Který mlýnek na kávu je lepší: keramický nebo kovový?

Pro milovníky skutečné kávy zůstává otázka, jak si vybrat mlýnek na kávu, vždy aktuální. Aby se chuť a aroma naplno projevily, musí být zrna namleta v souladu se způsobem přípravy a typem kávy. Navíc, bez ohledu na to, jak dobrý je kávovar, nesprávně namletá zrna vám neumožní získat vysoce kvalitní nápoj. Profesionálové dobře vědí, že kvalita nápoje závisí na množství dochucovacích a aromatických látek extrahovaných ze zrn při vaření (jak se říká extrahovaných). Čím jemnější je mletí, tím větší je plocha částic kávy v kontaktu s vodou a tím je nápoj silnější. Dalším faktorem ovlivňujícím kvalitu nápoje je rovnoměrnost částic získaných mletím. A protože si každý volí sílu podle svého vkusu a používá různé kávovary a kávovary, je nutné pochopit, v jakém případě je potřeba ten či onen stupeň mletí a upravit jej. Praxe ukazuje, že žádný domácí mlýnek na kávu to neumí lépe než elektrický.

Typy mlýnků na kávu a jak fungují

Samotné mlýnky na kávu jsou velmi jednoduché. Jedná se o kompaktní zařízení v kovovém nebo plastovém pouzdře, uvnitř kterého je motor a mlecí mechanismus. Kávová zrna lze naložit buď přímo do kovové nebo plastové přihrádky, kde dochází k mletí, nebo do samostatné nádoby a odtud putují do mlýnku. V závislosti na konstrukce mlecích mechanismů Je zvykem dělit všechna zařízení na nožová, jsou i rotační, a mlýnské kameny. V čepelové mlýnky na kávu k drcení zrn se používá rotační nůž – v tomto smyslu se téměř neliší od běžných mixérů. Dvě čepele nože přeměňují zrna na prášek: velikost zrn závisí především na době trvání práce. Zrna se nejprve vloží přímo do přihrádky s noži a po rozemletí je lze vysypat nebo vyjmout lžící. Nevýhodou těchto zařízení je nemožnost přesně nastavit stupeň mletí. Počet zrn v misce se měří „od oka“, takže není zaručeno rovnoměrné namletí, což znamená, že chuť kávy může být nevyvážená – příliš hořká nebo kyselá. Navíc se nože mohou při rychlém otáčení zahřát, což znamená, že se zahřejí i zrna, což může vést ke zhoršení chuti. Nožové mlýnky na kávu jsou cenově nejdostupnější a nože vyžadují pravidelné broušení nebo výměnu. Nedoporučuje se používat takové modely pro následnou přípravu nápoje v kávovaru, jsou vhodnější pro vaření v Turku. Pokyny odborníka: Chcete-li získat kvalitnější nápoj, používejte čepelové mlýnky na kávu pouze k drcení kávových zrn. Pokud se v nich rozdrtí další produkty – například cukr, pepř, krekry – a do kávy se dostanou i jejich nejmenší částečky, zkazí se její chuť. Mlýnky na kávu Burr jsou vybaveny dvěma typy mlýnských kamenů – plochými nebo kuželovými. Zrna v nich se sypou do nakládacího prostoru, odkud vstupují do mlýnku, a po mletí jsou posílána buď do výstupního kanálu, nebo do samostatné nádrže. Není tedy možné se při jejich odstraňování zranit. Brusky Burr jsou větší než kotoučové brusky a zaberou více místa na vaší pracovní desce nebo skříni, jsou také mnohem dražší. Ploché mlýnské kameny – jedná se o dva kovové kroužky, na jejichž stranách jsou speciálně tvarované výřezy. Velikost a tvar těchto výřezů je navržen tak, aby rozdrtil zrna zachycená mezi dvěma kroužky v několika fázích: nejprve na velké části, poté na menší. Kuželové mlýnské kameny také kompozitní: vnější část je široký prstenec se zuby na vnitřní straně a vnitřní část je kovový nebo keramický kužel s řezy různých šířek vyrobenými na vnější straně. K mletí dochází i tehdy, když zrna padají mezi mlýnské kameny, ale zde se neděje drcení, ale drcení. Říká se, že ploché otřepy vytvářejí rovnoměrnější mletí, ale při rychlém otáčení se mohou zahřívat. Kuželové nemají tuto nevýhodu a mají také mírně vyšší produktivitu. Kónické mlýnky na kávu se doporučuje používat, pokud plánujete připravovat kávu v espresso strojích, ploché jsou naopak univerzální a umožňují získat prášek pro spařování jakýmkoliv způsobem. Někdy existují i ​​tzv. pseudo-burr mlýnky na kávu, u kterých lze nastavit i stupeň mletí. Na mlýnských kamenech nemají výřezy, ale vyčnívající zuby, pomocí kterých se zrna drtí. Takové mletí bude nerovnoměrné a je prostě nemožné získat velmi malé částice. Doporučuje se je používat, pokud se pak káva bude vařit v gejzíru nebo jednoduchém karobovém kávovaru.

