Můžete jíst zelené mango?

Nejglobálnější recenze ovoce v Thajsku – vše, co jsem osobně vyzkoušel. Detailní popis a foto: jak se to jmenuje, kolik to stojí, jak to chutná, jak je to zdravé a jak to jíst. Mango, papája, durian, dračí ovoce, guava, sapodila, liči, mangostan atd. *Ceny za všechny tyto plody se liší v závislosti na ročním období, ale obecně je vše docela dostupné. Jeden ananas se dá koupit za 25 bahtů, velká guava za 10, svazek banánů za 30-70 bahtů atd.

Mango: jak si vybrat a kolik to stojí

Jak si vybrat. Mango v Thajsku je šťavnaté, žluté (nebo zelené) a sladké. V každém případě byste měli volit ovoce, které je již trochu měkké a ne tvrdé jako kámen.. Dokonce i tmavě zelené mango může být sladké, pokud je ovoce měkké.

Jak loupat a jíst mango. Vyzkoušel jsem různé způsoby konzumace tohoto ovoce, ale zatím se mi ↑tato↑ metoda líbí víc než ostatní. Mango je třeba rozpůlit, odříznout semínko a určitě ho ohlodat: pokud je ovoce dobré, pak vám božský nektar v tu chvíli poteče po zubech přímo ze semínka. Poté dužinu z obou polovin nakrájíme na kostičky a tyto kostky pak bude vhodné jíst vidličkou samostatně nebo v ovocném salátu. Dužninu je také vhodné jíst lžící.

Můžete sníst dvě zelená manga denně (ne více než dvě!) – Wikipedie říká, že to zmírňuje průjem, zácpu, hemoroidy a dezinfikuje játra. Zelené plody také zlepšují elasticitu cév. Zralé plody mají dobrý vliv na zrakové orgány a zlepšují imunitu. A abyste zhubli, musíte nasadit mangovou dietu.

Cena manga v Thajsku to závisí na sezóně: ​​v listopadu až lednu může mango stát 70-200 bahtů za 1 kg a v dubnu – od 40 bahtů.

papája (malako)

Chutí mi připomínala cuketu a dýni, ale jemná, oranžová a sladká. Pokud zvolíte celý plod, měl by být mírně měkký, některé mohou být i zkažené.

Jak jíst papáju. Rozkrojte napůl, odstraňte semínka a nakrájejte na kostičky. Četl jsem zde, že hlavní hodnotou dužiny papáje je enzym „papain“, který zlepšuje trávení. A je to pravda – jen jsem chtěla napsat, že papáju samotnou mi nějak moc nechutná, ale miluji ten pocit v žaludku po ní, tak ji zkouším jíst. Hodí se alespoň k mangu, banánu a borůvkám (nakrájejte na kostičky a pochutnejte si). Nebo si můžete připravit koktejly: mléko, mražený banán a papája, rozmixujte v mixéru.

Přínos. Papája navíc obsahuje vitamíny B, A, C, D, bílkoviny, sacharidy, vlákninu a anabolické látky, které stimulují syntézu bílkovin v těle a kalcifikaci kostní tkáně. Anabolické steroidy jsou něco, co se přidává sportovcům jako doplněk výživy. Takže to musíte jíst častěji.

Nejchutnější papája se z nějakého důvodu prodává na pouličních vozících s ovocem – kdy prodejce ovoce sám nakrájí a prodává v sáčcích za 10–30 bahtů.

Longan a liči (thajsky: Lom-yai, lam-yai)

Tyto světle hnědé kuličky o velikosti malého vlašského ořechu se prodávají v košťatech jako hrozny. Slupka longanu je tenká a hustá, snadno se odlupuje, při kousnutí praská. Barva se mění od hnědé po žlutočervenou. Roste v trsech na stálezelených stromech, jejichž výška může dosahovat od deseti do dvaceti metrů. Kvete žlutohnědými květy.

Plody jsou průhledné bílé, sladké, šťavnaté s pižmovou chutí. Uvnitř je kost. Ovoce lze „praskat jako semínka“, ale nemůžete se přejídat, protože. to může vést ke zvýšení tělesné teploty.

