Jaká by měla být vlhkost kukuřice během skladování?
Účelem sušení je v co nejkratším čase snížit vlhkost zrna kukuřice na 14 %. Sušení závisí na rovnovážných křivkách relativní vlhkosti vzduchu a vlhkosti zrna, ze kterých lze zjistit, jaká vlhkost zrna vzniká při dlouhodobém působení určité relativní vlhkosti.
Rozlišuje se sušení neohřátým vzduchem a sušení teplým nebo horkým vzduchem. Sušení nezahřátým vzduchem obvykle trvá 4-8 dní. Tato metoda je obzvláště šetrná k klíčku kukuřičného zrna, což je velmi důležité při sušení semen. Sušení neohřátým vzduchem však vzhledem ke své délce často způsobuje mikrobiální poškození zrn. Při sušení teplým nebo horkým vzduchem je mikrobiální poškození nižší, ale zvyšuje se podíl mechanického poškození. Důvodem je namáhání tkáně zrna, ke kterému dochází při rychlém ochlazení zrna.
Kombinují proto sušení horkým vzduchem a sušení s větráním neohřátým vzduchem. Tím se zabrání vysoké mikrobiální kažení a vysokému podílu mechanického poškození zrna. Nejprve se rychle sníží obsah vlhkosti zrna ze 40 na 20 % a poté se dosáhne obsahu vlhkosti 14 % ventilací neohřátým vzduchem. Produktivita této sušárny (tuny sušeného zrna za hodinu) závisí na vlhkosti zrna. Při počáteční vlhkosti kukuřičného zrna 40 % vyžaduje sušení na 14 % vlhkosti odstranění čtyřnásobku vody než zrna s počátečním obsahem vlhkosti 22 %, což snižuje produktivitu sušení zrna na 25 %. Vyžaduje také více energie (tabulka 1). To je třeba vzít v úvahu při sklizni. Kombinace se sušením nevyhřívaným vzduchem vyžaduje velké kapitálové investice a je proto vhodná pouze pro velké farmy a specializované firmy.
Tabulka č. 1 Potřebné množství tepla pro sušení kukuřičného zrna
| Obilí | Počáteční obsah vlhkosti při sklizni | Ztráta vody na konečný obsah vlhkosti 14 %, kg/c | Potřebné množství tepla, KJ/z | Požadované množství paliva, kg/c |
| Obiloviny, kukuřice | 20 | 7,5 | 45`000 | 1,08 |
| 35 | 32,3 | 194`000 | 4,63 | |
| 40 | 43,3 | 260`000 | 6.19 | |
| 45 | 56.2 | 337`000 | 8,01 |
Náklady na sušení jsou rozhodujícím faktorem rentability produkce kukuřice na zrno. Mohou tvořit až 50 % všech variabilních nákladů. Samotné sušení a skladování obilí na farmě má tu výhodu, že se může prodávat nikoli hned po sklizni, ale až se na trhu prosadí vyšší ceny. Od dodatečných příjmů ze sušení a skladování obilí na samotné farmě je však nutné odečíst kromě variabilních nákladů i fixní náklady na sušící a čistící provozy a skladovací prostory, dále mzdové náklady atp.
Náklady na posklizňové zpracování kukuřičného zrna a jeho skladování na sýpkách zemědělských podniků by neměly být vyšší než ve výtahech specializovaných firem (tab. 2). Stroje pro zpracování a skladování musí být zároveň technicky jednoduché, poskytovat vysokou produktivitu při nakládání a vykládání, mít dostatečně velké rozměry pro skladování a dobrý přístup pro údržbu. Sýpky musí být provozovány za podmínek, které zajistí stanovené požadavky na skladování obilí.
Tabulka č. 2 Příklady nákladů na sušení a skladování kukuřičného zrna v různých variantách v devadesátých letech v oblastech středního Německa
| Typ ceny | Přímý prodej po sklizni | Skladování ve výtazích | Skladování ve vlastních prostorách |
| Platba 5 %, DM/ts/měsíc | – | 0,12 | 0,12 |
| Čištění a sušení, DM/z | 5,0 | 5,0 | 2,60 * |
| Nakládka a vykládka, DM/z | – | 1,50 | 0,16 ** |
| Skladování, DM/ts/měsíc | – | 0,30 | 0,13 *** |
| Smrštění a ztráty (0,2 % měsíčně), DM/z/měsíc | – | – | 0,06 |
| Celkové náklady na skladování za 4 měsíce, DM/krávu | 5,0 | 8,18 | 4,0 |
| 1 EUR = 1,95583 DM * Pouze variabilní náklady na energii. ** Bez fixních nákladů na nakladač a jeho údržbu. *** Pouze variabilní výdaje |
Hlavním způsobem, jak tyto náklady snížit, jsou preventivní opatření. Skladovací prostory musí být pečlivě připraveny na příchod kukuřičného zrna. Prostory je nutné důkladně vyčistit (pomocí průmyslových vysavačů). Zbylé obilí z loňského roku se doporučuje rozemlít a zkrmit dobytek. Jakýkoli odpad, u kterého se zjistí, že obsahuje živá stádia vývoje škůdců, musí být okamžitě zničen. Rozšíření a praskliny, které mohou obsahovat škůdce, musí být zcela utěsněny. V případě potřeby by měl být sklad ošetřen insekticidy. Poté je vhodné ponechat úložiště několik týdnů volné.
Nikdy nemíchejte starou kukuřici s čerstvě sklizenou kukuřicí. Zrno musí být v suchém stavu (vlhkost ne více než 14 %). Správné chlazení kukuřičného zrna a jeho skladování v chlazeném stavu je chrání před poškozením. Podmínky skladování musí být neustále sledovány, aby v případě výskytu škůdců mohla být okamžitě přijata kontrolní opatření. Pro kontrolu se doporučuje používat feromonové lapače.
