Jaké bobule rostou na severu?

Než napíšu obsáhlý článek o severních bobulích, rád bych věděl, které oblasti se k nim dají zařadit. Takže například v Rusku lze tyto oblasti považovat za poloostrov Kola, Karélii, tundru, tajgu až po Čukotku. Obecně celá horní část Ruska. Obecně lze ve světě za tyto oblasti považovat Norsko, Finsko, Kanadu, Island, Grónsko, Kanadu a Aljašku. Na jižní polokouli tyto oblasti zahrnují pouze jih Jižní Ameriky, Falklandské ostrovy.

Jakmile jsme se rozhodli, které oblasti k nim patří, pak budou bobule seskupené do zvláštních skupin popsány níže. Nejprve tedy budou popsány jedovaté bobule, poté bobule, které v těchto oblastech rostou, ale obvykle se jim neříká „místní“ a bobule, které se k nim obvykle řadí.

Na začátek bych vám rád řekl o dvou bobulích, které byste neměli jíst.

První bobule je arctous alpine. Obyvatelé regionu Magadan ji znají pod názvem „vlčí bobule“ a považují plody za smrtící. Léčivá rostlina, ale ve velkém množství mohou plody způsobit řadu bolestivých jevů, zvracení. Bobule mají tvar brusinky, ale jedná se o šťavnaté peckovice – moučnaté a bez chuti. Ptáci je žerou, ale mohou ublížit člověku a způsobit bolest, dokonce i zvracení. V lidovém léčitelství se z této rostliny používají pouze listy, takže sběr bobulí je prakticky zbytečný. Hraje významnou roli při tvorbě keřového patra tundry a lesů. Chráněno v přírodních rezervacích. Bobule jsou moučnaté, zpočátku červené, pak černofialové. Kvete v červnu až začátkem července před rozkvětem listů. Plody v srpnu-září.

Další 100% jedovatá bobule je havraní oko. Bobule se objevují v květnu – začátkem června a až do října. Roste v jehličnatých a smíšených lesích, miluje vlhko. Nebezpečí vraního oka spočívá v tom, že bobule jsou velmi podobné borůvkám a tato rostlina roste na stejném místě, kde rostou borůvky. A pokud si nedáte pozor, můžete tyto jedovaté bobule snadno popadnout. 5-10 bobulí může u člověka způsobit těžkou otravu. V případě otravy je nutná urgentní hospitalizace. Tato rostlina je snadno rozpoznatelná, protože jedna bobule roste na jednom stonku. Bobule mají nepříjemnou chuť, dokonce i pach havraního oka může u některých lidí způsobit nevolnost nebo bolesti hlavy.

To je vše, žádné další známé jedovaté bobule jsem v těchto oblastech nenašel. Možná existují nějaké další nejedlé bobule, ale na internetu je o nich málo informací.

Existuje další bobule, která není jedovatá, ale pro člověka není zajímavá. Tato bobule švédský doren.

Je to keřík do 25 cm Plodem je červená bobulovitá peckovice. Švédská svída není jedovatá, ale její bobule jsou volné a bez chuti, s velkými tvrdými semeny. Švédský dřín spolu s kanadským trávníkem jedli kanadští indiáni a Eskymáci. Bobule matně připomínají trs brusinek, stejně jasně červené. Pokud je však na špičce brusinky prohlubeň, pak je zde černá tečka.

Kanadský dřín nebo dřín. Stanoviště této rostliny je ve východní Asii (Rusko, Čína, Japonsko) a Severní Americe (USA, Kanada). Jak již bylo zmíněno, tyto bobule jedli kanadští indiáni a Eskymáci.

Nyní se podívejme na tři druhy bobulí, které jsou pro severní oblasti poměrně vzácné.

První bobule bude dogrose.

Může také růst v oblasti tundry za několika terénních podmínek. A pro zrání je nutné dlouhé teplé léto s mírnými mrazy, bobule začnou hnít. Šípky obsahují vitamin C, což je více než citron. Nechybí vitamíny B, K, P, karoten, cukry a další mikroprvky.

