Jak čerstvá musí být vejce, aby se dostala do inkubátoru?

Během skladování vajec před inkubací musí být zachována životaschopnost embrya, které se začalo vyvíjet ve vejcovodu slepice a zastaví se po snesení vajíčka.

Tento zlom ve vývoji však neznamená úplné zastavení životních procesů. Stav embrya je v této době podobný anabiotickému, s extrémně pomalým metabolismem. Uvažujme, za jakých podmínek tento anabiotický stav probíhá a jak dlouho může trvat, aniž by byla narušena schopnost dalšího vývoje.

Hlavní, rozhodující podmínkou pro skladování vajec je teplota. Jeho maximální amplituda je omezena jednak teplotou, nad kterou je vývoj zárodku obnoven (fyziologická nula), jednak teplotou, při které se život zcela zastaví, bez možnosti jeho obnovy. v budoucnu.

Edwardsovy experimenty prokázaly, že po snesení vajíčka stačí teplota 21–27 °C k obnovení vývoje kuřecího embrya, ale vývoj při této teplotě probíhá abnormálně: blastodisk roste, ale diferenciace (tvorba primárního pruhu atd.) nedochází, objevují se deformace a embryonální vývoj se zastaví. Proto je horní teplotní limit pro skladování vajec 20°.

Otázka minimální teploty, při které se schopnost embrya vyvíjet, byla předmětem mnoha studií. Moran poznamenal, že ochlazení vajec na teploty pod nulou vede ke změně koloidního stavu bílku a žloutku a trvání ochlazení tuto změnu také ovlivňuje. Dougherty zdůrazňuje, že v přírodních podmínkách ptáci obvykle kladou vejce až poté, co se průměrná denní teplota dostane nad nulu. Všimněme si tohoto mimořádně zajímavého fenoménu přizpůsobení životních cyklů ptáků vnějším podmínkám. Zkoumáním nejnižších teplotních limitů skladování husích a slepičích vajec Vladimirova zjistila, že skladování vajec při teplotě -2 až +4 ° po dobu 5-7 dnů nesnižuje jejich inkubační vlastnosti. Husí vejce zůstávají vylíhnutelná při teplotách od 0 do -2 °C déle než slepičí vejce. Lze tedy mít za to, že pokles teploty na nulu není pro životaschopnost embrya nebezpečný.

Poněkud neobvyklá data získali Jall et al. Obsah krůtí a slepičí vejce při teplotě -17.2 ° po dobu 10 hodin. (navíc teplota uvnitř vajíčka dosáhla -1°C) nijak výrazně nesnížila líhnivost. Při ochlazení 8-10 hodin. při teplotě -23-24.6° byla líhnivost stejně dobrá jako u kontroly. Uchovávání krůtí vejce po dobu 2 dnů při -6.7°C jen mírně snížilo líhnivost. Dokonce i z vajec, ve kterých byla vnitřní teplota rovna -16.2 °, se vylíhlo několik kuřat. A obsah krůtí vejce na 4 hodiny. při teplotě -17.2° dokonce vedlo ke zvýšení procenta líhnutí krůt.

Jaká je optimální teplota pro skladování vajec?

Většina inkubačních příruček uvádí, že optimální teplota pro skladování vajec je +8-+10°C. Olsen a Haynes pozorovali nejlepší zachování životaschopnosti embryí při skladovací teplotě 10 °C a nejhorší při -1.1 °C. Při skladování po dobu 12 dnů byly teploty +10 a +12.8° stejně příznivé a při prodloužení doby skladování na 28, 35 a 42 dnů byla líhnivost kuřat při +10° -50, 22.2 a 6.5 ​​%, a při +12.8° – 26.3, 5.9 a 0 %, v daném pořadí. Salgannik považuje za optimální pro skladování vajec mírně nižší teplotu (6-8 °). Chavchanidze zjistil, že teplota vzduchu ve skladu vajec by měla být 2-8 °C. Skladování vajec při této teplotě je podle autora možné po dobu 8 dnů a struktura vaječných bílkovin, vitamin A ve žloutku jsou nejlépe zachovány a je zajištěna užitečnost inkubačních vlastností vajec.

