Je možné kopřivy zmrazit?
Nejjednodušší způsob, jak sklízet zdravou zeleninu pro vitamíny! Kopřiva na zimu do polévky obsahuje mnoho vitamínů nezbytných pro lidské tělo. Připraveno podle tohoto receptu si v maximální možné míře zachovává všechny pozitivní vlastnosti, protože neprochází tepelnou úpravou.
Autor receptu
Kopřiva na zimu do polévky
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 29 % 2 g
Tuky 0 % 0 g
Sacharidy 71 % 5 g
GI: 100 / /
Krok za krokem vaření
Celková doba vaření: 40 minut PT40M
Nevypínejte obrazovku
Krok 1:
Jak připravit kopřivy na zimu do polévky? Připravte si vše, co potřebujete. Recept je neuvěřitelně jednoduchý, a proto potřebujete jen dvě hlavní suroviny – kopřivu a sůl. Je lepší používat mladé kopřivy, nasbírané v lese nebo na venkově, daleko od cest. Můžete nakládat pouze listy nebo, jak je navrženo v receptu, listy spolu s mladými šťavnatými větvičkami. Přečtěte si o spletitosti zimní přípravy v článku pod kroky.
Krok 2:
Prvním krokem je vytřídění kopřivy. K tomu je lepší použít silné gumové rukavice. Občas se stane, že kopřiva štípe i přes ně, a proto buďte opatrní a opatrní.
Krok 3:
Umístěte kopřivu do hluboké misky. Naplňte osolenou studenou vodou. Nechte to chvíli takhle. To se provádí tak, aby se písek usadil, prach a všechny druhy drobného hmyzu byly vymyty.
Krok 4:
Zelení vhoďte do cedníku, znovu opláchněte pod tekoucí studenou vodou. Poté počkejte, dokud všechna voda nevyteče. Listy a větvičky kopřivy osušte papírovými utěrkami, abyste odstranili přebytečnou vodu.
Krok 5:
Nakrájejte kopřivu spolu s větvičkami na středně velké úlomky. Malé listy nechte celé. Vše dejte do hlubokého hrnku nebo misky a posypte solí.
Krok 6:
Důkladně promícháme, dokud kopřiva nedá šťávu. Nechte 10 minut a vše znovu promíchejte.
Krok 7:
Sklenice a víčka dobře omyjte jedlou sodou a sterilizujte. Způsob sterilizace si můžete vybrat přečtením článku na toto téma na konci receptu. Zeleninu pevně zabalte do sklenic až po samý vrchol a za stálého lisování lžící.
Krok 8:
Sklenice uzavřete víčky.
Krok 9:
Kopřivy jsou připraveny na zimu! Uchovávejte v lednici nebo kdekoli dostatečně chladném.
Krok 10:
Až do zimy jsou takto sklizené kopřivy velmi dobré. Na konci podzimu nebo v zimě otevřete sklenici šťavnaté, voňavé zeleniny a dopřejte si porci jarních vitamínů.
Z takových kopřiv uvaříte polévky, boršč i hlavní jídla. Pamatujte, že kopřivy jsou slané, proto je před použitím vložte do cedníku a opláchněte přebytečnou sůl nebo při vaření přidejte méně soli, než je uvedeno v receptech.
Z uvedeného počtu komponent mi vyšly dvě sklenice po 150 gr.
Jak vypočítat počet plechovek, proč plechovky explodují a jak se tomu vyhnout, stejně jako tajemství a life hacky, přečtěte si článek o přípravách na zimu.
Jak správně sterilizovat sklenice na polotovary, proč to vůbec dělat, která metoda sterilizace je nejspolehlivější a nejpohodlnější, přečtěte si v tomto článku.
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Reklamace / nahlášení chyby
K čemu je tento kód?
Podobné recepty
Ostatní kategorie
Komentáře k receptu
Přidat fotoreport Přidat komentář
Zobrazit komentáře:
09.05.2023 13: 43: 04
- Odkaz na komentář
- Stěžovat si
Moje hodnocení receptu: ★ ★ ★ ★ ★
Vyrostl mi velký keř kopřivy. Chtěl jsem z toho udělat něco užitečného. Část jsem použila do salátu, část nasušila a také jsem si kopřivy připravila na zimu do polévky.
Příprava kopřiv mi zabrala hodně času, ale jsou to příjemné a nijak náročné práce. Pro začátek jsem nůžkami nastříhal vhodné listy a špičky na tenké větvičky. Silné stonky vyhoďte. Upozorňuji na skutečnost, že na rubové straně listů mohou být kladení vajíček hmyzu (sám jsem byl tím velmi překvapen)). Aby se nepopálila, oblékla si silnou gumovou rukavici a v druhé ruce držela nůžky. Poté jsem všechny listy vložil do umyvadla a naplnil osolenou vodou. Listy jsem namočila na půl hodiny. Pak kopřivu přenesla do jiné pánve. Vodu radím nevypouštět, na dně zůstává písek. Je lepší brát listy z hladiny vody. Sušila kopřivy na ručníku několik hodin a pravidelně promíchávala listy. Poté nahrubo nakrájené a osolené. Na solení jsem si odložil 400 g připravené kopřivy, takže jsem si vypočítal přesné množství soli pomocí webové kalkulačky. Po rozemletí se objem kopřivy značně zmenší. Zelenou hmotu rozložím do sterilních sklenic a dám do lednice.
Teď budu mít celý rok vitamínový doplněk do polévek. Mimochodem, moc se mi líbí, že kopřiva v polévkách neztrácí barvu, naopak vypadá jasně zeleně. Díky moc za recept!