Trendy

Kuřecí steak s houbami ve smetanové omáčce: nejchutnější recepty na prsa na smetaně a sýru

Mnoho lidí zná recept na julienne – chutný a uspokojivý pokrm pečený v porcovaných nádobách. Pokud nemáte speciální formičky nebo se vám prostě nechce filet vařit, smíchejte s žampiony a vložte do cokotovačů, stejným principem můžete upéct kuřecí řízky s houbami v troubě pod vrstvou omáčky a sýr. Pohodlné, chutné a hodné slavnostní události!

Tenké vrstvy kuřecích prsíček se pečou velmi rychle, takže nevyžadují předsmažení ani zbytečnou manipulaci. Rozbité kousky se okamžitě vloží do jedné formy, doplní dalšími přísadami a pošlou do pece. Po 15-20 minutách pečení je vynikající pokrm s měkkým kuřecím základem, smaženými žampiony, jemnou omáčkou a viskózním taveným sýrem připraven k ochutnání!

kuřecí řízek – 500 g;
žampiony – 250 g;
sýr – 100 g;
cibule – 80 g;
sůl, pepř – na chuť.

mléko – 150 g;
zakysaná smetana 20% – 150 g;
máslo – 30 g;
mouka – 10 g.

Recept na kuřecí řízky s mléčnou omáčkou a houbami

Mléčná omáčka na kotlety

Nasypte mouku do malého kastrolu s tlustým dnem. Za stálého míchání sušte na mírném ohni, dokud nebude krémová. Je důležité nepromeškat okamžik, aby se mouka nezačala připalovat!

Poté ihned přidejte máslo. Pokračujte v aktivním míchání a přiveďte směs, dokud nebude hladká. Bude to trvat doslova 1-2 minuty.

Do olejového základu přidejte teplé mléko. Za míchání přiveďte omáčku k varu a odstavte z ohně.

Když pudinková směs vychladne do mírně teplého stavu, přidejte zakysanou smetanu, jednu nebo dvě špetky soli a promíchejte.

Vaření kuřecí kotlety s houbami

Abyste neztráceli čas, připravujte houby, zatímco mléčná omáčka chladne. Na pánvi rozehřejeme jakýkoli olej vhodný na smažení (zeleninový, ghí). Vsypte nadrobno nakrájenou cibuli. Za stálého míchání smažte na středním plameni do zlatohněda.

Přidáme nakrájené žampiony. Udržujte oheň, dokud se vlhkost neodpaří. Čas od času nezapomeňte promíchat. Sůl/pepř.

Kuřecí řízek omyjeme a osušíme ubrousky. Nakrájejte na porce požadované velikosti a rozklepejte kuchyňským kladivem. Filet je velmi křehký, takže stačí naklepat pouze jednu stranu. Před šleháním maso zakryjte potravinářskou fólií. Zabráníte tak možnému potřísnění a udržíte pracovní plochu a kladivo čisté.

Kotlety položte v jedné vrstvě do zapékací mísy. Posypte solí a pepřem. Vršek lehce potřete omáčkou.

Houby a cibuli rovnoměrně rozmístíme.

Pomocí lžíce přelijte zbylou omáčkou přípravky.

Kotlety posypeme nahrubo nastrouhaným sýrem.

Vložte do trouby vyhřáté na 200 stupňů na 15-20 minut.

Kotlety podávejte teplé/horké s libovolnou přílohou – těstoviny, bramborová kaše, rýže atd. Vydatný oběd doplníme zeleninou.

Kuřecí kotlety s houbami v troubě jsou připraveny! Dobrou chuť!

Kuřecí kotlety v těstíčku

Krůtí kotlety v troubě

Krůtí kotlety na pánvi

Vepřové maso ve stepním stylu

Klasické julienne s kuřecím masem a houbami

Julienne na pánvi s houbami a kuřecím masem

Julienne s houbami a kuřecím masem v tartaletkách

Přečtěte si více

O nejlepších odrůdách melounu: semena raných a raných odrůd pro otevřenou půdu.

Bramborový kastrol s houbami

Quiche s kuřecím masem a houbami

Kuřecí roláda s houbami

Kuře s houbami ve smetanové omáčce

Kuřecí prsa na smetaně v troubě

Křehké kuřecí maso s houbami na pánvi ve smetanové omáčce se sýrem. Pokrm se připravuje podle julienne principu se stejnými přísadami a ve stejném pořadí. Vyzkoušejte tento lahodný pokrm podle našeho jednoduchého receptu a vychutnejte si jemné maso na smetaně na pánvi.