Kritéria výběru

Materiál nožů nebo mlýnských kamenů – kritérium, které ovlivňuje kvalitu broušení a životnost samotného zařízení. U nožů je situace jednoduchá – jsou vyrobeny z nerezové oceli. Kvalita této oceli se může lišit v závislosti na modelu: můžete se o tom dozvědět v uživatelské příručce. Nože lze navíc ocenit pohledem, protože jsou umístěny přímo v misce. Mlýnské kameny jsou kovové nebo keramické. Kovové – obvykle ocelové – jsou vysoce odolné, nepoškodí-li se do nich spolu se zrnky nějaký předmět – například malý kamínek. Kov se může časem otupit nebo zkorodovat, aby se tomu zabránilo. Rychlé otáčení může způsobit zahřátí kovu, což může negativně ovlivnit chuť kávy. Keramické mlýnské kameny se nezahřívají ani při rychlé rotaci, nezhoršují se působením vlhkosti a stojí mnohem méně než ocelové. Jejich nevýhodou je křehkost samotné keramiky: při zasažení cizím pevným předmětem se může jednoduše rozbít. Pokyny odborníka: Při výběru modelu můžete vzít v úvahu nejen materiál, ale také velikost mlýnských kamenů – čím jsou větší, tím rychleji rotují. Zkrátí se doba mletí, kovové části se nestihnou zahřát, chuť kávy se tak nezhorší. Tento faktor je důležitý, pokud se káva vaří nepřetržitě a ve velkých porcích – například v kanceláři nebo kavárně. Tělo mlýnku na kávu mohou být také vyrobeny z plastu nebo kovu. Kovová pouzdra jsou mnohem pevnější a odolnější. Plastové jsou méně odolné, i když pro domácí spotřebiče se používají speciální nárazuvzdorné materiály – například takzvaný ABS plast, netoxický, odolný proti vlhkosti a neprůhledný. Takové mlýnky na kávu jsou mnohem lehčí a snadněji se čistí, protože otisky prstů a jiné nečistoty jsou na kovu znatelnější. Nastavení stupně mletí – vlastnost, na které přímo závisí schopnosti mlýnku na kávu. U různých modelů může být nastavení plynulé nebo postupné a počet těchto kroků může dosáhnout několika desítek. Pro přípravu lahodné kávy stačí zvolit pět úrovní mletí:

• hrubé mletí s velkými částicemi kávových zrn je vhodné pro spařování ve french pressu nebo v překapávači;
• střední mletí je vhodné pro použití v kávovaru gejzírového typu;
• jemné mletí se používá k přípravě nápoje v turka nebo šálku;
• velmi jemné používané v kávovarech na espresso;
• prášek nebo prach – vyrábí se z něj turecká káva.

Úprava u modelů mlýnských kamenů se provádí změnou vzdáleností mezi mlýnskými kameny. Jak již bylo zmíněno, u rotačních modelů můžete přibližně upravit stupeň broušení změnou rychlosti otáčení nožů a doby provozu.

