Můžete zmrazit citronovou trávu?

Citronová tráva je kořeněná plodina pocházející z Indie. Má také jiná jména – citronová tráva, cymbopogon. Koření se používá ve vaření, parfumerii a kosmetologii, protože má mnoho prospěšných vlastností.

Bylina obsahuje spoustu silic a přírodních tuků (limnalol, citral, mikrin), dále vitamíny A, C, vápník, železo, zinek. Ale přes všechny výhody citronové trávy ji nemůže používat každý. Jak tedy citronovou trávu využít, aby přinášela užitek a neškodila?

Co je citronová tráva: kde roste a jak vypadá?

Lemongrass doslova znamená „citronová tráva“. Jedná se o tropickou vytrvalou rostlinu z čeledi Poaceae. Roste v horkých oblastech, jako je Indie, Čína, Srí Lanka, Jižní Amerika a africké země.

Dalším názvem pro bylinu je cymbopogon. Název pochází z řeckých slov kymbe – „loď“, pogon – „vous“. Keř citronové trávy připomíná snop spreje zvednutý lodí.

Je známo asi 55 druhů trav rostoucích jak ve volné přírodě, tak speciálně pěstovaných. Vzhled citronové trávy je nevýrazný – mnoho úzkých stonků přecházejících v listy vyrůstající z jednoho trsu. Při odříznutí na bázi připomínají stonky celer.

Keř citronové trávy dosahuje jednoho metru. Listy jsou tvrdé, dlouhé, světle zelené barvy. Vůně je citrusová, silně výrazná, s kořenitými tóny. Chuť je ostrá, osvěžující, připomínající kombinaci zázvoru a citronu.

Chemické složení a výhřevnost

Citronová tráva, jak se bylince také říká, obsahuje mnoho esenciálních olejů:

• citral;
• myrencen;
• citronellol;
• nerol;
• limonen.

Koření je bohaté na bílkoviny (1,82 g) a sacharidy (2,53 g).

vitamín C – 0,26 g

riboflavin – 0,01 g

Listy byliny obsahují fytosteroly a terpeny, které mají antibakteriální, protizánětlivé vlastnosti.

Obsah kalorií v koření je nízký – pouze 99 kcal na 100 g.

Druhy a odrůdy citronové trávy

Východoindická a západoindická citronová tráva roste v Kambodži, Malajsii, Indii a Thajsku. Používají se hlavně pro kulinářské účely. Získává se z nich také silice.

Citronella dorůstá až dvou metrů a její stonky mají načervenalý odstín. Citronella se používá k výrobě esenciálního oleje. Používá se k výrobě parfémů, kosmetiky a hygienických produktů. Vůně citronely odpuzuje hmyz, proto se přidává do repelentů.

Palmorosa má sladké aroma a používá se v parfumerii. Tráva má delší a tenčí listy.

Podívejte se na recenzi koření:

Blahodárné vlastnosti citronové trávy

Díky obsahu vitamínů a minerálů má přípravek příznivý vliv na lidský organismus:

• snižuje úzkost, zlepšuje náladu;
• reguluje spánek;
• posiluje imunitní systém;
• upravuje trávení;
• bojuje s plynatostí;
• zmírňuje bolesti hlavy;
• má mírný diuretický účinek;
• stimuluje metabolismus;
• podporuje rychlé hojení ran;
• udržuje výkon.

Bylinný nálev má protizánětlivé, antiseptické a protiplísňové účinky.

Citronová tráva působí na emoční sféru. Svěží vůně zlepšuje náladu, odstraňuje úzkost a negativní myšlenky. Aromaterapie zlepšuje výkon a stimuluje pozornost.

Nabízíme vám podívat se na přehled prospěšných vlastností byliny:

Kontraindikace rostliny

Citronová tráva nemá při správném použití žádné vedlejší účinky. Přijatelné množství je 5–10 gramů koření denně. Pokud je tato dávka překročena, může se objevit bolest břicha a nevolnost.

Koření je kontraindikováno v případě individuální nesnášenlivosti. Nepoužívejte přípravek během exacerbace gastritidy a pankreatitidy.

Vedlejším účinkem dlouhodobého užívání citronové trávy ve velkém množství je chrapot. Proto by lidé, jejichž profese vyžaduje, aby hodně mluvili, měli být s kořením opatrní.

Další kontraindikace pro použití citronové trávy:

• hypertenze;
• závažné patologické stavy jater a ledvin;
• silná menstruace;
• nízká hladina cukru v krvi.

