Kdy se objevují jahody?

Jahody jsou prastaré bobule, který je díky své chuti známý po celém světě kvality a prospěšné vlastnosti. Je známože v Itálii znovu vyrostly lesní jahody 234 rok př.n.l E. a byl popsán ve spisech Apuleia jako cenný produkt. Francouzi byli první, kdo pěstoval jahody 14. století, a to byl začátek rozsáhlého rozšíření této bobule v Evropě. Navzdory dlouhé historii existence jahody, její vlast stále zůstává domnělý a mnozí historikové jsou nakloněni k tomuže pochází z východní Asie.

В 18. století Začali do Ruska dovážet zahradní jahody muškátový oříšeka pak v 19. století objevily se ananasové jahody. Ale pravé jahody se u nás objevily díky caru Alexeji Michajlovič, který ji začal pěstovat. Chystal se zvýšit množství chutných bobulí v Rusku a pozvaných specialistů z Evropy, která napomohla rozvoji výroby. Velký fanoušek této bobule byl i samotného Petra I, chvíli zmatený jahody a ananasové jahody.

1. Dávná historie
2. Distribuce jahod v Evropě
3. Vlast jahod
4. Dovoz jahod do Ruska
5. Dovoz jahod do Ruska
6. Tipy pro výběr a skladování jahod
7. Závěry

Jahoda je bobule, jejíž historie sahá více než dva tisíce let do minulosti. V dávných dobách bylo možné lesní jahody nalézt v Itálii již v roce 234 před naším letopočtem. Již tehdy bylo známé pro své cenné vlastnosti, o kterých psal Apuleius. Následně v roce 1300 se tato bobule začala široce pěstovat ve Francii a dalších evropských zemích. Ve srovnání s lesními jahodami jsou vyšlechtěné odrůdy mnohem větší a větší, s výraznější chutí. Dnes jsou jahody jedním z nejoblíbenějších bobulí po celém světě. Používá se v různých pokrmech a nápojích a má mnoho zdravotních výhod.

Jahoda jako výrobce vitamínů

Jahody jsou nejen chutné, ale také velmi zdravé bobule, které obsahují velké množství vitamínů a mikroelementů. Patří sem: vitamín C, vápník, železo, hořčík, měď a mnoho dalších. Díky tomuto složení jahody pomáhají posilovat imunitní systém, udržovat zdravé kosti a zuby, zlepšují zrak a činnost kardiovaskulárního systému.

Příznivé vlastnosti jahod

Jahody jsou nejen chutné, ale také zdravý produkt s mnoha prospěšnými vlastnostmi. Pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v těle, odstraňuje zánětlivé procesy v orgánech včetně žaludku a střev a je také přirozeným antioxidantem, chránícím tělesné buňky před škodlivými vlivy prostředí.

Tipy pro pěstování a konzumaci jahod

Pokud se chystáte začít pěstovat jahody, doporučujeme dodržovat tyto tipy:

• Vyberte si správné místo pro výsadbu bobulí: jahody milují slunce a teplo, ale také potřebují vlhkou půdu;
• Rostlinu pravidelně přihnojujte: jahody potřebují pro kvalitní plodování přísun živin;
• Pravidelně zalévejte, ale půdu nepřevlhčujte: přebytečná voda může negativně ovlivnit kvalitu bobulí.

Pokud jde o konzumaci jahod, lze je přidat do různých jídel: od dezertů a nápojů až po saláty a přílohy. Ale také stojí za to připomenout, že jahody jsou sezónním produktem a nejlepší čas na jejich konzumaci je léto a začátek podzimu. Pro zachování chuti bobulí se doporučuje uchovávat je několik dní v chladničce.

Závěr

Tak, historie jahod sahá více než do minulosti 2200 leta jeho původ stále zůstává záhadou. V Rusku se jahody začaly pěstovat díky caru Alexeji Michajlovič, který tuto bobule začal pěstovat ve svých zahradách. Jahody nejsou jen Lahodné, но a užitečné bobule, která má velké množství vitamíny a mikroelementy. Pokud plánujete začít pěstovat jahody, doporučuje se řídit se jednoduchými radami pro zlepšení kvality sklizně. A nezapomeňže jahody jsou výborný produkt na posilování imunitu, boj proti zánětlivým procesy a udržení zdraví ostatky a zuby.

Odkud se berou dovezené jahody v březnu a kdy začíná sezóna místních bobulí?

Odkud pocházejí jahody do Ruska?

Kdy začíná místní jahodová sezóna?

Jak si vybrat zralé a čerstvé jahody

Jak správně oloupat a umýt jahody

22.03.2024. 13. 45 – XNUMX:XNUMX

4 minut, 40 sekund

Foto: Gennadij Djačuk

Přečtěte si nejnovější zprávy v telegramovém kanálu Kuban Inform

Proč nemohou jahody Kuban v březnu stát 500 rublů za 1 kg, ve kterých oblastech Krasnodarského území se pěstují místní bobule a které z nich jsou nejvíce hypoalergenní.

