Je možné jíst kefírová zrna?

Kila navíc jsou metlou moderních lidí. Sedavý způsob života, konzumace rafinovaných a upravených potravin – to vše přispívá k přibírání na váze. Existuje spousta různých diet a technik, které vám pomohou dostat se zpět do formy. Jedním z oblíbených způsobů hubnutí je kefírová a pohanková dieta. Pojďme zjistit, jak je to efektivní.

Výhody a poškození produktů

O hodnotě pohanky je těžké polemizovat. Na základě obsahu látek nezbytných pro lidský život lze pohanku bezpečně nazvat „královnou obilovin“.

V rámci:

• škrob, to je hlavní složka představující asi 55 %;
• nasycené a nenasycené mastné kyseliny;
• di- a monosacharidy;
• velký soubor vitamínů, včetně vitamínů B, A, E, PP;
• bohaté složení minerálů, včetně mědi, molybdenu, síry, vápníku a draslíku;
• esenciální aminokyseliny;
• alimentární vláknina.

Cereálie obsahuje fenolické sloučeniny, díky kterým si po dlouhou dobu zachovává své blahodárné vlastnosti.

Kalorický obsah pohanky: 100 gramů obilovin obsahuje 308 kcal. Ale svým blahodárným složením a obsahem lehce stravitelných bílkovin patří do dietní kategorie. Doporučuje se používat téměř při jakékoli dietě.

Pohanka nemá žádné škodlivé vlastnosti. Jedinou kontraindikací k použití je jeho individuální nesnášenlivost, která je extrémně vzácná.

Kefír také patří do kategorie dietních produktů. Získává se z mléka a speciální startovací kultury. Startér obsahuje asi 20 prospěšných mikroorganismů, díky kterým se normalizuje střevní mikroflóra.

Zajímavý! Kefír obsahuje více vápníku než mléko a lépe se vstřebává, stejně jako vitamíny skupiny B.

Kefír může být nízkotučný nebo vysokotučný (7,5%), ale nejčastěji existuje produkt s průměrným obsahem tuku 2,5-3,2%. Obsah kalorií závisí na obsahu tuku a pohybuje se od 30 do 60 kcal na 100 g.

Mnoho lidí jistě ví, že kefír obsahuje ethylalkohol. Jeho množství navíc závisí na době expozice. Čerstvý kefír obsahuje velmi málo alkoholu, třídenní kefír se hromadí až 0,85 %.

Kefír pomáhá snižovat cholesterol a je užitečný při cukrovce a urolitiáze.

Kefír může být škodlivý pro lidi, jejichž tělo tento produkt netoleruje. Opatrnosti je třeba dbát v případě gastritidy s vysokou kyselostí a pankreatitidy.

Pohanka v kombinaci s kefírem:

• doplňuje nedostatek užitečných minerálů, vitamínů, antioxidantů;
• normalizuje trávicí systém;
• urychluje eliminaci toxinů;
• má příznivý vliv na činnost kardiovaskulárního systému.

Důležité! Tato dieta není vhodná pro každého. Pohanka s kefírem navíc působí projímavě, takže jejich konzumace vyvolává u některých lidí průjem.

Pro koho je pohankovo-kefírová dieta vhodná?

Jíst pohanku s kefírem na hubnutí je vhodné téměř pro každého. Výjimkou jsou lidé s onemocněními, u kterých je užívání těchto přípravků kontraindikováno.

Mechanismus hubnutí při této dietě je následující::

• vláknina obsažená v pohance se rozkládá velmi pomalu a poskytuje pocit plnosti po dlouhou dobu;
• tělo vynakládá mnoho energie na trávení pohanky, přičemž škrob z pohanky se postupně rozkládá na glukózu, takže tělo netrpí nedostatkem energie;
• pak pohanka s kefírem vstupuje do střev a jako metla je čistí od fekálních kamenů a jiných „odpadků“. A čištění střev a normalizace jeho fungování přispívá k rychlému a efektivnímu hubnutí.

Čtěte také: Dieta pro kopřivku u dospělých a dětí: dieta pro různé formy onemocnění

Kefírovo-řecká dieta je zvláště účinná pro lidi, jejichž tukové zásoby jsou soustředěny v oblasti břicha. Takovou dietu však nelze držet dlouhodobě.

