Mohu jíst čerstvý tymián?

Tymián se hodí k masu, drůbeži, rybám, zelenině a rýži. Voňavé koření dodává pokrmům a nápojům pikantní chuť. Řekneme vám, jak je produkt užitečný, a také sdílíme jednoduché recepty.

Užitečné vlastnosti

Rostlina je bohatá na fytonutrienty, minerály a vitamíny. Její listy jsou zdrojem draslíku, železa, vápníku, manganu, hořčíku a selenu. Hlavní složka silice, thymol, je známá pro svou antioxidační, protizánětlivou a antimikrobiální aktivitu.

Díky vysokému obsahu organické látky carvacrol zvyšuje koření koncentraci serotoninu a dopaminu v mozku.

Chuť připomíná směs mátově sladkých tónů s dřevitými podtóny. Některé typy mají mírnou štiplavost a svíravost.

Jak nejlépe uložit

Aby produkt vydržel déle čerstvý, zabalte jej do vlhké utěrky a vložte do chladničky. S touto metodou je čerstvost zachována po dobu dvou týdnů.

Pro prodloužení životnosti větvičky zakonzervujte: vložte je do skleněné nádoby, zalijte rostlinným olejem a nechte několik dní louhovat.

Usušené koření skladujte ve vzduchotěsných skleněných nádobách.

S jakým kořením se hodí?

Můžete si vyrobit vlastní koření z tymiánu kombinací různých bylinek.

Citronová směs. Vhodné na smažení masa nebo pečení ryb. Smícháme najemno nastrouhanou citronovou kůru, mletý sušený tymián, černý pepř a sůl.

S rozmarýnem. Pár s kuřecím masem a grilovanou zeleninou. Smíchejte stejné díly tymiánu, oregana, rozmarýnu, česnekového prášku a směsi mletého pepře.

S chilli. Namelte dvě sušené chilli papričky, přidejte tymián a nastrouhanou citronovou kůru. Používejte v pokrmech pro přidání pikantnosti.

Co můžeš uvařit

Nabízíme jednoduché recepty na pokrmy z masa, ryb a zeleniny, ale i nápoje. Během vaření přidejte aromatické koření, aby byla chuť pikantnější.

Kuřecí játrová paštika

Udělejte si paštiku na snídani nebo svačinu. Osmažte cibuli, mrkev a játra, přidejte smetanu a máslo a poté rozmixujte v mixéru na pyré. Podáváme s plátky bílého chleba.

Uvařte houby, přidejte osmaženou cibuli a česnek a poté pomocí mixéru rozmixujte na kaši. Pro chuť použijte lanýžový olej.

Krůtí s kořením

Nabízíme recept na dietní pokrm. Z tekutého medu, soli, pepře a tymiánu připravte marinádu. Maso marinujte a nechte dvě hodiny odležet. Podáváme s rýží, pohankovou kaší nebo zeleninou.

Pro zvýraznění chuti surovin dodržujte poměry: na dezerty obvykle stačí čtvrt lžičky a na hlavní jídla půl lžíce nebo snítka.

Vepřové maso naklepejte a marinujte – použijte k tomu mletou papriku, sůl, česnek a aromatické bylinky. Smažte na pánvi pět minut z každé strany. Při podávání zdobíme snítkami tymiánu.

Na vaření dejte přednost svíčkové nebo karé.

Bramborový kastrol je vydatný a chutný. Na náplň budete potřebovat houby, čočku, celer a cuketu. Pro chuť přidejte mletou papriku a česnek.

K večeři udělejte pečeného mořského vlka v alobalu. Steak osolte, opepřete, přidejte najemno nakrájený česnek a snítky tymiánu. Rybu pečte asi 40 minut.

Pyré s tvarohem

Nabízíme recept na bramborovou kaši se sýrem – je z toho vzdušná příloha, kterou lze podávat k masu nebo rybě. Aby byl pokrm dietní, nahraďte sýr tvarohem.

Pro zpestření chuti použijte měkké sýry – mozzarellu nebo sýr feta.

Připravte si aromatickou rýži, která se hodí jako příloha k rybám, masu nebo zelenině. Přidejte tymián 10 minut před dokončením rýže.

Pokud recept vyžaduje čerstvé koření, ale máte po ruce pouze sušené koření, použijte třetinu celkového množství: jeho chuť je silnější.

Připravte si pikantní salátový dresink a základ omáčky. Budete potřebovat čerstvé bylinky: rozmarýn, bazalka, šalvěj, oregano, majoránka. Bylinky určitě ohřejte na pánvi – tím se jejich aroma uvolní silněji.

Zveme vás k vyzkoušení jednoduchého receptu na citronovo-mandlové sušenky. Přidejte tymián pro sladkou, pikantní chuť. Podávejte tuto pochoutku k čaji.

Do konvice nasypte špetku černého čaje, přidejte červený rybíz, mandarinky nakrájené na kroužky a cukr.

Kompot s ovocem

Tento nápoj zlepšuje imunitu během chladného období. K jeho přípravě budete potřebovat černý rybíz a mandarinky. 20 minut před vařením přidejte tymián.

Co se dá dělat?

Vypěstujte si bylinky na parapetu a vařte s nimi originální pokrmy. Experimentujte s aromatickým kořením: klidně je přidejte do salátů a teplých jídel.