Jaká jablka jsou nyní vynikající?

“Antonovka vulgaris” je nejznámější a nejrozšířenější jabloň. Má širokou oválnou korunu. Dá vám světle zelená kulatá jablka, jejichž průměrná hmotnost je asi 150g. Dužnina je volná, světle žlutá, sladkokyselá s převládající kyselostí. Plody “Antonovky” jsou známé svou svěží, chutnou vůní! Mohou být skladovány asi tři měsíce. Odrůda je středně odolná vůči chorobám. Při vysokých teplotách a vlhkosti ji napadá strupovitost.

„Běloruský sladký“ je strom s řídkou, mírně klesající korunou. Potěší vás úroda hustých jablek pravidelného kulatého tvaru o hmotnosti až 180g s lesklou zeleno-červenou slupkou. Dužnina je polomáslová a rozplývá se v ústech. Chuť je dezertní s doznívající kyselostí. Jablka mají dobrou trvanlivost: své spotřebitelské vlastnosti ztrácejí až v únoru. Raně plodící, vysoce výnosná odrůda odolná proti strupovitosti.

“Bolotovskoye” – má řídkou, zaoblenou korunu. Plody jsou středně jednorozměrné, oboustranně zploštělé, váží asi 160 g. Kůže je mastná, matná, bez voskového povlaku. Když plody získají zelenožlutý odstín, mohou být odstraněny z větví. Během skladování se zbarví do bělavě žluté. Tato barva slupky indikuje vrchol zralosti. Po zakousnutí ucítíte harmonii sladkosti a jasných tónů vitamínu C. Plody se skladují až do konce zimy. Dobrá imunita proti strupovitosti.

“Imant” – má oválný habitus, v průběhu let roste do šířky. Plody jsou kulaté, tupě kuželovitého tvaru s nezvyklou vrchní barvou. Na zelené slupce se místy objevuje tmavě červená ruměnka přecházející do jemné fialové. Hmotnost jednoho plodu je cca 180 g. Tato odrůda pozdní zimy je rekordmanem v uchovávání ovoce. Pokud je skladujete v lednici, pak si i v květnu až červnu můžete vychutnat jejich jedinečnou sladkou chuť s jemnou kyselostí. Vysoká odolnost proti strupovitosti. Pravidelně vysoké výnosy.

„Imrus“ je zaoblená silueta řídké koruny s řídkými větvemi. Na jablkách této odrůdy si můžete pochutnat v listopadu a za správných podmínek je lze uchovat až do konce zimních měsíců. Vypadají velmi chutně: velké (asi 150 gramů) sytě zelené barvy, přes které se jako skvrna od akvarelu šíří světle karmínová ruměnka. Dužnina je lehká, šťavnatá a poměrně hustá. Chuť je jemná směs příjemné sladkosti a lehké kyselosti. Mezi výhody: imunita proti strupovitosti, rané plodování a vysoký výnos.

„Lobo“ – široce rostoucí větve tvoří hustou kulovitou korunu. Na podzim bude vystavovat vínově červená jablka pravidelného tvaru se sotva znatelným voskovým povlakem. Tato světlá slupka ukrývá světlou, aromatickou dužinu se sladkokyselou dochutí. Jablka bude možné jíst již koncem podzimu a skladovat je téměř do květnových svátků. Takové atraktivní ovoce bude velmi chutnou dekorací pro novoroční stůl. Vyznačuje se vysokým výnosem a odolností vůči suchu. Může být ovlivněna strupovitostí a padlím.

„Mekintosh“ má rozložitou, řídkou korunu. Vaši péči a pozornost odmění šťavnatými zelenými plody s velkými karmínově červenými pruhy po celé ploše. Mají charakteristický mírně zploštělý tvar a mohou vážit až 180 g. Dužnina je velmi šťavnatá. Od října do ledna si můžete vychutnat sladkou, jasnou sklizeň s nezapomenutelnou vůní. Slabá odolnost proti strupovitosti. Vysoce výnosný strom s dobrou přepravitelností a trvanlivostí.

“Svěžest” – středně silná oválná koruna. Poskytne vám bohatou úrodu středně velkých (asi 140g) zelenožlutých plodů pravidelného tvaru s jemným načervenalým ruměncem. Pod touto slupkou leží lehce nazelenalá jemná dužina, která je jako vata nasáklá nasládlou jablečnou šťávou. Jablka lze konzumovat již v říjnu a skladovat téměř do konce května. Je známý svou předčasnou vyspělostí a imunitou vůči strupovitosti.