Druhá bobule bude rybíz, červené i černé. Bobule černého rybízu jsou podle chemického složení přírodním koncentrátem vitamínů, zejména vitamínu C, který je pro lidský organismus tak nezbytný. Bobule obsahují až 85 % vody, 0,9 % popela, 1 % bílkovin, 8 % sacharidů, 3 % vlákniny, 2,3 % organických kyselin (citronová, jablečná, vinná, jantarová, salicylová, fosforečná), 0,5 % – pektinové látky, 0,4 % – třísloviny, barviva s P-vitamínovou aktivitou, vitamíny K, E, B, B2, PP a karoten. Mezi mikroelementy patří draslík, sodík, vápník, hořčík, fosfor a železo.
Bobule červeného rybízu v množství vitamínu A výrazně převyšují rybíz černý.

A třetí bobule bude malina. Také maliny vyžadují speciální podmínky pro dozrávání.

To je vše, nyní se přesuneme ke skutečným „místním“ bobulím, o kterých většina lidí pravděpodobně slyšela.

Známé severní bobule

Cranberry

Toto bobule je známé všem, obsahuje spoustu vitamínů a mikroelementů. Bobule roste v bažinatých oblastech. Má plazivý stonek o délce 15 až 50 cm. Květy jsou malé růžové. Brusinky kvetou v červnu, ale dozrávají až koncem září. V přírodě rostou všechny druhy brusinek na vlhkých místech: v přechodných a vyvýšených rašeliništích, v jehličnatých lesích sphagnum a někdy podél bažinatých břehů jezer. Plody brusinek jsou bohaté na vitamín C, v tomto ohledu se vyrovnají pomerančům, citronům, grapefruitům, jahodám. Ovoce kromě jiných vitamínů obsahuje B₁, B₂, B₅, B₆, PP. Brusinky jsou cenným zdrojem vitamínu K₁ (fylochinon), není horší než zelí a jahody. Brusinky se používají při přípravě ovocných nápojů, džusů, kvasu, extraktů, želé a jsou dobrým zdrojem vitamínů. Listy lze konzumovat jako čaj.

Kamenné bobule

Drupes se také nazývá severní granátové jablko, protože se konzistencí a tvarem podobají semenům granátového jablka. Chuť připomíná třešně, nakyslá a sladká. Uvnitř je kost. Drupe je bylinná trvalka, její plody jsou jasně červené a skládají se z několika peckovic. Může být až 6 peckovice. Peckoviny k sobě sotva navazují, připomínají maliny. Plody dozrávají od července do září. Drupice rády rostou v tundře, v horských oblastech. Plody se konzumují čerstvé a skladují se pro budoucí použití.

Vytrvalá zelená keřová medonosná rostlina. Velikost keře dosahuje třicet centimetrů. Bobule jsou poměrně velké velikosti, představují peckovici. Mají jasně červenou barvu nebo oranžovou s načervenalým nádechem.

Ovoce obsahuje:
— kyselina askorbová;
— pektin a tříslovinové mikroelementy;
– vitamín C.

Přítomnost těchto prvků umožňuje posílit lidský imunitní systém, snížit tělesnou teplotu a zlepšit krevní oběh. Umožňuje léčit zánětlivé reakce.

Lingonberry

Vytrvalý zelený keř. Velikost keře může dosáhnout dvaceti centimetrů. Brusinky jsou zbarveny do výrazné červené barvy. Bobule nejsou velké a mají sladkou chuť s určitou kyselostí. Zpívají v posledních dnech srpna.

Ovoce obsahuje:
– sacharidy;
— organické kyseliny;
– vitamíny A, C, E;
– glukóza, fruktóza.

Nebezpečným znakem je schopnost rostliny absorbovat radioaktivní prvky. Konzumace takových bobulí přispívá ke zhoršení lidského zdraví. Sběr bobulí se doporučuje mimo průmyslové podniky a dálnice.

Foxberry

Brusinky lze zaměnit s medvědicí („medvědí uši“). Není těžké je rozlišit: medvědice má užší, podlouhlé listy, které vypadají jako uši. Medvědice není jedovatá a dá se jíst, ale bobule nemá prakticky žádnou chuť a nemá žádnou kulinářskou hodnotu. Plody medvědice se v lidovém léčitelství používají k léčbě onemocnění různých orgánů a tělesných systémů.

