Pór: pěstování pro sazenice a péče o rostliny ve volné půdě
Tento luk je všestranný. Používá se čerstvá, připravuje se z ní mnoho lahodných pokrmů, solená, nakládaná, sušená, mražená. Působí jako samostatný produkt i jako koření a přísada do zeleninových přípravků. Rostlina se snadno přizpůsobuje různým podmínkám prostředí: proto je široce pěstována po celém světě, zejména v mírném klimatickém pásmu. Pór je velmi oblíbený v západoevropských zemích a je tam ceněn jako významný dodavatel vitaminu C.
„Chřest pro chudého“
Tak pokřtil pórek spisovatel Anatole France v příběhu „Krenkebil“ (1901). Pokrmy s touto cibulí mohou být skutečně ještě chutnější než s chřestem!
Pór se pěstuje kvůli bělené falešné stopce – „noha“. Rostliny lze jíst v jakékoli fázi vývoje. Křehké mladé lístky s jemně štiplavou chutí se skvěle hodí do salátů. Pórek pro svůj vysoký obsah draslíku (až 250 mg/100 g vlhké hmotnosti) pomáhá aktivovat metabolismus a doporučuje se zařadit do jídelníčku lidí s nadváhou. Nízký obsah štiplavých silic umožňuje využití pórku v dietní výživě.
Vychovávejte hrdiny
Pór se pěstuje přímým výsevem semen do země a prostřednictvím sazenic. Pro získání tržních produktů (průměr stonku ≥1,5 cm) je nutná vegetační doba 6–7 měsíců, proto je v naší oblasti lepší pěstovat pór přes sazenice. Semenný porost se využívá především k produkci trsů zeleně, které se sklízejí v červenci. Termín setí (několik termínů) se volí v závislosti na termínu sklizně.
Pór se dobře vyvíjí v mnoha typech půdy za předpokladu, že má kyprou strukturu a vysokou úrodnost. Nejvhodnější jsou střední hlíny. Při přípravě místa na podzim nezapomeňte vykopat půdu do hloubky orné vrstvy.
Pór reaguje na organická hnojiva, ale pod předchozí plodinu se aplikuje hnůj nebo kompost. Nejlepšími předchůdci jsou okurky, zelí, luštěniny a rané brambory. Minerální hnojiva se aplikují na jaře.
Pór je velmi citlivý na nedostatek vláhy v půdě. Během sucha se růst rostlin zastaví, ale po zálivce (minimálně 20 litrů vody na 1 m2) se rychle obnoví. Brázdové zavlažování je nejúčinnější.
Pór je nenáročný: péče se týká pletí, kypření půdy a kopcovitosti. Praktikuje se také mulčování výsadeb rašelinou, nasekanou suchou slámou nebo vršky rostlin. To pomáhá udržet vlhkost a zabraňuje rozvoji plevele. Rostliny pórku se v první polovině vegetačního období vyvíjejí pomalu, takže na osobních pozemcích se pór často pěstuje v kombinovaných výsadbách, střídají se s řadami ředkviček, salátu a dalších zelených plodin, stejně jako řepa a dokonce i okurky.
Nábor do “strážce”
Cibule se sklízí podle potřeby až do pozdního podzimu. Rostliny se vykopávají lopatou nebo vidlemi, setřásají se ze země a ve vzpřímené poloze se umístí do truhlíků nebo se svážou do trsů. Je vhodné, aby se při těchto operacích falešný stonek nezanášel částicemi zeminy. Z nasbíraných rostlin se odstraní poškozené a kontaminované listy, kořeny se seříznou na délku 1 cm a listy se sestříhají asi o jednu třetinu. V případě potřeby se pórek omyje a vysuší, poté se zabalí do sítí, plastových sáčků nebo plastových krabic.