Také by koření neměly konzumovat (ani v malém množství) děti do 7 let.

V případě předávkování se mohou objevit následující příznaky:

• závratě;
• slabost;
• ospalost;
• sucho v ústech.

Bezpečná dávka koření na den je od 2 do 10 gramů.

Je možné rostlinu používat během těhotenství a kojení?

Použití koření během těhotenství není kontraindikováno, ale omezeno. To znamená, že těhotné ženy mohou konzumovat citronovou trávu v malých množstvích. Je lepší použít sušené bylinky.

Rostlina může způsobit alergie u kojenců. Kojící matky by proto měly být opatrné – při prvních známkách alergické reakce u dítěte musíte přestat používat trávu.

Prospěšnější je citronová tráva

přihláška

Čerstvá a sušená citronová tráva je kulinářská bylina. Přidává se do prvního a druhého chodu, dezertů. Olej z citronové trávy se používá v parfumerii.

Parfém s extraktem z citronové trávy má svěží vůni. Jsou vhodné na jaro a léto. Ovocně-rostlinné vůně by měly volit blondýnky se světlou pletí nebo hnědovlasé ženy.

Afričtí šamani a čarodějové používají citronovou trávu k výrobě wan-wan oleje. Tento olej je hlavní složkou pro rituál vyvolávání duchů. Šamani věří, že produkt dokáže vyčistit domovy od špatné energie a přinést rodinné štěstí.

Sáčky z citronové trávy se používají k provonění skříní a interiérů aut. Vzduch v místnosti provoníte aromalampou s olejem z citronové trávy. Citrusová vůně odpuzuje hmyz.

Ve vaření

V asijské kuchyni existuje mnoho receptů s citronovou trávou. Jedná se o tradiční koření v Thajsku, Vietnamu a Indii. Bylina se hodí ke každému pokrmu:

• z masa a drůbeže;
• ryby a mořské plody;
• se zeleninovým gulášem;
• sladké dezerty;
• nápoje.

Koření se přidává do marinád, polévek, konzervované zeleniny a ovoce. Citronová tráva je základní složkou thajské polévky Tom Yum. Do prvního a druhého chodu, salátů, je lepší dát čerstvé listy. Ale pokud je těžké je najít v prodeji, sušená citronová tráva má neméně aroma.

Polévky se vaří s celými nebo nahrubo nasekanými stonky a před koncem vaření se vyjmou z pánve. U salátů, dušených pokrmů a hlavních jídel se stonky nakrájí na tenké kroužky.

Jak oloupat a nakrájet čerstvou citronovou trávu

Standardně se při vaření používají malé kousky citronové trávy o délce 2,5-5 cm. Nejprve trávu omyjte, oloupejte, ponechte pouze vnitřní stonek, který je měkký a jemný. Pak to uřízli.

Existuje zajímavý způsob, jak porazit citronovou trávu. To vám umožní získat jedinečné aroma rostliny.

1. Citronovou trávu omyjte pod studenou tekoucí vodou.
2. Zelenou část a spodní okraj ořízněte na délku 3 cm, odstraňte tvrdé listy.
3. Pomocí paličky na maso vyklepneme stonek citronové trávy. Rubová strana nože je vhodná i na tepání.
4. Nakrájejte na 5 cm kousky (nebo podle receptu).
5. Přidejte do pokrmů a nápojů na konci vaření.

Některé recepty vyžadují jemně nasekanou nebo mletou citronovou trávu. Tento úkol zvládne kuchyňský robot nebo mixér.

Sušenou citronovou trávu je nutné před přidáním do nádobí namočit do vody.

Citronová tráva se z misky vyjme poté, co vydá dostatečné aroma (podobně jako bobkový list).

čaj

Čaj se vaří se sušenou citronovou trávou. Bylina se kombinuje se zeleným a černým čajem.

Pro přípravu čaje z citronové trávy:

1. Vezměte čajové lístky v množství čajové lžičky na šálek.
2. Přidejte špetku sušeného koření a spařte horkou vodou, ale ne vařící vodou (90–95 stupňů).
3. Necháme 5 až 10 minut louhovat. Čaj z citronové trávy se pije horký pro sladkost, můžete přidat lžíci medu.