Při studiu možností zlepšení podmínek pro skladování vajec Orlov navrhl jejich pravidelné zahřívání. V experimentu se zahříváním (hodinu denně) na 40°C u dlouhodobě skladovaných vajec se líhnivost kuřat zvýšila z 37.7 na 64.4 %. Od té doby bylo věnováno velké množství prací příznivému vlivu na líhnivost kuřat, kachňat, housat a krůt při jednorázovém nebo periodickém ohřevu vajec (1-2 hodiny denně při 37-39° nebo při jiných časy a při jiné teplotě) během skladování. Nikolaeva vysvětluje nutnost periodického zahřívání vajec během skladování tím, že v přirozených podmínkách sedí slepice během snášky v hnízdě a zahřívá vejce, která předtím snesla. Podle pozorování autorky tráví slepice v hnízdě v druhé polovině cyklu sáčků, kdy je v hnízdě již 5-10 vajec, od 43 do 65 minut. noc. V tomto případě se dříve snesená vejce zahřejí na 31.6–35.4° (uvnitř vejce), což je pouze o 3° nižší než teplota uvnitř vajec po 2 hodinách ohřevu v inkubátoru. Co se nás týče, poznamenáváme, že u volně žijících ptáků jsme až do konce ovipozice pozorovali inkubaci několik hodin denně. Podle Knyazevy každodenní zahřívání slepičích vajec po dobu 2 hodin po dobu 3-6 dnů zvyšuje líhnutí kuřat o 10-24%. Vzhledem k tomu, že tento efekt zvyšuje metabolické procesy ve vejcích během skladování, později, když jsou tato vejce inkubována, dochází k lepšímu růstu embryí, intenzivnějšímu nárůstu hemoglobinu a počtu erytrocytů v jejich krvi, konečně dřívější a přátelštější líhnutí kuřat. Nikolaeva ukázala, že při každodenním dvouhodinovém zahřívání dlouho skladovaných vajíček dochází k pomalému, ale normálnímu vývoji embrya: zvětšuje se velikost blastodiska, dochází k histologické diferenciaci až do stádia primárního pruhu a vzniku tří vrstev: ektodermu , endoderm a mezoderm. To umožňuje normální vývoj při inkubaci vajec, která byla dlouho skladována, na rozdíl od zpomaleného vývoje u vajec, která byla skladována bez zahřívání. Předpokládáme, že zahřívání vajíček bezprostředně po snesení nebo během prvních dnů skladování posouvá vývoj embrya do méně citlivého stadia pozdní gastruly, a proto snáze snáší přerušení vývoje při dlouhodobém skladování. Připomeňme práci McNallyho a Baerleyho, kteří objevili maximální líhnivost slepičích vajec, když bylo vejce ve vejcovodu (a tedy vyvinuto) 27 hodin. a snížení líhnivosti s poklesem a nárůstem v tomto období. Obvykle u kuřat je tato doba přibližně 24 hodin. Podle Hayese a Nicolaidese byla vejce s vysokou líhnivostí v době snášky v pozdním stádiu gastruly, zatímco vejce s nízkou líhnivostí byla v časném stádiu gastruly. Taylor a Ganz však tato data vyvracejí a uvádějí, že vysoká a nízká násadová vejce nevykazují žádný rozdíl ve stádiu nebo velikosti embryí v době kladení. Vladimirova ukázala, že při jediném 5hodinovém zahřívání husích vajec zůstává životaschopnost embryí po 15–20 dnech skladování a při periodických (5 hodinách) po 5 dnech) – a po 30 dnech. Při zahřívání během skladování vajíček v zárodečných kotoučcích nedochází k žádným charakteristickým změnám (redukce a uvolnění); naopak se zvětšují a vyvíjejí se do stádia primárního pruhu. V experimentech Milbyho a Sherwooda zahřívání krůtích a slepičích vajec během skladování mírně (ale ne významně) zvýšilo líhnivost kuřat a krůt. Snížení spolehlivosti pozitivního účinku je způsobeno tím, že slepičí vejce s vysokou líhnivostí (nad 80 %) nejsou ovlivněna zahříváním vajec během skladování.

