Nadace pro boj s korupcí, uznávaná jako zahraniční agent), Navalného ústředí, Národní bolševická strana, Svědkové Jehovovi, Armáda lidové vůle, Ruský národní svaz, Hnutí proti nelegálnímu přistěhovalectví, uznány jako extremistické a zakázány. “, “Pravý sektor”, UNA-UNSO, UPA, “Trizub pojmenovaný po. Stepan Bandera“, „Misantropická divize“, „Mejlis lidu Krymských Tatarů“, hnutí „Artpodgotovka“, hnutí LGBT, celoruská politická strana „Volya“, AUE, prapory „Azov“ a „Aidar“. Uznáno jako teroristické a zakázané: „Hnutí Taliban“, „Kavkazský emirát“, „Islámský stát“ (IS, ISIS), Jabhad al-Nusra, „AUM Shinrikyo“, „Muslimské bratrstvo“, „Al-Káida v islámském Maghrebu“ “, “Síť”, “Columbine”. V Ruské federaci byly aktivity „Otevřeného Ruska“ a publikace „Projektová média“ uznány jako nežádoucí. Následující média jsou uznávána jako zahraniční agenti: Dozhd TV Channel, Meduza, Important Stories, Voice of America, Radio Liberty, The Insider, Mediazona, OVD-info. Společnost/centrum „Památník“, „Analytické centrum Jurije Levady“, Sacharovovo centrum jsou uznávány jako zahraniční agenti. Instagram a Facebook (Meta) jsou v Ruské federaci zakázány kvůli extremismu.

Informační zdroj využívá technologie doporučení.

© JSC “Redakce novin “Moskovsky Komsomolets” Elektronická periodická publikace “MK.ru”

Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor). Registrační číslo El No. FS77-79310 Redakce – JSC “Redakční kancelář novin “Moskovsky Komsomolets”. Adresa redakce: 125993, Moskva, st. 1905 Goda, 7, budova 1. Telefon: +7(495)609-44-44, +7(495)609-44-33, +7(495)781-47-37, e-mail info @mk. ru. Šéfredaktor a zakladatel – P.N. Gusev. Reklama třetích stran

Pozdní sběr: Maximální chuť a nutriční hodnota

Ve světě zahradnictví existuje mnoho tajemství a jemností, které zkušení zahradníci v průběhu let odhalují. Jedním z nejdůležitějších a často opomíjených aspektů úspěšného zahradničení je však správný čas na sklizeň ovoce a zeleniny. V tomto článku se podíváme na to, jak je důležité oddalovat sklizeň některých druhů zeleniny, bobulovin a ovoce, a vysvětlíme, proč je lepší sklízet plody některých rostlin později. Podíváme se, jak to může ovlivnit jejich chuť, nutriční hodnotu a dokonce i výnos. Na příkladech zeleniny, ovoce a bobulovin si povíme, jak trpělivost a pozornost k přirozeným rytmům může vést k chutnější a zdravější sklizni.

Optimální zralost ovoce

Po sběru plodů v nejbližším okamžiku, zahradníci možná přicházejí o příležitost vychutnat si pravou chuť a vůni, která přichází s plným zráním. Například červenému rybízu často prospívá chuť a vůně, pokud se sbírá několik týdnů poté, co bobule zčervenají.

Zvýšení obsahu cukru

Pro maximalizaci obsahu cukru je také důležité udržovat optimální načasování sklizně ovoce.

Tabulka ukazuje, že bobule a ovoce do pozdního podzimu výrazně zvyšují obsah cukru, čímž jsou sladké a aromatické. Čekání na tento okamžik vás může příjemně překvapit sytější chutí ovoce.

