Jaká je masná užitkovost vietnamských prasat?

Každý farmář, který chová artiodaktyly, sní o prasatech, která se snadno starají, čistí a přinášejí spoustu příjmů. Patří mezi ně vietnamští kanci. Toto plemeno již dlouho přestalo být považováno za exotické; snadno se přizpůsobilo životním podmínkám v Rusku a SNS. Nyní farmáři stále více preferují vietnamská prasata s břichem před obyčejnými.

popis

Toto plemeno nelze zaměnit s žádným jiným. Při pohledu na dospělého prasete si člověk okamžitě všimne jeho tlamy, která jako by byla přitlačena na nikl, propadlého pružného břicha až k zemi, tmavé barvy a velké velikosti.

Tělo vietnamských prasat je široké, má objemnou hrudní kost a dlouhý, zakřivený hřbet. U malých selat se jim v měsíci věku již bříška prověšuje, ale u dospělých selat často bříška sahají až k zemi a třou se o ni.

Přírůstek hmotnosti selat každý den by měl být od 300 g, takže během let života přiberou od 80 do 100 kg.

Čumák je sestaven jako harmonika, oči dospělých prasat jsou prakticky neviditelné. Hlava se zdá být zploštělá a vypadá jako tvář šarpeje nebo mopse. Dospělým kancům rostou obrovské tesáky, které se zdají být schopny ublížit ostatním – dosahují délky 15 cm Prasata jsou mírumilovná, takže je to jen rys jejich stavby.

Nejčastějšími varietami barev jsou černá, černá s bílými pruhy nebo skvrnami, méně častá jsou merle nebo červená selata. Nejvzácnější jsou bílí vietnamští kanci.

Prase je velmi přátelské, i trochu vycvičitelné. Jsou čisté a rozlišují místa na spaní, odpočinek a toaletu. A i v chladných zimních dnech se chodí vykadit ven. Svůj stánek neroztrhají, ale na ulici se mohou prasata odtrhnout, zde tuto funkci nemůžete skrýt, je to přirozené.

Vietnamská prasata jsou velmi dobré matky, svá novorozená mláďata nikdy nesežerou a neodmítnou je krmit. Jedna samice dokáže nakrmit až 18 selat. K porodu dochází 2krát ročně.

Mezi vlastnosti patří rychlá schopnost reprodukovat potomstvo. Feny jsou připravené od 4 měsíců, divočáci od 6. Ale příznivé podmínky pro březost a březost bude váha 30 kg.

Krmení

Vietnamští kanci nejsou vybíraví jedlíci. Při nákupu nových prasat a selat se však vyplatí informovat o předchozích krmných zvyklostech, protože náhlá změna stravy může narušit rovnováhu střevní mikroflóry a způsobit průjem nebo zažívací potíže.
80 % stravy tvoří pastviny a také čerstvé přísady, jako jsou výhonky stromů a keřů, čerstvá tráva, zelenina a kořenová zelenina. Zbývajících 20% jsou otruby, obilná mouka, žaludy, kaštany. V zimě by se mělo krmivo obilím zvýšit o dalších 10 % a pastviny by měly být nahrazeny senem, vařenými bramborami, potravinovým odpadem, krmnými okopaninami a obilnými směsmi. Do směsi musíte přidat rybí tuk, sůl a vitamínové doplňky.

Rada: Pokud nechcete do krmiva přidávat syntetické přísady, dejte jim dýni, jiné melouny, luční seno a luštěniny.

Vietnamská prasata nevyžadují zvláštní životní podmínky, pouze se velmi bojí průvanu a také vyžadují dobré neustálé větrání. Při stavbě vepřína by proto měly být tyto vlastnosti zohledněny.

V chladném období kanci vyžadují vytápění. Podlaha může být z cihel a litého betonu. Ale na zimu musíte izolovat podlahu nahoře dřevěnou podlahou a senem. Dostatek místa pro dvě velká prasata o velikosti 5 metrů čtverečních a ve stejné místnosti bude pohodlný pro jednu samici s jejími potomky.