Složení

Stehenní filet – 4 ks.
Žampiony – 500 g
Zakysaná smetana – 200 g
Krém – 100 ml
Sýr – 150 g
Cibule – 100 g
Mouka – 1 lžička
Rostlinný olej – 2 polévkové lžíce. lžíce
Máslo – 15+15 g
Černý pepř – 0,7 lžičky
Sůl – 1 lžička
Zelená petrželka

Kuřecí recept s houbami

Na pánvi rozpusťte rostlinný olej a kousek másla

Přidejte na kostičky nakrájené houby. Abyste se vyhnuli nadměrné vlhkosti, žampiony nemyjte, ale otírejte je vlhkými ubrousky.

Smažte 5 minut na vysoké teplotě a vyjměte na talíř

Přidejte rostlinný olej a orestujte nakrájené kuře

Smažte 5 minut na vysoké teplotě, přidejte sůl a pepř podle chuti

Přidejte najemno nakrájenou cibuli a restujte další 2-3 minuty.

Jakmile cibule změkne a zesklovatí, přidejte mouku.

Přidejte zpět houby a petržel

Přidejte zakysanou smetanu a smetanu pokojové teploty

Vařte 2-3 minuty na středním plameni

Přisypeme sýr, promícháme a dusíme další 3-4 minuty pod pokličkou, dokud

Vaření je u konce, pánev s lahodným a šťavnatým kuřecím masem na smetaně je připravena k podávání. Můj manžel nejraději jí přímo z pánve

Kuřecí prsa s houbami v zakysané smetaně

Složení

Filet – 500 g
Žampiony – 500 g
Zakysaná smetana – 200 g
Horká voda – 150 ml
Cibule – 1 ks.
Česnek – 3 zub
Mouka – 1 polévková lžíce. lžíce bez skluzavky
Sůl, pepř – podle chuti
Rostlinný olej, máslo

Vaření s fotografií

Nakrájejte žampiony náhodně a vložte je do suché, rozehřáté pánve.

Tento způsob smažení jsem viděl od jednoho oblíbeného kuchaře a doporučuji vyzkoušet

Odpařte vlhkost z hub, přidejte trochu rostlinného oleje a kousek másla, smažte dozlatova a vyjměte. V této fázi nepřidáváme sůl.

Takto připravené houby jsou aromatické a voní jako lesní houby.

Ochuťte olejem. Cibuli a česnek nakrájíme na velké kousky a smažíme 3–5 minut. a vyjměte z pánve

Kuřecí kousky vložte do aromatického oleje

Smažíme na maximálním plameni z obou stran dozlatova

Zasypeme lžící mouky a rychle promícháme

Přidejte osmažené houby a podle chuti osolte a opepřete

Přidejte zakysanou smetanu, zalijte vroucí vodou, promíchejte, ochuťte pokrm na slanost a pepřovost

Přikryjeme pokličkou a dusíme poslední 2 minuty do mírného zhoustnutí.

Podáváme s bramborovou kaší a kyselou okurkou

Kuřecí řízek s žampiony a rajčaty

Složení

Prsa – 500 g
Houby – 250 g
Zakysaná smetana – 200 g
Cibule cibule – 2 ks.
Cherry rajčata – 10 ks.
Stolní hořčice – 1 lžička. l
Česnek – 3 zub
Bobkový list – 2 ks.
Voda – 250 ml
Černý pepř – 0,5 lžičky
Sůl – 1 lžička. l
Zelená cibule, kopr

Přečtěte si více

Kdy byste měli prořezávat hortenzie na zimu?

Podrobný recept

Zmrazené maso nakrájíme na tenké plátky, opečeme z obou stran dozlatova a vyjmeme z pánve.

Přidejte máslo a orestujte kolečka cibule do změknutí

K cibuli přidejte na tenké plátky nakrájené žampiony a opékejte 5-7 minut

Kuře naložíme zpět a přidáme sůl, pepř, hořčici, prolisovaný česnek a bobkové listy.

Zalijeme vodou, přidáme zakysanou smetanu, promícháme a pod pokličkou 5 minut dusíme.

Přidáme nakrájená cherry rajčata, kopr a na středním plameni dusíme další 2–3 minuty.

Luxusní večeře z jemného kuřete ve smetanové omáčce je připravena k jídlu

Související příspěvky

Těstoviny s kuřecím masem na pánvi

Slavnostní předkrm z kuřecího masa a hub

Vrstvený salát s kuřecím masem a ananasem

2 komentáře k “Kuře s houbami na pánvi se smetanou a sýrem”

Omáčka, i když krémová, by měla být světlá, to znamená, že smetana by měla být 10%, maximálně 15%. Ale pro hustotu omáčky bych škrob kategoricky odmítla a použila bych pár špetek mouky, kterou je nutné těsně před přidáním smetany velmi krátce orestovat se zeleninou. Existují lidé, kteří mají zakázáno konzumovat škrob, například ti, kteří trpí cukrovkou. Obecně děkuji za nápad