Kdy byste měli sbírat heřmánek?
Tento článek je komplexním průvodcem sklizně a sušení heřmánku doma. Zjistěte, jak zachovat všechny blahodárné vlastnosti této cenné rostliny, a také se naučte, jak nasbírané suroviny správně skladovat a využívat k udržení zdraví a krásy.
Popis heřmánku
Ne každý druh květiny je vhodný k sušení. Léčivé vlastnosti má pouze farmaceutický heřmánek. Zahradní rostlina často neobsahuje užitečné látky a polní rostlina obsahuje z ní jen zřídka čaj, pouze vyplachovaný v ústech.
Charakteristické vlastnosti farmaceutického heřmánku:
- je to jednoletá květina;
- vždy roste ve skupinách, neexistují žádné jednotlivé rostliny;
- stonek má mnoho větví s mnoha květy;
- na stonku je málo listů a kvůli excizím vypadají spíše jako kopr;
- u heřmánku lékařského je střed vždy žlutý a vypouklý a listy květu jsou bílé a zakřivené k zemi;
- Když proříznete žlutý střed, je vidět malá mezera.
Pozor si dejte i na vůni květů, vždyť po medu a jablkách voní zároveň jen lékárenský heřmánek.
Názor odborníka:
Odborníci poznamenávají, že správný sběr a sušení heřmánku hraje důležitou roli při zachování jeho léčivých vlastností. Heřmánek by se měl sbírat za suchého počasí ráno, kdy jsou květy otevřené, ale ještě nejsou vystaveny ostrému slunci. Je důležité vyhýbat se oblastem se znečištěním a dopravou. Po sběru se doporučuje květy heřmánku důkladně sušit ve stínu nebo na dobře větraném místě, vyhýbat se přímému slunečnímu záření, aby se zachovaly jejich léčivé vlastnosti. Správně nasbíraný a usušený heřmánek si uchová své blahodárné vlastnosti po dlouhou dobu a bude připraven k použití pro různé léčebné účely.
Užitečné vlastnosti a poškození
- choleretická;
- hemostatické;
- protizánětlivé;
- antialergická;
- sedativa;
- léky proti bolesti;
- antispasmodický;
- antiseptikum;
- mírně svíravý;
- anticonvulsivum.
Navzdory skutečnosti, že farmaceutický heřmánek nemá prakticky žádné kontraindikace, je nutné s ním zacházet opatrně, jako s lékem. Příliš časté používání infuzí může zhoršit chronická onemocnění a způsobit poškození těla.
Důležité!Nedoporučuje se používat infuze heřmánku současně s léky, které mají podobné vlastnosti, aby se zabránilo předávkování. Pro děti je třeba připravit méně koncentrovaný nálev a těhotným ženám se doporučuje poradit se nejprve s lékařem.
| Charakterizace | Sbírka | Sušení |
|---|---|---|
| Vyberte čas | Červen-srpen, v době květu | |
| Metoda sběru | Květy zastřihněte stopkou (až 5 cm) | |
| denní doba | Ráno, když rosa zmizela | |
| Stav léčivých surovin | Čerstvé, bez známek onemocnění nebo poškození | |
| Teplota sušení | Až 40 °C | |
| Místo sušení | Dobře větrané, chráněné před přímým slunečním zářením | |
| Doba schnutí | 3-5 dny | |
| Podmínky skladování | Skladujte v těsně uzavřených nádobách na chladném a suchém místě. |
Zajímavá fakta
- Heřmánek musíte sbírat na začátku květu:Obsah léčivých silic a flavonoidů v květech je v tomto období nejvyšší.
- Nesklízejte heřmánek za deštivého počasí:Mokré květy špatně schnou a rychleji se kazí.
- Květenství sušte ve stínu:Vystavení přímému slunečnímu záření může zničit léčivé sloučeniny v heřmánku. Sušte jej na dobře větraném místě nebo na půdě.
Heřmánek zdvojnásobuje
- Pupík nobilis, heřmánek římský. Jedná se o vytrvalou rostlinu se širokými listy, jejíž keř je mnohem bujnější než u heřmánku. Má mnoho užitečných vlastností.