Черника

Nízko rostoucí keř s kulatými, černými plody. Plody jsou malé velikosti a sladké chuti. Bobule se sklízejí v polovině léta, zatímco nať se sbírá v květnu. Poměrně často se tyto plody připravují v sušené formě.

Je zaznamenána přítomnost užitečných prvků (éterické oleje, železo, organické kyseliny, vitamíny), které se nacházejí v plodech a listech borůvek. Borůvky dokážou zabránit vzniku zhoubných nádorů a působí terapeuticky na již existující nádory.

Borůvky

Vytrvalý zelený keř. Velikost keře dosahuje jeden a půl metru. Borůvky mají černou barvu s namodralým nádechem. Plody jsou malé, vodnaté, mají slabou sladkou chuť.

Ve složení jsou pozorovány následující prvky:
– vláknina;
— vitamíny B1(2), PP, C, A, P;
– třísloviny;
– glukóza, fruktóza.

Navíc se tyto látky současně nacházejí v bobulích a listech rostliny.
Konzumace borůvek zlepšuje bdělost, snižuje horečku, zmírňuje záněty, posiluje cévy a podílí se na boji proti skleróze.
Předávkování těmito plody často přispívá ke svalové dysfunkci.

Vodyanika

Vytrvalý polokeř plazivého typu. Bobule brusinky se vyznačují červenou a černou barvou. Plody se sbírají od července do časného jara. To je způsobeno konzervací bobulí, i když jsou zmrazené. Velikost keře dosahuje jednoho metru. Plody jsou bez chuti a nevýrazné.

Ovoce obsahuje:
— opalovací prvky;
— minerální mikroelementy;
– vitamíny A, C;
– éterické oleje.

Crowberry je unikátní v tom, že stabilizuje metabolismus a nervový systém, zmírňuje migrény a podporuje močopudný proces.

Crowberry red

Jihoamerický druh s červenými bobulemi. Na keřích se občas vyskytují černé bobule, které ukazují příbuznost s původním druhem, vranou černou.

Moroshka

Popínavý vytrvalý keř. Velikost keře může dosáhnout patnácti centimetrů. Zralé plody jsou jantarově žluté. V období růstu mají červený odstín.

Bobule obsahuje:
– hořčík;
– vápník;
– draslík a železo;
— fosfor a křemík;
— vitamíny C, B1(3), PP, A.

Použití morušek pomáhá zlepšit srdeční činnost, obnovit poškozené tělesné buňky a je užitečné v případech onkologie.
Užívání bobulí pro gastrointestinální poruchy může přispět k alergickým projevům.

princezna

Knyazhenika má různá jména – ostružiník, arktická malina, malina, polyanina, mamura, peckovice, khokhlushka, poledne. Vytrvalý zelený keř, jehož kořeny dorůstají hluboko do 25 cm. Jeho chuť připomíná ananas. Knyazhenika patří do čeledi růžovitých. Bobule má vzhled peckovice, nabývá červené, světle růžové nebo fialové barvy. Zrání nastává v červenci.

Plody obsahují:
– vitamín C;
– sacharidy;
– kyselina citrónová;
— kyseliny askorbové;
– opalovací prvky.

Knyazhenika pomáhá snižovat příznaky nachlazení a léčit nedostatek vitamínů.

Je považována za nejlepší severní bobule.

Rowan

Zařazení jeřábu mezi severní bobule je samozřejmě kontroverzní otázkou, protože jeřáb obecný má nejširší biotop – od severních oblastí Evropy (až na Dálný sever) až po severní Afriku, ale přesto si myslím, že je to stojí za zmínku zde.

Bobule jeřábu jsou červené, shromážděné ve shlucích se silnou kyselou a kyselou chutí. Nejlepší je sbírat ji po prvním mrazu.
Plody jeřábu obsahují hodně vitamínu P a karotenu, ze kterého se v lidském těle syntetizuje vitamín A, jsou přítomny organické kyseliny, cukr, třísloviny, kyselina askorbová, silice a další sloučeniny.