Prostor pro procházky a toaletu je také potřeba svědomitě vybavit. V horkých dnech by měla být ochrana před deštěm, silným větrem a přehřátím a měly by být umístěny misky na pití. Vykopejte několik kmenů svisle, aby se prasata mohla poškrábat na bocích. A pokud postavíte velkou bahenní louži, vaše prasata budou nadšená, protože potřebují bláto, aby je chránilo před hmyzem a horkem.

Při nedodržení podmínek zadržení prasata nepřibírají na váze, nevyvíjí se jim svaly, deformují se kopyta a nedostávají dostatek vitamínů. Nedostatek procházek je plný potratů, sníženého růstu selat a snížené reprodukční funkce u divočáků.

Produktivita

• Hmotnost miminka je 450 až 600 g.
• Hmotnost dospělého kance je asi 140 kg, ale chovní kanci mohou přibrat až 2 centy na váze.
• Dospělá samice prasete váží od 100 do 130 kg.
• Během dne přiberou selata od 350 do 500 g za předpokladu správné vyvážené výživy a adekvátních procházek.
• Věk pro porážku je sedm až osm měsíců nebo při dosažení hmotnosti 80 kg.
• Výtěžnost masa 70-75 %.
• Samice produkuje potomstvo od 6 do 18 selat.
• Rychlá adaptace a aklimatizace.
• Nekonfliktní, laskavá a cvičitelná zvířata.
• Ceny za selata jsou přijatelné.
• Vysoký růst hospodářských zvířat při správné údržbě.
• Maso vietnamských kanců je považováno za delikatesu.

Závěr

Pokud se rozhodnete začít s chovem kanců, začněte u vietnamských. Mohou se stát nejen ziskovým byznysem, ale dokonce i společníkem jako domácí mazlíček. Maso takových prasat je považováno za delikatesu, protože má jemnou chuť a je vhodné pro jakýkoli typ tepelné úpravy: grilování, ražniči, vaření atd. Lidé trpící nadváhou a nadměrným cholesterolem se konzumace tohoto vepřového masa nemusí obávat, protože obsahuje 7x méně cholesterolu a tuku než tradiční vepřové maso.

Vietnamská selata se stala široce známá na konci 20. století. Potenciál břichovitých zvířat nebyl dosud plně prozkoumán. V různých zemích světa se pracuje na zlepšení plemene.

O korejském plemenu prasat si můžete přečíst v našem článku zde.

Historie plemene

Koncem minulého století se v Kanadě a východní Evropě začala chovat vietnamská hrncová prasata. Vietnamští chovatelé vyvinuli nový druh selat jako jednu z odrůd býložravých asijských plemen. Do Ruska přišli z východní Evropy.

Vietnamské prase s břichem

Největší chovatelská centra pro zástupce plemene jsou otevřena a v současné době úspěšně fungují v Maďarsku a Kanadě. Jejich chovatelé pracují na zlepšení plemene zvýšením svalové hmoty zvířat a zvětšením jejich velikosti. V Rusku je výběr selat s břichem stále málo rozvinutý.

Popis plemene

Při výběru zvířat tohoto plemene do chovu je třeba vzít v úvahu, že byla chována v zemi, která se nachází v subtropickém a tropickém klimatickém pásmu. Vyznačují se nejen vysokými teplotami, ale také vysokou vlhkostí vzduchu. Praxe chovu vietnamských selat v Rusku ukázala, že se dokonale přizpůsobila klimatu centrální zóny země.

Vlastnosti plemene

Vietnamská selata s břichem se liší od většiny plemen tím, že jsou mnohem menší. Dospělí jedinci dosahují hmotnosti 60-80 kg. Tento nedostatek je kompenzován takovými vlastnostmi, jako je předčasná zralost a plodnost. Pohlavní dospělost u vietnamských selat nastává ve věku 4 měsíců. Páření břichů začíná v pátém měsíci jejich života. Každý rok se vietnamským prasatům narodí 10 až 20 selat.

Zvířata jsou v dobrém zdravotním stavu. Dobře se přizpůsobují životu v různých klimatických pásmech. Navzdory skutečnosti, že plemeno je extrémně čistotné, mohou mít problémy kvůli červům. Při jejich údržbě je nutné zabránit nakažení zvířat parazity. Existuje na to řada speciálních veterinárních postupů.

