Můžete zmrazit listy bazalky?

Bazalka je bylinná rostlina, která má působivý seznam pozitivních vlastností. Pokud jej používáte pravidelně, můžete po krátké době zaznamenat zlepšení své pohody. Co ale dělat, pokud chcete v chladném období přijímat všechny potřebné prospěšné látky v něm obsažené? V tomto případě je třeba připravit bazalku na zimu, což je snadné jako koláč.

Mnoho lidí zajímá, zda lze bazalku zmrazit. Může. Zároveň si zachovává více užitečných látek. Je lepší sušit listy, ale zmrazit stonky a větve. Ale nejdřív.

Jak skladovat bazalku doma v zimě?

Takže chcete vědět, jak skladovat bazalku doma v zimě. K tomu můžete použít dvě metody. Nejprve vytřiďte čerstvou bazalku: odstraňte poškozené listy, opláchněte a osušte. Poté otrhejte velké listy rostliny a položte je na plech, který byl předtím pokryt pergamenem.

Názor odborníka:

Bazalka je jednou z nejoblíbenějších bylinných rostlin používaných při vaření. Mnoho nadšenců do vaření dává přednost mít bazalku po ruce kdykoli během roku. Odborníci se domnívají, že sklizeň bazalky na zimu je vynikajícím řešením pro ty, kteří si chtějí vychutnat čerstvou chuť této bylinky po celý rok. Existuje několik způsobů, jak uchovat bazalku, včetně zmrazení, sušení a konzervování v oleji. Každá z těchto metod má své výhody a výběr závisí na preferencích a potřebách jednotlivce.

Jak sušit bazalku

Vložte ji do trouby, aby se bazalka vysušila. Oheň by měl být pomalý. A je lepší, když necháte dvířka trouby pootevřená. Listy potřebují hodinu schnout. Poté mohou být ponechány několik hodin ve vypnuté troubě. Zde je návod, jak sušit bazalku.

Nyní přejdeme ke stonkům rostliny. Nakrájejte je a poté je rozdrťte v mixéru. Pokud žádné nemáte, můžete je jednoduše nakrájet. Poté vložte ošetřené stonky do forem na led, zalijte studenou vodou a vložte na několik hodin do mrazáku.

Vyjměte listy z trouby. Ujistěte se, že jsou suché. Chcete-li to provést, promněte list v ruce. Pokud se snadno drolí, je bazalka vysušená. Pokud se tak nestane, nechte listy ještě nějakou dobu v troubě. Pokud to budete ignorovat, rostlina během skladování zplesniví. Tímto způsobem potřete všechny listy. Sušená bazalka je hotová.

Zajímavá fakta

1. Bazalku lze zmrazit jako kostky ledu. Chcete-li to provést, musíte nakrájet listy bazalky, dát je do formiček na led a naplnit je vodou. Kostky mražené bazalky lze přidat do polévek, omáček a dalších pokrmů.
2. Bazalku lze sušit v troubě. K tomu je potřeba předehřát troubu na 50-60 stupňů Celsia a lístky bazalky rozložit na plech. Bazalku musíte sušit 1-2 hodiny, dokud listy nezkřehnou. Sušená bazalka může být skladována ve vzduchotěsné nádobě po dobu několika měsíců.
3. Bazalku lze konzervovat v oleji. Chcete-li to provést, musíte nakrájet listy bazalky, smíchat je s olivovým olejem a přidat sůl a pepř podle chuti. Konzervovaná bazalka může být uložena v chladničce po dobu několika týdnů.

Zkušenosti jiných lidí

„Příprava bazalky na zimu“ vyvolává nadšené recenze od mnoha lidí. Berou na vědomí pohodlnost a praktičnost této metody uchovávání aromatických bylin. Mnoho lidí si bazalku pochvaluje pro její blahodárné vlastnosti a chuť, která se díky správné přípravě zachová. Lidé poznamenávají, že taková zásoba bazalky jim umožňuje vychutnat si její vůni a chuť po celou chladnou sezónu.

Uchovávání bazalky v mrazáku

Vyjměte nyní zmrzlé stonky bazalky z mrazáku a vyjměte je z formy. Poté je vložte do sáčku a vraťte zpět. Takto skladujete bazalku v mrazáku.