Pokyny odborníka: skuteční znalci kávy mohou vzít v úvahu nejen tvar, ale také umístění mlýnských kamenů – věří se, že nejlepší modely jsou vybaveny vertikálními plochými mlýnskými kameny. Když jsou mlýnské kameny umístěny vodorovně, mohou mezi jejich zuby zůstat částečky prášku z předchozího mletí, což ovlivňuje chuť nápoje.

Moc mlýnky na kávu jsou malé – zpravidla se může pohybovat od 100 W u modelů mlýnských kamenů až po 250 W u nožových mlýnků. Za optimální hodnotu pro modely nožů se považuje 180 W. Na výkonu závisí produktivita práce a u nožových mlýnků na kávu výkon ovlivňuje i rovnoměrnost mletí – čím je vyšší, tím rovnoměrnější budou částice zrn na výstupu.

Nastavení rychlosti otáčení důležité především pro rotační mlýnky na kávu. Maximální rychlost takových modelů může přesáhnout 20000 1000 ot / min, ale je třeba si uvědomit, že při tak vysoké rychlosti se může mechanismus zahřát. Maximální rychlost otáčení mlýnských kamenů je mnohem nižší. Za kritickou rychlost, při které se zrna během mletí začnou zahřívat, se obvykle považuje XNUMX ot./min.

Objem načítání, je také důležitý maximální a minimální počet zrn zejména u rotačních mlýnků na kávu. Jejich naplnění příliš velkým nebo příliš malým množstvím negativně ovlivní kvalitu mletí. V mlýncích na kávu Burr jsou zrna přiváděna k mlýnským kamenům z nakládacího prostoru, takže je lze rozdrtit libovolné množství, a to nejen jednou, ale postupně.

Řídicí systém, stejně jako většina domácích spotřebičů, může být mechanický nebo elektronický. U rotačních modelů se obvykle používá mechanický ovládací systém s tlačítky. V nejjednodušším případě dojde k zapnutí, když je víko nasazeno na mlýnek na kávu a sepne se kontakt. K tlačítku napájení lze přidat tlačítka nebo otočný přepínač rychlosti. Modely Millstone mohou být vybaveny elektronickým řídicím systémem s displejem, který zobrazuje například zvolený stupeň mletí nebo počet šálků.

Zpětná vazba kupujícího: Dříve jsem používal běžný mlýnek na kávu a dokonce jsem zkoušel mletí zrn v mixéru, ale nyní jsem si koupil mlýnek na kávu s mlýnskými kameny a okamžitě jsem pocítil rozdíl. Chuť je úplně jiná, vůně je plně odhalena, používám ji neustále a nelituji vynaložených peněz.

Další funkce Moderní mlýnky na kávu přispívají k bezpečnosti používání a bezpečnosti zařízení a také snadnému použití. Mezi ně patří:

• ochrana proti přehřátí nebo cizím předmětům s automatickým vypnutím;
• zapnutí při otevřeném nebo nesprávně zavřeném víku;
• časovač pro programování doby mletí v sekundách nebo počtu připravovaných šálků;
• dávkovač, který umožňuje namlít pouze potřebné množství zrnin – pro modely s velkou nosností;
• dvojnásobný počet nožů a samostatná přihrádka na mletou kávu u rotačních modelů;
• háček nebo jiné zařízení pro navíjení šňůry.
• Pogumované protiskluzové nožičky pro přilnavost na pracovní ploše.

Špičkoví výrobci

Smeg je největší italská společnost prezentující mlýnky na kávu ze série ve stylu 50. let. Modely mlýnských kamenů v litém plášti v několika barvách umožňují výběr jedné ze 3 úrovní mletí. Vybaveno 8 předinstalovanými programy a bezpečnostním systémem.

Nivona je specializovaná italská společnost, která vyrábí mlýnky na kávu s ocelovými kuželovými otřepy, 16 úrovněmi mletí od velmi hrubého po ultrajemné, dávkovačem a časovačem.