Prasata mají jemné maso s příjemnou vůní. Je považován za delikatesu. Jedná se o slaninové plemeno prasat. Vrstva sádla u dospělých zvířat je silná 4-5 cm Obsahuje vrstvy masa, jak se na pravou slaninu patří. Výhodou zástupců plemene je stabilní přírůstek hmotnosti.

Tabulka 1. Výhody a nevýhody plemene

Hodnota	Omezení
Zvířata jsou kompaktní velikosti, čistota a nemají specifický pach charakteristický pro prasata.	Špatně snášejí průvan.
Chov vietnamských selat s břichem přináší dobrý příjem.	Špatně tráví objemové krmivo.
Téměř 80 % potravy zvířat tvoří zelené potraviny. To snižuje rostoucí náklady.	Prasnice přehnaně chrání svá selata.
Očkovaná zvířata onemocní velmi zřídka. Mají dobrou imunitu.
Prase dá 2 porody ročně.
Prasata mají klidnou povahu. Dělají zbytečný hluk a nezpůsobují velké potíže.

Внешний вид

Vietnamská selata lze od ostatních plemen prasat odlišit nejen jejich malým vzrůstem, ale také povislým břichem. Tato vlastnost je charakteristická nejen pro dospělá zvířata, jejichž volná kůže se může dotýkat země, ale také pro mladá selata. Tlama s břichem je mnohem kratší než u zástupců jiných plemen. Při pohledu na ně se zdá, že byly lehce přitisknuté na čumáku. Vietnamská selata svými kožními záhyby na obličeji připomínají mopse.

Tělo zvířat je postaveno na krátkých, silných nohách. Končetiny zvířat mají masité kýty. Hřbety selat jsou dlouhé a široké. Jejich hrudník je stejně široký. Kanci mají tvrdé a husté štětiny. Prasečí uši jsou malé a velmi úhledné. Neklesají jako většina plemen prasat, ale vždy stojí rovně. Čistokrevní “vietnamci” mají černou barvu. Spontánní výběr vedl k tomu, že v současné době lze zástupce plemene nalézt v jakékoli barvě.

Vietnamská prasnice s potomky

Jak si vybrat prasátka

• zvířecí temperament;
• žádný specifický zápach;
• dodržování standardů vnějších charakteristik;
• zdravý vzhled.

Vietnamci mají velmi klidnou povahu. Některé nemoci u nich mohou způsobit nadměrné vzrušení. Při nákupu mladých zvířat do chovu se nedoporučuje vybírat selata ze stejného vrhu.

Vietnamská hrncová prasata

Při nákupu zvířat by vás měla zajímat dynamika jejich váhového přírůstku za 10 dní. Stojí za to věnovat pozornost nohám zvířete. Měsíční selata již mají znatelně vyvinuté svaly na nohou. Srst zdravých zvířat je hladká a tělo pružné. Ocasy selat by měly být vždy suché. Mávají jím ze strany na stranu, čímž demonstrují svou dobrou náladu a pohodu. Slabá selata pocházejí z velkých vrhů.

Video – Chyby při nákupu mladých zvířat

Chov a chov

Kompaktní velikost zvířat nevyžaduje velké plochy pro jejich údržbu. Kotce pro prasata jsou vyráběny o ploše 4-5 mXNUMX. Je v ní umístěn pár prasnic nebo prasnice s podestýlkou. Kanec je chován odděleně.

Video – Chov vietnamských bůčků

Požadavky na pokoj

Prasata můžete chovat v běžné stodole. Při jeho instalaci je třeba vzít v úvahu skutečnost, že vietnamská selata se bojí průvanu. Je důležité, aby v místnosti nebyly žádné mezery. Stěny vepřína musí být izolované a proudění čerstvého vzduchu do něj je zajištěno ventilací.

Vynikající udržení tepla v místnostech z cihel a škvárových bloků. Mají dřevěnou podlahu. Mezi deskami jsou uspořádány malé mezery. V zimním období jsou ve vepřínu instalována dřevěná koryta na pití a krmení. Vietnamská prasata s břichem se v jejich blízkosti nikdy nevyprázdní. To výrazně zjednodušuje proces udržování čistoty v místnosti.

