Jak často zalévat salát ve volné půdě?

Mezi rostlinami bohatými na vitamíny vynikají různé saláty. Často se pěstují i ​​doma, ale místo na zahradě mají vždy. Péče o salát je jednoduchá, produkt dozrává brzy a obsahuje mnoho živin. Zahradní saláty jsou navíc velmi rozmanité.

Historie pěstování salátu

Salát je jednoletá plodina, která je známá již dlouhou dobu. Za praotce moderního zahradního salátu je považován salát kompasový, který žije divoce v Evropě, Asii a Americe. Salát se stal kulturní rostlinou ve Středomoří dávno před naším letopočtem. Historici dosvědčují, že jej nejprve pěstovali Egypťané, poté se salát přesunul do starověkého Řecka, kde se používal jak k potravinám, tak k léčebným účelům. Římané ho považovali za dezert a později z něj udělali chutnou svačinu.

V Rusku se salát začal pěstovat ve velkém v polovině 19. století. V současné době se vyskytuje téměř v každé amatérské zahradě salát se také pěstuje v průmyslovém měřítku po celý rok. Možná je tato kultura nejvíce respektována v západoevropských zemích, ale salát se pěstuje téměř ve všech koutech světa. To se provádí jak na otevřeném prostranství, tak v různých sklenících.

Odrůdy salátu

Klasifikace salátových rostlin je velmi obtížná. Kromě mnoha odrůd hlávkového salátu, na které jsme zvyklí, existuje mnoho dalších druhů salátových rostlin. Patří sem tedy:

• řeřicha;
• polní salát;
• rukolou;
• čekankový salát;
• hlávkový salát;
• hlávkový salát atd.

Zemědělská technika různých typů je však velmi podobná. Existuje jeden a půl tuctu odrůd řeřichy, někdy nazývané štěnice. Jeho pěstování je zcela elementární: po zasetí semen nemůžete dělat vůbec nic a po 2-3 týdnech můžete sbírat malé listy zelené zeleniny bohaté na vitamíny, které se používají jak přímo k jídlu, tak ke zdobení různých pokrmů.

Ne každý má rád řeřichu, ale většina zahradníků ji vysévá brzy na jaře a oceňuje nenáročnost a výhody této rostliny.

Jen před pár lety přišla do naší země móda rukoly; Tuto odrůdu salátů dříve znal jen málokdo. Rukola je považována za nejbližšího příbuzného pampelišky a její chuť je velmi podobná chuti listů tohoto plevele. Krajkové šedozelené listy jsou na velmi tenkých stoncích, jsou bohaté na kyselinu askorbovou a jód, hodí se k masu, mořským plodům, dodávají pikantnosti mnoha pokrmům. Předpokládá se, že rukola má afrodiziakální vlastnosti.

Nejběžnější jsou však v Rusku různé odrůdy salátu (listový a hlávkový). Snad nejznámější odrůdou hlávek je ledový salát. Je to téměř kopie bílého zelí, dokonce má podobnou křupavost. Odolává nízkým teplotám a dobře se skladuje v lednici. Kompatibilní s širokou škálou produktů. Velké listy ledovce se také používají jako mini salátové mísy. Hodnota odrůdy spočívá v tom, že neobsahuje prakticky žádné kalorie, ale je bohatá na vitamíny a další prospěšné látky. Používá se v dietní výživě.

Vyzkoušejte další druhy hlávkového salátu od důvěryhodného dodavatele:

• ? skřítek — odrůda se pěstuje ve volné půdě přímým zaséváním semen do půdy. Hlávka zelí je malá (18-22 cm), kudrnatá s vrásčitou strukturou listů. Dozrává pozdě (75 dní po výsadbě), hmotnost jedné hlávky nepřesahuje 230 g. Vysazuje se na kompaktní záhony. Používá se čerstvý, do salátů, předkrmů a na ozdobu pokrmů.
• ? Ruská pochoutka – raná odrůda, dozrává za 22-25 dní. Dobré výsledky vykazuje při pěstování ve sklenících a na otevřeném prostranství. Hlávky zelí jsou kulaté. Listy nejsou hořké, sladké a křupavé. Odrůda je vysoce výnosná, odolná proti kvetení.
• ? Festivalje zelený salát s dlouhou trvanlivostí. Velká listová růžice má zaoblený tvar a dosahuje 30 cm na šířku. Hustá struktura získává až 200 gramů světle zelené hmoty, jemné chuti. Olejnaté listy jsou mírně bublinatého tvaru a mají zaoblené okraje. Festivalový salát se používá ve vaření pro krásnou ozdobu pokrmů a pro čerstvé saláty. Obsahuje mnoho vitamínů a prospěšných mikroelementů.
• ? Ledová královna je střednědobá odrůda zelí se šťavnatými světle zelenými listy. Doba zrání od vyklíčení do zralosti je o něco déle než 2 měsíce. Okrajové listy jsou jasně zelené, bublinaté, zvlněné. Ve fázi biologické zralosti hlávka zelí o průměru 30 cm a výšce 20 cm váží 240 gramů. Odrůda Ice Queen je odolná vůči kvetení.
• ? Mistrovské dílo chuti – odrůda střední sezóny s dobou zrání 55-65 dní. Listy jsou pupínkové a mastné. Zásuvka až 30 centimetrů. Hlávka zelí může dosáhnout hmotnosti 600 gramů. Doporučujeme ke konzumaci v čerstvém stavu do salátů. Odrůda je odolná proti padlí a dobře přežívá teplo.
• ? Robinson je nenáročná odrůda, která i při nízkých teplotách a extrémních vedrech dokáže vytvořit hustou hlávku zelí o hmotnosti až 600-700 gramů. Hlávka zelí je kulatého tvaru, barva listů je zelená. Kořenový systém je výkonný, rychle se rozvíjí v jakékoli půdě a je velmi zřídka ovlivněn mšicemi salátu.

Malé hlávky zelí, které se již zelí příliš nepodobají, tvoří známý berlínský žlutý salát pěstovaný od roku 1963. Je střední sezóna, má olejnaté listy, sbírá se ve středně husté růžici o průměru do 30 cm Hmotnost rostliny je do 200 g, výnos do 4,5 kg/m2. Mezi hlávkové saláty patří středně pozdní odrůda Kucheryavets Odessa. Listy jsou křupavé, bublinaté a světle zelené. Hlávkové zelí o hmotnosti do 200 g, vydatnosti do 2,7 kg/m2.

Poněkud častěji se v soukromých zahradách pěstují listové formy salátu. Některé z nejznámějších odrůd jsou Lollo Rosso a Lollo Biondo. Světlé, kudrnaté listy přicházejí v různých odstínech zelené a červenohnědé. Chuť je nahořklá, s tóny oříšků, vhodná k různým pokrmům. Odrůdy se používají v dietní výživě.

Listy dubového salátu mají červenou nebo zelenou barvu a tvar odpovídá názvu. Oříšková příchuť umožňuje kombinovat salát s různými omáčkami, houbami a rybami. Jeden z přeborníků z hlediska obsahu různých užitečných látek. Nevýhodou dubového listového salátu je, že se prakticky neskladuje čerstvý.

Vitamínový salát je střední sezóna, dosahuje výšky 21 cm, s poněkud širší růžicí vybíhající do stran. Listy jsou světle zelené, velké, středně bublinaté, na okrajích mírně zvlněné. Chuť listů je stejně jemná ve všech fázích vývoje tohoto salátu. Hmotnost jedné rostliny dosahuje 250 g z 1 m2 se sbírá až 3,2 kg.

Od počátku století se salát Emerald Lace pěstuje a produkuje středně velké, olejnaté, jasně zelené listy. Odrůda je střední sezóna, výborná chuť, vysoká výnosnost: hmotnost rostliny je přes 350 g, z 1 m2 se sklízí až 5 kg. Odrůda může růst i v polostínu, což bývá pro saláty netypické.