Longan obsahuje hodně cukru, vitamínu C, vápníku, železa a fosforu a také mnoho biokyselin, které jsou prospěšné pro pokožku. Slupka zralého ovoce by měla být hustá, bez prasklin. Longan je považován za zralejší, pokud po vyjmutí ze stromu nějakou dobu ležel. Před nákupem longanu je lepší ho vyzkoušet, abyste si nekoupili celý košťál kyselých plodů.

První zmínka o longanu pochází z roku 1896, kdy cestovatel z Číny přivezl pět sazenic longanu jako dárek manželce thajského krále Chulalongkorna. Dvě sazenice byly vysazeny v Bangkoku a zbytek v Chiang Mai.

Ovoce liči Chutnají velmi podobně, ale jejich kuličky jsou červeno-růžové barvy.

Langsat (v thajštině Longkong, Lonkon, Lonngkong)

Jsou to stejné kuličky jako longan, jen o něco větší a hladší. Jsou lehce nakyslé a ovoce tvoří stroužky – jako česnek. Longkong se mi osobně zdá chutnější než longan. Plody Longkong jsou bohaté na vápník, fosfor, sacharidy a vitamín C.

Mangostan (nebo mangostan). Jak si vybrat

Vypadá jako malý kulovitý lilek. Ale uvnitř jsou měkké bílé plátky. Velmi sladké, chuť lehce připomíná citrusy a broskve. Toto je jedno z mých oblíbených ovoce. Jeden problém je, že zabírá hodně místa (nebo spíš jeho skin).

Výhody mangostanu. Mangostana je nazývána královnou ovoce, která údajně zahání nepříjemný zápach krále ovoce, durianu. Nejdůležitější ale je, že mangostan obsahuje xantony, které podporují sebedestrukci rakovinných buněk, a hromadu dalších užitečných látek. Mangostan se používá k výrobě doplňků stravy, léků a používá se jako základ pro kosmetiku. Obecně platí, že můžete jíst, jíst, jíst.

Můžete si také připravit pleťovou masku s použitím mangostanu. Vezměte pár plátků mangostanu a přidejte dvě kapky esenciálního oleje (pomerančový, jahodový, grapefruitový atd.). Naneste masku na 5-10 minut a opláchněte vodou.

Jak si vybrat mangostany. Hlavní věc je, že plody jsou měkké, přesněji řečeno, skořápka mangostanu se při lisování snadno rozdrtí. Pokud je ovoce tvrdé, byť částečně, pak na tomto místě již nebude jedlé a nebudete ho moci nakrájet.

Durian (Durio zibenthinus)

Král ovoce (jak mu říkají). Celé ovoce má velikost fotbalového míče. Pro začátek je lepší si ho koupit a vyzkoušet malý kousek, protože někomu může jeho vůně připomínat nahnilou cibuli. Některá veřejná zařízení mají cedule zakazující durian (viz foto). Přitom je to docela chutné. A nejde jen o to, že je králem ovoce – je velmi, velmi zdravý, léčivý a velmi uspokojující. Místo celého jídla můžete sníst plátek. Durian je bohatý na sacharidy, bílkoviny, tuky a vitamíny. Dužnina obsahuje mnoho vitamínů B komplexu a množství vitamínu C je mnohem větší než v pomeranči.

Guava

Guava může vypadat jako malé zelené jablko – je to nezralé ovoce, které mně osobně chutnalo víc než to zralé. Zralé vypadají jako podlouhlé, volné jablko, jsou měkčí, ale také méně bohaté na sladkokyselou chuť.

Kvajáva má antimikrobiální, adstringentní, baktericidní a antispasmodické účinky. Je také super-duper zdravý, ne tak super jako mangostan, ale skoro. Používá se také k léčebným účelům. Guava obsahuje pětkrát více vitamínu C než pomeranč, je velmi užitečná pro kojící matky a kojence, navíc zlepšuje trávení, stimuluje srdce a normalizuje krevní tlak. Konzumace guavy se semeny je velmi dobrá při zácpě.

pomelo (som-o)

Chutná jako grapefruit, jen sladší a větší velikosti. V Thajsku se pamelo někdy dodává s balíčkem sladko-slano-kořeněného koření. Existují plody se žlutou, oranžovou a červenou dužinou.

Pitaya nebo dračí ovoce

Rozkrojím na dvě části a jím lžící. Chutná něco jako vařená řepa křížená s kiwi. Tento druh má barvu vařené řepy, ale běžnější dračí oko je uvnitř bílé.

