Popis parkových růží: zimovzdorné odrůdy, které nevyžadují úkryt, vlastnosti.

Často slyším: v našem klimatu (oblast Leningradu) je třeba všechny růže zakrýt, nemáme odrůdy růží, které přezimují bez přístřeší.

Dříve jsem takovým slovům věřil, a protože jsem se nechtěl obtěžovat s přístřeškem, nezasadil jsem růže.

Jednoho dne jsem ji ale uviděl – Růže: obrovský keř, celý posetý dvojitými růžovými květy s úžasnou vůní! Keř rostl pod něčím vratkým plotem a bylo jasné, že se o něj nikdo nestará, tím méně ho na zimu přikrývá. Tento obrázek mě přiměl k zamyšlení: znamená to, že ještě existují nezakryté a nenáročné severní růže?

Začal jsem se věnovat kvetoucím keřům, návštěvám parků, návštěvám hřbitovů a prostě procházkám po Petrohradu. Ukázalo se, že v červenci u nás kvete obrovské množství růží! Froté a voňavé! Dva keře různých odrůd byly nalezeny přímo na dvoře mého domu v centru Petrohradu! A mnoho dalších – v městských předzahrádkách, v parcích, v botanické zahradě, na Kovalevském hřbitově a dokonce i v sousedních chatkách!

Postupně se tyto odrůdy začaly shromažďovat na mé dači – naštěstí se všechny velmi snadno rozmnožují a vytvářejí výhonky. Fotografoval jsem je, pozoroval je, snažil se zapamatovat si rysy nejen květů, ale i poupat, listů, výhonků a trnů. Hodně jsem četl, hledal informace na internetu a povídal si s dalšími milovníky růží. A ukázalo se, že tyto „plotové“ růže, které mnoho zahradníků za růže ani nepovažuje, mají jména, autora a rok narození! A znají je po celém světě – především v USA, Kanadě, Francii, Norsku, Dánsku, Švédsku a Finsku! Ve skutečnosti se v těchto zemích narodili a teprve poté přišli do Ruska, kde zakořenili, podmanili si své první majitele svou zimní odolností a nenáročností – a začali se šířit od souseda k sousedovi. Názvy byly v průběhu let zapomenuty, ale stále více zahradníků se do těchto odrůd zamilovalo, když viděli letní kvetení – a prosili o výhonky.

V poslední době se na veřejném trhu objevilo mnoho moderních odrůd růží – v balíčcích s krásnými obrázky, s okvětními lístky téměř všech barev duhy, s květy nejrůznějších tvarů a opakovaným kvetením. A mnozí začali staré věrné růže hanlivě nazývat „šípky“ a někteří je dokonce úplně opustili. Také miluji moderní růže – a teď jich mám hodně! Nejsou ale náhradou starých odrůd. Nové růže jsou velmi krásné – vyžadují však na zimu povinný úkryt, jsou náchylné k chorobám a řezat z nich květiny do kytic – to velmi oslabuje choulostivé rostliny. Ale staré dobré „plotové“ choroby neznají, přezimují bez újmy a kvetou tak, že z keře uříznete obrovskou kytici těch nejvoňavějších růží, aniž byste jej poškodili! Koneckonců, toto jsou skutečné „růžové keře“ – 1,5-2 metry vysoké a 1,5 m široké! Obecně se domnívám, že by o těchto růžích měl vědět každý – a i když váš osobní pozemek neumožňuje jejich výsadbu kvůli malé rozloze – pak existují veřejné prostory, které potřebují terénní úpravy! Jen nedoporučuji sázet tyto růže do středu malého prostoru – jejich keře jsou obrovské, pichlavé a plazí se všemi směry. Je lepší je vysadit u zdí nebo plotu.

Tyto růže rostou v mnoha zahradách bez jména. Rozmnožují se výhonky, putují ze zahrady do zahrady, vysazují se na městských dvorcích a na hřbitovech. Vzhledem k mohutným keřům rostoucím do všech stran se tyto růže často vysazují za plot. Tak jsem je nazval „podplot“.