Další materiály k tématu

• Doba skladování vajec před inkubací
• Teplota vajec během přirozené inkubace
• Optimální inkubační teplota
• Skladovací teplota česneku
• Teplota skladování brambor
• Teplota potřebná pro vývoj embrya ptáka
• Změny obsahu vajec a stavu embryí během skladování vajec
• Minimální a maximální teplota embryonálního vývoje ptáků
• Poloha vajíček během inkubace
• Inkubační teplota v různých obdobích embryonálního vývoje

Zooinženýrská fakulta Moskevské zemědělské akademie. Neoficiální stránka

Existuje ustálený latinský výraz „ab ovo“ – od vajíčka, tedy od samého začátku. Ve věci inkubace kuřat vše začíná vajíčkem. Jaké bude semeno – takový kmen obdržíme.

A abychom měli dobré vejce, musí být správně sebráno, uskladněno a sneseno k inkubaci.

Příprava na sběr vajec

Poté, co se rozhodnete vzít vejce k inkubaci, musíte přestat podávat kuřatům antibiotika a léky. Věnujte pozornost skutečnosti, že složení krmné směsi takové přísady neobsahuje. To vše zabíjí nebo brzdí vývoj embrya. Z takového vejce normální kuře nedostanete. Chcete-li posílit ptáky, nasytit biotop embrya vitamíny a minerály, můžete jim dát komplex Chiktonik.

U malé drůbežárny nebude možné nasbírat mnoho vajec najednou. Před položením budou muset být nějakou dobu skladovány pro inkubaci. A líhnivost kuřat je lepší z vajec, která ležela pět až sedm dní a nebyla okamžitě odebrána zpod kuřete.

Jaká vejce jsou vhodná pro inkubaci

Vejce určená k inkubaci musí být řádně odebrána.

Chcete-li to provést, musíte dodržovat následující pravidla.

1. Vejce je vhodné vyzvednout z hnízda ihned po vylíhnutí. Nepotřebují tam zůstat.

• Za prvé. Bez ohledu na to, jak čisté je hnízdo, stále existuje dostatek mikrobů, které, když se vajíčko ochladí skořápkou, aktivně proniknou dovnitř.
• A za druhé, vejce ležící dlouhou dobu v hnízdě probouzejí instinkt slepice ve slepici. A to zase ovlivní její produkci vajec.

1. Vejce by se neměla umývat ani drhnout hadříkem nebo brusným papírem. V opačném případě dochází k poškození ochranného filmu skořápky, který zabraňuje pronikání bakterií. Ze stejného důvodu by se k dezinfekci neměl používat manganistan draselný a peroxid.
2. Věnujte pozornost tvaru a hmotnosti vejce. Nestandardní formuláře by měly být okamžitě odmítnuty. Každé vejce se musí zvážit. Přípustné výkyvy od 52 do 65 gramů. Mimo rozsah se používají jiným způsobem.
3. Prozkoumejte skořápku. Neměl by být popraskaný, velmi tenký, mít vápenité výrůstky nebo mít mramorovanou, skvrnitou barvu.
4. Každé vejce musí být zkontrolováno na přítomnost zárodku v něm. K tomu se používá ovoskop. Pokud tam není, můžete si vyrobit zařízení sami, skládající se z lampy a kruhu s otvory pro vejce. Jsou tam snesena vajíčka, prosvítit je lampou a zjistit stav skořápky a žloutku.

Na jaké vlastnosti žloutku je třeba věnovat pozornost:

• uniformita, skvrny, tmavé skvrny;
• umístění (centrální, nesousedící se skořápkou);
• přítomnost dvou žloutků nebo jejich nepřítomnost;
• není tam žádný zárodek – taková malá tmavá skvrna.
• Stav vzduchové komory. Ideálně je malý, umístěný na tupém konci, při otáčení se neposouvá, není posunutý do strany a není příliš velký (tloušťka 2 mm, průměr 15 mm).

Požadavky na nádobu a místnost, kde budou vejce skladována

Vejce určená k inkubaci jsou uložena v kazetových boxech s plastovými přepážkami. Upřednostňuje se plast, protože na rozdíl od papíru a lepenky nenavlhne ani neplesniví. A cizí pachy jsou pro vejce škodlivé.