Vitamínový čaj s citronovou trávou pomůže zlepšit imunitu během zimních měsíců:

1. Kořen zázvoru omyjeme, oloupeme a nakrájíme nadrobno.
2. Smíchejte lžíci citronové trávy a kořene zázvoru, přidejte lžičku černého/zeleného čaje.
3. Směs zalijte vroucí vodou a nechte 5 minut louhovat.
4. Sceďte a nápoj je hotový. Pokud chcete, můžete přidat lžíci medu nebo cukru.

Citronovou trávu můžete jíst bez míchání s jinými přísadami:

1. Lžíci sušené citronové trávy zalijte vroucí vodou.
2. Necháme 5 minut louhovat, přecedíme.

Obchody prodávají hotový čaj z Egypta. Obsahuje lístky zeleného nebo černého čaje, citronovou trávu, zázvor.

Nahradit citronovou trávu v receptech je obtížné. Podobného aroma a chuti se můžete pokusit dosáhnout smícháním limetkové kůry s rukolou nebo meduňkou.

přírodní prostředky

Citronová tráva je součástí léčivých bylinných přípravků používaných při nachlazení, gastritidě a cholecystitidě. Bylinný nálev zmírňuje bolesti hlavy a projasňuje myšlenky.

Nálev z citronové trávy působí antiparaziticky. Zevní použití nálevu – při dermatitidě, ekzémech. Snižuje záněty, svědění a podráždění pokožky. Olej z citronové trávy vysušuje oparové vyrážky.

Dalším využitím citronové trávy je aromaterapie. Svěží aroma oleje z citronové trávy snižuje bolesti hlavy a zmírňuje svalové křeče. Do aromalampy se nalije olej a vdechne se šířící se aroma.

Používáte přírodní bylinné přípravky?
Ano, samozřejmě
Ne, nemají žádný účinek
Zobrazit výsledky
Hlasovalo: 0

V kosmetologii

Olej z citronové trávy se používá pro kosmetické účely. Má antiseptický a protizánětlivý účinek. Použijte olej:

• zlepšit tón pleti;
• bojovat proti akné;
• odstranění černých teček;
• zúžení pórů;
• obnova nehtů a vlasů.

Použití oleje z citronové trávy:

1. Péče o obličej. Pleťová maska ​​odstraňuje známky únavy a tmavé kruhy pod očima. Přidejte pár kapek citronové trávy do rozehřátého olivového oleje. Hmota se aplikuje na čistou pokožku, po 15 minutách se zbytek odstraní ubrouskem.
2. Péče o vlasy. Aroma česání vlasům prospívá. Naneste několik kapek oleje z citronové trávy na dřevěný hřeben. Česejte vlasy od kořínků ke konečkům.
3. Péče o nehty. Olejové obklady se vyrábějí na nehty. Zahřejte rostlinný nebo olivový olej, přidejte citronovou šťávu a olej z citronové trávy. Směs se vtírá do nehtové ploténky, není třeba oplachovat.

Jaký je podle vás nejlepší esenciální olej?
doTERRA esenciální olej z citronové trávy
Nature’s Answer, organický esenciální olej, 100% citronová tráva
PRIMAVERA LIFE Esenciální olej z citronové trávy BIO
Esenciální olej SHARME z citronové trávy
Hlasovalo: 0

Pro ztrátu hmotnosti

Citronovou trávu by měli konzumovat lidé, kteří chtějí zhubnout. Samotná rostlina nemá účinek na spalování tuků. Stimuluje metabolismus, což podporuje přirozené hubnutí.

Nápoj s citronovou trávou snižuje pocit hladu. Pití šálku čaje z citronové trávy mezi jídly vám umožní jíst menší porce.

Čaj na hubnutí se připravuje se zázvorem a mátou. Na sklenici nápoje vezměte špetku nakrájeného zázvoru a citronové trávy. Zalijeme vroucí vodou a necháme 5 minut louhovat. Přidejte lžičku citronové šťávy a snítku máty. Pijte teplý nápoj třikrát denně.

Jak vybírat a skladovat citronovou trávu

Koření se prodává ve velkých supermarketech nebo specializovaných kulinářských odděleních. Můžete si také objednat trávu online. Přibližná cena je 200 rublů za 100 gramů (v Moskvě a Moskevské oblasti).

Při nákupu čerstvé rostliny musíte věnovat pozornost stonkům. Měly by být husté, tvrdé, bílozelené barvy, bez skvrn. Listy jsou hladké a zelené. Hnědé nebo žluté listy indikují zatuchlost produktu nebo nesprávné skladování.