Juniper

Jalovec není bobule, ale šiška, protože je to nahosemenná rostlina. Jalovec se více používá jako koření do různých jídel. Také je třeba dávat pozor, protože existují jedovaté druhy jalovce.

Sever je drsné místo na planetě. Nestálé počasí, nízké teploty, krátké denní světlo, dlouhá, dlouhá polární noc – to vše vede k depresi. Pro doplnění pozitivity jsou stěny domů v severních městech vymalovány pestrými barvami – růžová, modrá, zelená. Moruška přispívá k boji proti severní depresi. Na trávě připomínají jantarově zbarvené bobule malá sluníčka, jejichž jasné světlo naplňuje radostí a energií. A pro obyvatele Severu je to také porce cenných vitamínů.

10 zajímavých faktů o moruších

• Puškin měl Moruška velmi rád. Na nakládaných moruších se stal závislým během svého vyhnanství v Michajlovskoje, kde je rád užíval po ránu. Básník, smrtelně zraněný v souboji před svou smrtí, požádal o nakládané moruše. Poslali pro ni na kulatý trh, který se nacházel vedle básníkova bytu na Moika.
• Jelikož jsou moruška nejen chutné, ale i zdravé, podávaly se v Rusi na královský stůl jako zdroj vitamínů. V předrevolučním Rusku byla tato bobule atributem císařského stolu. Možná z tohoto důvodu tomu začali říkat „královské bobule“. V tavernách hlavního města byl ovocný nápoj na bázi morušky velmi žádaný.
• Morušky jsou skutečnou zásobárnou živin. Jen jeden jejich seznam zabere spoustu místa. Ale hlavní je, že obsahuje více vitamínu C než pomeranč a více vitamínu A než mrkev.
• Ve starobylém městě Totma v regionu Vologda se nachází Dům tradic a řemesel „Moroshka“. Před domem je pět obrovských bobulí vyřezaných ze dřeva.
• Hlavním problémem cestovatelů minulosti byly kurděje, které vznikly z nedostatku vitaminu C a vedly k zubnímu kazu. Situace se změnila, když začali na cesty brát sušené moruše. Tento způsob boje proti kurdějím byl vypůjčen od Něnců.
• Během jednoho z festivalů v Naryan-Mar se upekl největší bobulový koláč v zemi. Náplň obsahovala morušky. Vážil 240 kilogramů a měl plochu 18 metrů čtverečních. Dezert byl zařazen do ruské knihy rekordů.
• Jantarové bobule jsou uvedeny v Červené knize Běloruska.
• Prospěšné jsou nejen moruše, ale i listy. Něnci a Chanty je mažou rybím olejem a přikládají na rány. To napomáhá k zastavení krvácení, dezinfekci a rychlému hojení rány.
• Ve městě Onega, v oblasti Archangelsk, se každoročně koná festival „Oranžové léto. Moroshka’s Birthday“ a také provozuje rezidenci princezny Cloudberry. Hostům jsou nabízeny různé mistrovské kurzy pečení s moruškami.
• Nezralé morušky mají červenou barvu. Berouce to jako známku zralosti, mnozí nechápou, proč je tak kyselý. Bobule se považují za zralé, když se červená barva změní na oranžovou. U ostatních bobulí je to většinou naopak – čím červenější, tím zralejší.

Moruše na zemi

Z vědeckého hlediska patří moruška do rodu Rubus, kam patří také maliny a ostružiny. Externě jsou všechny tyto bobule velmi podobné, liší se barvou. Název „mračna“ pochází ze sloučení latinského slova „moruše“ a starověkého řeckého „na zemi“. Ukázalo se, že je to „moruše na zemi“. Moruška má navíc mnoho lidových názvů – bahenní jantar, mechový rybíz, královská bobule, bažinná oka. Říká se mu dokonce severní pomerančovník, polární malina a bažinný strážce.

Bylinná rostlina zřídka přesahuje výšku 30 centimetrů. Stonek má obvykle jen několik listů, během květu je ozdoben bílým květem. Moruška obvykle kvete v první polovině léta a 40 dní po odkvětu bobule dozrávají. Patronka je to, čemu botanici říkají ovoce. Navenek je podobný malinám, ale má velmi odlišnou vůni a barvu a také obsahuje poměrně velká semena. Zralé bobule vypadají jako světlý jantar. Sběr bobulí začíná v červenci a končí v srpnu.