Pohanka s kefírem je vynikající variantou pro půst i krátkodobou dietu.

Kontraindikace

Kontraindikace konzumace pohanky s kefírem nejsou příliš rozsáhlé, ale existují. Tato dieta absolutně není vhodná pro osoby s individuální nesnášenlivostí hlavních složek. Kromě toho byste se měli vzdát myšlenky zhubnout na kefíru a pohance:

• s nízkým krevním tlakem (hypotenze);
• během těhotenství a kojení;
• při chronických onemocněních slinivky břišní a jater.

Pravidla pro konzumaci pohanky s kefírem

Existují přísné možnosti, ve kterých jsou povoleny pouze pohanka, kefír a čistá voda. Obvykle jsou takové diety krátkodobé.

Šetrnější varianty mají rozšířený jídelníček, povolena je zelenina a nízkotučné bílkovinné potraviny.

Obecná pravidla pro všechny možnosti stravování:

• Nemůžeš hladovět! Pohanku lze konzumovat v neomezeném množství. Jakmile jsme dostali hlad, snědli jsme trochu pohanky. To vám pomůže necítit nepohodlí a snadno snášet omezení.

• Žádná sůl! To je velmi důležitý bod, protože při konzumaci soli bude tělo zadržovat tekutiny a proces hubnutí se zpomalí.

• Nepřejídáme se v noci! Poslední jídlo můžete jíst tři hodiny před spaním. Pokud během těchto tří hodin chcete jíst, můžete pít kefír.

• Pouze čerstvé! Pohanku byste neměli vařit několik dní najednou, během skladování ztrácí své prospěšné vlastnosti.

Způsoby přípravy

Vaření kaše obvyklým způsobem se nedoporučuje. Užitečnější je připravit ho metodou napařování. Nejdůležitější je, že byste během vaření neměli přidávat sůl, cukr, mléko ani jiné koření. K přípravě se používají pouze dvě složky: čistá voda a pohanka.

Čtěte také: Dieta doktorky Lidie Ionové je založena na správné výživě

Dušená pohanka

Pokud plánujete jíst pohanku s kefírem ráno, pak je třeba začít s přípravou snídaně večer.

• 1 šálek jader;
• 2 sklenice vody.

Zrna vytřídíme, propláchneme studenou vodou a vyhodíme do cedníku. Poté cereálie položte na papírové ručníky, aby jádro důkladně oschlo.

Umístěte pánev na sporák a zapněte oheň na střední. Pohanku nasypte na suchou pánev a za stálého míchání smažte, dokud se neobjeví lehké ořechové aroma. Hlavní věcí není převařit obiloviny, jinak kaše zhořkne.

Přeneste cereálie do hrnce s těsným víkem. Zalijte vroucí vodou. Pánev přikryjte pokličkou a pevně ji zabalte do přikrývek nebo něčeho jiného teplého. Nechte to ráno. Ráno můžete jíst kaši. V případě potřeby lze zahřát. Kefír lze přidat do kaše nebo konzumovat samostatně.

Pohanka přes noc namočená v kefíru

Musíte také vařit večer, aby cereálie měly čas změknout.

K přípravě jedné porce potřebujete:

• 60 gramů obilovin (asi 3 polévkové lžíce);
• 200 ml kefír

Zrna vytřídíme a promyjeme. Zalijte vařící vodou po dobu 15 minut a znovu opláchněte. Poté cereálie vyhodíme do cedníku. Když všechna voda vyteče, přesuňte cereálie do hluboké misky. Nalijte kefír a promíchejte.

Mísu přikryjte víkem nebo přikryjte potravinářskou fólií. Umístěte jej na spodní polici chladničky. Necháme 10 hodin. Ráno zbývá jen rozmíchat nabobtnalé obiloviny v kefíru a pokrm je hotový.

Syrová pohanka s kefírem

Syrová pohanka s kefírem se připravuje téměř stejným způsobem, jak je popsáno výše. Výjimkou je, že cereálie není nutné zalévat vroucí vodou.

Syrové obiloviny je třeba umýt a okamžitě smíchat s kefírem. Uchovávejte na spodní polici chladničky po dobu 8-12 hodin. Ráno zamíchejte a pokrm je připraven k jídlu.