Pro vysoký obsah sušiny je pór výborným vysoušecím materiálem. Suší se jak falešný stonek nakrájený na kroužky, tak listy. Doma to lze provést ve středně vyhřáté troubě nebo ve větraném prostoru při pokojové teplotě. Pórek se také zavařuje a zmrazí.
Abychom chránili naše zdraví
Pór, zejména pozdní odrůdy, se dobře skladují, tomu napomáhá vysoký obsah sušiny v rostlinách. Při skladování po dobu až tří měsíců zůstává chemické složení produktů prakticky nezměněno kvůli odtoku živin z listů. Pórek byl odedávna pohřben v říčním písku ve sklepích, kde byl skladován až do konce zimy při teplotě blízké 0 °C a relativní vlhkosti kolem 80 %. Takové skladovací podmínky pomáhají zabránit opětovnému růstu kořenů a listů a také protahování rostlin.
Jedním z nejlepších způsobů, jak pórek krátkodobě uchovat, je v lednici v igelitové fólii. Před uskladněním se rostliny roztřídí, ochladí na skladovací teplotu a poté balí do perforovaných plastových sáčků po 5–7 kusech. (do 1,5 kg). Optimální skladovací teplota je od – 2 do 2 °C s relativní vlhkostí kolem 80 %. Je vhodné udržovat teplotu na konstantní úrovni. Pórek lze krátkodobě skladovat na balkóně. Při teplotách do –5 °C rostliny nemrznou, ale mražený pórek se ke kulinářskému zpracování docela hodí. Je však lepší zabránit rozmrazování a opětovnému namrzání produktů.
Pór si mezi zahrádkáři získává stále větší oblibu – je vcelku nenáročný, chutný a plný vitamínů, zaslouží si místo na zahradním záhonu. A přestože roste poměrně pomalu, lze ji díky své schopnosti dobře snášet chlad úspěšně pěstovat ve všech zelinářských zónách. Ve středním pásmu se pór obvykle získává prostřednictvím sazenic. Podívejme se podrobně na sazenicovou metodu pěstování póru: od výsevu semen až po sklizeň.
Výsadba semen pro sazenice
Podmínky vysazování
Výsev se nejlépe provádí koncem února – začátkem března v dřívějších dobách, sazenice budou vyžadovat další osvětlení.
Ošetření osiva, příprava půdy a setí
Před výsevem se značková semena jednoduše namočí na jeden den do vody a několikrát ji vymění. Pouze semena zakoupená na spontánních trzích nebo pěstovaná nezávisle by měla být ošetřena dezinfekčními prostředky a látkami stimulujícími růst.
Pokud chcete sazenice pěstovat bez přesazování, vysévejte po jednom semínku do hrnků vysokých 10-15 cm nebo každých 5 cm do stejně vysokých truhlíků na sazenice, aby se tam vešly dlouhé kořeny vzrostlých sazenic. Z malých pokrmů se dříve nebo později budou muset zasadit a sběr v zásadě není pro pórek povinný.
Vysévejte do směsi trávníku, humusu a rašeliny ve stejném množství. Před setím se navlhčí a zhutní. V krabici jsou semena rozložena v řadách každých 5 cm pokrytá stejnou půdní směsí nebo pískem s vrstvou asi 1 cm, lehce válcovaná. Zakryjte horní část plastovou fólií a dejte na teplé místo.
Péče o sazenice
Před rašením truhlíky nebo květináče mírně zalijte a nezapomeňte často větrat. Jakmile se objeví první výhonky, film se z nich odstraní. Nyní, aby se sazenice neprotahovaly, je třeba jim poskytnout dobré osvětlení a chlad: 18-20 stupňů ve dne a 12-14 v noci. Nedělejte si starosti, pokud se sazenice nevyvíjejí tak rychle, jak byste chtěli – to je zpočátku vlastnost póru, jeho sazenice rostou velmi pomalu.
Plodiny se pravidelně zalévají a krmí 1–2krát slabým roztokem minerálních hnojiv, například azofoskou (2–3 g/l vody). Týden před přesazením na zahradní záhon začíná otužování, sazenice vyneseme na vzduch.
