Mexická okurka – popis odrůdy, fotografie, recenze, výsadba a péče.
O této rostlině se dá napsat hodně. Čeleď dýně, do které patří, je velmi bohatá na hospodářsky cenné druhy, ale vyniká mezi nimi především chayote (Sechium edule). Patří k takzvaným „superkulturám“, tedy rostlinám, které lidé využívají výhradně – od kořenů až po špičky výhonků. Kořenové hlízy, plody a mladé výhonky chayote jsou jedlé a ze sušených stonků se vyrábí rohože. Rostlina je široce pěstována v mnoha subtropických a tropických zemích, stejně jako v některých teplých mírných oblastech, kde jsou podmínky pro její plodnost.
U nás není chayote nijak zvlášť vzácná rostlina a pěstuje se asi 70 let. Ve 30. letech 20. století byl chayote přivezen na pobřeží Černého moře v Gruzii, kde se několik let úspěšně pěstoval, ale během války se kultura ztratila. Rostlina byla podruhé představena v 50. letech, ale dlouho nebyla rozšířena. Teprve v 80. letech začali o rostlinu projevovat zájem amatéři. Chayote se rozšířil nejen podél pobřeží Černého moře, ale také po celém území Krasnodar. V těchto letech se v oblasti Tuapse pěstoval chayote v průmyslovém měřítku v řadách mladých zahrad a plody se prodávaly v obchodech.
Chayote pěstuji 14 let a za tu dobu se stal jednou z hlavních plodin na mém pozemku. Jeho kultura vznikla v chladném a vlhkém klimatu horských oblastí Mexika, a proto je velmi vlhkomilný. Pokud jde o spotřebu vody, chayote zaujímá přední místo mezi zeleninou na mých stránkách. Během celého vegetačního období by měla být půda kolem rostliny neustále vlhká. Při sebemenším zaschnutí růst slábne nebo se úplně zastaví a netvoří se plody.
Všechny pěstitelské příručky radí množit ho vysazováním celých plodů do sazenic, já však chayote množím pouze tak, že semena izolovaná z plodů sázím přímo do země. Ukázalo se, že tato metoda není o nic horší než ta tradiční. Mnoho fandů se snaží zasadit ovocné sazenice co nejdříve v naději, že dosáhnou dřívější sklizně. To dává smysl pro mnoho rostlin, ale ne pro chayote. Faktem je, že se vyznačuje fotoperiodismem, tj. jeho pupeny se tvoří pouze během určité délky denního světla (ne více než 12 hodin). Chayote je tzv. krátkodenní rostlina, takže stejně nemá smysl ji vysazovat brzy, kvete zde koncem srpna – začátkem září; Je pravda, že ve fázi sazenic je možné uměle regulovat denní světlo. Chcete-li to provést na jaře, kdy denní světlo přesáhne 12 hodin, večer musíte rostliny zakrýt materiálem odolným proti světlu. Tímto způsobem se mi podařilo dosáhnout květu chayote ve fázi semenáčku v dubnu, 2 měsíce po vzejití. Bohužel po zasazení do země odpadly všechny vaječníky.
Semena obvykle sázím koncem května – začátkem června. Během vegetačního období ji vydatně zalévám, ale občas přikrmuji. Je třeba říci, že rostlina téměř nereaguje na hnojení. V mnoha příručkách o jeho pěstování se píše, že může růst i v těch nejtěžších a neúrodných půdách a já jsem zjistil, že je to pravda. Dobře roste i na nejtěžší hlíně, pokud je tam voda.
Chayote nejprve roste pomalu a teprve v srpnu se růst výrazně zrychluje. Chayote je třeba poskytnout oporu a zajistit, aby výhonky rostly co nejvíce kolmo. Čím je výhon svislejší, tím rychleji roste. Rostliny musí být umístěny na místech dobře chráněných před větrem. Plody značné hmotnosti se drží na stopce ne silnější než zápalka a silný vítr dokáže značnou část úrody doslova odfouknout, což se mi nejednou stalo. Na mých stránkách jsou na podzim často silné větry, a proto moje plody často padají z větru. Snažím se poslat výhonky rostlin na mřížovinu asi 3 metry vysokou.
Chayote je opylován vosami a včelami. Plody rostou velmi rychle a při vysokých teplotách mohou dozrát do týdne. Plody chayote jsou podobné
Julia WallStudent (117) před 16 lety
pokračování: http://www.toptropicals.ru/html/tropics/articles/edibles/sechium_edule.htm
Julia Wall Student (117) www.toptropicals.ru/html/tropics/articles/edibles/sechium_edule.htm
Jiné odpovědi
Ooooh. Mexičan je chladnější!)))