- Lepidoteca, heřmánek vonný. Nedoporučuje se pro vnitřní použití, používá se pouze k oplachování. Má méně prospěšných vlastností a má málo okvětních lístků.
- Pupík polní, heřmánek polní. Široce distribuován a používán k léčbě červů, stejně jako v boji proti onkologii. Má rovné okvětní lístky, žlutý střed bez vyboulení a květy jsou uspořádány po jednom.
- Smradlavý pupík, psí heřmánek. Tuto rostlinu lze nalézt všude jako plevel. Svůj název získal pro svůj slabý jedovatý účinek na kočky a psy (není nebezpečný pro lidi). Snadno se pozná podle nepříjemného zápachu a nepřítomnosti prázdnoty uprostřed květu.
- Tansy corymbose nebo pyrethrum. Navenek je velmi podobný lékárenskému heřmánku, ale má jeden květ na stonku, rovné okvětní lístky a hladký střed. Používejte opatrně kvůli možným alergickým reakcím.
Sběr a příprava farmaceutického heřmánku
Ti, kteří nevědí, jak správně sbírat a sušit léčivý heřmánek, dělají v této důležité fázi mnoho chyb. Kvalita dehydratace a zachování prospěšných vlastností závisí na nákupu surovin.
Jak a kdy sbírat:
- I přesto, že heřmánek kvete nepřetržitě od května do září, je nejlepší jej sbírat na začátku květu. Během tohoto období se v něm koncentruje velké množství užitečných látek.
- Rostliny rostoucí v blízkosti průmyslových podniků, silnic a zemědělských farem nejsou vhodné k sušení.
- Je třeba počkat, až na květinách uschne ranní rosa. Nejčastěji lze sběrače léčivých bylin zastihnout od 9 do 5 hodin.
- Za deštivého počasí byste neměli vycházet hledat heřmánek.
- Suroviny musí být umístěny v koších. Nemůžete ho uchovávat v igelitových sáčcích a pytlích bez přístupu kyslíku, aby se nepotil.
Pokud se sušení obvykle provádí přirozeně ve svazcích, je lepší jej stříhat spolu se stonky. V opačném případě musíte oddělit pouze kvetoucí květiny spolu se stopkou a ponechat ji ne delší než 3 cm.
Důležité!Se sušením je nutné začít v den sběru, aniž by došlo k uschnutí rostliny.
Návod a doporučení pro sušení heřmánku
- Je nutné okamžitě začít s výběrem surovin, jinak ztmavne a začne se zhoršovat.
- Vysoké teploty nad +50°C negativně ovlivňují konzervaci kompozice.
- Květiny shromážděné z nemocných rostlin nebo vykazující známky zkažení by měly být okamžitě zlikvidovány.
- Pokud je slunce pro heřmánek během procesu růstu prospěšné, pak během sušení a skladování ničí prospěšné vlastnosti.
Proces je považován za dokončený, když se heřmánek snadno rozdrtí na prášek a při zmáčknutí v rukou vytvoří charakteristické křupání. Finální produkt by neměl obsahovat mokré květy, které je třeba sušit. Přehánění procesu v kuchyňských spotřebičích nebo skladování v prostorách s nadměrně nízkou vlhkostí může způsobit, že se sběr promění v bylinný prach.
Jak doma sušit heřmánek ve svazcích
Příprava léčivých obkladů a koupelí z léčivých rostlin často začíná důkladným vysušením trsů. K tomu se doporučuje shromáždit asi 5 větví a pečlivě je zajistit nitěmi.
Pro proces sušení vyberte vhodný větraný prostor, jako je balkon, kůlna nebo půda. Dále si připravte silné lano, připevněte hřebíky nebo vytvořte vlastní smyčky pro zavěšení rostlin. Trsy položte na připravené plochy, ponechte mezi nimi vzdálenost alespoň 25 cm.
Pro ochranu před prachem můžete rostliny zakrýt kouskem gázy. Aby bylo zajištěno rovnoměrné sušení, pravidelně otáčejte svazky zavěšené u stěny.