Porézní struktura skořápky umožňuje jejich snadné vstřebání do vajíčka a infikování embrya nemocemi. Proto je žádoucí, aby skladovací místnost byla vybavena ventilací.

Pokud jde o teplotu, musí být stabilní. Nemělo by se nechat dramaticky kolísat. Vzhledem k tomu, že vypadlý kondenzát usnadňuje pronikání jakéhokoli bahna (bakterií, mikrobů) do vajíčka.

Optimální teplota ve skladu je od 8 do 12 stupňů. Při nižší teplotě může embryo zemřít a při vyšší teplotě se embryo začne rychle vyvíjet a také zemřít.

Sledujte vnitřní vlhkost. Jeho limity nejsou nižší než 75 a vyšší než 80 procent.

Zavěste psychrometr a teploměr do úložiště pro měření vlhkosti a kontrolu teploty.

Ve skladu by neměl být průvan a vítr, které přispívají k vysychání vajec. Vejce je živý organismus, proto musí dýchat. Někteří, aby zajistili snadnější přístup vzduchu, udělají na ostrém konci vajíčka zespodu otvor.

Násadová vejce se ukládají tupým koncem nahoru. V tomto případě bude vzduchová komora nahoře.

Při skladování vajec je čas od času obraťte. To se provádí tak, aby se žloutek nelepil na stěny. Někteří chovatelé drůbeže skladují vejce ve volném inkubátoru, který má překlápěcí režim.

Jak dlouho lze násadová vejce skladovat?

Během dne se hmotnost vejce sníží v průměru o 0,2 % hmotnosti. Během skladování dochází k hlubokým změnám v bílkovině a žloutku. Trvanlivost vajec proto není delší než 7 dní.

Pokud snesete stará vejce k inkubaci, pak prudce klesá nejen procento líhnivosti, ale i kvalita mláďat.

Metody, které prodlužují čas

Někdy není možné rychle shromáždit dostatek vajec pro inkubaci. Poté aplikujte metody, které zpomalí jejich stárnutí a prodlouží trvanlivost. Existují následující metody:

• Periodické vytápění. V přirozených podmínkách to pták dělá. Když zbořila nové, ohřívá staré v hnízdě. Pokud se vejce musí skladovat déle než týden, pak jsou třetí den snesena do inkubátoru, teplota je nastavena na 37 stupňů a relativní vlhkost 75 %. Zůstanou tam 5 hodin. Poté se vrátí do úložiště. Musíte se zahřát jednou za 5 dní. Poté se doba skladování výrazně prodlouží a bude přibližně dva týdny.
• Denní zahřívání. V tomto případě jsou vejce ve stejně nastaveném inkubátoru pouze dvě hodiny. Tímto způsobem se inkubační doba vajíčka prodlouží na téměř tři týdny.
• Speciální komory, které mění plynné prostředí (složení vzduchu). Podstatou metody je, že množství kyslíku ve vzduchu obklopujícím vajíčko klesá. A proto se procesy přirozené oxidace zpomalují, a tím i stárnutí bílkovin a žloutku. Tato metoda je však nákladná a v malých farmách není rentabilní ji používat.

Aby bylo možné zorganizovat správné skladování vajec, je nutné:

• skladujte vysoce kvalitní materiál, zajišťující jeho čistotu. K tomu je nutné neustále udržovat čistotu v kurníku a hnízdech;
• ruce při práci s vejcem musí být čisté;
• nemyjte vejce;
• skladujte při teplotě 8 až 12 stupňů a vlhkosti alespoň 70;
• optimální doba snášky před inkubací je týden. Dále se používají metody, které prodlužují trvanlivost.

Zveme vás k odběru našeho kanálu Zen, LiveJournal, komunity na Vkontakte a Odnoklassniki, kde jsou publikovány nové články a také novinky pro zahradníky a chovatele hospodářských zvířat.

• Co to znamená, že na slepičích vejcích nejsou žádné skořápky?
• Proč kuřata plešatí a co dělat?
• Přichází chladné počasí, jak na něj připravit kurník a drůbež