Výsadba sazenic póru do země
Podmínky výsadby sazenic v otevřeném terénu
Zpravidla lze ve středním pásmu při výsevu v únoru vysadit sazenice póru na otevřeném terénu v první polovině května. Martovskaya – blíže k polovině května. V každém případě se můžete zaměřit na stav rostlin – sazenice vysoké 15-20 cm jsou docela připravené na přesun z parapetu na zahradu. Krátkodobé mrazíky nejsou pro pórek děsivé – beze ztrát snese teploty do minus 5 stupňů.
Příprava lůžek
Nejlepší je pěstovat pórek na místě, kde dříve rostly luštěniny, zelí, okurky, rané brambory, ale ne cibule, a zákaz platí na tři roky.
Místo pro pórek se připravuje na podzim 15-20 g dusičnanu amonného a draselné soli, 30-40 g superfosfátu na 1 m0,5. m Blíže k zimě jsou kyselé půdy vápněné, šíření až XNUMX kg/mXNUMX. m. vápenná nebo dolomitová mouka. Je třeba vzít v úvahu, že pór miluje slunná místa, i mírné zastínění výrazně snižuje výnos. Pokud jde o půdu, ideální možností je úrodná, sypká hlína s neutrální kyselostí. Pro pór nejsou vhodné těžké hlinité, lehké písčité a podmáčené půdy.
Vylodění sazenic
Před zasazením sazenic póru do země jsou postele hluboce vykopány, čímž se půda dobře uvolní. Poté se vyrovnají a po celé délce se položí úzké drážky o hloubce 10-15 cm ve vzdálenosti 25-30 cm od sebe. Veškerá vytěžená zemina je uložena na jedné straně do válce. Nasypu humus do vrstvy 5-7 cm na dno drážek Sazenice se vysazují po 15-20 cm. Nicméně, rané odrůdy mohou být vysazeny silnější, s očekáváním řídnutí, ale stále není potřeba. zvláště je proříďte: pór je velká rostlina, potřebuje prostor.
Před výsadbou se hrouda sazenic z krabice vymyje v nádrži s vodou, poté se snadno rozpadne, což vám umožní vzít jednotlivé rostliny. Listy a kořeny se zkrátí asi o třetinu a hned vysadí, aby kořeny nevyschly.
Vysazují se do rýh vydatně zalévaných, tedy přímo do bahna. Zároveň jsou rostliny umístěny tak, aby se kořeny neohýbaly. Při plnění zeminou dbejte na to, aby nezakrývala místo růstu. Pokud jsou po výsadbě rostliny příliš hluboké, mírně je vytáhneme nahoru.
Sazenice posypané zeminou se zalijí a poté, co se voda absorbuje, jsou mulčovány suchou půdou.
Sazenice pórku dobře snášejí přesazení do zahradního záhonu po třech dnech. Pórek je sice mrazuvzdorný, ale při hrozbě chladného počasí je lepší mladé rostlinky přikrýt – pod tenkým netkaným materiálem budou docela pohodlné.
Péče o pórek venku
Pórek není vrtošivá rostlina, nicméně po výsadbě na něj nelze zapomenout a stále počítat s úrodou. Péče je stále potřeba, i když je to docela jednoduché. Zpočátku je potřeba zvláštní opatrnosti, protože vysazujeme tenké hubené se 3-4 listy a zpočátku rostou pomalu. Pak je ale v druhé polovině léta pěstování pórku potěšením: nabírá sílu doslova před očima.
zalévání
Pro tuto rostlinu je životně důležité udržovat půdu mírně vlhkou, aby se zabránilo vysychání. Pokud neprší, zalévejte výsadbu 1-2krát týdně pomocí kbelíku na 1 metr čtvereční. m. Při intenzivním růstu na ně nesmíme zapomínat.