Pravidla pro sušení květin na vzduchu
Chcete-li sušit pouze květiny, musíte je rozložit, poté, co je prosejte na čistý papír nebo přírodní tkaninu, položte je na stojany, plechy na pečení nebo dřevěné podpěry. Doporučuje se sušit heřmánek v jedné vrstvě, pravidelně míchat a kontrolovat stav materiálu, na kterém se nachází. Je nutné pravidelně měnit polohy mřížek.
Připravenost závisí na teplotě vzduchu (musí být nad +20°C) a vlhkosti (při deštích se doporučuje přemístit do interiéru).
Jak to sušit v troubě
Při sušení květin v troubě je důležité dodržovat určitá pravidla. Květiny by měly být rovnoměrně rozloženy na plechy nebo rošty vyložené pergamenem nebo kartonem, aby tvořily jednu vrstvu. Nedoporučuje se sušit více než tři listy najednou. Teplotu ohřevu nastavte na 40 °C, ale pokud je vaše trouba vybavena funkcí konvekce, můžete teplotu zvýšit až na 50 °C.
Nezavírejte dvířka trouby úplně, ponechte malou mezeru, aby mohla uniknout vlhkost. Doba schnutí se pohybuje od 5 do 7 hodin. Poupata pravidelně protřepávejte a mřížky vyměňujte. Po zaschnutí květů je můžete přenést na jeden list.
Pokud potřebujete odejít, pozastavte proces zahřívání a pokračujte později nebo nechte květiny přirozeně uschnout.
Důležité!K sušení jakýchkoli léčivých rostlin je nejlepší použít elektrickou troubu, protože plynová trouba nezajistí rovnoměrný ohřev v celém objemu.
Jak sušit v elektrické sušičce
Proces sušení v elektrické sušičce se prakticky neliší od předchozího. Suroviny je nutné rovnoměrně rozmístit po plastových mřížkách, aniž byste je zakrývali papírem. Poté nainstalujte zařízení a zapněte režim vytápění na 40°C.
Doba schnutí bude v tomto případě přibližně 9 hodin. Rošty se doporučuje periodicky měnit každé 2 hodiny, zvláště pokud je vzduch přiváděn zespodu, aby bylo zajištěno rovnoměrné sušení surovin.
Je vhodný na sušení heřmánku v mikrovlnce?
Vhodnost sušení heřmánku v mikrovlnné troubě je omezena na použití květů jako dekorace pro zachování přirozené vůně a barvy. Navzdory rychlosti procesu je třeba si uvědomit, že většina prospěšných vlastností bude ztracena. Toto sušení lze použít k dochucení čaje, ale pouze ke zlepšení chuti.
Jak skladovat suchý heřmánek
Před uskladněním léčivé rostliny je nutné ji přetřídit a nechat vychladnout. Svazky pak lze nechat viset na svém místě nebo přesunout do kuchyně. Květiny by měly být umístěny ve skleněných nádobách, vázání krku s přírodní látkou, nebo použít tlusté papírové tašky nebo plátěné tašky.
Tip:Sušené květy heřmánku se nedoporučuje balit ve velkém množství. Jedna porce by neměla přesáhnout 300 gramů.
Vlhkost v místnosti by neměla překročit 40 %, aby se zabránilo plísním a hnilobě rostlin. Je třeba se také vyhnout nízkým teplotám a náhlým změnám.
Trvanlivost sušeného heřmánku pro vaření a orální konzumaci je 1 rok. Na další sezónu je lepší připravit novou várku. Starý přípravek lze použít k oplachování vlasů po umytí nebo k léčivým koupelím.
Použití sušeného heřmánku
Tradiční způsob vaření sušeného heřmánku ve vroucí vodě zahrnuje přidání 2 čajových lžiček suroviny na každých 200 ml vody. Heřmánek má široké využití, ale jednoznačně nejoblíbenější způsob použití je v čaji. Tento nápoj se užívá perorálně při nachlazení (čaj je dobrý na bronchitidu a suchý kašel) a je také užitečný při anémii, zlepšuje složení krve.