V mých zahradách a na zahradách mých sousedů jsou to skutečné „růžové keře“ – 1,5–2 metry vysoké a 1,5 m široké, přezimující bez jakéhokoli úkrytu nebo dokonce sehnutí a nikdy nemrznoucí – dokonce i na úplných koncích trčících větví. zpod sněhu celou zimu (až 2 metry vysoko!). A nikdy neonemocní bez jakékoli léčby – nevědí, co je černá skvrna a padlí.

Je pravda, že jsou velmi pichlavé a na podzim znovu kvete pouze jedna odrůda – zbytek pouze 1 měsíc v létě, a to je vše. Ale JAK FOUKÁJÍ! A CO VONÍ!

Obecně jsou zde skutečné severní růže – všechny, jak se ukázalo, mají jména a většina z nich zná jak autora odrůdy, tak rok vytvoření:

1. Odrůdy a hybridy růže pimpinellifolia (Hybrid Spinosissima)

Rosa pimpinellifolia ‚plena‘ (Juhannusruusu). Froté forma druhu růže. Rozšířený „bílý šípek“.

Juhannusmorský. Původ neznámý. V roce 2012 jsem dostal sazenici.

Poppius, Carl Stenberg, Švédsko, kolem roku 1850. Odrůda je pojmenována po finském botanikovi Dr. Poppius. Původ: Rosa pendulina L. × semenáč Rosa spinosissima L. Nádherné aroma! Právě u této odrůdy začala moje láska k růžím.

Tove Jansson, Peter Joy, Finsko, 1993. Původ: Poppius x Red Nelly. V roce 2012 jsem dostal sazenici. Nová odrůda růže pimpinellifolia nese jméno autorky nádherných knih o Muminových, Tove Janson.

2. Hybridní růže Rugosa

Moje Hammarberg, Hammarberg, Švédsko, 1931. Voňavá růže. Jediná odrůda z mé sbírky „plotových“ růží, která znovu kvete. Ale téměř všichni kříženci rugosa se chovají stejně. A mnoho z nich je také zimovzdorných. Například Hansa.

Wasagaming, Dr. Frank Leith Skinner, Kanada, 1939 Diploidní. Původ: (Rosa rugosa Thunb. × Rosa acicularis Lindl) × Gruss an Teplitz. To znamená, že polovina je hybridní čajová růže a pouze čtvrtina rugosa. Přesto je absolutně mrazuvzdorný!

3. Kříženci rose alba a Centifolia (Alba, Centifolia)

Minette (Mustialanruusu), Jean-Pierre Vibert, Francie, 1819. Silné aroma! Poupata jsou napadena šedou hnilobou, ale i bez prevence je kvetení velmi bohaté.

Rosa centifolia (růže zelí). Původ neznámý. V roce 2011 jsem dostal sazenici.

A to nejsou všechny růže, které jsou zcela odolné vůči našemu klimatu. Tohle je jen moje sbírka.

Pomocí těchto odkazů můžete vidět mnohem více podobných odrůd rostoucích ve Finsku:

Zahraniční původci a školky zabývající se výrobou sadebního materiálu určují stupeň mrazuvzdornosti odrůd růží podle stupnice USDA, která byla vyvinuta ministerstvem zemědělství USA. V Rusku a dalších postsovětských zemích je takové zónování použitelné jen částečně. Bere v úvahu průměrné dlouhodobé hodnoty minimálních teplot a nebere v úvahu další faktory, které ovlivňují úspěšné zimování rostlin ve volné půdě, například přítomnost a hloubku sněhové pokrývky, převládající směry větru, četnost střídání mrazů s táním, délka denního světla atd.

Mrazuvzdorné odrůdy plodiny jsou zpravidla klasifikovány jako parkové růže, které nevyžadují úkryt na zimu.

Klimatické podmínky většiny ruských regionů jsou do určité míry srovnatelné s charakteristikami „studených“ zón USDA – od první do páté. Hodnoty průměrných minimálních teplot a jejich přibližnou shodu s územím naší země uvažujeme v tabulce:

Odborníci rozdělují růže, které bezpečně vydrží drsné zimy, do skupin podle následujících kritérií:

• absolutně mrazuvzdorná (přizpůsobeno USDA zóně 3) – nemrznout bez přístřešku ve svislé poloze;
• zimní tvrdé (vhodné pro USDA zónu 4) – zamrznutí možné při zimování ve svislé poloze;
• středně mrazuvzdorná (určeno pro zóny USDA 4-5) – může zmrznout na úroveň sněhu, doporučuje se ohýbat výhonky pro konzervaci;

Všechny odrůdy s nižší zimní odolností vyžadují povinný přístřešek, který zahrnuje kopání, ohýbání výhonků nebo jejich odstraňování z podpěr (u popínavých odrůd), použití podlahy z prken nebo smrkových větví, stavbu rámů a jejich zabalení do netkaných materiálů.