Chayote (mexická okurka) je rostlina z čeledi Cucurbitaceae. Je velmi teplomilná, takže v našich končinách ji lze pěstovat pouze ve skleníku. Jeho zelené nebo bílé (v závislosti na odrůdě) jsou hruškovité nebo vejčité, až 20 cm dlouhé a až 12 cm široké, jejich hmotnost dosahuje 1 kg, ale nejčastěji – od 200 do 500 g dobré, pak s jednou révou může produkovat až 70 plodů. Každá obsahuje pouze jedno velmi velké semínko o velikosti 5-6 cm Při vyjmutí z plodu ztrácí životaschopnost, proto se vysazuje společně s plodem. V přistání je zvláštnost. Chayote by měl být zasazen do vlhké jámy pod úhlem, širokou částí dolů a měl by mírně vycházet ze země. Může se množit i vegetativně: mladé výhonky se odříznou u samého kořenového krčku a poté se zakoření. Úplné dozrání chayote trvá téměř 200 dní.
Chayote pěstuji ve skleníku na černozemě smíchané s dobrým humusem (5 kg na 1 mXNUMX): to zdvojnásobuje výnos. Mexická okurka nesnáší kyselé půdy a miluje častou zálivku (při slabé a nepravidelné zálivce klesá výnos).
Mladé plody lze nakládat, osolit, smažit s masem, houbami, zeleninou (lilek, cibule, rajčata), plnit rýží, dělat polévku nebo dusit. Konzumují se také čerstvé v salátech spolu s jinou zeleninou.
Vyberte dobré, nepoškozené plody a vložte je do studené vody s trochou kyseliny citronové zředěné tak, aby byla voda mírně kyselá. Pokud jsou plody příliš velké, nakrájejte je. Vložte do sklenic ve vrstvách (vrstva ovoce – vrstva koření atd.). Mezi dobré koření patří česnek, listy křenu, kopr, kořeny petržele a černý pepř. Náplň: na litr vychladlé převařené vody – 80 g soli. Zeleninu zalijte lákem, sklenice zakryjte víčky a nechte dva týdny odležet. Jakmile se v nich fermentace zastaví, sklenice se uzavřou vzduchotěsnými víčky.
Jedí se i oddenky (hlízy) chayote – smaží se a vaří jako brambory, ale tvoří se až ve dvouleté rostlině.
Igor Nikolajevič URUPIN,
392032, Tambov, ul. N. Virty, 106B, apt. 73
Koncem srpna se v bazarech v Soči objevuje neobvyklá zelenina – chayote, nazývaná také mexická nebo španělská okurka. Pochází z tropických oblastí Mexika a Střední Ameriky a je rozšířen po celém světě.
Reprodukce chayote (mexická okurka)
Chayote se množí semeny a řízky. Rostlina začíná plodit 3-4 měsíce po výsadbě a v prvním roce života produkuje 60-80 plodů, ve druhém – až 500. Na rozdíl od jiných dýňových plodin obsahuje mexická okurka jedno, ale velké semeno, které se obtížně odděluje od dužiny. Semeno je ploché, 6 cm dlouhé, s tenkou pergamenovou skořápkou. Po vyjmutí z plodu rychle ztrácí schopnost klíčení, proto se vysévá spolu s ovocem. Chayote miluje teplo. Semena klíčí při teplotě půdy 15°. Optimální teplota pro růst a vývoj rostlin je 27-28°. Snížení teploty vzduchu na 0° je škodlivé pro sazenice, listy a výhonky. Když mrazy dosáhnou minus 3°, odumírají plody, při minus 5° odumírají i kořeny. Proto chayote přezimuje tam, kde půda zamrzne do hloubky ne více než 3 cm. Ve střední zóně se připravují sazenice chayote: semena se vysévají 60-70 dní před výsadbou rostlin na trvalé místo. Plody v době výsevu obvykle praskají. Pokud k tomu dojde v zimě, sazenice by měly být zasazeny do květináče a pěstovány v okně až do jara, chráněné před studeným vzduchem filmem. Aby se klíčky neroztahovaly, odřízněte vršky. V březnu se nenaklíčené plody vyskládají (pod úhlem 45°, tlustou částí k zemi) k jarovizaci do krabic naplněných směsí rašeliny a písku v poměru 1:1. Třetina plodů by měla zůstat nad povrchem půdy. Výsadby se hojně zalévají a následně udržují půdu vlhkou a kyprou. Po dvou až třech týdnech se sazenice odříznou na samém kořenovém krčku a ponechávají pouze 2-3 výhonky. Řízky jsou vysazeny v krabicích s pískem, pokryty fólií a zajistit, aby teplota byla 25 °, vlhkost vzduchu do 95%. Zakořeněné výhonky chayote se zasadí do květináčů a udržují se v nich, dokud nejsou vysazeny na trvalé místo. Koncem května, když pomine hrozba mrazů, se sazenice vysazují do pytle naplněného hnijícím plevelem, na který se umístí 2 kg zahradní zeminy. Umístěte sáček blízko podpěry (síťového plotu). Rostlina poměrně rychle zakoření a roste a tvoří silnou zelenou stěnu.