Rané zrání je poměrně mladá odrůda Rané zrání. Rostlina je až 30 cm vysoká, o něco větší v průměru. Listy jsou zelené, středně velké, bublinaté, výborné chuti. Produktivita je na úrovni Emerald Lace.

výsadba salátu

Někdy se salát pěstuje jako sadba, aby se urychlila doba produkce, častěji se však vysévá semeny přímo do záhonu.

Jakou půdu salát potřebuje?

Při jakémkoli způsobu pěstování salátu potřebuje vysoce úrodné půdy, ne příliš kyselé a středně absorbující vlhkost. Salát se vysazuje na světlém místě, bez průvanu, nejlépe na malém kopci. Je třeba vzít v úvahu střídání plodin: je lepší zasadit salát po okurkách nebo zelí, na které se používá hodně organických hnojiv. Přímo pod salát se nepoužívá čerstvý hnůj.

Při přípravě záhonu předem se do něj přidává kompost nebo humus, a to v dávkách obvyklých pro většinu zeleniny. Pokud není půda dostatečně kyprá, přidejte při kopání písek a rašelinu. Na jaře při kypření záhonu se do něj přidává dřevěný popel; Minerální hnojiva, zejména dusičnany, je lepší nadměrně nepoužívat.

Jak připravit semena salátu pro výsadbu

Obvykle je v balení poměrně hodně semínek a můžete je předkalibrovat podle hustoty vložením do osolené vody na 15–20 minut. Plovoucí semena je lepší nevysévat. Po opláchnutí vodou se utopená semena dezinfikují po dobu 15–20 minut v růžovém roztoku manganistanu draselného. Pokud existuje podezření na vhodnost semen, lze je otestovat na klíčivost ve vlhkém hadříku: semena salátu se skladují jen několik let, poté jsou nevhodná k setí. Dobrá semena mohou být navíc namočena v růstových stimulantech, například Epin-Extra (30 kapek na 200 ml vody).

Kdy je nejlepší čas zasít salát?

Salát je velmi mrazuvzdorný, normálně reaguje i na dlouhé dny, lze jej tedy vysévat kdykoliv a opakovaně. Obvykle milovníci této plodiny vysévají semena na nový záhon každé dva týdny, přičemž je třeba mít na paměti, že sklizeň je možná v závislosti na odrůdě 25–50 dní po vyklíčení.

První výsev bez použití fóliových krytů se provádí při nočních teplotách stabilně nad 0 o C, tedy ve středním pásmu v druhé polovině dubna. Častěji na toto období nečekají: vysévají semena, jakmile to půda dovolí, zakryjí záhon fólií, pak jej nahradí spunbondem nebo kryt úplně odstraní. Listy rostou nejaktivněji při teplotách ne nižších než 15–17 o C.

Podle jakého schématu a jak můžete zasít semena?

Není vždy možné přidělit samostatné lůžko pro salát a zasít jej jako zhutňovací plodinu. Tam, kde se vysazuje jiná pomalu rostoucí zelenina, můžete zasít trochu salátu, který stihne rychle vyrůst, aniž by zasahoval do hlavní plodiny. Pokud je salát vysazen na samostatném záhonu, vysévá se často do řádků se vzdáleností mezi nimi 20 až 30 cm, v závislosti na odrůdě.

Je velmi obtížné vysévat semena hlávkového salátu jednotlivě, ale snaží se zajistit, aby mezi nimi byly asi 3 cm, jak se objevují sazenice, jsou proředěny a použity k jídlu; V době, kdy je salát téměř úplně zralý, zbývá mezi rostlinami asi 20 cm. Rostliny nesnášejí přesazování.

Hloubka setí je 1,5–2 cm, technika setí je obvyklá: řádky se předem prolijí vodou, vyseje salát, semena se zasypou zeminou, stopa se zhutní, opatrně zaleje z konve a zamulčuje. málo. Často nevysévají celý záhon najednou, ale obsazují 1-2 řádky každé 1-2 týdny.

