Mám brát vejce od hus?

Chov hus je nepochybně výnosný, neboť mláďata tohoto ptáka, zejména čistokrevných, lze považovat spolu s krůtím za nejdražší na trhu s drůbeží. Ale dosáhnout dobrých výsledků při domácím chovu drůbeže není tak snadné, kvůli potížím se sběrem násadových vajec a vytvářením optimálních podmínek pro líhnutí housat.

Husy nemají tak vysokou produkci vajec jako slepice nebo kachny. Husy jsou často rozmarné a mohou ignorovat jednu nebo dokonce dvě husy ze stáda. A přesto, když znáte základy a některá tajemství, můžete úspěšně zásobit svou domácnost svými vlastními mláďaty tohoto produktivního ptáka.

K líhnutí housat použijte domácí inkubátory nebo přirozené líhnutí pod slepicí.

Podrobnosti o vytvoření chovného stáda

Tvořící jakési chovné ministádo, jeden gander je přiřazen čtyřem husám. Pokud chcete zvýšit možnosti chovu hus, jsou vytvořena dvě stáda, ale tyto skupiny by měly být rozděleny, aby nedocházelo k neustálému vyjasňování vztahů a bojů mezi samci.

Při chovu hus se počítá s tím, že z husy lze získat průměrně 30-40 vajec ročně a za předpokladu, že had plní své povinnosti, je normální plodnost až 80 %. Takže z jednoho stáda můžete získat 90-110 housat za celou sezónu.

Husy však snášejí nerovnoměrně – začínají s několika vejci v únoru, čímž se produkce vajec zvyšuje od dubna do května. Právě v těchto měsících dochází k hromadnému kladení vajec v inkubátorech nebo pod slepicemi pro líhnutí mláďat.

Nejvyšší míry produkce vajec a kvality vajec jsou pozorovány u jedinců ve věku 2-3 let a počínaje čtvrtým rokem produktivita klesá. Stádo se proto neustále obnovuje, vyřazení jedinci jsou krmeni pro maso. Staré husy lze ještě využít tak, že je umístíte na vejce a dáte jim za úkol pečovat o mláďata.

Aby byla zaručena vysoká kvalita vajec, musí být hejno tvořeno heterogenně. Chcete-li to provést, postupujte takto: dvě husy ve stádě jsou staré dva roky, dvě jsou staré tři roky. Každý rok je ponecháno několik nejlepších mladých hus, které jsou do stáda zavedeny, když dosáhnou věku dvou let. Dobrý gander nespěchá na výměnu, ale chová se až do věku 5-6 let.

Zpočátku se vybírá mladý samec časně jarního líhnutí ve věku 8-9 měsíců, přičemž vandr musí navenek odpovídat plemeni, nesmí mít žádné viditelné vady, být aktivní a ne příliš agresivní.

Husa a bloudění

Dospělého samce od samice lze snadno rozeznat – had má větší, masivnější konstituci a také se liší chováním – natahuje krk, syčí, má hrubší znělý hlas a k ostatním ptákům se chová povýšeně.

Při zkoumání kloaky samce je v její spodní části vidět spirálovitá kadeř o délce 5-7 cm, která je primární sexuální charakteristikou a u samic chybí. U malých housat se v kloace samců nachází tuberkulóza, u starších samců se nachází kulovité ztluštění.

Krmení chovných zvířat má své vlastnosti, o kterých si můžete přečíst v tomto článku.

Sběr vajec pro vylíhnutí housat

Vejce se sbírají co nejrychleji, nejlépe ještě teplá, protože vodní ptactvo může svými tlapkami silně kontaminovat skořápku. Chladící vejce navíc nasávají okolní vzduch a tvoří vzduchovou komoru. Vzduch vstupující přes póry skořápky může obsahovat bakterie nebo houby, které následně povedou ke smrti embrya. Pro zajištění včasného sběru se hnízda kontrolují několikrát denně.

Ihned po odběru se násadová vejce kladou vodorovně do čisté suché místnosti, udržované při teplotě 12-13 °C. Maximální trvanlivost husích vajec je 15 dní. Čím čerstvější byla vejce umístěná k inkubaci, tím vyšší bude procento líhnivosti mláďat.

Při skladování vajec do 10 dnů dosahuje líhnivost 85 % při skladování vajec do 15 dnů se líhnivost snižuje na 45-75 %.