Rostliny, na kterých roste pitaya (dračí ovoce), jsou popínavé, epifytické kaktusy podobné révě, běžné v Mexiku, Střední a Jižní Americe.

Lékařské studie ukázaly, že konzumace pitaya pomáhá zmírnit bolesti žaludku a je prospěšná pro ty, kteří trpí cukrovkou a jinými endokrinními chorobami.

Sala

(s důrazem na poslední, A), nebo sledě. Slupka se snadno sloupne a uvnitř měkkého sladkého ovoce je semínko. Možná někdo vysvětlí jeho chuť, nemám žádné asociace, jen mi trochu připomíná citrusy. Toto ovoce rozhodně stojí za vyzkoušení, ale je nepravděpodobné, že ho budete konzumovat často. Na trzích se také prodává již oloupaný – to je mnohem pohodlnější, protože jeho slupka je dost pichlavá. Pokud jej budete čistit sami, vaše prsty dostanou mikroškrábance.

Rambutan

„Rambut“ znamená v malajštině vlasy. V Thajsku se vyskytuje několik druhů rambutanu. Může být kulatý, s jasně červenou kůží a nazelenalými konečky vlasů. Maso kulatého rambutanu je velmi sladké. Existuje i rambutan ve tvaru vejce, jeho slupka a chloupky jsou narůžovělé a dužina je sladká jako kulatá.

Rambutan obsahuje vitamíny C, B1 a B2, sacharidy, bílkoviny, vápník, fosfor, železo a kyselinu nikotinovou. Předpokládá se, že ovoce je velmi dobré pro oslabené a nemocné lidi, protože má čistící vlastnosti a blahodárně působí na pokožku.

Tohle ovoce mi nějak nechutnalo, i když jsem se snažil.

Sapodilla (Lamut nebo vědecky ACHRAS SAPOTA)

Něco mezi tomelem a hruškou. Velmi měkké ovoce, uvnitř semene, jako tomel. Chuť je sladko-sladká karamelová. Dá se skladovat maximálně pár dní a rychle se kazí. Musíte si vybrat měkké (ale ne shnilé) ovoce a jíst je v příštích několika dnech.

karamboly

Ovoce je sladkokyselé. Není potřeba loupat, stačí nakrájet na hvězdicové plátky a jíst. Ovoce je bohaté na kyselinu šťavelovou a tato kyselina je chuťově lehce patrná. Karambola se používá ke zdobení pokrmů, protože nakrájená vypadá jako velmi krásné hvězdy.

cukrové jablko

Lahodné, sladké, měkké uvnitř. Někde jsem četl, že cukrové jablko obnovuje energii. Na tomto ovoci jsem nenašel nic zvláštního. Nemůžete jíst semena cukrového jablka.

růžové jablko

Růžové jablko vypadá spíše jako paprika než jablko. Chutná, jako když smícháte papriku s jablkem, dostanete to. Můžete toho sníst hodně – ovoce je hodně vodnaté, se slabě vyjádřenou chutí.

Jackfruit (Nangka)

Je to největší ovoce na světě rostoucí na stromě. Může vážit až 30 kg. Pokud si jackfruit krájíte sami, doporučuje se namazat si ruce slunečnicovým olejem nebo nosit gumové rukavice, protože povrch plodů obsahuje lepkavý latex.

V chuti jackfruitu je něco chorobně sladkého, něco z melounu, žvýkačky a marmelády. Obecně se mi tato chuť těžko popisuje. Myslím, že už to jíst nebudu).

O výhodách a složení jsem toho našel velmi málo. Buničina Jackfruit má nízký obsah kalorií a je dobrým zdrojem draslíku a vitamínu A.

Sladký tamarind (Ma-kam-wan)

Nejdřív jsem si myslel, že to jsou sítě s ořechy. Ukázalo se, že je to ovoce. Tamarindu se také říká indické „sušené datle“.

Uvnitř slupky je červenohnědá, vláknitá, sladká dužnina s tmavě hnědými semeny. Opravdu to vypadá na rande. Tamarind roste ve shlucích na vysokých stromech.

Tamarínd, jak věří Thajci, přináší štěstí majiteli pozemku, kde roste. Větve tamarindu jsou elastické a pružné, Thajci jim říkají „lepkavé“. Věří se, že peníze se „přilepí“ na člověka, kterému na zahradě roste „lepkavý strom“. K výrobě nábytku se používá odolné dřevo.

