Kysané zelí s jablky: jak vařit?
Existuje mnoho různých způsobů, jak nakládat zelí. Li kvasit zelí s jablky, ukáže se jako opravdová zimní lahůdka. Zelí je velmi chutné a šťavnaté a jablka odpovídají zelí – křupavé a aromatické.
Složení
K přípravě kysaného zelí s jablky budete potřebovat:
čerstvé zelí – 5 kg;
jablka – 4-5 ks;
mrkev – 500 g;
sůl – 100
Čas přípravy: 1 dny
Kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy
Zobrazené živiny a kalorie:
na 100 gramů misky
Glykemický index (GI) je relativní ukazatel vlivu sacharidů na změny hladiny glukózy v krvi.
Sacharidy s nízkým GI se tráví pomaleji a způsobují pomalejší nárůst hladiny glukózy v krvi.
Váš denní příjem kalorií s přihlédnutím k vaší hmotnosti, věku, výšce a fyzické aktivitě lze vypočítat pomocí kalkulačky.
Proces přípravy
Krok 1 z 12:
Zelí uvařte, odstraňte hrubé vnější listy.
Krok 2 z 12:
Krok 3 z 12:
Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a přidáme k zelí spolu se solí.
Krok 4 z 12:
Jemně promíchejte, zejména bez tření zelí rukama.
Krok 5 z 12:
Na dno nádoby, ve které bude zelí kvasit (mám 5litrovou skleněnou nádobu), dejte kapustové listy.
Krok 6 z 12:
Na zelné listy položte část nakrájeného zelí a mrkve a co nejvíce zhutněte.
Krok 7 z 12:
Poté přidáme vrstvu nahrubo nakrájeného zelí.
Krok 8 z 12:
Nyní položte celá jablka do jedné řady.
Krok 9 z 12:
Pak opět řada nahrubo nakrájeného zelí.
Krok 10 z 12:
A položte nakrájené zelí až na vrchol sklenice. Snažte se to pořádně zhutnit, aby zelí dalo šťávu.
Krok 11 z 12:
Vršek zakryjte listy zelí.
Krok 12 z 12:
Navrch položte závaží a sklenici zelí nechte 3 dny při pokojové teplotě. Každý den je potřeba sklenici propíchnout dřevěnou tyčí na dno sklenice, aby unikaly plyny vzniklé při kvašení. Pokud to neuděláte, zelí bude hořké. Poté vyndejte kysané zelí a jablka do chladu.
Dobrou chuť a krásnou zimu!
Autor Tatyana Latysheva – 07.11.2012/01.06.2024/XNUMX / XNUMX/XNUMX/XNUMX
Jsme v telegramu
19 000+ odběratelů. Pokud rádi vaříte, pak si nenechte ujít náš kanál Telegram.
Sdílej se svými přáteli
Tento recept je uveden v sekcích
- Jablková jídla
- Kyselé zelí
- Postní občerstvení
- Postní saláty se zelím
- Zelí na zimu
- Zachování
Komentáře
Váš názor je pro nás důležitý, zanechte komentáře a sdílejte tipy.
Vaše fotorecenze bude nejlepší díky autorovi receptu!
Přidat komentář
nebo fotorecenze
20.10.2016. 17. 23 – XNUMX:XNUMX
Ahoj. Potřebujete vodu?
Ahoj. Mám přidat vodu? Děkuju
Host Valentino
28.08.2015. 18. 44 – XNUMX:XNUMX
Řekněte to prosím bance
Řekněte mi, prosím, mám odhrnout víko na sklenici? Děkuju.
28.08.2015. 23. 17 – XNUMX:XNUMX
Ne, nesroluj to!
Ne, nesroluj to! Použijte běžné plastové víko))).
10.10.2014. 17. 33 – XNUMX:XNUMX
jaká je zima? Vytáhnu to
jaká je zima? Vezmu to na balkon, ale v noci mrzne?
14.11.2012. 11. 25 – XNUMX:XNUMX
A krájím jablka 1/2 nebo 1/4
A nakrájím jablka na 1/2 nebo 1/4 (velikost jablek). Pak mají čas kvasit.
07.11.2012. 20. 23 – XNUMX:XNUMX
Tanyo, budou mít jablka čas?
Tanyo, stihnou jablka do tří dnů zkvasit?
07.11.2012. 21. 15 – XNUMX:XNUMX
Hlavní je zde zelí
Hlavní je zde zelí, po 3 dnech se musí vyndat do chladu, aby neperoxidovalo. A již na chladném místě jablka dorazí, ale nebudou nakládaná, to se nestane, jednoduše dodají kysanému zelí další chuť a sama budou velmi chutná, ale ne nakládaná. Obecně platí, že zelí bude připraveno k použití za týden v podobě, v jaké má být Nejprve vezměte zelí shora, a pokud jde o jablka, během této doby získají chuť, jak mají být) )). Mnoho lidí je obecně bere na samém konci, jako by si to nejchutnější nechali na konec))).