Pro usnadnění procesu čištění vepřína jsou v něm vyrobeny speciální vývody ve formě drážek. Pod střechou můžete uspořádat malou půdu pro skladování sena. Velikost okna v místnosti nemůže být větší než plocha stání. V zimním období je zajištěno dodatečné osvětlení vepřína. V létě potřebují prasata procházku. K tomu se vedle vepřína oplotí sítí nebo plotem malý kotec.

Kotec pro prasata

Funkce podávání

• bílkoviny – 12 %;
• vláknina – 15 %;
• tuk – 2%.

Spotřeba a druh krmiva závisí na hmotnosti zvířete, účelu chovu a ročním období. U selete o hmotnosti od 35 do 50 kg by denní příjem krmiva neměl být nižší než 250 gramů. Nedostatečné krmení vede ke slabosti prasat a překrmování vede k jejich obezitě. U prasat normální hmotnosti jsou žebra cítit, ale nevyčnívají z kůže.

Krmení selat drceným obilím

Z obilnin se pro „Vietnamce“ nejlépe hodí lehce pražený a mletý oves. Prasata to jedí se zvláštním potěšením. Výrazně urychluje růst zvířete. Žaludek vietnamských prasat je špatně přizpůsoben k trávení objemového krmiva, takže krmivo zrní jim může být podáváno pouze v mleté ​​nebo vařené formě. Oves v krmení můžete nahradit žitem nebo pšenicí.

„Vietnamci“ jsou krmeni v malých porcích. Dělají to proto, aby zvířata nepřekrmovala. Když jsou obézní, produkují velké množství tuku, což narušuje fungování vnitřních orgánů. V období březosti zařazují prasnice do stravy kysané mléčné výrobky a vařená vejce.

Krmení miminek

V prvních dnech života jsou krmena mateřským mlékem. V tomto období dostávají každý den k pití pouze teplou vodu. 5. den života lze selatům zavést do jídelníčku kravské mléko. Před krmením se zředí vodou. Do mléka je dobré přidat nějaké sladké sirupy.

7-8 den života selatům lze začít podávat malé množství mletého ječmene spařeného vroucí vodou. Od 2. týdne začínají být mláďata krmena pšeničnou kaší.

Krmení selat zeleninou

V prvních dnech života jsou krmena mateřským mlékem. V tomto období dostávají každý den k pití pouze teplou vodu. 5. den života lze selatům zavést do jídelníčku kravské mléko. Před krmením se zředí vodou. Do mléka je dobré přidat nějaké sladké sirupy.

7.–8. den života lze selatům začít podávat malé množství mletého ječmene spařeného vroucí vodou. Od 2. týdne začínají být mláďata krmena pšeničnou kaší. Po dosažení věku 1 měsíce je začínají odstavovat od mateřského mléka. Od této chvíle začínají mláďata dostávat nakrájenou čerstvou trávu, ovoce a zeleninu.

Ve věku 2 měsíců by bílkovinné krmivo ve stravě selat mělo tvořit 20 %. Po 4 měsících se tento podíl zvýší na 40 %. Spolu se zeleninou se do krmiva pro prasata přidávají vitamíny.

Ceny oblíbených modelů drtičů obilí, krmných sekaček, sekaček na trávu

Drtič obilí – řezačka krmiva – řezačka trávy

Návod na přípravu kaše pro krmení selat krok za krokem

Krok 1.

Pro přípravu kaše, která je pro selata výživná a zdravá, vezměte ječnou krupici a drcenou kukuřici v poměru 2:1.

Drcená střední kukuřice

Krok 2.

Do čistého hrnce nalijte pitnou vodu a přiveďte k varu, poté do ní za stálého míchání přidejte kukuřici a vařte na mírném ohni 20 minut.

Přidání kukuřičné krupice do pánve

Krok 3.

Po uvaření kukuřice přidáme ječnou krupici, mírně osolíme a vaříme za míchání kaše dalších 10 minut.

Krok 4.

Před krmením se vařené jídlo ochladí.

Krmení selat kaší

Ceny za premix pro prasata

Premix pro prasata

Vlastnosti sezónního krmení

V létě má hlavní podíl na celkové skladbě krmiva tráva a zelenina. Od chvíle, kdy tráva začne vadnout, je do jídelníčku selat zařazena rýžová mouka spařená vroucí vodou. V zimním období se zvyšuje množství obilných krmiv a krmných směsí pro zvířata. Jsou smíchány se zeleninou. Do zimního jídelníčku Vietnamců je dobré zařadit luštěniny a seno.

