Můžete jíst ředkvičky, pokud máte cukrovku?

10 důvodů, proč milovat ředkvičky. Užitečné vlastnosti ředkviček

Brzy jaro Obzvláště nás přitahují čerstvé bylinky a zelenina, nikoli však skleníková zelenina, ale ta vypěstovaná na našich vlastních zahrádkách. Ředkvičky jsou jedny z prvních, které se na jaře objevují na našem stole jako radostný pozdrav z nadcházejícího léta.

Pouze na první pohled ředkev Zdá se to jednoduché, ale ve skutečnosti má působivý seznam užitečných vlastností. Kořenová zelenina díky své dobré snášenlivosti s jinou zeleninou stoupá na škále své užitečnosti. Zde je 10 přesvědčivých důvodů, proč si ředkvičky určitě zamilujete:

1. Chrání před rakovinou. Červená barva ředkviček naznačuje, že jsou bohaté na flavonoidy, přesněji řečeno rostlinné barvivo anthokyan. Antokyany jsou přírodní antioxidanty, které snižují riziko vzniku rakoviny. Mezi jedlými kořeny jsou ředkvičky jedním z hlavních zdrojů vitamínu C – 250 gramů ředkviček zajišťuje denní potřebu vitamínu C. Při výběru ředkviček pamatujte, že čím červenější jsou kořeny, tím více kyseliny askorbové obsahují.

Díky vysokému obsahu vitamínu C a antioxidantů posilují ředkvičky imunitní systém a regulují metabolismus, chrání tělo před aterosklerózou. Mimochodem, ředkvové natě neobsahují o nic méně vitamínů než kořenová zelenina. Obsahuje také hodně kyseliny listové, která je pro ženy nezbytná. Vršky můžete přidat do salátů, zelné polévky a okrošky, nebo je jednoduše dusit jako zelí.

2. Posiluje srdce a cévy. Ředkvičky ředí krev a posilují stěny cév a díky dostatku vlákniny snižuje hladinu špatného cholesterolu v krvi. Antokyany obsažené v ředkvičkách jsou prostě nezbytné pro zdraví srdce a cév. Saláty s ředkvičkami proto musí být zařazeny do jídelníčku lidí s problémy s kardiovaskulárním systémem. Užitečné je jíst ředkvičky i na křečové žíly a jako prevence tvorby krevních sraženin v cévách.

3. Sníží krevní tlak. Ředkvičky jsou bohaté na draslík, sodík, vápník, fosfor, hořčík, železo, vitamíny C, E, PP. Jak víte, je to nedostatek draslíku v těle, který zhoršuje činnost srdce, krevní zásobení a vede ke zvýšení krevního tlaku.

4. Pomáhá játrům. Pálivá chuť ředkvičky je indikátorem, že je dobrá pro zdraví jater. Ředkvičky pomáhají čistit tělo od odpadů a toxinů a pacientům se žloutenkou pomáhá pravidelná konzumace ředkviček snížit hladinu bilirubinu v krvi.

5. Zmírňuje otoky. Ředkvové saláty s rostlinným olejem nebo zakysanou smetanou působí cholereticky, zlepšují činnost střev a pomáhají při zácpě, protože obsahují velké množství vlákniny. Ředkvičky navíc obsahují látky, které normalizují hladinu cukru v krvi, takže tato zelenina je užitečná pro lidi s cukrovkou.

6. Zmírňuje bolesti hlavy. Pokud vás bolí hlava, potřete si čelo, hřbet nosu a spánky čerstvou ředkvičkovou šťávou a hned si všimnete, jak bolest ustoupila.

7. Zmírňuje kašel. Ředkvová šťáva je velmi užitečná pro pacienty s astmatem a bronchitidou. Pomáhá vyčistit dýchací cesty od nahromaděného hlenu, čímž ulevuje od kašle. Nejlepší je pít ředkvovou šťávu spolu s mrkvovou šťávou, aby nedošlo k poškození žaludeční sliznice. Dát dítěti sklenici této šťávy 1-2x týdně může posílit jeho imunitu a předejít častým nachlazením.

8. Pomáhá zhubnout. Bez ohledu na to, kolik chcete, nebudete moci přibrat tím, že budete jíst ředkvičky. 100 gramů této kořenové zeleniny obsahuje pouze 14 kilokalorií. Ředkev zlepšuje metabolismus a zabraňuje ukládání tuku. Proto jsou ředkvičky zařazeny do jídelníčku mnoha diet. Saláty z něj jsou považovány za vynikající pokrm pro ty, kteří mají nadváhu.

9. Hydratuje a vyživuje pokožku. Fosfor, zinek a vitamíny obsažené v ředkvičkách pomáhají pečovat o pokožku. Ředkvová šťáva hydratuje pokožku a maska ​​z ředkve ji čistí a vyživuje. Mnoho kosmetických firem přidává do přípravků určených k léčbě kožních zánětů a akné šťávu z ředkviček s využitím jejích dezinfekčních vlastností.

10. Zlepšuje chuť. Ředkvičky se hodí k bílkovinám – vejci, sýru a kuřecímu masu. Dobrá je i dušená a smažená. Připravte si například vydatný salát: orestujte kuřecí játra s cibulí, přidejte nakrájené ředkvičky a za 10 minut je pokrm hotový. Nebo nasekejte svazek ředkviček, čerstvou okurku, kopr a zelenou cibulku, osolte a okořeňte olivovým olejem nebo majonézou. Tento salát má výbornou chuť, je mnohem lepší než běžný salát s rajčaty, která jsou na jaře většinou skleníková a svou chutí nepotěší.

V rámci ředkvičky je tam hořčičný olej. Právě to dodává kořenové zelenině jejich specifickou hořkost. Pokud vám tato chuť nevyhovuje, oloupejte ředkvičky, ve kterých je obsažena hořkost, nebo je zalijte vroucí vodou.

Samozřejmě tam je ředkev Neměly by se používat „kilogramy“ za den. Měl by se konzumovat s mírou, ne více než 5-6 kousků denně, a kdo má problémy se žaludkem nebo střevy, měl by ho jíst maximálně jednou týdně. Konzumace ředkvičky je kontraindikována u lidí, kteří mají problémy se štítnou žlázou. Kyanogenní glykosidy, které obsahuje, mohou poškodit štítnou žlázu a vést ke vzniku strumy.

— Doporučujeme navštívit naši sekci se zajímavými materiály na podobná témata “Prevence nemoci”