Kdy plodí banán?
Většina lidí ráda jí banány. Toto ovoce je chutné, výživné a samozřejmě zdravé. Banány se konzumují jak čerstvé, tak se z nich připravují různé pokrmy. Ne každý ale ví, jak tato rostlina vypadá v přírodě. Ale tohle je zajímavé!
- 1 Vlast banánů
- 2 Kde rostou?
- 2.1 Jak rostou banány – na stromě, palmě nebo trávě
- 3.1 Kmen a kořeny
- 3.2 Listy
- 3.3 Jak kvetou
- 3.4 Ovoce
- 4.1 Dekorativní
- 4.1.1 Banánová fialová
- 4.1.2 Banánová levandule
- 4.1.3 Růžový sametový banán
- 4.1.4 Banán “Bloody”
- 5.1 Jak sbírat
Vlast banánů
Existuje hypotéza, že se toto ovoce poprvé objevilo v Indii nebo Africe. Ve skutečnosti ale pocházejí z Malajsie. První doložené zmínky o této rostlině jsou mezi hinduisty, kteří se z této země vrátili.
Poté se některé odrůdy ovoce začaly pěstovat v Indii. Existují informace od čínských historiků, podle kterých banánové plantáže vznikly kolem roku 200 našeho letopočtu.
Na základě toho všeho můžeme dojít k závěru, že domovina rostliny se rozhodně nachází v jihovýchodní Asii. O něco později se banány začaly pěstovat na Madagaskaru a poté v Africe.
Kde rostou
Rostlinu najdeme nejen v tropických zeměpisných šířkách, ale i mnohem severněji. Například banánovník roste dokonce i na Islandu. V této oblasti se ovoce pěstuje ve sklenících a do evropských zemí se vyváží s „bio“ visačkami.
Plodina se pěstuje v Indii, Číně, Ekvádoru, na Filipínách, v zemích Afriky, Latinské Ameriky, Karibiku a Tichomoří, Austrálii a dokonce i v Japonsku. Co se týče největších světových dodavatelů, jsou to Indie, Čína a Filipíny.
Jiné země nejčastěji pěstují banány pro svůj vlastní trh. Proces pěstování banánů na plantážích je znám již dlouhou dobu. Je to poměrně náročné na práci.
To zahrnuje prevenci přerůstání, posilování rostlin, aby se zabránilo povisnutí od hmotnosti plodů, a v některých regionech i zálivku. K pěstování plodin se často používají pesticidy. A pro ochranu před vlivem povětrnostních podmínek a udržení požadovaných teplot jsou svazky pokryty plastovými sáčky.
Jak rostou banány – na stromě, palmě nebo trávě?
Banán je jedlé ovoce pěstované rostlinou rodu Banana. Je to také bylina, která má silné kořeny a krátký stonek. Listy do sebe zapadají tak těsně, že tvoří tvrdý povrch, který připomíná kmen.
Z tohoto důvodu je rostlina často mylně nazývána stromem nebo palmou, ale je to nejčastější bylina obrovské velikosti. Tento banánovník může dosáhnout výšky 9 metrů. A banánová plantáž není nic jiného než posekaný trávník od špatných zahradníků.
Popis zařízení
Tak! Banán je vytrvalá bylina. Roste jako skutečná tráva, jen obří velikosti, má silný kořenový systém, několik desítek velkých listů tvoří hustý stonek.
Mezi všemi travami na světě je na druhém místě (po bambusu) ve výšce. A nejdůležitější výhodou této bylinky je, že má úžasně krásné barvy a dává velmi chutné plody.
Kmen a kořeny
Banán získává svůj růst z oddenku, který tvoří kořenový systém s tenkými kořeny, které shromažďují vodu a živiny z půdy. Kořeny rostou vodorovně pod zemí a tvoří výhonky, které lze později odříznout a znovu zasadit jako samostatnou rostlinu. Toto je odpověď na otázku „Jak se banány rozmnožují?
A viditelná část trávy, která je považována za kmen, je ve skutečnosti pseudokmen nebo nepravý stonek. Vytváří se z pevně zkadeřených listů, které s růstem postupně „kvetou“. Růst se zastaví, když se otevřou všechny listy a stonek dosáhne své maximální výšky.
Listy
Listy jsou částí rostliny, která umožňuje fotosyntézu. Všechny listy vyrůstají ze středu pseudostonku, zpočátku připomínají svinutý válec. Spodní strana listu se nazývá abrazivní a horní strana se nazývá adaxiální.