Péče o chayote
Chayote preferuje úrodné půdy, dobře odvodněné písčité nebo hlinité půdy a dobře roste v rašeliništích, ale nesnáší kyselé půdy. Jako všechny dýňové plodiny i chayote reaguje na organická a minerální hnojiva, zejména v druhé polovině vegetačního období, kdy se tvoří plody. Chayote je světlomilný, ale snáší i polostín a roste v blízkosti budov a stromů. V prvním roce vyžaduje dobrou zálivku, ale když se na rostlině vytvoří mohutný kořenový systém, snáší i sucho. Chayote je rostlina krátkého dne. Při výsadbě sazenic v květnu se první květy objevují až koncem srpna a první plody rostou až v září. Chayote je navíc cizosprašná rostlina a preferuje pyl z jiných rostlin. Ale do konce vegetačního období se rostlině podaří vytvořit ztluštělý oddenek (během skladování hodně ztratí na váze, proto by se měla v březnu zasadit do květináče a řízky oddělit od rostliny a zasadit do pytle po zakořenění).
Výsadba chayote
Pokud je řízků velké množství, je lepší umístit mexickou okurku do zahradního záhonu. Vykopou půdu, udělají hluboké díry a přidají 15-20 g síranu amonného, kbelík humusu a půllitrovou nádobu popela z kamen. Rostliny jsou umístěny podél podpěry ve vzdálenosti 120-200 cm od sebe. Po výsadbě se dobře zalévají a zastíňují. Půda kolem rostlin se mělce uvolní a zamulčuje rašelinou nebo humusem s vrstvou 2-3 cm Pokud hrozí mráz, zakryjte netkaným materiálem nebo fólií. Po dvou až třech týdnech řízky obvykle zakoření a začnou růst. Rostlinné liány jsou k podpěrám přivázány posuvným uzlem pomocí motouzu. Jakmile chayote dosáhne výšky 50 cm, odštípněte hlavní lián a na každé rostlině ponechte 2-3 boční výhonky. Zbývající výhonky jsou odříznuty, protože ovoce na nich nebude mít čas dozrát. První řezání bočních výhonků se provádí v prvních deseti dnech června, druhý – 10 dní později (odstraněné výhonky se používají k přípravě salátů). Na místech řezu se tvoří výhonky prvního a druhého řádu, na kterých se tvoří více samičích květů. Když se objeví první květy, chayote se krmí divizí zředěnou vodou v poměru 1:5. Na každých 10 litrů nálevu přidejte 20 g superfosfátu a 15 g síranu draselného. Pod rostlinu se nalijí 2 litry roztoku. Po dvou týdnech se aplikují minerální hnojiva – speciální Kristalon, Kemiru-Universal, nitrofoska (50-60 g na 1 m7). Během sucha, aby se zabránilo opadávání vaječníků a květů, se chayote zalévá teplou vodou (jinak se nelze vyhnout hnilobě kořenů). Při dobré péči roste chayote rychle, takže mladé výhonky jsou odříznuty každé dva týdny, což brání růstu keřů. Celé léto kypří půdu kolem rostlin. Poprvé je hluboký – po zakořenění sazenic, pak – mělčí, aby nedošlo k poškození kořenů. V červenci se rostliny mírně nahnou a postříkají mikrohnojivem (Multi-10). Plody a hlízy chayote dozrávají v druhé polovině vegetačního období. Nakonec se sbírají po prvních podzimních mrazících. Je důležité, aby plody nepřezrály. Plody jsou umístěny v krabicích a skladovány na suchém, tmavém, větraném místě při teplotě 300 °. Plody jsou světlejší než hlízy. Plody k setí o hmotnosti 500-XNUMX g by měly být skladovány odděleně od potravin. Zdroj: Časopis “Homestead Farming”