Můžete jíst meloun, pokud máte střevní poruchu?
V létě tradičně stoupá počet otrav jídlem. Nejčastěji za to může nemyté ovoce a bobule. Jakmile se otrávíte, může se u vás rozvinout vážná nemoc a trpět po zbytek života, řekla gastroenteroložka Diagnostického centra Veronika Sushchenko.
Proč by zelenina a ovoce měly být sezónní
— Lidé, kteří se starají o své zdraví, jedí hodně zeleniny a ovoce. Vždy by ale měly být sezónní. V opačném případě hrozí velké riziko snězení nezralého nebo (pokud se sezóna blíží ke konci) zkaženého produktu. Melouny a melouny by se proto měly jíst výhradně koncem srpna. Musíte také věnovat pozornost vzhledu: ovoce, zelenina a bobule by měly vonět. Je lepší zvolit nevzhledné jablko než obrovské a hladké. Ten bude pravděpodobně obsahovat více škodlivých látek než užitečných. —>
Gastroenterolog Veronica Sushchenko.
Proč je zelenina a ovoce nebezpečné
— Třešně a jahody, které se nyní objevily na pultech, jsou velkoryse ošetřeny pesticidy. Mohou způsobit alergickou reakci. Vodní melouny a melouny obsahují hodně dusičnanů. Tyto látky samy o sobě jsou bezpečné, ale když se dostanou do těla a zreagují se žaludeční šťávou a pankreatickými enzymy, změní se na dusitany. Tohle je jed. Při vstřebání do krve způsobují toxickou infekci. Rajčata sama o sobě jsou nebezpečná pro ty, kteří mají chronickou pankreatitidu. Mohou vyvolat nadměrnou tvorbu žaludeční šťávy a tím nadměrně zatěžovat slinivku břišní. Pokud se toxické infekce vyskytují častěji v létě, pak v zimě lékaři řeší pseudotuberkulózu. Přenášejí ji hlodavci. Pokud mají přístup do skladů, zanechávají své odpadní produkty na ovoci a zelenině. Z neumytého jídla tak může člověk vážně onemocnět. Kromě celkové intoxikace se objevuje vyrážka, zvětšují se lymfatické uzliny a játra, trpí klouby. Střeva se mohou zanítit a objevit se ulcerózní kolitida. Potřebujeme s dětmi mluvit o stravovacím chování. Někdy končí na chirurgických odděleních s obstrukcí, kolikami a nadýmáním. Rodiče a lékaři později zjistí, že dítě snědlo polovinu stromu zelených ranetki.
Jak mýt zeleninu a ovoce
— Existují lidé, kteří aktivně zkoušejí bobule a ovoce přímo z pultu, čímž riskují otravu. Vše zakoupené je nutné vyprat. Navíc je lepší nejen s vodou, ale také se speciálními čisticími prostředky nebo běžným mýdlem. Můžete zalít vařící vodou. Zdánlivě bezpečná „uzavřená“ zelenina a ovoce je také potřeba umýt. Například nechápu, jak když matka koupí banán, okamžitě ho oloupe u pultu a dá ho dítěti. Melouny a melouny je nutné umýt také. A v žádném případě je nekupujte nakrájené. Je nepravděpodobné, že je obchod před řezáním umyje. Zelení je také potřeba před konzumací zpracovat. A před přípravou salátu byste měli z bílého zelí odstranit čtyři nebo pět listů. Obecně platí, že byste měli umýt vše, co si z obchodu přinesete, včetně obalů například od majonézy a mléka. Nevíte, kdo je sebral před vámi.
Proč byste neměli kousat slupky z melounu
— Vodní melouny a melouny hromadí toxické látky nikoli zevnitř, ale zvenčí. Proto nemůžete dužninu úplně vyhryzat, musíte nechat jeden a půl až dva centimetry od kůry. Snížíte tak riziko otravy na minimum.
Kdo je otravou obzvláště ohrožen?
— Lidé s oslabeným imunitním systémem, cukrovkou, nemocemi ledvin a jater musí být nanejvýš opatrní. Jejich tělo prudce reaguje na otravu. Nyní gastroenterologové nikomu dietu nepředepisují. Pokud dříve říkali: „Máte onemocnění žlučníku, zde je tabulka č. 5“, nyní se tomu říká „jezte podle své osobní potravinové tolerance“. Někteří lidé totiž nemohou jíst určité potraviny a u jiných kombinace potravin vyvolává zbytečné reakce. Člověk si tvoří svůj vlastní potravinový koš. Zbývají dvě tabulky – č. 6 pro dnu a č. 9 pro cukrovku – tyto diety je nutné striktně dodržovat.