K líhnutí jsou vhodná oválná, dokonce i vajíčka s hladkým matným povrchem, bez tuberkulóz, poškození, či usazenin vodního kamene. Kvalita se kontroluje prosvícením pomocí ovoskopu nebo vlastnoručně vyrobeného zařízení z baterky nebo lampy a kartonového válce nebo trubice.

Na světle, přibližně ve středu vejce, je pozorován čistý žloutek, neměly by být žádné inkluze tmavé nebo červené barvy nebo skvrny.

V případě potřeby omyjte znečištěný povrch v mírně růžovém roztoku manganistanu draselného nebo odstraňte nečistoty pomocí peroxidu vodíku. Před tím je vhodné navlhčit skořápku teplou vodou po umytí, povrch je namočený měkkým hadříkem.

Dobrým způsobem, jak doma dezinfikovat skořápky a zvýšit obsah vitaminu D, je použití ozařování rtuťově-křemennou lampou. Zařízení se umístí ve vzdálenosti 40 cm a vajíčka se ozařují 10 minut na jedné straně a 10 minut na druhé straně.

Závěr pod slepicí – tipy pro začátečníky

Z hus starších dvou let se mohou stát dobré slepice. Pro účely chovu je vhodné staré husy chovat odděleně, aby nedošlo k přerušení snášky produkčního hejna. Jako chovné slepice nevybírejte ptáky těžkých plemen – Lindovský, Toulouse nebo Kholmogory, protože jsou schopni rozdrtit vejce.

Hnízda jsou instalována v odlehlém, klidném koutě drůbežárny, aby slepice mohla být oddělena od zbytku ptáka a nebyla rušena. Hnízdo je důležité umístit tak, aby husa a její potomstvo měli v budoucnu samostatný oplocený výběh. Není možné přesunout hnízdo na nové místo poté, co se pták již posadil.

Inkubační pud se projeví rychleji, pokud v zamýšleném hnízdě zůstane několik podložek ze dřeva nebo alabastru. Brzy začne ptáček zůstávat v hnízdě déle, utahuje snůšku, sbírá chmýří na břiše a zakrývá hnízdo.

husí hnízdo

Když husa na 2-3 dny úplně přestane vycházet a když se pokusí přiblížit, začne se vztekat, nafukovat peří a syčet, můžete večer opatrně přidat vejce.

Obvykle jedna slepičí husa dokáže ohřát 10-12 vajec, ale je lepší snést lichý počet – pak budou velká vejce lépe umístěna, takže dejte 9 nebo 11 vajec.

Prvních pět dní se slepice nesahá, ale poblíž hnízda je umístěno krmítko s obilím a napáječka. Kromě toho potřebujete malé umyvadlo s vodou – husa se vykoupe a namočí skořápku, což zlepší výměnu vzduchu a usnadní líhnutí kuřat. Pokud neopustí hnízdo, šestý den se odstraní a přinese na krmítko, jinak může vyhladovělý pták zemřít.

Osmý den se vajíčka osvětlí prohlídkou embrya – malého místa s krevními cévami rozbíhajícími se do všech stran v podobě tenkých vinutých nití.

Embryo ve vejci

Pokud během ovoskopie není žádné embryo, je obsah světlý – vajíčko je neoplozené a je odstraněno. Pokud jsou krvavé skvrny, prsten nebo jednotná růžová barva, je embryo považováno za mrtvé a vejce je odstraněno.

Opakovaná kontrola se provádí ve dnech 27.-28., přičemž se zkoumá plně vytvořené embryo, které je v ohnuté poloze – zobák pod křídlem. Mnoho drůbežářů při domácím chovu hus nepovažuje za nutné provádět druhou kontrolu, aby ptáka ještě jednou nerušili, a tento názor je oprávněný – každopádně k líhnutí housat dochází 28. -30. den a pak bude vše jasné.

Na samém začátku líhnutí, 28.-29. den, mládě kluje do bílých a tenkých podskořápkových blan a s tuberkulou na zobáku se začíná protlačovat tvrdou skořápkou, pak dochází ke klování. V tuto chvíli, když si vajíčko přiložíte k uchu, uslyšíte klepání a skřípání. Asi den po začátku klování, ve dnech 29-30, housátko odolává, odlamuje poddajné kousky a vychází na světlo.

Klování vajíček

Při líhnutí je vhodné být v blízkosti slepice, aby se v případě potřeby pomohlo mláděti při vylíhnutí. Chcete-li to provést, opatrně odstraňte skořápky, ale to lze provést pouze po úplném klování a pouze na místě klování.