Plody obsahují vitamín A, organické kyseliny včetně kyseliny vinné, citrónové a mléčné. Čaj z kůry stromu zmírňuje příznaky horečky, má stahující vlastnosti a květy tamarindu pomáhají snižovat krevní tlak. Laxativa se získávají z dužiny tamarindu a převařená semena zralých plodů se používají k léčbě infekcí způsobených háďátky, tasemnicemi a úplavicí.

Plody tamarindu by měly být na dotek pevné, s hladkou, rovnoměrnou slupkou, která není vrásčitá ani nezbarvená. Ovoce lze podélně rozříznout nožem. Narazili jsme na nějakou suchou verzi ovoce s tmavou dužninou (teoreticky by měla být bílá) a tenkou slupkou, která při stisknutí prsty snadno praskne.

Mučenky

Velmi chutné a šťavnaté, chutná sladkokyselá, někdy velmi kyselá.

Physalis (thajština)

Physalis v Thajsku se prodává hlavně ve velkých supermarketech (například Big C), zřídka na trzích. Tato bobule ve slupce roste v mnoha ruských dačách, i když jsem to z nějakého důvodu v Rusku nikdy nezkusil.

Physalis je považován za léčivý a zdá se, že má diuretický, choleretický, hemostatický, antiseptický a analgetický účinek. Používají se při revmatismu, chorobách dýchacího ústrojí, vodnatelnosti, dně atd.

Oficiálně se plody physalis před jídlem musí zalít vroucí vodou, aby se odstranil plak, ale obvykle jím přímo z obchodu a ani je nemyji, protože je to pohodlnější.

Pine

Ananas není ovoce, ale bylina. Obecně tráva. Ananas štěpí tuky, takže existují celoananasové diety. Ale když je vám špatně od žaludku, tak po snědení ananasu to bude bolet. Ananas totiž odbourává nejen tuky, ale i žaludeční sliznici. I když si myslím, že ke zdravému žaludku je potřeba jíst méně sladkostí a uzenin. A pak se ananas nemůže nijak poškodit.

Ananas se velmi aktivně používá ve všech druzích diet. Zde je to, co o tom píšou na Wikipedii:
Ananas stimuluje trávení, dezinfikuje střeva, snižuje viskozitu krve, snižuje krevní tlak a zabraňuje rozvoji aterosklerózy.

Používá se při poruchách trávení: pro zvýšení enzymatické aktivity žaludeční šťávy během jídla se doporučuje vypít sklenici ananasové šťávy nebo sníst čerstvý plátek ovoce. To je užitečné zejména při konzumaci velkého jídla, konzumaci velkého množství vlákniny a masa. Sklenice ananasového džusu zmírní nevolnost při cestování letadlem nebo při cestování po vodě.

*Pokud máte vředové žaludeční potíže, ananas může situaci ještě zhoršit)

Pokud máte nadváhu: ananas je nízkokalorická potravina 100 g ovoce obsahuje pouze 48 kcal. Vysoký obsah draselných solí pomůže zbavit se přebytečné tekutiny a několika kilogramů hmotnosti. Ananasový dezert podpoří trávení tuků a zlepší metabolismus v těle.

Při trombóze a otocích: denně vypijte 200-250 ml ananasové šťávy nebo snězte půlku čerstvého ananasu.

Na mozoly: aplikujte přes noc ananasovou dužinu na oblast mozolu, poté pokožku napařte v horké vodě a poté mozol odstraňte. Postup lze opakovat.

Kosmetická maska: pro mastnou pleť obličeje je užitečné otřít ji čerstvým plátkem ananasu.

Nejchutnější ananasy se prodávají v Pattayi.

Další zajímavé články na mém blogu:

• Autorský průvodce po Thajsku
• 100500 XNUMX použití kokosového oleje
• Thajský slovník frází, osobní seznam potřebných frází a slov
• Co si přivézt z Thajska
• Jak žijí nezávislí pracovníci v různých zemích: osobní fotorecenze
• Jak najít levné letenky
• Sbírka cestovatelských triků

(c) Olga Saliiová. Kopírování materiálů je zakázáno.

Líbil se vám článek? Byl bych velmi vděčný, kdybyste o tom řekli svým přátelům:

Tento článek můžete ohodnotit: (90 hodnocení, průměr: 4,69 z 5)