Můžete zmrazit polévku v nádobě?

Nový rok je skvělou příležitostí překvapit své blízké svými kulinářskými dovednostmi. V tuto dobu se stůl doslova trhá přemírou lahodných pokrmů a občerstvení. Když se ale prázdniny chýlí ke konci, možná zjistíte, že nebylo snědeno všechno jídlo. Co dělat se zbývajícími produkty? Jednou z možných metod by bylo zmrazení. Jako v každém podnikání, i zde jsou jemnosti. Proto jsme napsali článek, který odpovídá na hlavní otázku: „Jak zmrazit potraviny?

Základní pravidla zmrazení

1. Ke zmrazování jsou vhodné pouze čerstvé potraviny
Vezměte prosím na vědomí, že následující potraviny se nedoporučuje zmrazovat:

• rajčata;
• zelené listy salátu;
• čerstvé ovocné a zeleninové saláty;
• celá jablka;
• švestky a hrušky.

2. Potraviny důkladně připravte ke zmrazení

Potraviny musí před zmrazením zcela vychladnout.

maso
Počkejte, až maso vychladne na pokojovou teplotu. V případě potřeby rozdělte na porce.

Ovoce
Ovoce důkladně omyjte, zbavte listů, semínek, stopek a případně slupky a poté můžete zamrazit.

3. Pro správné zmrazení potravin zabalte vše ve správném množství.
Maximální hmotnost jednoho balení:

• ovoce a zelenina – do 1 kilogramu;
• maso – do 3 kilogramů;
• hotová jídla – do 1 kilogramu.

4. Pro zmrazování potravin používejte vhodné obaly
Pevné potraviny (maso, zelenina, pečivo) určené k rozmrazování nebo vaření v mikrovlnné troubě je nutné balit do speciálních mrazicích sáčků.

Tekuté a měkké potraviny (polévky, džusy a měkké ovocné náplně) by měly být baleny do vzduchotěsných nádob, aby mohly být zmrazeny.

5. Nepřekračujte doporučené doby skladování
Maximální termíny:

• maso (v závislosti na druhu) – od 3 do 6 měsíců;
• zelenina – od 6 do 12 měsíců;
• ovoce – od 8 do 12 měsíců;
• hotová jídla – do 3 měsíců.

Zkontrolujte, zda lze zmražené jídlo okamžitě uvařit nebo zda je nutné je nejprve rozmrazit.
Dodržujte hlavní pravidlo: velké kusy masa, drůbeže a ryb je nutné před vařením zcela rozmrazit nebo alespoň důkladně rozmrazit.

Tipy pro zmrazení určitých potravin

Pečeně

Nejprve je potřeba zmrazit jídlo v nádobě, poté výpek z nádoby vyjmout a zabalit do alobalu.

Skladovatelnost v mrazáku je 2-3 měsíce.

Vyprážené maso

Zmrazte úplně nebo po jednotlivých plátcích (s fólií mezi nimi).

Skladovatelnost v mrazáku je 3 měsíce.

Maso v konzervě

Připravte a rozdělte na porce. Pro správné zmrazení potravin zabalte do vzduchotěsných nádob nebo speciálních sáčků.

Skladovatelnost v mrazáku je 3 měsíce.

Husa/kachna

Vyjměte droby, připravte na vaření a zabalte a poté můžete zmrazit.

Skladovatelnost v mrazáku je 2-4 měsíce.

Guláš

Balte po porcích o hmotnosti nepřesahující 3 kilogramy.

Skladovatelnost v mrazáku je 3-6 měsíců.

Králík

Před zmrazením potravin odstraňte droby a zabalte celé nebo jednotlivé porce.

Skladovatelnost v mrazáku je 8 měsíců.

Sušené vepřové maso

Rozdělte na porce o hmotnosti nepřesahující 3 kilogramy a poté zabalte.

Skladovatelnost v mrazáku je 2-3 měsíce.

Hovězí rolky

Pokrm zabalte tak, aby k sobě rolky těsně přiléhaly. Nezapomeňte je přikrýt alobalem a můžete zamrazit.

Jedno balení pojme 6 až 8 rolí.

Skladovatelnost v mrazáku je 9-12 měsíců.

červené zelí

Skladovatelnost v mrazáku je 8-10 měsíců.

Vepřové maso

Pozor, maso nakrájené na tenké kousky se lépe skladuje. Balíme do porcí o hmotnosti nejvýše 3 kilogramy a lze je zmrazit.

Skladovatelnost v mrazáku je 4-7 měsíců.

Супы

Předmrazte polévku v nádobě. Poté vyndejte a zabalte do fólie pro další uskladnění v mrazáku.

Skladovatelnost v mrazáku je 4-6 měsíců.

Také, pokud ještě nemáte vhodnou mrazničku pro uchovávání mražených potravin, najdete ji zde.

Pokud máte dotazy nebo připomínky, napište nám. Použijte níže uvedený formulář pro komentáře nebo se zapojte do diskuze v komunitě Liebherr VKontakte.