“Sinap Orlovsky” je zimní jabloň s rovnoměrně oválnou korunou. Plodí kulaté, husté plody se silnou, leskle zelenou slupkou, každý 150 gramů. Během procesu zrání se na straně ze slunečné strany objeví brunátná skvrna. Dužnina má světle nažloutlou barvu, šťavnatá, křupavá, jemnozrnná, sladkokyselá s bohatou dochutí. Tato jablka lze skladovat do konce dubna. Pozdně zimní odrůda, středně odolná proti strupovitosti.

“Honey Crisp” – koruna roste s věkem od úzké pyramidy po širokou pyramidu. Strom s největšími jednorozměrnými jablky v tomto výběru: jejich hmotnost může dosáhnout 240 g! Skladují se do května a mají protáhlý tvar a oranžovo-červenou barvu pruhů. V blízkosti stonku zůstává nazelenalý. Dužnina je zlatavá a při kousnutí se odlamuje s křupáním. Chuť je dezertní s lehkým kyselo-vitamínovým nádechem. Jabloň je středně odolná proti strupovitosti a padlí.

Jak správně skladovat zimní jablka, aby vydržela déle chutná

Poté, co jste se rozhodli pro odrůdu a vaše nová jabloň přinesla bohatou úrodu, vyvstává otázka: jak ji déle uchovat, aby jablka zůstala šťavnatá, chutná a chutná?

Zde je několik návrhů:

1. Při sklizni buďte opatrní. Jablko (zimní odrůda) je husté, ale jakékoli mechanické poškození snižuje trvanlivost. Proto je třeba se vyvarovat pádu a řezání ovoce.
2. Pečlivý výběr. Každé jablko prohlédněte podle následujících kritérií: zda má stopku (měl by být), zda není mechanicky poškozená (neměla by být) a zda je slupka poškozena chorobami nebo škůdci. Na uskladnění si připravte jen ideálně vypadající jablka. Ze zbytku je lepší vyrobit polotovary.
3. Příprava na uskladnění. Plody musí být suché (mohou kvůli vlhkosti začít hnít). Každé ovoce můžete zabalit do utěrky nebo papíru – jablka se tak budou lépe skladovat. Měkká vrstva, kterou takový obal vytvoří, zabrání poškození plodů proti sobě a pohltí přebytečnou vlhkost.
4. Vyberte úložný kontejner. Vhodné jsou dřevěné, kartonové nebo plastové krabice a nádoby. Odstraňte nečistoty, dezinfikujte a osušte. Pamatujte: vlhkost je nepřítelem dlouhodobého skladování. Do nádoby můžete umístit sypké materiály, například písek. Cíl je stejný – zabránit poškození jablek při přemisťování nádoby a odvod vlhkosti.
5. Vyberte umístění úložiště. Jablka dobře skladujte v lednici – vložte je do plastového sáčku a vložte do přihrádky na zeleninu.
   Pokud plánujete skladovat plodiny na nezatepleném balkoně, což je také možné, vytvořte si termobox. K tomu izolujte úložný box ze všech stran například pěnovým polystyrenem. To ochrání plody před mrazem.
6. Nenechávejte v lednici dvakrát. Pokud jste odebrali určitý počet jablek ze skladu a měla pokojovou teplotu, nevkládejte je zpět. Takové teplotní změny je činí bez chuti.
7. Pravidelně své plodiny třídte. Ujistěte se, že na plodech není hniloba ani známky onemocnění. Pokud najdete zkažené jablko, vyhoďte ho.

Užitečné vlastnosti jablek

Jedno jablko o hmotnosti až 200 gramů obsahuje sacharidy, vlákninu, vitamíny C, A, B1, B2, B6, draslík, měď, mangan a další pro tělo potřebné látky.

Díky tomuto složení jsou jablka velmi zdravým produktem: sacharidy vám pomohou získat energii, vláknina pomáhá gastrointestinálnímu traktu, vitamín C chrání před nachlazením, vitamíny a mikroelementy pomáhají udržovat zdraví.

Jablka se perfektně hodí do jídelníčku těch, kteří dodržují zásady zdravé výživy, jsou užitečná pro lidi s cukrovkou a ty, kteří hubnou.

Nejlepší na tom je, že pokud zimní jablka při skladování ztratí nějaké užitečné prvky, je to jen nepodstatné. To znamená, že se i v zimě můžete hýčkat zdravými a chutnými pochoutkami z vaší zahrady. Velký sortiment zimních odrůd jabloní naleznete v našem katalogu. Jsou zde mladé i velké stromy.