Mezi další použití heřmánku patří:
- Zbytky po uvaření čaje lze použít ve formě obkladů na pohmožděniny a otoky.
- Nálev z heřmánku lze použít jako ústní vodu, posilující zuby a hojení dásní. Přidáním trochy medu vám tento nápoj pomůže při bolestech v krku, zmírní záněty a obnoví váš hlas.
- Roztok heřmánku se často používá k mytí očí při zánětu spojivek.
- Heřmánkový čaj je prospěšný pro lidi s nízkou kyselostí žaludku. Doporučuje se vypít 2-3 doušky půl hodiny před jídlem.
- Ženy často používají heřmánek ke sprchování při onemocněních ženského reprodukčního systému, jako jsou bakteriální infekce, eroze a kandidóza.
- Pro kosmetické účely se heřmánek používá k přípravě tinktur a k otírání obličeje pro zpomalení procesu stárnutí a zbavení se akné. Můžete si také umýt vlasy, abyste se zbavili lupů a stimulovali růst vlasů.
Připravit léčivé bylinky na zimu doma je snadné. Sušený heřmánek je výborným pomocníkem pro udržení zdraví a obnovu organismu. Obdrželi jste potřebné informace o správném způsobu sušení této rostliny? Máte vlastní recepty na přípravu aromatických čajů a nálevů?
Kontrola kvality nasbíraného heřmánku před sušením
Před zahájením procesu sušení farmaceutického heřmánku je nutné zkontrolovat kvalitu sbíraných surovin. Zajistíte tak zachování všech prospěšných vlastností květin a vyloučíte možnost použití kontaminovaného nebo nekvalitního materiálu.
1. **Vnější kontrola:** Prohlédněte nasbírané květy heřmánku, zda nejsou poškozené, plísňové skvrny nebo jiné viditelné vady. K dalšímu zpracování vybírejte pouze celé a zdravé květy.
2. **Vůně:** Vysoce kvalitní heřmánek má příjemnou nasládlou vůni, která by měla být výrazná. Pokud není cítit žádný zápach nebo jsou nepříjemné pachy, měli byste tuto surovinu přestat používat.
3. **Barva:** Barva květů heřmánku by měla být jasná, sytá, bez známek žloutnutí nebo tmavnutí. Nepoužívejte květiny, které vybledly nebo změnily barvu.
4. **Čistota:** Zkontrolujte, zda květiny neobsahují cizí předměty, jako je prach, nečistoty nebo hmyz. Heřmánek by se měl sbírat v místech, kde nejsou zdroje znečištění.
5. **Původ:** Je vhodnější používat heřmánek nasbíraný v oblastech šetrných k životnímu prostředí, mimo silnice a průmyslové podniky.
Po provedení všech výše uvedených kontrol a ujištění se o kvalitě nasbíraného heřmánku můžete zahájit proces sušení, který pomůže zachovat všechny cenné vlastnosti této léčivé rostliny.
Často kladené dotazy
V jaké době by se měl heřmánek sklízet na sušení?
Pro sušení by se měl heřmánek sbírat ve fázi hromadného kvetení, obvykle v polovině června – začátkem července.
Jaké jsou optimální podmínky pro sušení heřmánku?
K sušení heřmánku potřebujete dobře větranou místnost, teplotu nepřesahující 40 °C a bez přímého slunečního záření. Heřmánek můžete sušit ve svazcích zavěšených nad podlahou nebo na plechu na pečení.
Užitečné tipy
TIP #1
Vyberte místa pro sběr heřmánku daleko od silnic a průmyslových podniků, abyste zabránili kontaminaci květin chemikáliemi.
TIP #2
Heřmánek sklízejte za suchého počasí, kdy jsou květy plně otevřené, ale vyhněte se sklizni během nejteplejší části dne, abyste si zachovali maximum živin.
TIP #3
Nasbírané květy heřmánku sušte ve stínu na papírových nebo látkových površích, pravidelně otáčejte, abyste zabránili plísni a zachovali si aroma a léčivé vlastnosti.