V tomto případě se musíte ujistit, že na husté skořápce nejsou žádné stopy čerstvé krve – jinak se husa nedotkne, aby nedošlo k jeho smrtelnému zranění. Jakmile mládě pod slepicí uschne, odebere se do teplého boxu, jinak může neposedná, nemotorná husa rozdrtit slabé potomstvo.

Když se všechna housata vylíhnou a uschnou, mohou je pod slepici. Zároveň můžete přidat i mláďata odchovaná v inkubátoru – až 20-25 jedinců pod husu, která je dobrou pečující matkou a své potomky statečně ochrání a zahřeje.

Jiná drůbež se může vylíhnout housata. Při domácím chovu hus používají krůty, které jsou výjimečné chovné slepice, pod ně se dává 10-11 husích vajec, 5-7 pod kachnu, 3-5 pod kuře velkého plemene. Suchozemský pták bude schopen úspěšně vylíhnout husí vejce, ale od 15. dne by měla být denně zvlhčována teplou, čistou vodou, jako by to dělala kachna nebo husa.

Pokud chcete získat velké množství potomků a mít inkubátor, je racionálnější vajíčka sbírat a inkubovat je uměle.

Mnoho chovatelů drůbeže úspěšně používá inkubátory pro domácnost, jako je „Nestka BI 1 nebo BI 2“. Zásady sběru a přípravy vajec jsou stejné jako při líhnutí pod chovnou slepicí. Moderní inkubátory pro domácnost jsou vybaveny systémem automatického otáčení vajíček, takže zařízení stačí pouze správně nakonfigurovat, nastavit požadovanou teplotu, vlhkost a větrání, snést čerstvá násadová vejce a dodržet inkubační režim.

Chov hus doma: video

Vážení čtenáři, napište svůj názor na chov hus. Nezapomeňte, že pomocí našeho kontaktního formuláře můžete poslat celý příběh o zvláštnostech chovu a chovu drůbeže. Pokud jste chovatel a prodáváte mladé stádo nebo vejce, můžete tyto informace uvést, ale nezapomeňte uvést region svého bydliště a kontaktní údaje.

Husí vejce jsou v lidské stravě přítomna již několik tisíciletí, ale dosud se nerozšířila.

Hlavním důvodem je sezónnost kladení vajec. Embrya jsou využívána farmáři k chovu mladých zvířat k doplnění rodičovských stád a produkci masa, jen zřídka se dodávají na trh jako samostatný potravinářský produkt.

Nutriční fakta

Vyváženost složek dělá z husích vajec významný produkt pro člověka. Jsou kompletní v aminokyselinovém složení, obsahují značné množství vitamínů a aminokyselin, ale na rozdíl od kachních nejsou přetížené lipidy.

Husí vejce se vyznačují velkou velikostí, průměrná hmotnost jednoho exempláře je 200 g Pro srovnání: analog z vybraných kuřat váží 65-75 g.

Obsah kalorií v produktu na 100 g je 185-200 kcal.

Tabulka № 1

Obsah biologicky aktivních látek a minerálů na 100 g výrobku:

Vitamíny, makro a mikroprvky	% doporučené denní hodnoty
kobalamin	170
selen	67
cholin	53
kyselina pantothenová	35
fosfor	26
retinoidy	21
riboflavin	21
železo	20
foláty	19
vitamín D	17
pyridoxin	12
sodíku	11
zinek	11
thiamin	10
tokolové deriváty	9
draslíku	8
vápníku	6
hořčíku	4
niacin	1

Ochutnejte funkce

Jako každý přírodní produkt mají husí vejce poměrně jasnou a jedinečnou chuť, která, jak se říká, není pro každého. Jeho závažnost závisí na podmínkách zadržení, stravě ptáka a plemeni.

• Produktivní plemena pro průmyslový chov, chovaná na vyváženém krmivu, snášejí vejce s méně nápadným neobvyklým tónem v chuti.
• Starověké odrůdy ptáků (Toulouse, čínské husy), žijící v podmínkách blízkých přírodě, s možností přístupu k vodní ploše, dodávají produktu výraznější chuť a vůni.

V předrevolučním Rusku byly nejčastější jednoduché ruské husy, které měly dost hrubé vláknité maso. Jejich potomstvo tvořila pouze 3-4 mláďata, takže možnost konzumace embryí k jídlu nepřicházela v úvahu.