Jak vidíte, nic složitého. Ukazuje se, že musíte vynaložit velmi málo času a úsilí na to, abyste si dodali všechny látky, které tělo potřebuje, což potřebuje zejména v chladném období.

Mimochodem, věděli jste, že bazalka se používá už přes 5000 let? Už tehdy lidé pochopili, jaký silný dezinfekční a baktericidní účinek má. Později, v naší době, se vědci dozvěděli
chemické složení bazalky
, který vysvětlil blahodárné vlastnosti této rostliny. Obsahuje:

• mikro a makro prvky;
• celulóza;
• éterické oleje;
• phytoncides;
• vitamíny skupiny B a další.

co
blahodárné vlastnosti bazalky
můžete zvýraznit? Ve skutečnosti je jich mnoho, takže budeme mluvit pouze o těch hlavních:

• zvýšená imunita;
• obnova těla po těžké fyzické námaze a operacích;
• snížení pravděpodobnosti rozvoje rakoviny;
• chrání tělo před viry, bakteriemi a houbami;
• pomoc v boji proti astmatu, bronchitidě;
• zlepšení fungování kardiovaskulárního, trávicího a nervového systému;
• nižší cholesterol;
• posílení stěn krevních cév;
• zbavit se nespavosti;
• ústní a zubní péče;
• příznivý účinek na kůži, vlasy a nehty;
• léčba kožních onemocnění;
• prodloužení mládí zpomalením „senilních“ procesů.

Nyní víte, prospěšné vlastnosti tohoto koření a jak skladovat bazalku v zimě doma. Určitě si tedy tuto bylinku usušte a zmrazte a konzumujte i v chladném období. V létě je samozřejmě lepší jíst čerstvou rostlinu, protože obsahuje více vitamínů a živin. Pokud si chcete připravit nějaké jiné koření, můžete si to zjistit
jak vyrobit hořčici doma
. Toto koření mnozí milují, ale ne každý ví, jak ho připravit. Na tom ale není nic složitého.

Často kladené dotazy

Jak nejlépe připravit bazalku na zimu?

Skvělý způsob, jak zachovat chuť a výhody bazalky, je zmrazit rostlinu. Navíc existují čtyři způsoby zmrazování – zmrazení čerstvých listů v plastovém sáčku, blanšírované, pyré a také ve formách na led s olivovým olejem. Zkušené hospodyňky navíc bazalku rády zavařují.

Jak správně zamrazit lístky bazalky?

Sušené listy (zelená nebo fialová bazalka) nasekáme nožem nadrobno. Vložte je do plastového sáčku (můžete je dát do nádoby, ale sáček zabere v mrazáku méně místa). Pevně ​​sáček uzavřete, vzduch uvolněte pomocí brčka na pití (zde se můžete podívat, jak to udělat) a podepsat štítek.

Kdy připravit bazalku na zimu?

Pro sušení se vybírají mladé zelené. Je lepší začít sklízet bazalku tímto způsobem hned na začátku léta. V této době ještě nejsou stonky hrubé a samotná rostlina ještě nekvete. Jeho listy vyzařují silnou kořenitou vůni.

Jak můžete použít fialovou bazalku?

Bazalka fialová se od zelené liší tím, že má stále silnější stonky a listy. Jeho barva plně odpovídá jeho názvu a jeho chuť není příliš sladká, ale poměrně výrazná. Čerstvý je lepší přidávat do masitých pokrmů, jako je šašlik připravovaný na grilu.

Užitečné tipy

TIP #1

Pro sběr na zimu vybírejte pouze čerstvé a zdravé listy bazalky. Listy vhodné ke konzervování musí být bez skvrn, poškození a známek hniloby.

TIP #2

Před uskladněním bazalky na zimu listy důkladně omyjte ve studené vodě a osušte je na papírové utěrce, abyste odstranili prach a nečistoty.

TIP #3

Při zavařování bazalky na zimu používejte sterilní sklenice a víčka, abyste zabránili růstu plísní a bakterií ve výrobku.