Chov

Domácí chov „vietnamců“ je zodpovědná záležitost. Samice začínají být vybírány k páření po 4 měsících věku. Povinným kritériem výběru je hmotnost. Prase by nemělo vážit méně než 30 kg. K připouštění se vybírají kanci starší 6 měsíců. Kanec by měl být vždy starší než samice. Je nepřijatelné křížit prase a kance, kteří jsou pokrevní bratři.

• březí samice se uklidní a zastaví sexuální hledání;
• prase se stává plachým a aktivně začíná bránit své území;
• Samice má výrazný nárůst tělesné hmotnosti.

Březost u vietnamských samic trvá 114-118 dní po páření. Na konci březosti prase připomíná nafouknutý, podlouhlý balón. Během březosti musí prase dostávat vitamíny. Nejlepší je přidat „Kalfostonik“ do jídla a „Chiktonik“ do pití. Je přísně zakázáno dávat prasátku studenou vodu, když čeká na podestýlku.

Blízkost začátku porodu lze určit podle vnějších znaků. U prasnic břicho klesá k zemi a na bradavkách se objevuje mlezivo. Krátce před porodem si prasnice začíná připravovat místo k porodu. Patou přesune stelivo na velkou hromadu. Jednotlivci se také musí na průzkum předem připravit. Kotec je nutné vyčistit a vydezinfikovat. Na podlahu se položí čistá, suchá sláma.

• nůžky;
• jód a “oxytopin”;
• několik věder teplé vody.

Teplota vzduchu v místnosti, kde probíhá porod, musí být alespoň 30 stupňů Celsia. Někdy mohou prasnice porodit mrtvá selata. Můžete je zkusit oživit. K tomu masírujte prasátku srdce. Když porod trvá déle než 7 hodin, je prasnici podána injekce ke stimulaci děložních kontrakcí.

Péče o prasnici po porodu

Po porodu prasnice ztrácí váhu a sílu. V tomto období vyžaduje zvýšené krmení. Premixy lze zařadit do jeho jídelníčku. Obsahují základní živiny. Nedostatek v těle zvířete vede k rozvoji anémie z nedostatku železa. Každý den jsou bradavky prasnice ošetřovány emulzemi na hojení ran.

Péče o prasnice

Péče o novorozená selata

Třetí den po porodu se selatům podávají injekce přípravků obsahujících železo. Jsou dobrou prevencí anémie z nedostatku železa. Miminka jsou krmena každých 20-40 minut. Míra přežití selat závisí na kvalitě výživy v prvních dnech po narození. Je velmi důležité zajistit, aby děti neměly hlad.

Zasít s podestýlkou

Váha a ceny masa vietnamských prasat

Selata přibývají na porážkové hmotnosti do 4 měsíců. Během tohoto období „vietnamci“ váží 30–35 kg. Začnou rychle nabírat svalovou hmotu. Výtěžnost gurmánského masa je až 80 %. To je o 15–20 % více než u jiných plemen prasat. Chuť vepřového masa je mezi vepřovým a krůtím masem. Tenká vrstva sádla má mramorovou strukturu.

Po 4 měsících se růst selat znatelně zpomaluje. K nárůstu hmotnosti dochází v důsledku hromadění tuku, proto má smysl chovat selata pouze pro další chov. Do 6 měsíců dosahuje hmotnost selat 50-60 kg. Ve velkých farmách se průmyslová porážka „vietnamců“ provádí po 7-8 měsících. Jejich hmotnost v tomto věku dosahuje 70-80 kg.

Milovníci sádla vykrmují selata až 10 měsíců. Jejich hmotnost v tomto období dosahuje 80-90 kg. Maximální hmotnost, které prasata dosahují při dlouhodobém chovu, je 100-110 kg, prasata 120 kg. Maso z vietnamských selat s břichem koupíte v maloobchodě za 200 až 300 rublů za 1 kg.

Líbil se vám článek? Ušetřete, abyste neztratili!