Kdy sklízet čínské zelí: načasování a vlastnosti sklizně

Čínské zelí je velmi zdravé a dobře roste v našich klimatických podmínkách. Mnoho zahradníků ji proto začalo vysazovat do svých záhonů. Ne každý ale ví, kdy a jak ji správně ze záhonů odstranit, aby mohla být ve sklepě uložena co nejdéle. Přesně o tom bude tento článek pojednávat.

Optimální načasování pro sklizeň čínského zelí

Čínské zelí sklízím ze záhonů vždy za sucha brzy ráno nebo večer. Hlávky zelí skladuji ve sklepě v krabicích. Pokud jste vysadili mrazuvzdorné odrůdy, mohou být odstraněny ze zahrady na podzim, v polovině října. Odrůdy vysazené v červenci se sklízejí v září. Mějte na paměti, že rané odrůdy jsou vhodné pouze pro čerstvou spotřebu. V zimě nebudou skladovány.

Určení načasování sklizně

Sklizeň čínského zelí přímo závisí na klimatických podmínkách, ve kterých roste. Se sklizní je nutné začít před prvními nočními mrazíky. Konkrétně, když se během dne teplota vzduchu drží do +10 stupňů Celsia a v noci klesne na 0 stupňů. Pokud v tomto období neseženete zelí ze zahrádky, začne kvést.

Že je zelí připravené ke sklizni, poznáte podle vytvořené hlávky. Rané odrůdy se sklízejí koncem června. Ale nebudou uloženy. Pozdní odrůdy plně dozrávají na podzim. Že je zelí zralé, poznáte podle hmotnosti, která by se měla lišit do 1 kg. Zralost zeleniny se kontroluje také hmatem: hlávky zelí by měly být pevné a pružné, ale ne volné.

Odrůdy čínského zelí a doby jejich sklizně

Existují tři druhy čínského zelí:

• Brzy. Dozrává 40 dní po vyklíčení. Vhodné pro přípravu letních salátů. V zimě se neskladuje.
• Střední sezóna. Dozrává dva měsíce po vyklíčení.
• Pozdě. Zraje za 80 dní. Při dodržení všech pravidel vydrží dobře až do Nového roku.

Sběr zelí podle pěstitelské oblasti

Klimatické podmínky také ovlivňují načasování sklizně:

• V centrálních oblastech se rané odrůdy sklízejí v polovině léta, pozdní odrůdy v polovině října.
• Na jihu probíhá sklizeň v polovině listopadu.

Pravidla sklizně

Pekinka je docela odolná vůči mrazu a snadno snese i teploty 5 stupňů pod nulou. Ale pro dlouhodobé skladování se doporučuje řezat ji před prvním nočním mrazem. Sklizeň se provádí za suchého počasí, aby na listech nebyla vlhkost. Jinak to způsobí hnilobu zeleniny. Nezralé hlávky zelí lze na zahradě ponechat až do poloviny října.

Příprava sklizně ke skladování

Do sklepa se posílají pouze plně zralé a husté hlávky zelí bez stop hniloby či jiných vad. Trhavé hlávky zelí s nalámanými listy ihned posílám ke zpracování. Zelí doporučuji třídit podle odrůdy a velikosti.

Hlávky zelí jsem odřízl nožem na samém základu. Aby se zelenina neudělala otlaky, opatrně ji ukládám do krabic nebo na police. Lze je zavěsit i ke stropu ve sklepě. Pravidelně kontrolujem sklizeň a identifikuji shnilé hlávky zelí.

Jak můžete vidět, sklizeň čínského zelí závisí na mnoha faktorech: na klimatických podmínkách jeho pěstování, na vysazených odrůdách. Pokud je vše provedeno správně, sklizená plodina si zachová svou původní chuť až do novoročních svátků.

Pěstujete čínské zelí? Jaké odrůdy preferujete? Kdy a jak sklízíte ze svých zahradních záhonů? Jak skladujete zelí? Pojďme se s našimi čtenáři podělit o užitečné tipy a triky v komentářích níže.