Čtěte také – Červené krvavé pomeranče – jasná paleta vitamínů a antioxidantů
První rudimentární listy vyrůstající z přísavky se nazývají zavěšené listy. A zralé listy, skládající se z řapíků, pochev, středů a čepelí, se jednoduše nazývají listy.
Když list vyjde, je pevně svinutý jako válec. Vyvíjí se asi za týden. Pokud však podmínky nejsou příliš příznivé, může růst trvat až 15–20 dní.
V Asii se listy této rostliny často používají při balení potravin, aby se zachovala jejich prezentace.
Jak kvetou
Růst banánů trvá asi 10 měsíců. Poté začíná fáze květu. Po celé délce kmene roste stonek květenství. Květenství má fialový nebo zelený odstín.
Květy jsou umístěny na bázi květenství. Poté se z nich vytvoří plod. Květy jsou uspořádány do pater v přesně definovaném sledu – rostliny jsou nahoře samičí, uprostřed oboupohlavné a dole samčí.
Rostlina je opylována malými savci a ptáky během denního světla a dokonce i netopýry v noci.
Plod
Celkem na jednom květenství vyroste až 300 malých banánků. Často jsou takové větve považovány za shluky, ale ve skutečnosti se jedná o shluky několika (4 až 7) srostlých plodů. Ale několik takových kartáčů, které se nacházejí blízko sebe, se nazývá shluky.
Banány jsou v podstatě druhem jedlých bobulí. Větev s banány zpočátku roste vodorovně a po naplnění bobulí ztěžkne a visí svisle dolů.
Druhy a odrůdy
Existuje více než 700 odrůd banánů, ale většina z nich se nepěstuje. To je způsobeno slabou imunitou rostliny vůči chorobám a houbám.
Dekorativní
Tyto banány se pěstují, aby dodaly interiéru zeleň a rozmanitost. Jsou nepoživatelné. Tyto odrůdy se množí semeny nebo kořenovými výhonky.
Nejběžnější dekorativní odrůdy jsou:
banánově fialová
Jeho výška je asi 1,5 metru. Kvete velkými fialovými květy s oranžovým nádechem. Plody jsou krásné, ale nejedlé.
Banánová levandule
Výška této rostliny může dosáhnout 1 metru. Vyznačuje se ostrými, tmavě zelenými listy. Levandulový banán kvete velkými jasně růžovými květy po dobu 2 měsíců.
Banán “růžový samet”
Tato odrůda banánů dorůstá až 1,3 metru. Po výsadbě kvete a druhým rokem začíná plodit. Šeříkově růžové květy vyzařují příjemnou vůni. Plody mají stejnou barvu.
banán “krvavý”
Tento banán má jasně zelené listy, které jsou pokryté červenými skvrnami. Plody se nijak nepodobají tradičním banánům a jsou zcela nepoživatelné.
Jitrocel
Jitrocel je druh banánu. Jitrocel byl vyšlechtěn uměle jako levná potravina s vysokým obsahem sacharidů pro chudé země. Ovoce vypadá jako obyčejný banán, jen o něco větší.
Plody rostou ve shlucích na malých palmách. Jedna větev může vážit 25-30 kilogramů. Průměrná hmotnost jednoho jitrocele je od 200-250 gramů do 500 gramů.
Jitrocel je populární v Asii, Austrálii a Africe, toto ovoce je hlavní při vaření v těchto oblastech. Dá se vařit, smažit nebo z něj dělat svačiny.
Dezertní banány
Tyto banány mají žlutou barvu a lze je konzumovat bez předchozí tepelné úpravy. Nejčastěji se připravují v sušené nebo sušené formě.
Nejběžnější odrůda tohoto typu je považována za „ráj“. Jeho výška může dosáhnout 9 metrů. Délka plechu je až 2 metry. Většina dezertních banánů má jasně zelené listy s výraznými hnědými skvrnami.
Plody banánovníku rajského mají průměr přibližně 5 centimetrů a délku až 20 centimetrů. Dužnina je hustá, bílá, bez semen, velmi jemná.
Na jednom stonku může vyrůst až 300 plodů. Tyto plody lze nalézt v obchodě. Všechny jsou výsledkem umělého výběru.
Jak rozlišit krmné banány od dezertních banánů
Ve skutečnosti pojem „krmný banán“ neexistuje. Tento název vznikl v Rusku kvůli tomu, že se sem nejčastěji vyváží pouze jedna odrůda banánů, a to Robasta Maurice.
V Rusku považují tuto odrůdu za nejchutnější ze všech a dávají této odrůdě název „krmivo“. Lidé často ani nevědí, že existuje mnoho různých odrůd banánů, jako je červený banán, zelený banán a medový banán.