Kolik ovoce a zeleniny můžete jíst?
— Pokud neexistují žádná zvláštní dietní omezení, pak množství ovoce a zeleniny není omezeno. Samozřejmě je lepší se nepřejídat do bodu, kdy je těžké dýchat. Kromě toho musíte pochopit, že výhody vodních melounů a melounů jsou značně přehnané, obsahují málo vitamínů a dalších látek – je to jen voda a vláknina. Příliš mnoho vlákniny také vede k nežádoucím následkům – nadýmání a zvýšené tvorbě plynu. Pro trávení vlákniny se musí střeva velmi snažit. Riziko střevní neprůchodnosti se zvyšuje, pokud nepijete dostatek tekutin. Zde musíme rozlišovat. Pokud se člověk prostě přejede a má lehké střevní nevolnosti, stačí vypít aktivní uhlí a druhý den jíst bílkoviny, například omeletu a mléčné výrobky. A příště si rozmyslete, jestli byste neměli jíst kýble bobulí. Pokud má člověk závažnou toxickou infekci, je nepravděpodobné, že se vrátí k používání tohoto produktu. Navíc při nadměrné konzumaci zeleniny, ovoce a bobulovin si můžete vyvinout syndrom dráždivého tračníku.
Jídlo, kuchyně, vaření.
pixabay.com/
Co je to syndrom dráždivého tračníku?
— Když člověka neustále trápí bolest, nadýmání a plynatost, nejčastěji nechápe, proč se to děje. Dalo by se říci, proč před rokem trávil nehty, ale teď nemůže sníst ani sklenici jahod. Tento jev má také takříkajíc „netrávicí“ důvod – neustálý stres a emoční přetížení. Spojení střevo-hlava je přímé. Střevní motilita je normální, pohybuje se a pracuje nepřetržitě, stejně jako srdce a plíce. Ve stresu tělo přestává tento pohyb vnímat jako normální, objevuje se bolest a člověka neustále provází. Tento syndrom se může objevit u těch, kteří milují sacharidy, velmi dlouho jim trvá trávení a dráždí střeva. Luštěniny a bílé zelí způsobují nadýmání. K podráždění přispívá i čerstvý chléb. Milujeme jíst horké housky přímo z trouby, ale jíst bychom měli opravdu jen toustový chléb. Člověk se může otrávit ve 20 letech a se syndromem dráždivého tračníku zůstat po zbytek života.
Jak pochopit, že jste byli otráveni
– Velmi snadné. U dětí se první příznaky mohou objevit do půl hodiny. U dospělých se slabost a malátnost začínají objevovat do dvou hodin a hlavní klinické projevy nastupují do šesti až osmi hodin. Nevolnost, zvracení, řídká stolice, horečka, zimnice, bolesti břicha – to vše jsou příznaky otravy. K otravě nedochází okamžitě, protože s toxickými látkami v jícnu a žaludku se nic neděje. Aktivují se při vstupu do střev. První pomocí pro sebe v takových případech je vypít litr vody a vyvolat zvracení. Ale ne každý to dělá kvůli slabému dávicímu reflexu. V tomto případě si můžete vzít projímadlo. Dále – podle příznaků. Pokud je teplota vysoká – 38-39C – užívejte antipyretika. A sorbenty – polysorb, smecta, aktivní uhlí. A musíte pít co nejvíce vody, abyste rychle zmírnili intoxikaci. Pokud máte průjem nebo zvracíte s krví, neklesá vám teplota, klesá krevní tlak nebo se objeví tachykardie, okamžitě zavolejte sanitku. Nejdůležitější věci jsou na našem kanálu Telegram
viz též
Našli jste překlep?
Tato záložka je určena pro ty pozornější z vás, kteří si v našich textech všimnou překlepů, pravopisných, interpunkčních a faktických chyb a rádi by nám pomohli je opravit. Předem děkujeme všem, kteří s námi spolupracují na zlepšování kvality našich materiálů. Vaše pomoc je neocenitelná nejen pro redakci – důležitá je i pro ty čtenáře, kteří si díky vám přečtou tyto texty ve správném vydání.
Chcete-li nám říci o překlepu, vyberte jej myší a stiskněte Ctrl+Enter