Mohu jíst ředkvičky, když mám vysokou hladinu kyseliny močové?

S tak komplexním onemocněním, jako je dna, byste neměli jíst určité skupiny potravin bohatých na puriny (bílkoviny), protože upravují hladinu kyseliny močové a vyvolávají exacerbaci onemocnění. Když tělo metabolizuje bílkoviny, produktem vylučování se stává kyselina močová.

Metabolismus purinů je řetězec složitých biochemických reakcí zahrnujících různé enzymové systémy.

Zdravý člověk se nemusí bát, protože jeho tělo bezpečně reguluje výkyvy kyseliny močové, na rozdíl od lidí trpících dnou. V jejich případě konzumace potravin s vysokým obsahem bílkovin vede k nadbytku kyseliny močové a vyvolává exacerbaci onemocnění. Výzkumy ukazují, že snížení konzumace takových potravin a užívání vybraných léků může zabránit vzplanutí.

Výživa pro dnu na nohou nebo pažích by měla být vybrána v souladu s tabulkou povolených potravin. Seznam potravin, které vyvolávají záchvaty dny, zahrnuje maso z orgánů, červené maso, mořské plody, alkoholické nápoje, kvas a pivo, které obsahují vysoké množství purinových proteinů. Studie však také ukázaly, že existuje výjimka: konzumace zeleniny obsahující velké množství purinů nevede k exacerbaci onemocnění.

Nápoje obsahující cukr nebo fruktózu jsou také zařazeny v tabulce zakázaných potravin a mohou vyvolat dnu, ačkoli neobsahují puriny. Mohou přímo zvýšit koncentraci krystalů kyseliny močové urychlením určitých procesů na buněčné úrovni. Například po prostudování analýz více než 125 tisíc účastníků experimentu bylo zjištěno, že u lidí, kteří milovali potraviny obsahující fruktózu, bylo riziko vzniku dny 8212%.

Na druhou stranu studie ukazují, že nízkotučné mléčné výrobky, sójové výrobky a příjem vitaminu C snižují koncentraci kyseliny močové v krvi a minimalizují riziko vzplanutí dny. Vysoký obsah tuku v mléčných výrobcích neovlivňuje hladinu kyseliny močové, takže je lze bezpečně zařadit do jídelníčku.

Pokud tedy máte dnu, musíte dodržovat dietu, protože některé potraviny mohou měnit koncentraci krystalů kyseliny močové v závislosti na přítomnosti purinových proteinů v nich. Tento ukazatel však mohou ovlivnit i potraviny obsahující fruktózu, ačkoliv nejsou bohaté na puriny.

Zakázané produkty

Během systematických záchvatů dny byste se měli zdržet konzumace potravin s vysokým obsahem bílkovin (více než 200 mg bílkovin na 100 gramů produktu). Také byste neměli jíst potraviny s vysokým obsahem fruktózy a středně bílkovinné potraviny (150-200 mg bílkovin na 100 gramů) každý den. Tato rada je důležitá při výběru jídelníčku při dně nejen pro muže, ale i pro ženy.

Tabulka výrobků, kterému je třeba se vyhnout u dny, vypadá takto:

• Droby: vše, včetně jazyka, jater, srdce, plic, odřezků z masa.
• Divoké maso: bažanti, zvěřina.
• Mořské ryby: sleď, pstruh, šprot, tuňák, makrela, treska jednoskvrnná a další.
• Mořské plody: krabi, krevety a kaviár.
• Nápoje: ovocné šťávy a sladké sycené nápoje.
• Další sladkosti: med, šťáva z agáve a fruktózové sirupy.
• Kvasnice: nutriční a pivovarské kvasnice.

Také zakázané produkty patří bílý chléb, různé pečivo a krémové koláče, sušenky, produkty obsahující rafinované sacharidy. Jednak mají nízký obsah bílkovin a fruktózy, ale také málo živin a také je zde možnost zvýšení kyseliny močové v těle.

Při léčbě dny byste se tedy měli vyhýbat receptům s vnitřnostmi, zvěřinou, rybami a mořskými plody, stejně jako slazenými nápoji, některými sladkostmi a droždím.

Co můžete jíst, když máte dnu? Hypopurinová dieta samozřejmě vylučuje drtivé množství potravin, ale vždy se něco najde. Za potravinu s nízkým obsahem bílkovin se považuje poměr 100 mg bílkovin na 100 gramů produktu.