Video: setí salátu

Rostliny v květináčích jsou zředěny včas: po týdnu mezi nimi zůstane 4–5 cm a poté – v závislosti na vlastnostech odrůdy. Doma většinou nečekají na úplné dozrání salátu a každý den trochu otrhají listy. Ale s výskytem květinových výhonků jsou rostliny odstraněny a vysazeny nové.

Salát v otevřené půdě

Pěstování salátu ve volné půdě je nejtradičnější a provádí se všude. Vysévat ji lze na jakékoli volné místo na záhonech kdykoliv, od dubna do srpna. Některé odrůdy rostou v polostínu, ale pro většinu je důležité slunce, úrodná půda a absence plevele. Postel musí být neustále vlhká, ale čistá. Každý začínající letní obyvatel může pěstovat salát na zahradě.

Pěstování salátu ve skleníku

Vzácný skleníkový prostor pro salát zabírají pouze zahradníci žijící v severních oblastech a ti, kteří chtějí získat své produkty velmi brzy. Semena můžete zasít do vyhřívaného skleníku i v zimě v běžném filmovém skleníku ve středním pásmu – v polovině nebo na konci března.

Semena mohou klíčit již při 5 °C, sazenice snesou i slabé mrazíky.

Pěstování ve skleníku je nejobtížnější: na podzim musíte nejen vykopat záhon, ale také dezinfikovat půdu a brzy na jaře vytvořit podmínky, aby se půda ve skleníku rychleji zahřála: zalijte ji vařící vodou , zakryjte ji fólií. A dokonce i během růstu salátu (konec března – duben) jsou v běžném skleníku možné mrazy, takže budete muset výsadbu denně sledovat.

Pokud se naopak dostaví brzká vedra, je třeba skleník neustále větrat. Salátu se nedaří při teplotách blízkých 30 o C: snaží se rychle vyhazovat květní výhonky, výrazně se zhoršuje chuť listů, ty vysychají a hořknou.

Jak se starat o salát

Salát vyžaduje jednoduchou péči: všechny operace jsou společné pro většinu zeleniny.

Jak zalévat salát

Salát se zalévá často: za sucha téměř denně, za normálního počasí – 1-2krát týdně. Listnaté odrůdy můžeme zalévat poléváním vodou o normální teplotě. Je lepší to udělat ráno nebo večer: v horku je kropení škodlivé. Po zalití půdu lehce zkypřete a vytrhejte plevel, ale záhon je lepší ponechat pod vrstvou mulče.

Čím krmit salát

Během vegetačního období se snaží salát nekrmit v naději, že hnojiva aplikovaná při výsadbě mu budou stačit. Pokud však zjistíte, že růst je slabý a listy jsou bledé, ve věku 10–12 dnů můžete salát krmit slabým roztokem močoviny (10–15 g na kbelík vody) a později infuzí popela . Můžete použít i silně zředěné nálevy z řezaných bylinek.

Jak ošetřit hlávkový salát od škůdců

Saláty mohou trpět padlím, mozaikou a různými hnilobami. Jejich životnost na zahradě je ale taková, že pokud se objeví nějaká nemoc, o léčbě nemůže být ani řeč. Salát nemůžete ošetřit chemikáliemi proti škůdcům, z nichž hlavní jsou salátové mušky, mšice a slimáci. Létající hmyz je odháněn různými lidovými prostředky: infuzí popela a mýdla, odvary z tansy, pampelišky, kopřivy atd. Snaží se bojovat proti slimákům pomocí speciálních pastí.

Čištění salátu

Salát se sklízí jak podle potřeby, odštípávání listů po listech, tak zcela po dozrání. V době, kdy dozrává, jádro rostliny zhoustne a na dotek zpevní. Pokud hlávkový salát necháte na zahradě déle, vyklíčí a ztratí chuť. V této době je rostlina řezána téměř na povrchu země. To se provádí za suchého počasí, aby listy při skladování déle nehnily. Zbytky jsou vytaženy a odeslány do kompostovací jámy.