Užitečné vlastnosti husích vajec

Hlavní hodnota produktu spočívá v bohatosti jeho složení. Jeho pravidelné užívání pomáhá kompenzovat nedostatek esenciálních aminokyselin a vitamínů v těle a harmonizovat metabolismus. V důsledku toho:

• Zvyšuje se výkonnost mozku, zlepšuje se vodivost nervových vzruchů, obnovuje se paměť a pozornost;
• normalizuje se funkce ledvin a jater, tělo se čistí od odpadů a toxinů;
• schopnost otěhotnět a mít děti je obnovena;
• krevní cévy se stávají pružnějšími a množství „špatného“ cholesterolu se snižuje – to zabraňuje tvorbě tukových plátů;
• zraková ostrost se zvyšuje, riziko vzniku různých očních patologií klesá;
• stárnutí se zpomaluje, protože žloutkový lutein aktivně zabraňuje oxidaci buněčných membrán.

Produkt je vhodný pro použití v každém věku.

Výhody husích vajec pro zdraví mužů

Pravidelná konzumace přípravku pomáhá předcházet nedostatku vitaminu K. Tato látka je zodpovědná za včasnou syntézu některých proteinových struktur srdce a plic a podílí se na udržení správné úrovně srážení krve.

Tento faktor, spojený s přítomností draslíku v kompozici, je zvláště důležitý pro muže starší 40 let, kdy se zvyšuje riziko, že se stanou obětí kardiovaskulárních patologií.

Jaké jsou výhody husích vajec pro ženy?

Pro dívky a ženy je zvláště důležité množství vitamínu E, který účinně chrání všechny buněčné struktury před zničením časem a má příznivý vliv na vzhled. Při zařazení produktu do nabídky jsou patrná výrazná zlepšení stavu vlasů a nehtů, pokožka se stává pružnější a snižuje se sklon k zánětům.

Husí vejce pomáhají vyrovnávat stav při měsíčních hormonálních změnách. V důsledku toho se snižuje bolestivost menstruace, zvyšuje se produkce estrogenu a menopauza je snazší.

Měli byste jíst husí vejce během těhotenství?

Vaječný bílek působí z hlediska složení aminokyselin jako standard, jeho použití v období březosti je spíše nutností než doporučením. Totéž platí pro žloutky, protože obsahují všechny sloučeniny nezbytné pro vývoj mozku. Na druhu produktu nezáleží.

Po porodu je jídlo tohoto typu zavedeno do stravy kojící matky opatrně a ne dříve než za měsíc. Začněte s jednou třetinou celého kuřecího vejce. Při absenci negativních reakcí dítěte se jejich celkový počet postupně zvyšuje na 3 kusy týdně.

Je možné zavést husí vejce do jídelníčku dětí?

Roztlučený žloutek pro doplňkové krmení začíná přibližně v 7 měsících, ale to neplatí pro produkty z vodní drůbeže. Nedoporučuje se je jíst v předškolním věku pro vysoké riziko nákazy salmonelózou a nevyzrálost trávicího systému.

Husí vejce a dieta

Množství bílkovin, vitamínů a mastných kyselin s téměř úplnou absencí sacharidů činí husí vejce cenným produktem pro dietní výživu.

Vynikající schopnost zasycení umožňuje upravit jídelníček snížením porcí bez kompromisů ve výživové hodnotě, což pomáhá žaludek přirozeně se zmenšit do normální velikosti.

Kdy může výrobek způsobit škodu

Výhody, stejně jako škody způsobené jídlem, závisí na zdravotních možnostech a osobních predispozicích.

• Jasnými kontraindikacemi zařazení husích vajec do jídelníčku jsou alergie a individuální nesnášenlivost.
• Životní styl ptáků přispívá k infekci embryí salmonelou. Přítomnost parazita nelze určit zevně ani podle chuti, proto se vejce vodního ptactva nejí syrová.

Negativní reakce na chuť a vůni produktu může tělu sloužit jako náznak, že byste se neměli nutit jíst nepříjemné jídlo.

Aplikace pro vaření

Žloutky a bílky se konzumují pečené, vařené, dobře smažené, společně nebo samostatně.

Výrobek vhodný ke konzumaci má specifické, ale ne odpudivé aroma, jinak může být známkou zkažení.

Jak správně připravit produkt

Klíčem ke správné přípravě je kvalitní tepelné zpracování.

