Tipy

Můžete zmrazit zelenou cibuli?

Světlé, šťavnaté a syté zelené cibule jsou vynikajícím kořením, svou barevnou barvou a vůní se hodí k mnoha pokrmům, jsou pikantní a originální. Hodí se k plnění koláčů, přípravě zeleného boršče, okrošky, horkých sendvičů a soté. V létě ji najdete na každé zahradě. Jeho šťavnatá zelenina a vůně se liší od produktu, který lze zakoupit v zimě.

Abyste si kvalitní a zdravou cibuli mohli užívat po dlouhou dobu, můžete si ji připravit pro budoucí použití. Nejčastěji se suší, ale v tomto případě ztrácí svou jasnou barvu. Pojďme zjistit, jak zmrazit zelenou cibuli na zimu, zachovat její jas a vůni. Aby si greeny zachovaly všechny své kvality, musí být zmrazeny v porcovaných sáčcích. Tímto způsobem si můžete být jisti kvalitou obrobku.

Peří zelené cibule, bez poškození či jiných vad.
Tašky na zip.

příprava

Příprava peří. Jakýkoli produkt je vhodný ke zmrazení, hlavní věc je, že je šťavnatá, má bohatou barvu a přetrvávající aroma. Očistíme ho od nečistot a nečistot, peří opláchneme pod tekoucí vodou. Položte na lněný ručník (k odstranění vlhkosti). Pamatujte: stačí sklízet suché bylinky – to je jedna z podmínek správného zmrazení.

Zelenou cibuli nakrájíme na malé kousky. K tomu používáme nůž s tenkou a ostrou čepelí. Také bílá část je zmrzlá spolu s peřím, ale pouze pokud se jedná o velmi mladou kořenovou zeleninu.

Umístěte nakrájenou zeleninu do speciálního mrazicího sáčku a snažte se je rovnoměrně rozmístit.

Uzavřete sáček a opatrně z něj vypusťte přebytečný vzduch. K tomu můžeme použít jednoduché koktejlové brčko. Vložte jej do sáčku, zavřete a přesuňte okraj dlaně zdola nahoru. Poté trubici rychle vyjměte a uzavřete utěsněný ventil.

Obrobek posíláme do mrazničky chladničky.

Někdy se nezkušené ženy v domácnosti ptají, zda je možné zmrazit zelenou cibuli v mrazničce bez speciálního sáčku. Není vhodné to dělat; jeho aroma se absorbuje do jiných produktů. Vysoká vlhkost navíc sníží trvanlivost produktu. Pro zmrazení můžete použít speciální nádoby, ale pak existuje šance, že zelení ztvrdne do nepohodlné hrudky pro použití.

Několik dalších tipů, jak správně zmrazit zelenou cibuli a další zeleninu v mrazničce:

pokud je to možné, použijte funkci „šokové zmrazení“, která vám umožní vyhnout se tvorbě velkých krystalů v produktu;
zelenina ke zmrazení musí být vysušena a připravena k použití;
Zmrazené potraviny skladujte ve vzduchotěsných nádobách.

Jak rozmrazit zelenou cibuli:

u náplní do koláčů se cibule nemusí rozmrazovat;
vyjměte požadované množství zeleně a vložte je do chladničky v uzavřené nádobě;
když obrobek změkne, lze jej vyjmout a rozmrazit při pokojové teplotě;
Zeleninu nerozmrazujte v mikrovlnné troubě nebo pod horkou vodou, poté ztratí barvu, vůni a prospěšné vlastnosti;
do polévky a jiných teplých pokrmů můžete dát napůl rozmraženou cibuli nebo ji přidat i ledově vychladlou;
Do salátů a studených pokrmů přidávejte pouze zcela rozmražený produkt.

Přečtěte si více

Vorvaň - popis, umístění, životní styl

Trvanlivost zelené cibulky v mrazničce závisí na mnoha parametrech. Dobře vysušené, čisté, nepoškozené a v uzavřeném sáčku – udrží si čerstvost a aroma až dva roky. V neuzavřené nádobě je skladovatelnost značně snížena.

Zelená cibule ve vzduchotěsných sáčcích zabírá v mrazáku málo místa. Zároveň vás bude celou zimu těšit letní vůní.