V případě napadení roztoči nejprve najděte vlhká místa v hromadě a osušte je. Ve většině případů poté nejsou nutná žádná další opatření. Pokud se i přes všechna preventivní opatření do skladu dostali škůdci, lze jejich rozvoj zastavit dalším ochlazením na 4-5 °C. Postižené šarže by však měly být použity pro krmení co nejdříve. Postižené šarže by však měly být použity pro krmení co nejdříve.
K dezinfekci skladů a skladovacích prostor se používá postřik insekticidy ze skupin organofosforových účinných látek (dichlorvos, pirimifos-methyl) a pyrethroidů (pyrethriny + piperonylbutoxyl). Jako fumiganty se používá především methylbromid a přípravky, které tvoří vodík fosforu (fosfid hlinitý nebo hořečnatý). Proti hlodavcům poškozujícím stavy se používají rodenticidy s antikoagulačním (zabraňujícím srážení krve) na bázi derivátů kumarinu a indandionu ve formě návnad a také ostré jedy, především na bázi fosfidu zinečnatého.
Fumigaci a jiné druhy ošetření skladování musí provádět přísně v souladu s pokyny pouze odborníky oprávněnými k provádění takových prací.
Kukuřičné zrno je při skladování poškozováno obilními škůdci, např. zavíječem sýpkovým (Sitophilus granarius L.), zavíječem rýžovým (Sitophilus oryzae L.), zavíječem kukuřičným (Sitophilus zeamais L.), zavíječem moučným surinamským (Oryzaephilus surinamensis L.), Mauritánský booger (Tenebrioides mauretanicus L.), zavíječ moučný surinamský (Oryzaephilus surinamensis L.), booger mauritánský (Tenebrioides mauretanicus L.), zavíječ obilný (Sitotroga cerealella Oliv.), zavíječ pálený (Nemapogon granellus L.), zavíječ stodolový (Ephestia kuehniella L. .), roztoč moučný (Acarus siro L.) a další. Některé z jejich charakteristik jsou uvedeny v tabulce 3.
Tabulka 3 Některé charakteristiky škůdců ve stodole
| Škůdci | Škodlivá fáze vývoje | Optimální podmínky pro rozvoj | Odolnost proti chladu | Předpoklady pro porážku | Známky a druhy poškození |
| Sýpka nosatec Sitophilus granarius L. | Larvy, brouci | 25-30 ° C | Vysoká teplota -10°C, dva týdny | – | Žvýkaná zrna; ztráta pečicích vlastností a klíčení. |
| Nosatec rýžový Sitophilus oryzae L. | Larvy, brouci | 27-31 ° C | Velmi nízká, nepřezimuje | Obvykle se dodává ke skladování spolu s dovezeným obilím | Při zkrmování velké masy zkaženého obilí zvířata onemocní, zvýší se teplota a vlhkost ve skladu, rozvinou se bakterie, plísně a škůdci. |
| Nosatec kukuřičný Sitophilus zea mays L. | Larvy, brouci | 27-31 ° C | Velmi nízký | Obvykle se dodává ke skladování spolu s dovezeným obilím | Při zkrmování velké masy zkaženého obilí zvířata onemocní, zvýší se teplota a vlhkost ve skladu, rozvinou se bakterie, plísně a škůdci. |
| Mouchavka surinamská Oryzaephilus surinamensis L. | Larvy, brouci | 14-38 ° C | 0-10 °C, několik měsíců; -15°C, několik dní | Zlomené obilí; praskliny zrna; poškození obilí broukem obilným | Žvýkaná zrna. „Tepelná centra“ (až 40°C) a vývoj bakterií a plísní. |
| Pravý obilný mol Sitotroga cerealella Oliv. | Housenky žlutočervené, 6 mm | 26-30°C, relativní vlhkost 70% | Dlouhodobé negativní teploty nelze tolerovat | Do skladu vstupuje kukuřice a pšenice dovezené z jihu | Nerovnoměrně žvýkaná zrna; nepříjemný zápach; ztráta prezentace |
| Sova pálená Ephestia kuehniella L. | Housenky bílé a červené, 19 mm | 25 ° C | -10°C, několik dní v diapauze | – | Drcená hrudkovitá pletená zrna; ztráta prezentace |
| Roztoč moučný Acarus siro L. | Všechna stádia klíšťat | 15-28°C, relativní vlhkost 70-80% | nízký | Mokré zrno | Převážná část zrna je pokryta vrstvou načervenalého „prachu“ s nepříjemným nasládlým zápachem. Klíček a endosperm zrna jsou zničeny. Pečicí vlastnosti se ztratí. Postižená zrna způsobují alergie, astma, střevní onemocnění a koliky u lidí a zvířat. |
Specialisté na chovy prasat se často potýkají se situací, kdy krmení prasat novou úrodou obilí způsobuje snížení rychlosti růstu zvířat a zvýšenou mortalitu ve výkrmu a vyvolává zhoršení reprodukční výkonnosti březích a laktujících prasnic.
Technologie umělé inteligence se stále více používají v různých oblastech ekonomiky, včetně zemědělství. Jedním ze slibných nástrojů je ChatGPT, generativní model umělé inteligence, který lze využít k automatizaci řady procesů v zemědělském sektoru.
Výtah postavila společnost Latkin LLC z vlastních prostředků a dotovaného úvěru. Investice do projektu činily asi 1 miliardu rublů.
První obilí se plánuje nasypat do budovaného výtahového komplexu letos na podzim.