La Pavoni, další značka z Itálie známá svými espresso kávovary, vyrábí mlýnky na kávu originálního designu s nerezovými kónickými otřepy s nastavitelným stupněm mletí a speciálním držákem portafiltru.

Zpětná vazba kupujícího: Myslím, že dobrý mlýnek na kávu je ještě důležitější než kávovar, proto jsem se rozhodl pro model od Smegu s nerezovými kónickými otřepy. Vypadá to slušně, kvalita je vynikající – je jasné, že stroj je spolehlivý a bude fungovat dlouho.

Konečně,

Můžete si vybrat dobrý mlýnek na kávu a vychutnat si chuť svého oblíbeného nápoje v několika krocích:

• Nejprve je vybrán typ zařízení – mlýnský kámen nebo nůž;
• Jsou specifikovány výrobní materiály, na kterých závisí životnost zařízení;
• Zohledňuje se možnost nastavení stupně mletí a počtu takových stupňů;
• Jsou vybrány technické vlastnosti – zejména výkon a rychlost otáčení;
• Z modelů, které tato kritéria splňují, jsou vybírány ty nejlepší z hlediska poměru ceny a kvality s přihlédnutím k jejich designu a značce.

Pokračujme v rozhovoru. O kávě, samozřejmě. Zdravím několik mých odběratelů, kteří se objevili po prvním příspěvku))) Doufám, že budete mít zájem pokračovat v ponoření se do tématu.

Pro jistotu zopakuji prohlášení z minulého příspěvku: článek je zaměřen na lidi, kteří jsou ještě daleko od tématu, ale chtějí porozumět a poučit se. Catering pracovníci a ostřílení milovníci kávy zde pravděpodobně nenajdou nic nového. Spíše profíci mohou najít nepřesnosti a chyby. V tomto případě vás žádám, abyste nekopali, ale abyste se vyjádřili v komentářích.

Takže poté, co jsme zvládli technologii vaření piva v hrnku, ochutnali čerstvě upražená zrna, a tím vzbudili náš zájem, musíme jít dál.

A pak, jen tak, všechny nejzajímavější a nejchutnější věci začínají. A klíčem k této rozmanitosti kávy je mlýnek na kávu.

Tady bude trocha teorie, protože pro začínající milovníky kávy není potřeba dobrého mlýnku na kávu většinou vůbec samozřejmá. Ta věc je drahá a není jasné, proč musíte zaplatit pořádnou částku. V důsledku toho, že trpíte mletím z obchodu a levnými maketami mlýnků na kávu, většinou se této činnosti vzdá. Ale těch pár, kteří přesto dbali rad zkušenějších a uškrtili svou ropuchu, nakonec dosáhne osvícení)))

Takže o co jde? Nejprve si ujasněme, co se od ideálního mlýnku na kávu vyžaduje.

Kávová zrna obsahují celou řadu různých látek. Někteří tvrdí, že jich je asi tisíc. Možná ano. Nezabírejme nyní do chemie, pro nás je nyní důležité pouze vědět, že ne všechny tyto látky mají pozitivní vliv na chuť nápoje. Při vaření proto musíme z obilí extrahovat chutné látky a vyhnout se extrakci těch nechutných.

Asi 30 % hmoty kávových zrn se rozpustí ve vodě. Různé látky se samozřejmě rozpouštějí různou rychlostí. A jen tak se stane, že většina látek bez chuti, které dodávají nápoji nepříjemnou hořkost, se rozpouští déle než chuťové látky, které dodávají nápoji kyselost a sladkost.

Ze školního kurzu chemie víme, že proces rozpouštění pevné látky v kapalině probíhá na povrchu této pevné látky. Čím větší je tedy povrch, tím intenzivnější bude proces.

Výsledkem je strategie: přizpůsobte požadovaný způsob vaření velikosti částic kávy a podmínkám vaření tak, aby maximum chutných látek mělo čas přejít do roztoku, zatímco ty špatné zůstaly v zrnu. Myslím, že je celkem zřejmé, že k dokonalé realizaci této strategie musí mít všechny částice kávy stejnou velikost a dokonce i stejný tvar. To je hlavní požadavek na ideální mlýnek na kávu: měl by nám zajistit mletí kávových zrn různé velikosti a hustoty na částice stejné velikosti a tvaru.

