Tinktura z arónie: 4 recepty

V článku diskutujeme o receptech na tinkturu z aronie. Mluvíme o blahodárných vlastnostech aronie v alkoholu. Dozvíte se, jak připravit tinkturu a jaké existují kontraindikace pro její použití, a recepty na likéry.

vytrvalý opadavý keř nebo strom až 3 metry vysoký. Plody aronie dozrávají od konce srpna do konce září a mají příjemnou sladkou chuť.

Arónie se pěstuje jako okrasná, ovocná a léčivá plodina. Pro léčebné účely se používají listy a bobule rostliny, ze kterých se vyrábějí kompoty, džemy, zavařeniny a tinktury.

Tinktura z aronie

Tinktura z plodů aronie je alkoholický nápoj se zvláštní chutí a vůní, který lze snadno připravit doma.

Ozdobí každou rodinnou dovolenou, ale častěji se používá výhradně pro terapeutické a profylaktické účely.

Má kontraindikace, které je třeba si před použitím přečíst.

Jaké jsou výhody tinktury z aronie?

Plody arónie mají mnoho léčivých vlastností, které si plně zachovávají, když jsou napuštěny alkoholem. Arónie je cenná, protože:

• odstraňuje záření z těla;
• zlepšuje reologickou funkci krve;
• snižuje krevní tlak;
• snižuje hladinu cholesterolu v krvi;
• zvyšuje kyselost žaludeční šťávy;
• má choleretický účinek;
• zlepšuje ochranné a imunitní vlastnosti těla;
• podporuje rychlé zotavení z chronických onemocnění;
• doplňuje nedostatek jódu, kyseliny askorbové, manganu, železa, selenu, draslíku, mědi, vápníku, vitamínů B a také E, K, P, PP atd.

Vzhledem k vysokému obsahu antokyanů v plodech aronie doporučují odborníci na výživu jejich užívání těm, kteří mají neustále hlad.

Tinktury, kompoty a odvary z plodů aronie podporují hubnutí tím, že otupují pocit hladu. Užité před obědem nebo večeří vám pomohou vyhnout se přejídání.

Tinktura z aronie – kontraindikace

Tinktura z aronie s alkoholem nebo vodkou je kontraindikována pro:

1. poruchy ve fungování gastrointestinálního traktu;
2. problémy v oběhovém systému;
3. nízký krevní tlak;
4. těhotenství a kojení;
5. reakce individuální nesnášenlivosti na arónii.

Malým dětem se nedoporučuje nabízet alkoholické tinktury z aronie.

V ostatních případech bude tinktura z aronie prospěšná a zlepší vaši pohodu. Zásobte se proto bobulemi aronie, vyberte si recept a vyluhujte.

Jak připravit tinkturu z aronie

Při přípravě tinktury z aronie dodržujte následující zásady:

1. Plody aronie sbírejte nebo kupujte ihned po prvním mrazu – v této době jsou co nejsladší a nejchutnější.
2. Plody aronie dobře opláchněte tekoucí vodou. Osvoboďte je od řízků, stonků a zkažených. K přípravě tinktury vybírejte pouze velké, zralé bobule – malé bobule jsou obvykle velmi hořké.
3. Použijte čerstvé aronie – tinktura tak bude rychleji hotová. Pokud nemáte čas po sběru bobulí okamžitě vyrobit tinkturu, vložte bobule do dřevěné krabice a nechte je při teplotě nejvýše +1 stupeň. Takto mohou být skladovány po dobu 5-6 měsíců bez ztráty chuti a prospěšných vlastností.
4. Před použitím bobule rozdrťte válečkem, který jim umožní zcela beze zbytku uvolnit všechny své léčivé a chuťové vlastnosti.
5. Pokud používáte sušené bobule na infuzi, nejprve je nakrájejte. Mějte na paměti, že sušené aronie se louhují minimálně 17 týdnů.
6. Trvejte na tmavém, odlehlém místě při teplotě 15-25 stupňů. Při zvýšení pokojové teploty je vysoká pravděpodobnost zkysání nápoje. Nesprávné je také louhování v lednici – bobule trvá extrémně dlouho, než nálev nasytí, a doba vaření se několikrát prodlouží.
7. Nádobu s tinkturou nevystavujte přímému slunečnímu záření.

Recept na likér z aronie

1. 0,5 kg čerstvých plodů aronie;
2. 0,5 litru alkoholu o síle nejméně 40 stupňů;
3. 1 zásobník. Sahara.