• Výrobek by se měl vařit zakrytý, zcela ponořený do osolené vroucí vody po dobu 15 minut až půl hodiny. Uvařené vajíčko necháme vychladnout ve vroucí vodě.
• Omeleta je zdravá snídaně. Vejce rozšlehaná s mlékem v poměru 50 ml na 1 ks pečeme pod pokličkou 8-10 minut. Toto jídlo se obzvláště dobře osvědčuje v pomalém hrnci, kde se stává naprosto bezpečným.
• Smažení je riskantnější způsob vaření husích vajec, ve skutečnosti by se mělo provádět stejně jako pečení: zakryté a po dostatečně dlouhou dobu.

Konzumace husích vajec syrová, naměkko nebo nedostatečně tepelně upravená je přísně zakázána, aby se zabránilo infekci salmonelou nebo jinými infekčními agens.

Pravidla pro výběr a skladování produktů

V obchodech a obchodních řetězcích se husí vejce prodávají jen zřídka.

Samice obvykle začínají klást vajíčka v únoru nebo březnu, což je proces, který trvá asi 3 měsíce. Pak si dají 30 dní pauzu a začnou znovu klást vajíčka. Právě v tomto období je třeba hledat čerstvé produkty se zaměřením na reklamy na farmy a soukromé farmy.

Trvanlivost vajec je 14 dní. Plovoucí test pomáhá určit jejich čerstvost:

• produkt stoupající na hladinu vody bude zkažený nebo prošlý;
• V husích vejcích se vzduchová komora teprve začíná vytvářet, takže klesají na dno misky.

Před uskladněním se skořápky umyjí sodou nebo pracím mýdlem pod tekoucí studenou vodou.

Aby se předešlo předčasnému poškození produktu, je třeba dodržovat následující podmínky:

• kladná teplota v rozmezí 2–12 °C;
• vlhkost 85-90%;
• čistota.

Požadované podmínky skladování jsou obvykle splněny na speciální polici chladničky, která je však umístěna na dveřích, které se často otevírají, což může negativně ovlivnit stav produktu.

Aplikace v kosmetologii

Jako surovina pro kosmetické procedury jsou husí vejce nejvíce žádaná při výrobě masek. Lze je použít ve stejných receptech jako kuřecí.

Výhody jejich použití jsou patrné téměř od prvního dne, protože nutriční složky surového produktu jsou dobře absorbovány pokožkou. Díky tomu se spouští intenzivní obnova a obnova buněčných membrán, rychleji se hojí drobné ranky a řezné rány a ustupují zánětlivé procesy.

Pro suchou pleť se obvykle používají formulace na bázi žloutku a pro mastnou pleť na proteinové bázi.

Jak chovat housata doma

Většina plemen odchovává svá kuřata sama, ale efektivní farmy používají inkubátory, aby ušetřily čas, materiál a zabránily přerušení snášky vajec. Vývoj mláděte trvá 28-30 dní. V tomto období musí být podmínky jeho udržování přizpůsobeny požadavkům rostoucího embrya.

• Od 1. do 3. dne probíhá inkubace při teplotě 38 °C, relativní vlhkosti 63 %. Každé dvě hodiny se vajíčka otočí o 30 stupňů kolem své osy, aby se zabránilo přilepení embrya ke skořápce.
• Od 4. do 15. dne se teplota topení sníží na 37,8 °C a vlhkost na 55 %.
• Od 16. do 25. dne se dále snižuje teplota a vlhkost: na 37,5 °C a 45-50 %. Kromě toho začnou provádět postupy pro chlazení embryí po dobu 15 minut dvakrát denně a poté je postříkají studenou vodou.
• Od 26. do 28. dne se vlhkost zvýší na 57 % a rotace se zastaví.
• Od 28. do 30. dne začíná líhnutí, v této době se snaží zvednout vlhkost co nejvýše, chlazení a postřiky se provádějí s velkou opatrností nebo se zastavují.

Pro inkubaci je třeba vybrat vejce snesená husami nejpozději 10 dní před dnem snášky. Skořápky se nemyjí speciálními sloučeninami.

Husí vejce umožňují připravovat chutné a zdravé pokrmy, kosmetiku a, máte-li patřičné vybavení, líhnout kuřata a chovat je na prodej nebo na maso. Pouze jeden produkt se stává základem zdraví a klíčem k ziskovému podnikání.