Čerstvá citronová tráva se omyje, suší, listy se oddělí od stonku, vloží se do sáčku a skladují se v lednici až 2 týdny. Citronovou trávu můžete zmrazit, pak prospěšné vlastnosti rostliny zůstanou několik měsíců, ale ztratí své aroma. Zmrazte citronovou trávu v její čisté, suché formě.

Sušenou citronovou trávu je lepší koupit ve specializovaných prodejnách koření. Důležité je vyhodnotit dobu použitelnosti výrobku. Neměly by tam být žádné cizí pachy, nečistoty nebo plísně. Místo, kde jsou sušené bylinky skladovány, musí být suché, větrané a čisté.

Sušené bylinky skladujeme v nádobě s pevným víkem na tmavém chladném místě, třeba v kuchyňské skříňce. Doba použitelnosti je od šesti měsíců do jednoho roku.

Nejlepší oleje z citronové trávy jsou Now Foods, Nature’s Answer nebo Artnaturals. Jsou organické a rozhodně ne falešné. Nyní má Foods potvrzení od QAI a Nature’s Answer od USDA. Náklady na 1 láhev jsou od 340 do 380 rublů.

Užitečné tipy

Pokud extrakt z citronové trávy nebyl dříve použit k přípravě kosmetiky, stojí za to nejprve provést test na alergii. Naneste několik kapek na pokožku zápěstí. Pokud se objeví zarudnutí, vyrážka nebo svědění, znamená to alergii. Citronová tráva by se neměla používat.

Vzhledem k tomu, že citronová tráva obsahuje terpeny, výborně pomáhá v boji proti hmyzu (komáři, komáři, mouchy). Často se přidává do repelentních kompozic. Takové produkty si můžete připravit i sami doma, ale jejich výhoda bude v přirozenosti.

Pěstování citronové trávy

Citronovou trávu si můžete vypěstovat sami. Za normálních domácích podmínek dorůstá citronová tráva do 50–70 cm, vysazuje se se semeny nebo kořenovými výhonky. Pokud máte u dače pozemek, sazenice mohou být zasazeny do zahradního záhonu. Pokud nemáte letní dům, citronová tráva dobře roste doma v květináči.

Sazenice se musí nejprve vypěstovat doma. Semena by měla být zasazena v druhé polovině března. Před výsadbou se namočí na jeden den do teplé vody. Poté se každé semeno zasadí do samostatného květináče nebo plastového kelímku.

Půda se volí květinová nebo trávová. Na dně nádoby je umístěna drenáž z expandované hlíny. Naplňte půdu a vložte semeno do otvoru. Poté zalijte a položte na osvětlený parapet. Výhonky se objeví za 3–4 dny. Poté lze rostlinu zasadit do otevřené půdy nebo ji nechat růst v květináči.

Pokud citronová tráva zůstane doma, měla by se půda v květináči pravidelně kypřít. Každé dva měsíce přihnojujte směsí na citrusové plody. Půdu je vhodné měnit každých šest měsíců. Rostlina je vysazena na zahradě, když je teplota vzduchu alespoň 10 stupňů.

Měli byste si vybrat dobře osvětlené místo na místě. Půda je smíchána s pískem a humusem. Dno otvoru je odvodněno drceným kamenem nebo expandovanou hlínou. Citronová tráva je rostlina milující svobodu, proto se keře vysazují ve vzdálenosti nejméně dvou metrů od sebe.

Mezi škůdce citronové trávy patří mšice, svilušky, svilušky. Z chorob je tráva postižena hnilobou stonků, námelem, plísní a skvrnitostí listů. Pro prevenci chorob se půda před výsadbou ošetří fungicidními přípravky, vhodné jsou Agat, Baktofit, Bona Forte nebo Vitaros.

Domácí sklizeň se sklízí po celý rok, když rostou čerstvé listy. Keře z otevřené půdy se sklízejí koncem srpna. Stonky se řežou a suší na vzduchu. Poté se rozdrtí a prášek se umístí do vzduchotěsné nádoby. Stonky lze zmrazit.

Chcete-li se podívat na video o sázení trávy doma:

Citronová tráva je bylina s příjemnou vůní zázvoru a citronu. Je to tradiční koření v asijské kuchyni. Vůně milují výrobci parfémů a kosmetiky. Produkt lze použít i doma, stejně jako pro přípravu přírodních léčiv.

Máte rádi citronovou trávu? Řekněte nám v komentářích o možnostech použití rostliny. Možná někdo, koho znáte, už zkusil pěstovat citronovou trávu? Nezapomeňte článek sdílet se svými přáteli na sociálních sítích.