Ideál je samozřejmě v našem hmotném světě nedosažitelný, ale musíme o něj usilovat. Čím blíže budeme, tím lepší bude výsledek: chuť bude výraznější, jasnější a intenzivnější. Chuťové deskriptory, které v popisech odrůd vypadají tak lákavě, se začínají objevovat i ve skutečnosti.

V tomto okamžiku můžete říci: „Úžasné. Jsem si jist, že pražírny používají ty nejlepší příklady průmyslového vybavení, včetně mlýnků na kávu. Proč bych měl vyhazovat peníze za své, které s největší pravděpodobností nebudou tak dobré?”

Je někdo připraven dát něco takového do své kuchyně? )))

Existují důvody k marnotratnosti. Ale ne průmyslové, samozřejmě) Pokusím se je zde uvést.

1. Celá zrna jsou skladována bez ztráty chuti mnohem déle než mletá zrna. Po rozemletí se silice ze zrna začnou rychle odpařovat. Maximálně je zakonzervujete pouze mletím zrna těsně před vařením.

2. Předemletá zrna omezují vaše možnosti vaření. Nebo možná budete muset objednat několik různých mletí stejné odrůdy. A to už je vzhledem k době skladování mletého obilí příliš velký objem.

3. Nastavení procesu vaření. Zdaleka není jisté, že vám bude vyhovovat pražící mletí. Vaření v hrnku je nejvěrnější metoda na stupeň mletí. Dobré obilí v každém případě něco vyprodukuje. Jiné způsoby vaření piva jsou náročnější. Po obdržení objednávky mletí můžete například zjistit, že v nálevce s požadovanou hmotností zrna je doba nalévání neuvěřitelně dlouhá a chuť je hořká. Na mlýnku na kávu jednoduše upravíte nastavení a znovu vaříte. Co ale dělat například s nevhodně namletým 200 g nějaké drahé gejši?

4. Espresso. Jedná se o nejnáročnější způsob vaření piva z hlediska kvality mletí a přesnosti jeho nastavení. Bez dobrého mlýnku na kávu a nejjemnějšího nastavení mletí se v zásadě nemůže nic stát.

Výše uvedené je již dost. Pokud jsem na něco zapomněl, zkušení soudruzi to mohou doplnit do komentářů)

Nyní je čas si trochu promluvit o tom, jaké typy mlýnků na kávu existují, jak rozlišit dobrý mlýnek na kávu od špatného a kolik může stát dobrý.

Okamžitě řeknu, že zde nebudu přezkoumávat trh s mlýnky na kávu, ale uvedu obecná doporučení pro výběr a uvedu několik oblíbených modelů jako příklady.

Mlýnky na kávu jsou ruční a elektrické. Elektrické jsou zase v provedení rotační a mlýnské.

Nachnem, pojaluy, s elektrický.

Okamžitě vyřazujeme z úvahy všechny rotační mlýnky na kávu, protože. výsledek, který produkují, je nekonečně vzdálen od ideálu. Drž se od takových lidí co nejdál.

Mlýnky na kávu Burr mohou mít kónické nebo ploché otřepy. Debata o tom, které mlýnské kameny jsou lepší: ploché nebo kónické, se nezastaví ani na minutu. Nyní nemá smysl zabíhat do jemností vlivu typu mlýnského kamene na chuť nápoje, zejména proto, že jde o diskutabilní záležitost. Ale je tu jeden objektivní bod, rozdíl spočívá v oblasti nejjemnějšího mletí: kuželové mlýnské kameny jsou schopny produkovat mletí téměř až do úplného uzavření, zatímco ploché, horizontálně umístěné mlýnské kameny, když se mezera zmenší, při určitém moment se ucpou a přestanou produkovat broušení. Díky tomu jsou kuželové mlýnské kameny schopny produkovat jemnější mletí. Rozdíl ale není tak velký a ploché mlýnské kameny dokážou snadno vyrobit dostatečně jemné mletí, takže při přípravě v turka nejsou v nápoji cítit kávové částice.