Na světě existuje asi 15 tisíc pěstovaných odrůd jabloní. Většina z nich patří do dvou druhů: jabloň domácí (Malus domestica) a slivoň čínská (Malus prunifolia). Státní registr šlechtitelských úspěchů schválených k použití (2023) v Rusku obsahuje 506 odrůd, z nichž 10 je nových. V takové rozmanitosti je snadné se ztratit. Řekneme vám o nejlepších odrůdách jabloní pro střední pásmo a Moskevskou oblast, které produkují vysoké výnosy zvláště aromatických a chutných plodů. Všechny je lze podmíněně rozdělit do 3 skupin podle období zrání: léto, podzim a zima.

Letní odrůdy jabloní

Rané odrůdy dozrávají v moskevské oblasti po 15. červenci – v srpnu (v závislosti na počasí a odrůdě). Letní jablka jsou obvykle sladká, šťavnatá, s jemnou vůní a tenkou slupkou. Jedná se o vynikající pochoutku pro čerstvou spotřebu.

Pokud máte malou zahradu, ale chcete více a různých plodů, doporučujeme poohlédnout se po sloupovitých ovocných stromech. O všech nuancích v materiálu: Celá pravda o sloupových stromech – odkud se vzaly a co jsou

Plody jádrovin se rozlišují mezi technickou zralostí, kdy se sbírají ke skladování, a konzumní zralostí, kdy se již dají konzumovat. U letních odrůd se tyto 2 fáze shodují. Hlavní nevýhodou je, že sklizeň se skladuje v chladničce ne déle než 30-35 dní. Musí se buď okamžitě zpracovat, nebo zkonzumovat jako jídlo maximálně do měsíce, protože po několika týdnech jablečná dužina vyschne nebo „bavlněná“.

1. „Čínská zlatá raná“

Jedna z nejranějších odrůd, dozrává ve 2. polovině července. Odstranil I.V. Mičurin v letech 1894-1907 Strom je středně velký s řídkou pyramidální korunou, zimovzdorný. Nevýhodou je, že trpí strupovitostí.

Plody jsou malé, kulaté, mírně žebernaté, váží 35-40 g Slupka je bez krycího zbarvení, zlatožlutá. Jak jablka dozrávají, stávají se „plnými“ a průhlednými. V tuto chvíli jsou obzvláště chutné – sladké, šťavnaté, s tóny medu, ale musí se sbírat pro skladování dříve, mírně nezralé. Pak vydrží 3-4 týdny.

Důležité! V lednici je potřeba dát sklizni co nejteplejší místo, jinak jablka zmrznou, zhnědnou a rychle se zkazí.

2. „Grushovka Moskovskaya“

Starobylá ruská odrůda. Místní názvy: „Spasovka“, „Pestrushka“, „Red Grushovka“, „Sadchina“. Poprvé byl popsán v časopise „Gardening“ od A. T. Bolotova v roce 1862. Strom je vysoký, se širokou, rozložitou korunou. Mrazuvzdornost je vysoká. Plodování je bohaté, ale periodické, jednou za 2-3 roky. Stejně jako ostatní staré odrůdy může být napadena strupovitostí a zavíječem.

Jablka jsou kulatá, malá, váží 80–100 g, dozrávají koncem července – prvních deset srpnových dnů. Zbarvení je velmi rozmanité – od rozmazaných pruhů na světle žlutém pozadí až po jasně červenou ruměnec pokrývající více než polovinu povrchu. Kůže je tenká. Dužnina je velmi šťavnatá, v ústech se rozplývá, bělavá, volná s nasládlým aroma. Chuť je vynikající, sladká s mírnou kyselostí.

3. “Bílá náplň”

Existence odrůdy se stala známou již v roce 1848 díky popisu Nikolaje Alekseeviče Krasnoglazova v „Pravidlech pěstování ovoce“. Také známý pod názvy „Liquid White“, „Alabaster“, „Pudovshchina“. Plodina je velmi mrazuvzdorná a poskytuje vysoké výnosy. Strom je středně velký, rozložitý, se zaoblenou korunou.

Plody jsou středně velké, váží 100–150 g, kulatě kuželovité, s tenkou nažloutlou, téměř bílou slupkou, která při sebemenším mechanickém namáhání snadno praská. Dužnina je sypká, jemnozrnná, bílá s lehkým medovým aroma. Chuť je harmonická, sladká a kyselá s tóny vína. Přezrálá jablka se stávají průhlednými a „nalévají se“, podle toho dostala odrůda svůj název.