1. Připravte si skleněnou uzavíratelnou nádobu.
2. Do nádoby nasypte bobule střídavě s cukrem – vrstva bobulí, vrstva cukru.
3. Nalijte alkohol a pevně zavřete víko.
4. Nádobu nechte alespoň 6-8 týdnů na tmavém místě.
5. Po 6-8 týdnech nálev sceďte, abyste odstranili bobule.

Domácí likér z aronie

1. 1 kg plodů aronie;
2. 0,5 litru vodky nebo alkoholu.

1. Připravte si skleněnou uzavíratelnou nádobu.
2. Vložte bobule do nádoby.
3. Naplňte alkoholem a nádobu utěsněte.
4. Nechte na tmavém místě po dobu 3-4 týdnů.
5. Tinkturu přecedíme. Před použitím nařeďte vodou nebo cukrovým sirupem podle chuti.

Recepty na aronie likéry

Existují originální receptury na likéry z aronie, ve kterých hrají zvláštní roli doplňkové složky. Dávají jedinečné odstíny chuti tinktury a také mají své vlastní prospěšné vlastnosti.

Příkladem jsou recepty s přídavkem medu, citronu, třešňových listů atd.

Tinktura z aronie s vodkou a medem

1. 0,5 kg čerstvých aronie;
2. 0,5 l 40% vodky;
3. 1 stůl. lžíce přírodního tekutého medu.

1. Připravte si skleněnou nádobu s víčkem na nálev.
2. Všechny ingredience vložte do nádoby a dobře protřepejte, aby se promíchaly.
3. Nádobu uzavřete a nechte na tmavém místě vyluhovat.
4. Obsah týdně protřepejte.
5. Po 12 týdnech hotovou tinkturu přeceďte.

Tinktura z aronie na měsíčku s citronem

1. 0,5 kg čerstvých aronie;
2. 0,5 litru měsíčního svitu o síle 40 stupňů;
3. 3 citron;
4. 1 lžíce cukru:
5. 1 lžíce převařené vody.

1. Připravte si skleněnou nádobu, kterou lze těsně uzavřít víkem nebo zátkou.
2. Vložte do ní celé aronie, cukr, vodu a šťávu ze tří citronů.
3. Nalijte obsah měsíčním svitem a dobře protřepejte.
4. Nádobu zakryjte víkem a uložte na tmavé místo po dobu 3-4 týdnů.
5. Hotový likér se filtruje, aby se odstranily bobule.

Aronie likér s třešňovými listy

1. 0,5 kg čerstvých aronie;
2. 0,5 litr vodky;
3. 1 lžíce cukru;
4. 1 polévková lžíce vařené vody;
5. 10-12 zelených třešňových listů.

1. Připravte si skleněnou nádobu s víkem.
2. Vložte všechny přísady do nádoby a dobře promíchejte.
3. Zakryjte a uložte na tmavé místo po dobu 3-4 týdnů.
4. Obsah týdně protřepejte, abyste zlepšili kvalitu infuze.
5. Po 3-4 týdnech sceďte hotový likér.

Tinktura z aronie s hřebíčkem

1. 0,5 kg plodů aronie;
2. 0,3 l vodky, alkoholu nebo měsíčku;
3. 2 ks. kořeněný hřebíček.

1. Skleněnou nádobu naplňte rozmačkanými aroniemi a hřebíčkem.
2. Nádobu zakryjte gázou a dejte na tmavé místo na 24-48 hodin.
3. Naplňte obsah alkoholem a nádobu pevně uzavřete.
4. Nechte na tmavém místě po dobu 8 týdnů.
5. Hotový nápoj přecedíme.

Pokud je vaše tinktura připravena s měsíčkem nebo alkoholem o síle nad 50 stupňů, zřeďte ji před použitím vodou nebo cukrovým sirupem.

Co si pamatovat

1. Tinktury, kompoty a odvary z plodů aronie umožňují zhubnout, protože otupují pocit hladu.
2. Tinktura z aronie je kontraindikována během těhotenství a kojení, nízkého krevního tlaku a alergií.
3. Alkoholové tinktury z aronie by se neměly podávat dětem.

Také vás bude zajímat: Dýňový olej – výhody a škody, jak se to bere

Kosmetička a bylinkářka, v praxi používám fytokosmetologické metody. Již 12 let pomáhá klientům udržovat mládí, krásu a zdraví.