Zakrývání rostlin plastovou fólií se přísně nedoporučuje. Za slunečných dnů a období tání pod ní vzniká skleníkový efekt a dochází ke kondenzaci, která narušuje přirozenou klidovou dobu a výrazně zvyšuje riziko zamrznutí.

Na fotografii – Rosa Spinosissima, známá jako Rose (růže šípková) spinosissima, pimpinellifolia, pichlavá, stehenní, štíhlá, malolistá, skotská

Pro pěstování v ruských podmínkách v nekryté kultuře jsou nejvhodnější druhy divokých růží – divoké růže (Wild Roses / Species), především Rugosa (vrásčitá), Alba (bílá) a Spinozissima (ostnitá), stejně jako různé hybridy a šlechtěné odrůdy na jejich základě.

Zimovzdorné růže kanadského výběru, například „John Davis“, „Alexander Mackenzie“ a mnoho dalších, jsou mezi domácími zahradníky velmi oblíbené.

Krátké popisy a fotky

Zveme vás, abyste se seznámili s některými zajímavými odrůdami, které mají absolutní zimní odolnost a jsou slibné pro pěstování v oblastech s drsným klimatem.

Kříženci Rugosa

Vyznačují se nepřetržitým kvetením, aktivním větvením a typickými vrásčitými listy s prohnutou žilnatinou.

Scabrosa („Scabrosa“, Rosa rugosa rubra Scabrosa, Rosa rugosa Scabrosa, Rugosa Superba) – Harkness, Velká Británie, 1950

Keř je silný, rozvětvený, se širokou zaoblenou korunou, až 2-2,5 m vysoký a asi 1,5 m široký, výhonky jsou hustě olistěné, s častými ostrými trny. Listy jsou světle zelené, před opadem žloutnou. Pupeny jsou neseny ve skupinách po 3-5 v hroznovitých květenstvích, dobře rozmístěných po celém keři. Květy jsou jednoduché (5četné), velké (7-9 cm v průměru), voňavé. Okvětní lístky mají bohatou fuchsiovou barvu s krásnými fialovými odstíny. Rostlina bohatě kvete na začátku sezóny a opět kvetení pokračuje s dozráváním plodů. Plody jsou kulovité, velké (asi 2,5 cm), masité, na podzim zčervenají a v zimě zůstávají na větvích, což dává keři zvláštní dekorativní vzhled. Odolnost proti houbovým chorobám je velmi vysoká. „Scabrosa“ vypadá skvěle v jednoduchých a skupinových výsadbách – živých plotech nebo na pozadí mixborders.

Když kvetou, květy jsou ploché, s velkolepým kontrastem karmínových okvětních lístků a zlatožlutých tyčinek

Schneekoppe („Schneekoppe“, Sněhová dlažba, HANsno) – Baum, Německo, 1984

Keř je mohutný, rozložitý, neroste do výšky, ale do šířky (až 1 m). Listy jsou husté, svraštělé, světle zelené. Na stoncích se tvoří malá květenství skládající se z 1-3 pupenů. Květy jsou bílé s růžovo-fialovým nádechem, polodvojité, 6-7 cm v průměru a mají výraznou vůni. Okvětní lístky jsou dlouhé, jemné, texturou podobné hedvábnému papíru a špatně snášejí déšť. Kvetení trvá až do mrazů současně s dozráváním červenošarlatových plodů. Rostlina má silnou imunitu, je nenáročná na úrodnost půdy a dobře se hodí pro zdobení zahrad v přírodním stylu, vytváření živých plotů a výsadbu na svazích.

Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál

Zahradníci nazývají neobvyklou barvu květin Schneekoppe „lila dech“

Kříženci Spinosissima

Většina zástupců této třídy se vyznačuje bohatým jednoduchým kvetením, přirozeným vzhledem keře s malými listy a silnou pichlavostí a schopností rychle se množit kořenovými výmladky.