Video: saláty na zahradě

Recenze

A mám moc ráda salát Odessa Curly Vegetable. Rychle roste, je krásná: okraje listů jsou zvlněné a vyřezávané a samozřejmě chutné. Velmi dobrá pro jarní výsadbu: šťavnatá, křupavá a nehořká, netrvá dlouho, než vykvete. Sázím ještě v srpnu. Tuto odrůdu jíme již mnoho let a z mnoha vyčnívá!

Lobelia
https://www.forumhouse.ru/threads/14909/

Existuje stará odrůda červeného salátu „Lolla Rosa“ (a nyní existuje mnoho dalších červených). Je velmi dekorativní, hořká, protože obsahuje hodně jódu, a je velmi užitečná.

Valja
https://www.forumhouse.ru/threads/14909/

Konkrétní zkušenost není, ale přerostlé rostliny salátu byly ponechány na zahradě a byly vytaženy koncem podzimu, přirozeně se semínka rozsypala a pak se vykopala, ale na jaře jsme jedli čerstvý salát, ale nezakryli jsme ho. jakkoliv, tak to rostlo samo, a kdybychom to zakryli, tak by rostliny byly větší a dřív, ale obecně ten salát vydrží mírné mrazy, pořád mi roste, je malý, ale jíst se dá .

Gelenra
https://www.forumhouse.ru/threads/14909/page-5

A na zahradě jsem měl překvapení. Salát vyrašil sám o sobě loni v létě jsem nechal kvetoucí exemplář; Zřejmě se semínka vysypala. A teď jsou mezi keříky rajčat hlávkový salát. Nejjednodušší salát. Ale nezasadili je ani se o ně nestarali. Stačí zalít. Obecně jako kopr

Maroussia
https://www.forumhouse.ru/threads/14909/page-30

Ale když se mě teď zeptají, jaký druh salátu zasadit, odpovím, že v první řadě, Ledovec! Vysazujeme do skleníku, podél cesty. Samozřejmě nemá čas nasadit poupata, protože ji aktivně jíme od doby, kdy se objevují velké, křupavé listy. Tento salát na rozdíl od berlínské žluté nekvete ve skleníku celé léto a neztrácí na chuti. A jaké to křupnutí! Nezapomeňte také zasadit rukolu – je vynikající.

Vlk

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=781

A stejně jako jsem se před rokem snažil vypěstovat hlávkový salát, nyní nechci jen zasít listový salát. Dva roky jsem vyséval sazenice Iceberg, hlávky zelí vyrostly asi 500 gramů, velmi šťavnaté a křupavé. Letos jsem zasel něco velmi podobného našemu Icebergu z japonských pytlů. Bylo to taky dobré, ale volnějším hlávkám zelí a slimákům moc chutnalo.

Taťána Bělíková

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?f=25&t=781&start=105

Saláty jsou běžnou plodinou na zahradě, pěstování jejich listových forem není obtížné. Výsev semen je možný po mnoho měsíců; Téměř celé teplé období lze využít k získání vitamínových produktů.

Víte, kolik odrůd a hybridů salátu se dnes ve světě pěstuje? Více než 1000! A každým rokem přibývají nové a nové. Obvykle lze saláty rozdělit do dvou kategorií: listové a zelí. U listových se listy sbírají většinou v keři nebo růžici a u kapustových, o kterých si dnes povíme, tvoří hustou nebo sypkou hlávku zelí.

Lehká gradace

Hlávkový salát stále není na našich záhonech tak běžný, i když jej lze snadno pěstovat v zeleninové zahradě, skleníku nebo skleníku od konce dubna do listopadu. V závislosti na jejich reakci na denní světlo lze všechny odrůdy hlávkového salátu rozdělit do tří skupin.