Všimněme si také společného trendu pro všechny mlýnské kameny: čím větší je jejich průměr, tím rovnoměrnější mletí produkují a tím výraznější je chuť nápoje.

Ve skutečnosti jsou běžnější mlýnky na kávu s plochými horizontálními otřepy. Jejich design je jednodušší a jsou levnější.

Ale ne všechny mlýnské kameny jsou stejně užitečné. Na levných řemeslech často najdete něco takového:

Tento typ mlýnského kamene nemá co do rovnoměrnosti mletí daleko od rotačního mlýnku na kávu. Vyhněte se.

A takto vypadají normální mlýnské kameny:

Při nákupu mlýnku na kávu byste měli okamžitě investovat co nejvíce. Jedná se o nákup, který vydrží mnoho let a určí nejlepší možnou kvalitu vaší kávy.

Vyberte si ten s největšími otřepy, jaké si můžete dovolit. Mlýnské kameny o průměru 53 – 64 mm jsou dnes považovány za nejlepší variantu z hlediska poměru ceny a kvality.

Kromě průměru mlýnských kamenů jsou důležité další parametry. Ty už ale nebudou určovat kvalitu broušení, ale jednoduchost použití.

Preferováno je plynulé nastavení mletí. Umožňuje jemnější ladění. U levnějších modelů s nastavením stupňů mohou být stupně příliš velké pro nastavení espressa. Před nákupem stojí za to zjistit tento bod.

Mlýnky na kávu s dávkovačem jsou pro domácí použití nepohodlné.

V tomto provedení musíte část kávy „vymetat“ tímto dávkovačem. A kromě toho se v něm hromadí spousta zbytků. Takové mléko se vyplatí kupovat až v krajním případě, nebo když se opotřebované vyjde velmi levně. Většina domácích uživatelů se snaží zbavit dávkovače jeho přeměnou na násypku.

Je to jednoduše kovový kužel, do kterého je káva vyhazována z mlecí komory. Pomáhá odstraňovat statický náboj ze zrna, rozbíjet hrudky a slouží jako vodítko pro mleté ​​zrno.

Stejný model mlýnku na kávu lze vyrobit v různých verzích: s dávkovačem, s násypkou, s nástavcem na sáčky. Na obrázku je Mazzer Super Jolly.

Existují i ​​mléka s přímým mletím. To je, když výstupem je pouze malá trubička, ze které vytéká mletá káva.

Pro domácí použití je nejlepší varianta s násypkou nebo přímým mletím. Funguje dobře i s nástavcem na tašku.

Zásobník na obilí doma musí být co nejmenší, protože. Zrno se v něm neukládá, ale je potřeba pouze jako vodítko při nakládání porce na mletí. V dnešní době se popelnice vyrábí převážně z plastu, takže v případě potřeby nebude těžké je uříznout na požadovaný rozměr.

V poslední době lidé dávají do mlýnků na kávu hodně elektroniky. Funkce broušení času a podobně. Podle mého názoru je pro domácí použití toto vše zbytečné. Mléko by mělo mít tlačítko napájení, knoflík pro nastavení mletí a závěrku na zásobníku obilí. To je vše, co je potřeba. Ale produkují jich stále méně a méně, bohužel.

Zde je několik modelů, které stojí za pozornost, jen pro příklad. A přibližné ceny za nové.

Rancilio Rocky – 400 dolarů

Quamar M80 – 400 dolarů

Eureka Mignon MCI – 430 dolarů

Mazzer Mini manuál – 550 dolarů

Mazzer Mini Electronic – 815 dolarů

Mazzer Super Jolly Electronic – 950 dolarů

Chcete-li ušetřit svůj rodinný rozpočet, můžete se podívat na sekundární trh nebo se poohlédnout po ručních mlýncích na kávu, které jsou popsány níže.

Ruční mlýnky na kávu.