Počet p / p	Berry	Obsah cukru v ovoci a bobulích na začátku zrání (%)	Obsah cukru v ovoci a bobulích na konci podzimu (%)
1	malina	45206	43435
2	Hrozny	15-20	22-30
3	Черника	45175	42339
4	Lingonberry	45176	11
5	Marhule	45206	15
6	Třešeň	45266	17
7	Angrešt	45143	11
8	Rowan	45050	9
9	Švestka	45208	13

Vylepšení textury

Mnoho zeleniny a ovoce získá zajímavější texturu po dlouhém zrání. To je způsobeno změnami v buněčné struktuře a obsahu vody v ovoci. Například zralá hruška se stává šťavnatou a jemnou v chuti a její dužina získává příjemnější a krémovější texturu.

Zvýšená nutriční hodnota

Sběr a skladování zelenina může zvýšit jejich nutriční hodnotu. Při zimním skladování se o ně obohacuje například kořenová petržel známá vysokým obsahem vitamínů a minerálních látek.

Zvýšení výnosu

Pozdní sběr může zvýšit počet a velikost plodů na jedné rostlině. Dýně a cukety se tedy zvětší, pokud se sbírají několik týdnů po začátku zrání.

Konzervace produktu

pozdní sběr může prodloužit trvanlivost některých druhů zeleniny. Je důležité pochopit, že to neplatí pro veškerou zeleninu a je třeba vzít v úvahu specifické podmínky skladování. Níže jsou uvedeny některé druhy zeleniny, které lze sklízet pozdě, aby se prodloužila jejich trvanlivost:

1. Brambory: Sklizeň brambor v pozdním podzimu, když už jsou vršky uschlé, znamená čekat, až jejich slupka zesílí, a tím se prodlouží jejich trvanlivost. Pro dlouhodobé uchování brambor je důležité i správné skladování při nízkých teplotách a nízké vlhkosti.

2. Poklona: Nejlepší je sklízet cibuli, když jsou její listy zcela suché. Před uložením by pak měl uschnout na vzduchu. To pomáhá snížit riziko hniloby a prodlužuje životnost.

3. Zelí: Pozdní odrůdy zelí se po pozdní sklizni dobře skladují. Optimální podmínky pro sklizeň zelí jsou od +4 do +5 °C ve dne a ne nižší než -6 °C v noci. Zelí sklizené v teplejším počasí se špatně skladuje.

4. Mrkev: Mrkev lze ponechat v zemi i při krátkodobých mrazech do -2°C. Chlad pomáhá mrkvi akumulovat cukry a stává se odolnější vůči chladu, což prodlužuje její trvanlivost. Ale v průměru se mrkev sklízí, když je venkovní teplota mezi + 4 a + 7 °C.

Je důležité si uvědomit, že podmínky skladování hrají klíčovou roli v bezpečnosti produktů. Zelenina by měla být skladována na chladném, suchém a dobře větraném místě, aby se maximalizovala její trvanlivost.

Zlepšení chutnosti

Pozdní sběr může dodat plodům příjemnější chuť Například černý jeřáb, hrušky sbírané v pozdním podzimu zesládnou a aromaticky, což ocení nejeden zahrádkář. Kalina se stává chutnější poté, co přežije první mráz s teplotami pod nulou na keři.

Jablka pozdních odrůd jsou při sběru méně chutná a teprve na jaře naplno odhalí svou paletu chutí.

Rozšíření sezóny

Pozdní sběr umožňuje prodloužit období sklizně a déle si užívat čerstvé produkty.

Například kalinu lze sbírat podle potřeby během podzimu a dokonce i v zimě.

Křen, kořenovou petržel a topinambur lze kopat koncem podzimu a brzy na jaře. Tato zelenina se během sezóny nezkazí.

Růžičková kapusta může být ponechána na záhonech do -60 °C. S úklidem nespěchejte! Po vystavení chladu je stále lahodnější.

Respekt k přirozeným rytmům

Dodržování přirozených termínů Zrání rostlin podporuje harmonické a udržitelné zahradnické postupy a pomáhá udržovat biologickou rozmanitost a zdraví zahrady.

Pamatovat si že určení okamžiku odběru závisí na konkrétní rostlině a klimatických podmínkách. Provádějte pravidelná pozorování a výzkum ve své zahradě, abyste věděli, kdy je nejlepší čas sklízet plody a užívat si je pro maximální chuť a výživu.