Paula Vapelle („Paula Vapelle“) – Ivan Louette, Belgie, 2002

Keř může dorůst až 2 m na výšku a šířku. Schopný opakovaně kvést po celou sezónu, nejhojnější vlna je první. Květy se shromažďují v malých květenstvích, dvojitých, skládajících se z přibližně 25 okvětních lístků; v rozpleteném stavu mají průměr asi 8 cm, ploché, často laločnaté; natřeno bílou barvou s narůžovělým nebo nazelenalým nádechem. Mají výrazné aroma starých růží, s nádechem citrusů. Rostlina je velmi odolná, snadno snáší stín, teplo a déšť, není náchylná k typickým chorobám plodin a přezimuje bezpečně bez přístřeší i v podmínkách odpovídajících klimatickému pásmu 2. USDA. Jednou z rodičovských forem je známý hybrid Stanwell Perpetual (Lee, Velká Británie, 1838), získaný mezidruhovým křížením růže damašské (R. damascena semperflorens) a růže malolisté (R. spinosissima).

„Paula Wapel“ je ideální pro parkové úpravy, skupinové a solitérní výsadby v zahradách s nízkou údržbou

Prérijní mír – Robert Mackay Erskine, Kanada, 1975

Keř je silný, bujně roste a může dosáhnout výšky 3 metrů. Vykazuje bohaté kvetení koncem jara – začátkem léta, poté se objevují jednotlivé květy, jak plody dozrávají po celou sezónu. Květ je polodvojitý nebo dvojitý, skládá se v průměru z 25 okvětních lístků, zbarvených do žlutých a meruňkovo-lososových odstínů, přecházejících do světle růžové. Květy jsou miskovité, velmi voňavé a poměrně odolné vůči dešti. Rostlina má vysokou imunitu, je nenáročná na péči a je vhodná pro pěstování v klimatické zóně 2 (a teplejších).

Svěží, šířící se křovina „Prairie Peace“ nevyžaduje složitou péči a úkryt na zimu.

Růže Alba

V mezinárodní klasifikaci jsou klasifikovány jako staré zahradní růže. Keře jsou silné, až 3 m vysoké, se vzpřímenými výhony pokrytými hladkými šedozelenými listy a malým počtem trnů. Kvetení je jednorázové, ale bohaté a dlouhodobé (asi měsíc).

Alba Semi-Plena (Bonnie Prince Charlie’s Rose, La Rose de York, Rosa alba major duplex, R. alba suaveolens, White Rose of York) – původ neznámý, objeveno před rokem 1626

Bujný, rozložitý, svislý keř 180-300 cm vysoký, 120-150 cm široký Listy jsou šedozelené, na podzim přecházejí do tmavě fialové. Květy jsou malé (5-7 cm v průměru), mléčně bílé nebo krémové se žlutými tyčinkami, velmi vonné, polodvojité, skládající se v průměru z 8 okvětních lístků uspořádaných ve 2-3 řadách. Kvetení je jednorázové, ale velmi bohaté, málo náchylné na déšť. Vaječníky se tvoří vzácně, když jsou zralé, plody červenají. Rostlina je odolná, se silnou imunitou a nenáročná na péči.

Předpokládá se, že „Alba sedmi zajetí“ je vyobrazena na erbu klanu York, který bojoval o anglický trůn v bratrovražedné válce o šarlatovou a bílou růži v letech 1455-1485.

Madame Legras de St. Germain (Madame Legras, „Madame Legras de Saint Germain“) – původ neznámý, vyšlechtěno před rokem 1848

Keř je mohutný, rozložitý, 180-200 cm na výšku (v příznivých podmínkách může dosáhnout 4,5 m), dorůstá do šířky 185-215 cm, výhony jsou pružné, klenuté, dobře olistěné, téměř bez trnů. Kvete jednou (na jaře nebo v létě), bohatě, na loňských větvích. Poupata jsou nesená v květenstvích po 3-5 kusech, kvetou do hustých dvojitých květů, skládajících se z 26-40 okvětních lístků, o průměru 6-7 cm, barva je bílá s citrónově žlutým nádechem, vůně je silná, citrus. Odolnost proti houbovým chorobám je nadprůměrná.

