Kdy sklízet rukolu?
Rukolu ze země prostě vytáhne každý. Pokud si ale chcete tuto bylinku užívat po dlouhou dobu a zažít ji v tom nejlepším, je třeba zvážit několik věcí.
Kdy a jak sklízet rukolu?
Rukolu je vhodné sklízet 3–6 týdnů po výsevu, kdy jsou listy velké přibližně 10 cm odpoledne a za slunečných dnů. Buď sbírejte jednotlivé listy, nebo odřízněte celé shluky listů; Nesklízejte během květu ani po něm.
Kdy je správný čas na sklizeň?
Za příznivého počasí a teplého léta roste roketa tak rychle, že ji lze sklízet do 3 týdnů po výsevu. Listy jsou stále ve fázi sazenic a mají obzvláště jemnou chuť.
Nejpozději po 6 týdnech raketa vyrostla do takové míry, že s úspěšností sklizně již nelze počítat. Typicky by listy měly být velké asi 10 cm. Pokud jejich délka dosáhne 15 cm, jejich chuť je stále hořká a kořenitá.
Nejlepší dobou pro sklizeň rukoly jsou poledne a slunečné dny. Pak je v něm obsah dusičnanů nižší. Kromě toho je z důvodů chuti, konzistence a vašeho zdraví důležité nesklízet během květu ani po něm.
Jak se rukola sklízí?
Z rukoly se zpravidla trhají jednotlivé listy nebo se odřezává celá sada nůžkami na listy nebo ostrým nožem. Rukola a její kořeny se sklízejí méně často.
V závislosti na tom, jak a kdy sbíráte rukolu, se její chuť mění. Rozhodněte se, kterou rukolu máte nejraději:
- mladé listy: měkké
- staré listy: ostré
- bez nohy: vlašský ořech, jemný
- se stopkou: mírně hořká, ořechová
Mějte oči otevřené i po sklizni
Rukolu lze bez problémů sklízet až do konce září. Buď by se měl spotřebovat hned po sklizni, nebo si najít místo v lednici. V ideálním případě by měl být při skladování v lednici zabalen do vlhkého hadříku. Vydrží tam několik dní a kvalita nijak výrazně neutrpí.
Kromě listů můžete z rukoly sbírat květy (k jídlu i jako dekorace) a semena (k dalšímu výsevu). Květy se objevují v červenci a semena se objevují během následujících týdnů.
Tipy a triky
Nejen, že chcete raketu sklidit jednou, ale také se vzrušíte, když se na obzoru objeví druhá nebo třetí sklizeň? Pak neřežte raketu příliš hluboko. Nechte řapíky, abyste podpořili nový růst.
Doporučeno:
Násobení vlčího bobu: snadné sbírání, sdílení a lepení
Lupiny lze množit třemi způsoby. Jaké metody jsou vhodné pro reprodukci a s čím je třeba počítat
Snadnější sklizeň chmele: kdy a jak sklízet?
Chmel z vlastní zahrádky využijete jako lék, čaj nebo pivo. Na co si dát pozor při sklizni chmele
Umyjte a připravte rukolu: Zde je návod, jak to udělat správně
Rukola je již řadu let jedním z nejoblíbenějších druhů salátů. Jak správně umýt, vybrat a zpracovat raketu, se podrobně dozvíte v tomto článku.
Jahody: sběr, skladování a setí semen je jednodušší
Jak vypadají semínka jahodníku, jak je sklízet a jak si sami ze semínek vypěstovat krásné květiny, to vše se dozvíte zde
Sbírání kopřiv je teď jednodušší
Při sběru kopřiv byste měli nosit silné rukavice. Je-li to možné, je třeba se vyhnout stříhání jednotlivých listů.