„Bílá náplň“ dozrává v první polovině srpna a skladuje se v chladničce asi měsíc. Sklízí se mírně nazelenalá. Nevýhody: špatná přepravitelnost; Pokud jsou plody ponechány na stromě chvíli, „zvlní“ a slupka praskne.

4. „Strifel red“ (šarlatová)

Nerozpoznaná odrůda lidového výběru, získaná v důsledku náhodného samoopylení „Autumn Streifling“ letními jabloněmi. Středně velký strom se širokou korunou přináší každoročně vysoké výnosy. Plody jsou poměrně velké, kulaté nebo mírně zploštělé, průměrná hmotnost 150 g, ale mohou dosáhnout 300 g, dozrávají po 15. srpnu.

Kůže je hustá, lesklá, hlavní barva je světle žlutá. Podél ní jsou červené pruhy, které s dozráváním jablek splývají a tvoří nádhernou tmavě červenou ruměnec, který pokrývá většinu povrchu. Dužnina je krémová, hustá, šťavnatá. Chuť vína je sladká. Sklizeň se uchovává v lednici 2-2,5 měsíce, obvykle do listopadu.

Podzimní odrůdy jabloní

Podzimní jablka dozrávají v druhé polovině srpna nebo září. Konzumní zralosti je dosaženo 1-2 týdny po odběru. Většina odrůd se dobře skladuje ve sklepě nebo v lednici 2-3 měsíce, pak se plody scvrknou a jsou vhodné pouze ke zpracování (můžete z nich například vyrobit džem nebo kompot).

1. “Cinnamon Striped”

Tato kultura byla poprvé zmíněna v „Ruské pomologii“ v roce 1868. Odrůda je raná podzimní, dozrává začátkem září, zimovzdorná, poměrně odolná proti strupovitosti. Strom je středně velký, s rozložitou korunou začíná plodit až ve věku 10-12 let.

Plody jsou plochokulaté, malé, 70-90 g Slupka je hladká, tenká, zelenožlutá. Podél ní jsou malé skvrny a červené pruhy. Dužnina je nažloutlá, často s růžovými žilkami, středně šťavnatá, jemná. Chuť je neobvyklá – nakyslá, kořenitá, s výraznou chutí skořice, pro kterou jabloň dostala své jméno. Sklizeň se skladuje asi 2 měsíce. Z jablek je velmi chutný kompot a džem s tóny skořice.

2. „Podzimní streifling“

Je také „Podzimní pruhovaný“, „Strifel“. Rozmanitost baltského nebo holandského výběru. Zimovzdorná, odolnost vůči infekcím je střední. Strom je vysoký, se zvednutou kulovitou korunou. Produktivita je vysoká. Jablka dozrávají po 10. září a skladují se do prosince.

Plody jsou kulaté nebo kulaté kuželovité, žebrované, poměrně velké (120-170 g), někdy váží až 300 g Slupka je hustá, s matným povlakem, světle žlutá. Nahoře jsou červené pruhy a oranžovo-červené skvrny. Dužnina je krémová, někdy blíže ke slupce narůžovělá, v prvních 2 týdnech po sklizni šťavnatá, poté se stává suchou. Chuť je sladkokyselá, s jemnou hořkostí charakteristickou pro „Strifel“.

Zimní odrůdy jabloní

Pozdní odrůdy dozrávají po 15. září – v prvních deseti dnech října. Zatímco na stromě, plody většiny z nich snesou slabé mrazíky do minus 3-5 °C. Je lepší je sklízet co nejpozději (pokud počasí dovolí), v říjnu, aby se úroda mohla déle skladovat.

Pozdní jablka mají hustou slupku, tvrdou dužinu a v době sběru bývá chuť travnatá nebo nevýrazná. Většina ovoce změkne a „získá sladkost“ během procesu odpočinku, 2-3 týdny po sklizni. Hlavní výhodou zimních odrůd je, že při optimální teplotě a vlhkosti se plodina skladuje v lednici nebo chladné místnosti až do února.

1. „Antonovka obyčejná“

Podle jedné verze je „Antonovka“ spontánní hybrid pěstovaných a divokých jabloní, původem z provincie Kursk. První zmínka v literatuře v roce 1848. Nyní nejde spíše o odrůdu, ale o odrůdový typ spojující skupinu příbuzných rostlin. Zimní odolnost je dobrá. Strom je středně velký až velký a plodí bohatě, ale ne pravidelně. Nevýhoda: postižení zavíječem a strupovitostí. Může dozrát jak na podzim, tak začátkem zimy.