Květiny zůstávají na keři dlouhou dobu, ale podléhají negativnímu vlivu srážek

Kříženci Kordesii

Třída moderních zahradních růží s popínavými vlastnostmi, vytvořená pomocí Rosa Cordesia – spontánního křížence druhů Rugosa (R. rugosa) a Vihura (R. wichuraiana). Rostliny se vyznačují remontantním kvetením, hustými lesklými listy, silnými vzpřímenými, ale spíše pružnými výhony. Hybridy Cordes jsou klasifikovány jako samostatná skupina (v USA a Rusku) nebo klasifikovány jako Rambleři.

Cape Diamond (Darpellerin, Cap Diamant, „Cape Diamond“) – Christian Bédard, USA, 2006

Keř je svislý, až 120-130 cm vysoký, hustý. Listy jsou světle zelené, pololesklé. Květy se opakují ve vlnách po celou sezónu. Květy jsou velké (asi 10 cm v průměru), dvojité (průměrně 38 okvětních lístků), sytě růžové, s výraznou vůní, prakticky je nepoškodí déšť a vítr. Shromážděné v malých kartáčích po 3-5 kusech. Rostlina má silnou imunitu vůči hlavním houbovým chorobám.

Při plném rozkvětu je jasně vidět střed s jasně žlutými tyčinkami

Frontenac („Frontenac“) – Ogilvie, Kanada, 1995

Hustý, rozvětvený keř o rozměrech 100-150 cm na výšku a 90-100 cm na šířku. Listy jsou tmavě zelené, lesklé, velmi zdravé. První vlna kvetení je nejhojnější. Poupata klademe v květenstvích po 3-5 (až 10) kusech téměř nepřetržitě po celou sezónu až do zámrazu. Květy jsou tmavě růžové nebo světle karmínové, když jsou plně rozkvetlé, uprostřed se objevuje bílá skvrna s oddělenými „proužky“ podél okvětních lístků a jsou viditelné tmavé tyčinky. Květy jsou polodvojité, skládají se ze 17-25 okvětních lístků, dosahují průměru 7-8 cm, mají téměř miskovitý tvar a lehkou příjemnou vůni.

„Frontenac“ je vynikající pro výsadbu v parkových oblastech a vytváření nízkých živých plotů

Recenze zahradníků

Anna, 47 let, Moskva

Svou růži „Schneekoppe“ jsem zasadil na těžkou hlinitou půdu, v polostínu, prakticky bez péče. Keř je kompaktní, ale bohatě kvete v červnu a pak vytváří jednotlivé květy. Světle šeříkové plátky jsou velmi jemné, citlivé na nadměrnou vlhkost. Přezimuje bez přístřešku, s pahorky. Namrzají pouze nezralé části výhonů. Na jaře je zastřihuji a stříkám jako prevenci proti hmyzím škůdcům. Výhonky jsou velmi pichlavé.

Raisa, 52 let, Leningradská oblast

Podle mých pozorování zimují „výborně“ tito „Kanaďané“: Sir Thomas Lipton, Therese Bugnet, Adelaide Hoodless, John Cabot, Champlain, JP Connell. Jednoduše ohýbám jejich výhonky. Mráz pod sněhem bezpečně odolává i floribunda Nina Weibull, remontant Ferdinand Pichard a půdopokryvná Swany a The Fairy. Křoviny Westerland a Winchester Cathedral se rychle zotavují z mrazu.

Lyudmila, 34 let, Pereslavl-Zalessky

Z parkových růží bych vyzdvihl kanadskou odrůdu „Teresa Bagnet“, finské hybridy Rugosa „Savel“ a Pimpinellifolia „Tove Janson“, které si zachovávají celou délku bez ohýbání nebo zakrývání výhonů. U ‚Hansaland‘, ‚Prairie Joy‘, ‚Morden Snowbeauty‘ a ‚William Baffin‘ je jasně viditelná hranice mezi hnědou a zelenou částí výhonů, která je indikátorem hloubky sněhové pokrývky.

Video

Odborníci podrobně hovoří o odolných, mrazuvzdorných růžích vhodných pro pěstování ve středním pásmu a severních oblastech Ruska a také o nákupu a výsadbě sazenic v následujících videích:

Olga Poljakovská

Několik let pracovala jako redaktorka televizního programu s předními okrasnými rostlinami na Ukrajině. Na dači má ze všech druhů zemědělských prací nejraději sklizeň, ale k tomu je připravena pravidelně plevel, sekat, rodit, zalévat, vázat, ředit atd. Jsem přesvědčen, že nejchutnější zelenina a ovoce jsou samorost!

Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:

Ctrl + Enter
Ohodnoťte tento článek: 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Hodnocení: 4.54 (239 hlasů)
Víš, že:

Kompost – shnilé organické zbytky různého původu. Jak to udělat? Všechno se dá na hromadu, do jámy nebo do velké krabice: kuchyňské zbytky, vrcholky zahradních plodin, plevel posekaný před květem, tenké větvičky. To vše je proloženo fosforitovou moukou, někdy slámou, zeminou nebo rašelinou. (Někteří letní obyvatelé přidávají speciální urychlovače kompostování.) Zakryjte fólií. V procesu přehřívání se hromada periodicky míchá nebo propichuje, aby se přivedl čerstvý vzduch. Obvykle kompost „zraje“ 2 roky, ale s moderními přísadami může být hotový za jednu letní sezónu.

Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Připravuje se takto: hnůj se nahromadí na hromadu nebo hromadu, proloží se pilinami, rašelinou a zahradní zeminou. Obojek je potažen fólií pro stabilizaci teploty a vlhkosti (to je nutné pro zvýšení aktivity mikroorganismů). Hnojivo „dozraje“ během 2-5 let – v závislosti na vnějších podmínkách a složení vstupní suroviny. Výstupem je sypká homogenní hmota s příjemnou vůní čerstvé zeminy.

Humus i kompost jsou právem základem ekologického zemědělství. Jejich přítomnost v půdě výrazně zvyšuje výnos a zlepšuje chuť zeleniny a ovoce. Z hlediska vlastností a vzhledu jsou si velmi podobné, ale neměly by se zaměňovat. Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Kompost – shnilé organické zbytky různého původu (zkažené jídlo z kuchyně, natě, plevel, tenké větvičky). Humus je považován za lepší hnojivo, kompost je dostupnější.

Mražení je jednou z nejpohodlnějších metod pro přípravu pěstované plodiny zeleniny, ovoce a bobulovin. Někteří věří, že zmrazení vede ke ztrátě nutričních a prospěšných vlastností rostlinných potravin. V důsledku výzkumu vědci zjistili, že během zmrazování prakticky nedochází ke snížení nutriční hodnoty.

Z odrůdových rajčat můžete v příštím roce získat „svá“ semínka k výsevu (pokud jste si odrůdu opravdu oblíbili). A je zbytečné to dělat s hybridy: semena se ukáží, ale ponesou dědičný materiál nikoli rostliny, z níž byly odebrány, ale jejích četných „předků“.

V malém Dánsku je jakýkoli kus země velmi drahým potěšením. Proto se místní zahrádkáři přizpůsobili pěstování čerstvé zeleniny ve vedrech, velkých pytlích, molitanových krabicích naplněných speciální hliněnou směsí. Takové agrotechnické metody vám umožňují získat plodinu i doma.

Přírodní toxiny se nacházejí v mnoha rostlinách; žádná výjimka a ty, které se pěstují v zahradách a zeleninových zahradách. Takže v kostech jablek, meruněk, broskví je kyselina kyanovodíková (kyanovodíková) a ve vrcholcích a slupce nezralého lilku (brambory, lilky, rajčata) – solanin. Ale nebojte se: jejich počet je příliš malý.

Novinkou amerických vývojářů je robot Tertill, který na zahradě provádí plení plevele. Zařízení bylo vynalezeno pod vedením Johna Downese (tvůrce robotického vysavače) a funguje autonomně za všech povětrnostních podmínek, pohybuje se po nerovném povrchu na kolech. Zároveň seřízne všechny rostliny pod 3 cm pomocí vestavěného zastřihovače.

Předpokládá se, že některé druhy zeleniny a ovoce (okurky, řapíkatý celer, všechny druhy zelí, papriky, jablka) mají „negativní obsah kalorií“, to znamená, že při trávení se spotřebuje více kalorií, než obsahují. Ve skutečnosti se v trávicím procesu spotřebuje pouze 10-20 % kalorií přijatých z potravy.