Typický seveřan

Vezměte mapu nebo glóbus a najděte 55. a 78. rovnoběžku na sever. Právě v této zóně morušovník roste. Někdy ji lze nalézt jižněji – až po 44. rovnoběžku, ale tam roste pouze v horách. Moruška je typický seveřan! Miluje rašeliniště, tundru, bažinaté lesy.

Sousedy morušek jsou borůvky, borůvky, brusinky a brusinky. Morušky milují, když je půda kolem nich pokrytá rašeliníkem a krajinu zdobí divoký rozmarýn. Taková místa milují tetřev a ptarmigan, kteří nemají odpor k pojídání čerstvých lesních plodů. Moruška je skutečnou pochoutkou pro soby, kteří jedí plody a listy. Takovou pochoutku neodmítnou ani prasata, koně a kozy.

Bobule sbírají obyvatelé Dálného východu, Sibiře a evropské části země. Finové zbožňují královské bobule, je to jeden ze symbolů země Suomi. Festival morušek se každoročně pořádá ve městě Rauna. Bobule s charakteristickým vzhledem je vyobrazena na 2eurové minci. Norové jsou také velkými fanoušky morušek. Ve státních lesích může každý volně sklízet bobule, ale právo vyvážet je do zahraničí mají pouze občané. Stejně jako ve Finsku nemůžete chytat ryby, které nedosáhly určité velikosti, tak v Norsku nesmíte sbírat nezralé moruše. Zde musíte udělat kompromis, protože zralé bobule nelze přepravovat, takže musíte vzít ty, které jsou na hranici zralosti.

přírodní lékárna

Moruška je skutečná lékárna a sklad všech druhů chemických sloučenin. Zralé plody obsahují více než šest procent cukru. Jsou tam kyseliny – jablečná a citronová, dále celá sada vitamínů včetně A, B a C. Bobule obsahuje hodně draslíku, železa, kobaltu a fosforu. Seznam lze doplnit pektinem a tříslovinami. Tato bohatá sada určuje vlastnosti a oblasti použití severní bobule.

Lékaři moruška obzvlášť milují. Seznam onemocnění, které bobule zmírňuje, je poměrně dlouhý – kožní, kardiovaskulární, gastrointestinální atd. Přípravky z morušky pomáhají při popáleninách a otravách. Bobule jsou užitečné pro těhotné ženy, protože obsahují tokoferoly – látky, které podporují narození zdravého dítěte.

Moruška dobře uhasí žízeň, působí močopudně, zastavuje krvácení. Pomerančové bobule jsou nepostradatelné při nedostatku vitamínů v těle. Tato vlastnost je v zimě obzvláště žádaná v regionech Dálného severu. Dna, cystitida, vodnatelnost – na pomoc zde mohou přijít i moruška.

Morušky by se neměly konzumovat, pokud máte vředy, gastritidu, vysokou kyselost žaludeční šťávy, trombózu nebo alergii na tuto bobule.

Pomerančová pochoutka

Moruška se jedí především čerstvé. Bobule jsou mimořádně aromatické, s jedinečnou chutí, lehce připomínající rakytník – jsou si podobné i barvou. Z morušek dělají džem, marmeládu, džem, kompot, lisují šťávu. Bobule se v namáčení dobře skladují – takto se dá skladovat na zimu, aby byla vždy zásoba vitamínů. Finové a Estonci vyrábějí velmi chutný likér, na severu Ruska zase úžasné morušové likéry.

Místa, která potřebujete znát

Nedá se říci, že by moruška byla tak běžná jako brusinky nebo borůvky. Ne, tohle je vzácnější bobule. Vyskytuje se méně často než lesní maliny. Snad se to dá přirovnat k brusinkám. Toto bobule nelze nazvat vzácným, ale není často možné jej vidět v lese, protože roste přísně na určitých místech. Je to stejné jako s moruškami – abyste jich získali hodně, musíte znát místa.