Jablka jsou oválně kuželovitá nebo plocho kulatá, široce žebrovaná. Hmotnost se pohybuje od 120 do 300 g Slupka je hustá, zelená nebo světle žlutá. Dužnina je šťavnatá, hustá, lehce nažloutlá, zrnitá a dosti kyselá. Kultura je ceněna pro svůj vysoký obsah vitaminu C (14 mg%) a charakteristickou vůni svěžesti. Sklizeň se skladuje v lednici při optimální teplotě a vlhkosti až do poloviny ledna.

Důležité! Na rozdíl od většiny pozdních odrůd ovoce Antonovka netoleruje negativní teploty. Musí se sbírat před příchodem mrazů.

2. “Lobo”

Kanadská odrůda pro zimní spotřebu. Strom je velmi vysoký, s velkým průměrem koruny a potřebuje dobré každoroční krmení. Odolnost vůči hlavním nemocem je průměrná. Produkuje vysoké výnosy v chladných, vlhkých letech. Jablka lze skladovat 4 měsíce, ale je lepší je odstranit co nejpozději. Pokud není mráz, pak v posledních dnech září – první polovině října.

Plody jsou plocho kulaté, krásné, velké, 150-250 g, malinově červené, lesklé s voskovým povlakem. Dužnina je bělavá, hustá, dosti šťavnatá, sladká s mírně znatelnou kyselostí a dobré chuti.

3. “Pepin šafrán”

Jedna z nejlepších pozdních odrůd pro moskevskou oblast, vyšlechtěná Ivanem Vladimirovičem Michurinem. V těžkých zimách může mírně namrznout, ale rychle se zotaví. Někdy je postižena strupovitostí. Strom je nízký s rozložitou, plačící korunou. Produktivita je pravidelná a bohatá. Jablka se skladují do února.

Plody jsou drobné, 80-85 g, oválně kuželovité nebo vejčité. Slupka je oranžově žlutá, hladká, s rozmazanými červenými pruhy na většině povrchu. Dužnina je vanilkové barvy, jemná, šťavnatá, nepříliš hustá, s lehkou kořeněnou vůní. Chuť je vynikající – sladká, s tóny vína.

Tajemství velké sklizně jablek

Jedna jabloň na vysoké zemědělské půdě produkuje v průměru 100-150 kg ovoce za sezónu. Pro rodinu o 5 lidech tedy stačí zasadit na pozemek 2 letní stromy, 2-3 podzimní stromy a 3 pozdně dozrávající stromy, aby jedli celou zimu čerstvé ovoce a zásobovali se marmeládou a kompotem až do nového sezóna. Bohatou úrodu však můžete získat pouze tehdy, pokud znáte vlastnosti plodiny a dodržujete 3 pravidla při výsadbě zahrady a péči o rostliny.

Jabloň je samosprašná nebo částečně samosprašná plodina, takže pro dobrou násadu plodů je nutné poblíž vysadit opylovač. Je lepší, když se jedná o odrůdu blízkou době květu. Například vedle jabloně pozdního léta můžete zasadit ranou podzimní.

Většina zahradnických knih doporučuje sázet stromy asi 6 stop od sebe. Takové standardy byly vyvinuty již v sovětských dobách, kdy většina pozemků letních obyvatel byla velmi malá – každá o velikosti 6 akrů. Vysoké odrůdy na semenných podnožích však mají mohutný kořenový systém a průměr koruny 7-8 m Je zřejmé, že budou svým sousedům stínit a konkurovat jim o živiny z půdy. Pokud to prostor dovolí, je lepší umístit takové rostliny ve vzdálenosti alespoň 8 m od sebe.

Nejlepším hnojivem je shnilý hnůj. Je bohatý na dusík, fosfor, vápník, hořčík, draslík. Obsahuje stopové prvky v lehce stravitelné formě. Hnitím zlepšuje strukturu půdy a aktivuje práci půdních bakterií. Kejdu je nutné aplikovat v pozdním podzimu při rytí kmenů stromů v množství 4-5 kbelíků (12 l) na 1 dospělý strom. Krmení rostlin organickou hmotou je zvláště důležité v letech, kdy produkovaly bohatou úrodu a vynakládaly mnoho úsilí na nesení ovoce. Pokud to neuděláte alespoň jednou za 2-3 roky, stromy se nebudou dobře zotavovat a mohou začít onemocnět.

Ve střední oblasti Ruska je obtížné najít zahradu, kde nerostou jabloně. Jedná se o jednu z „nejvděčnějších“ plodin, protože při správné péči strom své majitele doslova zasype bohatou úrodou šťavnatých, aromatických a velmi zdravých plodů – oblíbenou pochoutkou nejen dětí, ale i dospělých.