Čtěte také – Sušená meruňka – jak se jmenuje, k čemu se hodí, jak vybrat a jak doma skladovat
Kromě „Robasta Maurice“ je k prodeji také odrůda „Dwarf Cavendish“, ale tyto banány nelze zakoupit ve všech maloobchodních prodejnách a cena této odrůdy je mnohem vyšší.
Krmné banány jsou méně sladké. Mají tužší maso. Jedí se, ale nejčastěji ne syrové, ale raději se vaří nebo smaží. Jinými slovy, ke spotřebě vyžadují předběžné tepelné zpracování.
Obvykle jsou mnohem větší a mají dokonce červenou barvu. Dezertní banány se konzumují syrové nebo sušené. Tyto banány jsou malé velikosti a velmi sladké chuti. Dužnina dezertních banánů je méně škrobová a má příjemnou chuť.
Jak dlouho trvá od výsadby po sklizeň?
Vegetační cyklus banánovníku se skládá ze 3 fází. Prvním obdobím je růst nadzemní části (listy a pseudostonek). Druhou fází je kvetení. V této době dochází k tvorbě stopky. Před květem končí růst listů, který trvá asi 8 měsíců.
Plod se vyskytuje od ledna do listopadu. Vše závisí na odrůdě a době výsadby. Od výsadby po sklizeň tedy uplyne asi 10 měsíců.
Ale některým odrůdám to trvá déle – až 19 měsíců. Po plodu travnatý stonek odumírá a dává místo novému výhonku.
Při pěstování vysokých odrůd banánů je třeba rostlinu podepřít. Jinak se může pod tíhou obrovského kartáče zlomit.
Banány by se měly sbírat nezralé. Lépe tak vydrží přepravu a déle vydrží.
Ne vždy stihnou banány během přepravy dozrát. Obchody proto často prodávají nazelenalé plody. Banány už dozrávají v domácnostech zákazníků.
Jak sbírají
Sklizeň banánů na plantáži v Kostarice vypadá asi takto:
Když se na rostlině objeví vaječníky, okamžitě se umístí do plastového sáčku. To je nezbytné, aby se zabránilo vnějšímu poškození. Vaječník zůstává v takových případech 11 týdnů. Během této doby banán plně nedozraje, ale to bude stačit na jeho sběr a přepravu.
Kartáče jsou řezané a zavěšené na speciální lanovce. Banány se po něm přepravují na místo balení.
Na balicí stanici se banány umístí do nádoby s tekoucí vodou na 20 minut, dokud z plátků nepřestane vytékat šťáva.
Plody před balením procházejí pečlivou kontrolou. Přibližně 6 % všech banánů je vytříděno. Takový „odpad“ se nevyhazuje, používá se k výrobě dětské výživy nebo k pečení banánového chleba.
Zbývající ovoce se umyje. Dále se svazky suší, balí do polyetylenu, rozdělují do značkových krabic a posílají na export. Banány se přepravují po moři.
Sklizeň ovoce mohou provádět dva pracovníci. Hrozen se krájí speciálním sekáčkem, který se nejprve přiváže k dlouhé tyči. Druhá osoba si položí hrozny na ramena.
Když jsou všechny plody rostliny shromážděny, je seříznuta. Nebude moci růst a nést ovoce. Na místo pokácené rostliny se vysadí nová, která poroste až do příští sklizně.
Jak se banány dovážejí do Ruska
Hlavním dovozcem banánů do Ruska je Ekvádor. První dodávky banánů do SSSR začaly v roce 1950, kdy se ekonomika po válce začala mírně zvedat.
Hlavními dodavateli tehdy byly Čína a Vietnam, později je vystřídaly země Latinské Ameriky. Během 20 let se obchod s Ekvádorem ustálil natolik, že do Sovětského svazu bylo ročně dodáváno až 9000 XNUMX tun ovoce.
Pro pěstování této rostliny je zde ideální klima. Někteří ruští podnikatelé dokonce koupili část prostor od místních obyvatel. Ekvádorské banány jsou levné. Banány jsou také dodávány z Číny a Turecka. Tyto oblasti mají tropické klima a ovoce tam také dobře roste.
Plody jsou dodávány do Ruska zelené. Poté se plody provzdušní. Tento postup podporuje zrání. V tomto případě jsou banány ošetřeny „banánovým plynem“ – směsí ethylenu a dusíku.
Tato směs nepoškozuje lidské zdraví, ale umožňuje přivést bobule do požadované zralosti. To se děje v komoře, ze které byl předtím odčerpán kyslík. Banány se v ní uchovávají jeden den a pak před odesláním do prodeje asi týden leží za normálních podmínek.