Krmení
Bez hnojení se také neobejdete; První krmení se provádí, když se vytvoří 5-6 listů, druhé – po měsíci, pak podle potřeby. Za nejlepší jsou považována organická hnojiva – nálev z divizna (1:10) nebo ptačí trus (1:20). Mohou být nahrazeny infuzí fermentované trávy nebo roztokem minerálních hnojiv (20 g dusíkatých a draselných hnojiv a 40 g superfosfátu na 10 litrů vody). Nejprve je potřeba více dusíku, pak se zvyšuje role fosforu. Roztoky se aplikují mezi řádky a snaží se, aby se nedostaly na rostliny.
Je důležité, aby se:
Pokud se pórek dostal do šipky, je zbytečné ho odřezávat, stonek stejně „zdřevěne“, je lepší ho použít k jídlu, než bude pozdě.
Hilling
Pórek je třeba nahrnout, aby nať nezezelenala. Díky této technice bude vybělená část delší a chutnější. Hilling začíná, když cibule začne aktivně růst, ale ne dříve, jinak se její růst zpomalí.
Pórek zasypte zeminou mezi řádky a zakryjte je, dokud se listy nerozvětvují, nejlépe po troškách, ale často. Pokud není dostatek půdy, můžete ji přidat rozvinutím srolovaného okraje nebo oplotit výsadbu z obou stran jiným způsobem. Zároveň se zalévání stává pohodlnějším.
Za stejným účelem je záhon s pórkem pokryt rašelinou, zapleveleným plevelem a silnou vrstvou posekané trávy. Když se mulč na trávu pevně usadí, musíte jej přesunout pryč od stonku, jinak může při kontaktu hnít.
Lidová vynalézavost nabízí mnoho dalších způsobů bělení – použití válců z nařezaných plastových lahví, do kterých se přidává zemina, tmavé lahve bez přidání zeminy, proužky černého polyetylenu nebo krycí materiál připevněný na stopce.
Sklizeň a skladování plodin
Pór se sklízí na greeny ve středním pásmu od července. Ale úroda na stehnech je připravena ke sklizni později: rané letní odrůdy v srpnu až začátkem září, podzimní odrůdy v polovině sezóny od začátku října. Letní odrůdy nejsou vhodné k dlouhodobému skladování, podzimní zůstávají čerstvé 2,5 měsíce. Pozdní odrůdy jsou vhodné pro dlouhodobé skladování. Není třeba spěchat s jejich sklizní; cibule nadále roste až do nástupu chladného počasí. Sklizeň se sklízí, když denní teplota nevystoupí nad 14 stupňů a začínají noční mrazíky.
Při sklizni se pórek pečlivě vykopává a snaží se nepoškodit stonky. Při skladování se listy seříznou o dvě třetiny, kořeny o polovinu. Poté rostliny mírně zvadly, svisle se umístí do truhlíků, blízko sebe a zasypou vlhkým pískem do hloubky 7–10 cm.
V chladném a suchém sklepě, při teplotě 0-1 stupně, si pór může uchovat svou nutriční hodnotu celou zimu. Stačí jen občas lehce navlhčit písek. Pokud je však suterén velmi vlhký nebo je písek suchý, cibule mohou hnít.
Pór dobře přezimuje i na zatepleném zaskleném balkoně nebo ve skleníku, pokud tam nezamrzne půda. Může být uchováván po dobu dvou až tří měsíců v běžné lednici, přičemž bílou část každé rostliny zabalíte do potravinářské fólie.
Pokud je póru hodně, lze určité množství pozdních odrůd ponechat na zahradním záhonu jako experiment (to lze provést ve středním pásmu nebo na jihu, v severních oblastech je lepší to neriskovat ), dodatečně vykopané zeminou a pravidelně izolované listím a v zimě sněhem. S trochou štěstí, pokud rostliny přežijí zimu, budete moci získat první zeleninu bohatou na vitamíny již začátkem dubna.