Odkud pocházejí jahody do Ruska?

Foto: freepik.com

dnes třemi hlavními dodavateli jahod do Ruska jsou Türkiye, Egypt a Řecko. Nejdražší je egyptský (900–1000 rublů na 1 kg), ale je také chutnější, jemnější a sladší. Řecký se prodává za 350–450 rublů za 1 kg, v závislosti na kvalitě odrůdy. Nejlevnější je turečtina (250–350 rublů na 1 kg), ale liší se také chutí: tužší a nepříliš sladká.

Někteří bezohlední prodejci vydávají dovezené jahody za místní. Například v jedné z centrálních oblastí Krasnodaru pod maskou Adyghe Prodávají bobule za 500 rublů / kg.

„Tohle rozhodně nejsou místní jahody,“ – mluví Dmitrij Sergejev, vedoucí prodejce čerstvého trhu Chipollino (Krasnodar). Vysvětluje, že skleníkové bobule z Adygea se již objevily, ale jejich cena je neúnosná: kupuje se pouze za cenu 1300–1700 rublů za 1 kg. Mimochodem, skleníkové jahody se již pěstují v Nové Adygei.

V této době se dají sehnat i jahody z Bělorečenska, stojí také asi 1300–1700 rublů/kg, podle odrůdy. resp. v maloobchodě se prodává ještě dráž: více než 2 tisíce rublů / kg. Podle Dmitrije Sergejeva se nyní jahody Kuban přepravují hlavně do Moskvy a Petrohradu, kde kupující nevěnují zvláštní pozornost ceně.

Pokud vám tedy v březnu nabídnou jahody za čtyřikrát levnější cenu a vydávají je za místní, jsou rozhodně zahraniční.

Jak pochopit, že se jahody dovážejí:
1. Zaměřte se na roční období a cenu. Sezóna místních bobulí začíná později.
2. Dovážené jahody se obvykle prodávají v malých plastových krabičkách s „ušima“ – černé nebo vícebarevné.
3. Dalším znakem jsou dlouhé culíky. Jsou ponechány tak, aby se bobule při sběru, přenášení a přepravě méně poškodily, jinak se na nich rychle objeví skvrny.

Kdy začíná místní jahodová sezóna?

Foto: Gennadij Djačuk

Až v dubnu. Ale cenovka za první bobule bude slušná. „Soudě podle loňského roku to bylo asi 700-800 rublů/kg, možná trochu víc,“ – naši průvodci reproduktorů. Koncem května – začátkem června budou náklady minimální (kolem 100–150 rublů/kg), ale jahody již nebudou tak chutné.

Hlavní producenti, kromě Bělorečenska, – Timaševsk, Usť-Labinsk, Kurganinsk, vesnice Dinskaya, Novotitarovskaya.

Jak si vybrat zralé a čerstvé jahody

Foto: freepik.com

Kvalitní, zralé jahody by měly být suché, hladké, bez poškození.

Nejkvalitnější bobule budou ty, které byly okamžitě shromážděny v maloobchodním balení a nebyly znovu přeneseny. Velikost samotného balení by neměla být velká: od 250 g do 1 kg.

Na vrcholu místní jahodové sezóny farmáři sbírají jahody do několikakilogramových krabic a prodávají je lokálně. Milovníci jahod tato místa zpravidla znají a chodí tam náhodně. Nebo udržují kontakty na výrobce a domlouvají se s nimi předem. Pak je šance nakoupit vybrané jahody jen pár hodin po sběru.

Jak správně oloupat a umýt jahody

Před konzumací je nutné bobule umýt, abyste z nich odstranili nečistoty, prach, pyl a choroboplodné zárodky. Je lepší propláchnout v cedníku pod tekoucí vodou. Po vypuštění vody bobule jemně poklepejte papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Na vlhkém povrchu se totiž aktivně množí spory různých plísní, které jsou obsaženy ve vzduchu, takže umyté jahody se rychleji kazí. Jako poslední se odstraňují sepaly: tímto způsobem je menší šance, že se mikroby dostanou dovnitř bobule.

Výhody jahod

Toto bobule je hodné lásky nejen pro svou vůni a chuť, ale také pro své prospěšné vlastnosti:

„Pokud máte alergii, pak je lepší nejíst jahody Belorechensk – na kůži se může objevit vyrážka,“ – varuje Dmitrij Sergejev, který na sobě testuje všechny místní bobule. — „Nejhypoalergenní jsou jahody z Dinské a Dmitrievské. Ale Dmitrievskaya ve městě často nevidíte – musíte jít do samotné vesnice a koupit od místních.“