Lékaři zdůrazňují důležitost správné výživy u pacientů s dnou. Hlavní důraz je kladen na omezení příjmu purinů, které přispívají k tvorbě kyseliny močové. Doporučuje se vyhýbat se červenému masu, orgánovému masu a některým druhům ryb, jako jsou sardinky a makrela. Místo toho lékaři doporučují zařadit do svého jídelníčku nízkotučné mléčné výrobky, zeleninu, ovoce a obiloviny. Třešně a bobule jsou obzvláště prospěšné a mohou pomoci snížit hladinu kyseliny močové. Důležité je také hlídat si příjem tekutin, upřednostňovat vodu. Alkohol, zejména pivo, je třeba se vyhnout, protože může zhoršit stav. Dobrý nutriční přístup pomůže kontrolovat příznaky a zlepšit kvalitu života pacientů.

Povolené produkty

• Ovoce: Do svého jídelníčku můžete zařadit veškeré čerstvé ovoce. Třešně pomáhají snižovat koncentraci krystalů kyseliny močové během exacerbace a snižují zánět.
• Zelenina: Vše, včetně brambor, mrkve, hrášku, cukety, lilku a zelí, zelené cibule, žampionů.
• Luštěniny: Lze konzumovat včetně čočky, fazolí, sóji a tofu.
• Ořechy.
• Celá zrna: oves, kukuřice, pohanka, hnědá rýže a další.
• Mléčné výrobky jsou bezpečné, ale upřednostňují se nízkotučné.
• Vejce.
• Nápoje: káva, černý nebo zelený čaj.
• Bylinky a koření.
• Rostlinné oleje: včetně kokosového, olivového a lněného.

Dietní omezení pro dnu

Kromě vnitřností, zvěřiny a některých druhů ryb můžete v omezeném množství konzumovat různé masné výrobky: 115-170 gramů několikrát týdně. Další kategorie produktů se vyznačuje mírným obsahem bílkovin: 100-200 mg na 100 gramů produktu. Proto konzumace nadměrného množství takového jídla může vyvolat exacerbaci. Spotřeba masa a lososa by měla být snížena na porci 115-170 gramů 2-3x týdně.

Maso: kuřecí, hovězí, vepřové a jehněčí maso.

Ryby: Losos, čerstvý i konzervovaný, obsahuje nejnižší hladiny purinů.

Selektivní stravování vám může pomoci snížit bolest a otoky a zabránit vzplanutí. Dieta při dně a vysoké kyselině močové zahrnuje bez výjimky veškeré ovoce a zeleninu, celozrnné výrobky, nízkotučné mléčné výrobky, vejce a neslazené nápoje. Sůl není zakázaný produkt, je nutné zadržovat vodu v těle. Tradiční medicína dokonce zahrnuje pití jablečného octa při dně nohou nebo přikládání obkladů při dnové artritidě kotníku.

Tato nemoc není rozsudkem smrti a existuje mnoho receptů na jednoduchá jídla bez použití potravin zakázaných pro dnu.

Dieta pro dnu způsobuje mnoho diskuzí mezi pacienty a lékaři. Mnozí poznamenávají, že správná výživa výrazně zmírňuje příznaky a snižuje frekvenci záchvatů. Důraz je kladen na omezení potravin bohatých na puriny, jako je červené maso, mořské plody a některé druhy ryb. Místo toho se doporučuje zařadit do jídelníčku více zeleniny, ovoce a celozrnných výrobků.

Někteří lidé sdílejí své zkušenosti, že zvýšený příjem vody pomáhá vyplavovat přebytečnou kyselinu močovou z těla. Je také užitečné omezit alkohol, zejména pivo, které může stav zhoršit. Názory se však liší: někteří věří, že malé množství červeného vína neuškodí. Je důležité pamatovat na to, že individuální reakce na potraviny se mohou lišit, proto je při výběru správné stravy klíčová konzultace s lékařem nebo dietologem.

Antipurinová dieta

Zde je příklad hypopurinové diety na týden:

Pondělí:

1. Snídaně – ovesná kaše s jogurtem s ovocem nebo ořechy.
2. Oběd – vegetariánská polévka, čerstvá zelenina.
3. Večeře – smažené kuře, celozrnné těstoviny, špenátový salát, nízkotučný sýr feta a paprika.

Úterý:

1. Snídaně: Smoothie z borůvek, špenátu, nízkotučného jogurtu nebo odstředěného mléka.
2. Oběd: hrachová polévka s celozrnným pečivem a salátem.
3. Večeře – smažené kuře se zeleninou a pohankou.

Sobota:

1. Snídaně – tvaroh s rozinkami nebo bobulemi.
2. Oběd: Postní boršč, salát z čínského zelí a cherry rajčata s olivovým olejem.
3. Večeře – losos pečený se zeleninou.

čtvrtek