V prvních hodinách dlouhého denního světla způsobují pronásledování. To zahrnuje všechny odrůdy pěstované pod sklem nebo fólií, stejně jako rané odrůdy pro otevřené půdy a zimní odrůdy.

Druhá skupina zpravidla zahrnuje letní odrůdy, které jsou neutrální k délce dne.

Třetí skupina je mezi první a druhou: má flexibilnější termíny setí. Odrůdy této skupiny jsou nenáročné na klimatické podmínky a lze je sklízet týden před květem. A jejich hlávka zelí se tvoří větší.

Některé letní odrůdy vyžadují ke zrání delší dobu vývoje, takže dobře snášejí teplo.

Pro všechna roční období

Rané zrání a mrazuvzdornost jsou hlavními cennými vlastnostmi hlávkového salátu a díky nim můžete získat třikrát větší výnos než listový salát. Hlávky zelí se navíc na rozdíl od jiné listové zeleniny dobře skladují a nebojí se přepravy.

Sazenice hlávkového salátu snášejí mrazy až do minus 6–8 stupňů, lze jej tedy vysévat i před zimou nebo na jaře, jakmile roztaje sníh.

Při setí před zimou se salát vysévá, když teplota půdy klesne na plus 1–3 stupně, tedy před zamrznutím, aby semena na podzim nevyklíčila. Ale na jaře lze první produkty získat z ozimých plodin o pět až sedm dní dříve než při časném jarním setí.

Miluje vesmír

Často, bez znalosti zemědělské technologie, se odrůdy hlávkového salátu pěstují jako listový salát, to znamená zahušťování plodin. Hlavním pravidlem „hlávky zelí“ je však velká krmná plocha. U raně dozrávajících odrůd s malými hlavami – nejméně 400 m20. cm (20×25 cm), pro středně zrající odrůdy – 25×30 cm a pro pozdní dozrávání velkohlavých odrůd – 30xXNUMX cm.

Hloubka umístění semen závisí na načasování setí: v zimě – 0,5-1 cm, brzy na jaře – 1-1,5, v pozdějších obdobích – 2-3 cm.

Pro hlávkový salát zvolte slunné, teplé místo: jižní stranu budov, altány, ploty atd. Stinná místa nejsou vhodná: salát začíná aktivně růst až při teplotě plus 12 stupňů. A čím rychleji se půda zahřeje, tím dříve bude první sklizeň.

Hlávkový salát je nejlepší vysévat na humózní, snadno prohřáté písčité a hlinité půdy. Těžká a křupavá půda neslibuje úspěch. Totéž platí pro oblasti, které mají pH pod 6,5. Kyselou půdu je nutné pravidelně vápnit.

Jaký spěch!

Hlávkový salát je sprinterská plodina: od výsevu do začátku sklizně uplyne pouze pět až sedm týdnů. Proto ji lze bezpečně vysévat brzy na jaře nebo na podzim (od října do konce listopadu) ve filmových a skleněných sklenících. A také použít jako tmel v záhonech s okurkami, cuketami, tykví, fazolemi, cibulí, bramborami, mrkví nebo rajčaty.

Při smíšeném pěstování je důležité hlávkový salát vysévat o dva až tři týdny dříve než hlavní plodinu, aby stihl dozrát, než skončí ve stínu. Je velmi vhodné (a geograficky výhodné) umístit hlávkový salát mezi řádky jahod nebo kolem záhonů s jinou zeleninou.

Minimální potíže

Pokud byla k předchozí plodině přidána organická hmota, pak se salátové lůžko nemusí ničím plnit. A čerstvému ​​hnoji je třeba se všemožně vyhýbat: pouze rozmnožuje škůdce. Nadbytek dusíku může navíc způsobit „vnitřní“ popáleniny listů.

Pokud je postel „prázdná“, pak na 1 m15. m dát 30-30 g „dusičnanu amonného“, 50-15 g „superfosfátu“ a 20-XNUMX g „draselné soli“.