Dodávají se ve stolních verzích a zcela manuálních. Který musí být při broušení držen zavěšený.

Mlýnské kameny na ručních mlýncích na kávu jsou vždy kónické, s různými průměry.

Důležitý, povinný požadavek na ruční mlýnky na kávu, který není vždy splněn: pohyblivý mlýnský kámen musí být zajištěn na valivých ložiskách, vůle na něm by neměla být cítit rukou. Pokud je mlýnský kámen uvolněný, nebudete mít z takového mlýnku na kávu ani mletí. Je tedy lepší se těmto produktům okamžitě vyhnout:

Normální ruční mlýnky na kávu mají pohyblivou mlýnskou hřídel na ložiskách, bez vůle, ocelové mlýnky, o průměru 38 mm. Za průměr kónického otřepu se považuje vnější průměr vnějšího otřepu. Ocel spíše než keramika, protože jsou obrobené, což umožňuje větší rozměrovou přesnost ve srovnání s litou nebo slinovanou keramikou.

Výběr ručních mlýnků na kávu je mnohem menší než u elektrických. A v prodeji jsou mnohem méně běžné. Takže získat dobrý může být obtížné. Tady nám pomůže Google a všemožný eBay.

Pokud si vybíráte ruční mlýnek na kávu, včetně mlýnku na espresso, pak se ujistěte, že má plynulé nastavení mletí. V případě nastavení kroku bude kvůli malé velikosti jednotky krok nastavení příliš velký a mletí espressa nebude možné upravit. Pokud neplánujete připravovat espresso, nebude tento bod kritický.

Průměr mlýnského kamene. Zde platí, stejně jako u elektrických mlýnků na kávu, čím více, tím rovnoměrnější mletí. Ale s průměrem mlýnských kamenů se také zvyšuje úsilí o jejich otáčení a budete je muset otáčet vlastníma rukama)) Takže stojí za to střízlivě posoudit své silné stránky a studovat recenze na internetu.

Stolní verze jsou dodávány s převodovkami, což výrazně snižuje nároky na fyzickou přípravu. A dítě si poradí.

Pokud si ale vezmete přenosný mlýnek na kávu s otřepy 50+ mm, připravte se, že se během používání napumpujete. Co neuděláte pro lahodnou kávu a ušetříte pár stovek))

Několik dobrých příkladů:

Timemore MYY48 – 110 USD (kroková úprava)

knock aergrind – 160 dolarů

OE Lido E nebo Lido ET – 195 $

OE Pharos 1 – 250 USD

Comandante C40 MK3 – 270 $ (kroková úprava)

OE Pharos 2 – 350 USD

Ceny mlýnků na kávu nejsou povzbudivé. Náhodou je kávový průmysl považován za vysoce ziskový a výrobci komerčních zařízení nejsou při stanovování cen svých produktů skromní.

Ruční mlýnky na kávu, i ty nejoblíbenější, jsou v lepším případě malosériové, nebo dokonce kusové. Tento stav také neprospívá snižování cen.

Milovník kávy ale nemá kam jít. Pokud si chcete uvařit lahodnou kávu sami, stále budete muset vydělat peníze. Toto je povinný bod, jinak je prostě nemožné jít dál. Ve svém dalším vyprávění budu předpokládat, že máte dobrý mlýnek na kávu.

K rozhodnutí a výběru modelu je dostatek informací. Google obchody, bleší trhy, vybírejte z toho, co najdete skladem. Často je nejlepším řešením objednat si u buržoazie.

A nedovolte, aby se kámen dostal do mlýnských kamenů vašeho mlýnku na kávu! )))

Vítejte v komentářích. Podělte se o své zkušenosti s ovládáním různých modelů, tyto informace mohou být velmi užitečné.

Příště napíšu o nějakém způsobu vaření (ještě jsem se nerozhodl jaký). Samozřejmě s vysvětlením nastavení mletí.

Z.Y. Text je můj, obrázky jsou z internetu.

Z.Z.Y. Proč boyanometer srovnává můj článek s příspěvky o nahých dívkách a nachází spoustu podobností? ))))