Recept s pohankovou moukou

Pohanka musí být důkladně omyta a vysušena. Pokud chcete, můžete lehce smažit na suché pánvi.

Pohanku melte v mlýnku na kávu, dokud nezískáte mouku. Smíchejte lžíci výsledné mouky se sklenicí kefíru. Směs necháme uležet v lednici alespoň 3 hodiny (můžeme nechat i přes noc). Poté je třeba směs promíchat a je připravena k použití.

Pohankovo-kefírová dieta

Dieta pohanka-kefir je prezentována v několika verzích. Nejjednodušší a nejpohodlnější je půst. Během dne můžete konzumovat pouze pohanku s kefírem připravenou některou z výše uvedených metod.

Během takového dne můžete zhubnout až 2 kg, ale je třeba se připravit na to, že většina z toho, co jste shodili, se brzy vrátí. Čistá „úbytek“ hmotnosti bude 300-400 gramů.

Existuje možnost přísné diety navržená na 3 dny. Je náročnější vydržet než půst, ale výsledek bude výraznější. Nejdelší verze diety trvá 14 dní. Během těchto dvou týdnů můžete kromě pohanky a kefíru jíst i další potraviny.

Čtěte také: Hubnutí: pojďme mluvit o psychologickém přístupu

Půstové dny

Dny půstu na kefíru a pohance by se měly provádět jednou nebo dvakrát týdně. Pravidla akce jsou jednoduchá. 400 gramů denně. dušené nebo vařené cereálie ve vodě (bez soli!) a 1 litr kefíru.

Produkty můžete distribuovat dle libosti. Kaši a kefír můžete střídat, můžete je míchat. Kromě toho musíte pít vodu v jakémkoli množství.

Expresní metoda

Expresní metoda trvá tři dny. Ti nejvytrvalejší mohou tuto dietu držet 5 dní, ale ne více. Po celou dobu, kromě pohankové kaše a kysaného mléčného nápoje s obsahem tuku 2,5 %.

Poraďte! Nedoporučuje se kupovat kefír s nízkým obsahem tuku, který obsahuje méně kalorií, ale při konzumaci se vápník prakticky nevstřebává.

Neslazený zelený nebo heřmánkový čaj je povoleno zařadit do stravy jako doplňkový „produkt“.

Pohanka by se měla připravovat v páře. Musíte si ho připravovat každý den večer. Měli byste odolat pokušení okamžitě vařit pohanku po všechny tři dny, protože při skladování kaše v ní zůstává stále méně užitečných látek.

Standardní porce pohanky pro tuto dietu je od 3 do 5 polévkových lžic (hotové). Je přísně zakázáno přidávat do kaše sůl nebo přidávat jiné koření. Do kefíru ale můžete přidat špetku skořice, pokud se vám nápoj bez přísad zdá bez chuti.

Jídelní plán na den (je stejný pro všechny dny diety):

• ráno, hned po vstávání z postele, sklenici čisté neperlivé vody;
• k snídani – porce dušené pohanky, můžete pít neslazený zelený čaj;
• oběd se skládá ze sklenice kefíru;
• oběd se skládá z části dušené kaše;
• k odpolední svačině se doporučuje sklenice kefíru;
• večeře se skládá ze stejné kaše;
• V noci můžete znovu pít kefír, nebo se můžete omezit na čistou vodu.

Poraďte! Během dne můžete pít tolik vody, kolik chcete. Vyhnout byste se ale měli černému čaji a kávě.

Šetrná strava

Dieta je určena na 14 dní. Kromě kefíru a pohanky smíte denně konzumovat zeleninu (vařenou nebo syrovou). 2x týdně můžete vařit vařené kuře nebo bílou rybu, 3x týdně můžete přidat jedno vařené vejce nebo 50 gramů. nízkotučný tvaroh. Můžete pít neomezené množství vody, neslazeného čaje, nejlépe zeleného.

Ukázkové menu pro den:

• pohanková kaše, 1 vařené vejce, čaj;
• Sklenice kefíru 1;
• část zeleninové polévky s vodou;
• Sklenice kefíru 1;
• pohanková kaše se zeleninovým salátem.

Za 2 týdny této diety můžete zhubnout až 5 kilogramů.