Šest až deset dní po výsevu (v závislosti na počasí) by se měly objevit výhonky. Jakmile se objeví první pravý list, plodiny musí být proředěny, přičemž mezi rostlinami je ponecháno 4-5 cm. Druhý průlom proveďte, když je již šest nebo sedm listů, a nechte nejsilnější rostliny . S ředěním se nemůžete opozdit, jinak se salát natáhne, což se samozřejmě projeví na kvalitě hlávek zelí. Lámání je nejlepší provádět v odpoledních hodinách, kdy se turgor rostlin snižuje a jsou mnohem méně poškozené.

Hlávkový salát má mělký kořenový systém, takže (oproti jiným plodinám) je velmi citlivý jak na sucho, tak i na nadměrné vlhko.

Vodní bilance

Nedostatek vláhy urychluje kvetení a má špatný vliv na kvalitu a velikost hlávky zelí. Poté, co hlava začne tuhnout, musíte rostlinu zalévat opatrně, abyste ji nepřelili a nezpůsobili hnilobu.

Salát je lepší zalévat ráno nebo odpoledne, stihne tak do večera vyschnout. Voda ponechaná na listech přes noc je plná dozrávání a výskytu chorob: plíseň, šedá, kořenová a krční hniloba. Při zalévání 12 m20. Dáváme 30-XNUMX litrů vody.

Pokud se rozhodnete salátový záhon přikrmovat, aplikujte hnojivo ve formě roztoků a ihned poté rostliny postříkejte čistou vodou.

Připraveno k odběru

Hlávkový salát se sklízí selektivně, ve dvou až třech krocích, když hlávky zelí dosáhnou průměru 5-6 cm, odříznou se s růžicí listů a ponechá se pahýl alespoň 1 cm okamžitě odstraněny. Se sklizní nemůžete přijít pozdě: rostliny rychle vytvoří stopku. Salát je nejlepší sklízet večer nebo brzy ráno: vychlazené rostliny vydrží déle čerstvé.

Nakrájené hlávky zelí jsou umístěny v nádobách (koše, krabice), ale ne ve více než dvou nebo třech vrstvách: spodní vrstva je umístěna pahýlem nahoru, horní vrstva pahýlem dolů atd. Při teplotách do plus 8-10 stupňů mohou být skladovány po dobu tří až čtyř týdnů. A zabalené v igelitových sáčcích při teplotách blízkých nule se neznehodnocují asi 1,5 měsíce.

Koncem podzimu se salát sklízí před příchodem mrazů: hlávky zelí se zmrzlými listy se špatně skladují.

Mezi hlávkovými saláty vynikají odrůdy s červenohnědou barvou listů. Jsou méně náchylné k napadení mšicemi a jejich listy jsou křehčí.

VŠE MÁ DATUM

Rané odrůdy salátu se vysévají do otevřené půdy několikrát – od první poloviny dubna do konce května, středně zralé a pozdní odrůdy – od dubna do poloviny června a pro podzimní spotřebu – od první poloviny Červenec. Pokud chcete mít zeleninu bohatou na vitamíny po celou sezónu, vysévejte hlávkový salát v intervalech 10–15 dnů.

Od 1 m2,5 m můžete získat 4-XNUMX kg hlávkového salátu.

Salát musíte pečlivě a jemně umýt: křehké listy nesnesou hrubé zacházení. Nejlepší je naplnit misku studenou vodou a salát v ní na pár minut namočit, poté lehce promíchat a přenést do cedníku. Poté opatrně setřeste všechnu vodu, aby listy zůstaly elastické.

Oblékání salátových jídel by se mělo provádět na poslední chvíli, aby listy zůstaly křupavé.

Listy salátu by se neměly řezat. Při kontaktu s kovem ztrácejí některé ze svých užitných vlastností a atraktivního vzhledu. Ze stonku můžete odříznout jen nepotřebné části a jemné křehké lístky je lepší natrhat rukama nebo použít celé.

Foto Galina Sivets