Podpořte prosím projekt – řekněte nám o nás

Budete překvapeni, jak moc se může tinktura z červeného jeřabinu trefit do vašeho vkusu. Bez nadsázky jde o jednu z nejúspěšnějších kombinací – červená jeřabina s vodkou, měsíčkem nebo vládním alkoholem.
A o blahodárných vlastnostech tohoto nápoje není třeba mluvit. Prostě po vyzkoušení této tinktury určitě podlehnete pokušení, v důsledku čehož se neškodné ochutnání může proměnit právě v událost, kterou jsme zvyklí nazývat „těžká úlitba“. V tomto případě se příznivé vlastnosti změní na destruktivní, protože lék se liší od jedu pouze v dávce.

Jeřabinová tinktura podle starověkých receptur

Připomeňme, že plody jeřabin lze využít k různým účelům, jak z nich vyrobit lahodné jeřabinové víno, jsme vám již řekli. To vám samozřejmě zabere spoustu času a úsilí, ale výsledek by měl splnit všechna vaše očekávání. Navíc můj kolega Don Pomazan zavádí bezodpadovou výrobu bobulových nápojů – v tomto článku řekl, jak vyrobit úžasný likér a likér z toho, co zbyde po výrobě červeného jeřabinového vína.

Co se týče jeřabinové tinktury, vše je trochu jednodušší a jak se říká prozaičtější. Hlavní věcí je sbírat správné plody jeřábu a dělat to v souladu s našimi doporučeními. Je pravda, že příprava nápoje zabere spoustu času.

Tip #1. Jeřabinu sbírejte po prvním mrazu, kdy plody změknou a zesládnou. Chlad také odstraňuje hořkost z těchto bobulí. Nápoj bude kvalitnější.
Tip #2. Použijte ty největší a nejšťavnatější plody, nebo ještě lépe, nebuďte líní a najděte stromy s vyšlechtěným horským jasanem, jehož bobule budou šťavnaté a sladké.

Jak příběh pokračuje, nejchutnější jeřáb roste poblíž vesnice Nevezhina v provincii Vladimir nedaleko Suzdalu. Právě z toho byla Arseny Smirnovem připravena první tinktura z červeného jeřábu, která v roce 1889 obdržela Velkou zlatou medaili na světové výstavě v Paříži. Mluvíme samozřejmě o Smirnovově „Nezhin Rowanovi“. Začněme s tím.

Recept na „nižinský horský popel“ je starověký

Složení: vezměte požadovaný počet bobulí v závislosti na objemu nádoby. Jako nádobu můžete použít jakoukoli velkou skleněnou nádobu nebo dřevěný sud, pokud je k dispozici.

1. Oddělte bobule od štětců a zbytků květinových pohárů, roztřiďte a opláchněte studenou vodou, abyste smyli nečistoty a prach, a osušte.

2. Bobule nasypeme do nálevové nádoby až po hrdlo, jeřabinu nehutníme. Vše naplňte vodkou, nebo ještě lépe měsíčním svitem nebo alkoholem o síle 45-50% (alkohol lze naředit na požadovanou sílu pomocí naší kalkulačky). Vodka se musí nalít, dokud nepokryje všechny bobule.

3. Uzavřená nádoba by měla být ponechána na chladném a tmavém místě (ideální je sklep). Po dni zkontrolujte nádobu a přidejte další vodku tak, aby bobule opět zakrývala (bobule by měly během prvních 24 hodin nabobtnat a absorbovat určité množství směsi obsahující alkohol). Postup by se měl opakovat první 3-4 dny.

4. Po 12-14 dnech jeřabinovou tinkturu s alkoholem/vodkou/měsíčkem slijte, pokud byl jako nádobu použit sud, a poté nálev vrátit, nebo skleněnou nádobu jednoduše otočte dnem vzhůru, aby byl výluh smíšený. Nemůžete to protřepat, protože bobule mohou prasknout, což není požadovaný výsledek – samotný alkohol by měl z bobulí vytáhnout veškerou šťávu.

5. Postup míchání by se měl opakovat každých 12-14 dní. Jeřabinová vodka Nezhinsky se může pít po 6-8 týdnech infuze, ale je lepší udělat následující:

Po 3-4 týdnech sceďte 1-2 lahve (podle množství) nálevu a přidejte čerstvou vodku/alkohol/měsíční svit.
Po 2-4 týdnech postup opakujte a provádějte tak dlouho, dokud neucítíte jeřabinu v nálevu.
Když chuť jeřábu přestane, nálev by měl být ponechán po dobu jednoho roku, poté by měl být scezen a použit k určenému účelu.
Dříve scezené šarže by také měly být po určitou dobu uchovávány v lahvích: čím déle, tím lépe. Říká se, že první dvě verze produkují neuvěřitelně chutný nápoj, který po roce zrání předčí mnoho elitních nápojů.
Jeřabinovou tinkturu v lahvích pravidelně protřepávejte