Kdy byste neměli jíst avokádo?

Avokádo už není exotické, alespoň pro obyvatele velkých ruských měst. Téměř každý supermarket má na skladě zelené ovoce z Latinské Ameriky. Ceny za něj se mohou lišit v závislosti na prodejně a druhu ovoce. Ano, nemýlili jsme se, i přes naprosto neslazenou chuť a zelenou barvu je avokádo ovoce.

Pokud bylo před pár lety těžké koupit zralé avokádo i v drahém obchodě, museli jste ho doma zabalit do novin a nechat dozrát na teplém místě, ale nyní se plody docela slušné zralosti prodávají všude. Někdy jsou dokonce přezrálé, jako tmavé avokádo hass, které by se nemělo kupovat příliš měkké – už se nebude dát jíst.

super jídlo

Správně zvolené avokádo (nebo takové, které vám samo dozrálo v novinách ve vaší kuchyni) je skutečně výživné a zdravé ovoce. „Pro svůj obsah tuku a vysoký obsah kalorií je avokádo dietní produkt,“ chválí produkt Irina Yuzup, kandidátka lékařských věd, dětská lékařka, nutriční terapeutka, specialistka na integrativní, preventivní a konvenční medicínu. “Neobsahuje cholesterol ani sacharidy a všechny tuky v jeho složení jsou 100% stravitelné.”

Ale takové vynikající ovoce má i jiné stránky. Neměl by se užívat nesprávně, příliš mnoho a pro některé lidi může být kontraindikován. Mluvíme o škodách, které může způsobit nerozumná konzumace avokáda.

On není náš

Úplně první věc, kterou se musíte ujistit, je, že nemáte alergie nebo individuální nesnášenlivost na avokádo. „Toto ovoce stále není „etnickým“ produktem většiny Rusů,“ říká Irina Yuzup, „naši předkové, kteří žili na území moderního Ruska, toto ovoce nekonzumovali, takže moderní lidé nemusí avokádo úplně strávit. přetížit imunitní systém a způsobit systémový zánět.”

Kromě toho mohou být někteří lidé alergičtí na avokádo a mohou pociťovat příznaky, jako je svědění, kopřivka a otok úst nebo hrdla.

Hodně tuku

Avokádo je poměrně vysokokalorický a tučný produkt. I když vezmeme v úvahu, že se jeho tuky celkem dobře vstřebávají, je přece jen lepší opatření dodržovat. “Pokud do svého jídelníčku zařadíte avokádo a zavedete ho poměrně hodně, pak je docela snadné překročit svůj denní kalorický příjem,” varuje Irina Yuzup, “a tím se zpomalí vaše cesta ke štíhlosti.”

Zajímavost: Avokádo také obsahuje sloučeninu zvanou persin, která může být toxická pro některá zvířata, jako jsou koně, dobytek a ptáci. Ovoce z dalekých zemí tedy svým mazlíčkům raději nedopřejte.

Kdo by neměl mít avokádo?

“Lidé s obezitou by měli konzumovat avokádo s mírou, protože vysoký obsah tuku může stav zhoršit,” varuje Yuzup. “Těhotné ženy by také měly být opatrné při konzumaci avokáda, protože některé studie prokázaly souvislost mezi vysokou konzumací avokáda a nízkou porodní hmotností.” Ti, kteří jsou alergičtí na tento produkt, by samozřejmě neměli jíst avokádo.

Zajímavé je, že avokádo se může stát silným alergenem. Reakce na toto ovoce jsou běžné u lidí s alergií na citrusové plody a latex.

Slupku a semínka

Nedoporučuje se jíst ani slupku avokáda, a když dužinu ze slupky vyškrabáváte, raději se příliš nesnažte a slupku neškrábejte, dokud nebude průhledná: dužina u slupky může obsahovat toxiny.

Někdy se na dužině avokáda objeví tmavé skvrny, což nejčastěji naznačuje, že avokádo je již příliš zralé. “Tyto tmavé skvrny na dužině jsou přirozenou součástí procesu zrání,” poznamenává Yuzup. — Nenaznačují, že avokádo je zkažené nebo nebezpečné ke konzumaci. Ovoce byste měli vyhodit, pokud je avokádo příliš měkké, dužina se vám rozlévá v rukou nebo je cítit nepříjemný zápach. V tomto případě je lepší ovoce vyhodit.“

Kolik toho můžete sníst?

Doporučená velikost porce pro avokádo je asi 1/3 středního avokáda nebo asi 50 gramů denně. Tato porce obsahuje asi 80 kalorií a 7 gramů zdravého tuku. Střídmá konzumace avokáda může poskytnout řadu zdravotních výhod.

Jak jíst avokádo syrové – jako samostatný produkt nebo jako přísadu do složitých jídel? S čím kombinovat a jaký výsledek očekávat?

Naděžda Abramová
03. prosince 2020

• Jak si vybrat zralé avokádo?
• Jak oloupat avokádo
• Jak jíst avokádo syrové
• Jak jinak správně jíst avokádo?
• Jak jíst avokádo: recepty
• Avokádový salát
• Salát s tuňákem a avokádem
• Salát s krevetami a avokádem
• Jak jíst avokádo se sýrem
• Jak jíst avokádo s vejcem
• Recept na bezlepkovou snídani s avokádem
• Jak jíst avokádo při hubnutí?
• Co se stane, když budete jíst avokádo každý den?

Avokádo je neuvěřitelně výživné ovoce, které neobsahuje škodlivé tuky a je považováno za dietní potravinu. V avokádu není ani gram cholesterolu, naopak obsahuje látky, které odbourávají přebytečný cholesterol v krvi.

Jak si vybrat zralé avokádo?

Při nákupu věnujte pozornost vzhledu ovoce. Slupka plodů by měla být čistá, nepoškozená, bez tmavých skvrn a prasklin (jedná se o známky přezrálosti). Pokud je avokádo tvrdé, kupte ho a nechte pár dní „dozrát“.

Jak oloupat avokádo

Nejprve musíte ovoce umýt a poté provést několik manipulací.

Metoda # 1

1. Ovoce nakrájejte do kruhu podél pecky.
2. Vezměte obě půlky a dlaněmi je mírně otočte – měkkost se snadno oddělí od kosti.
3. Opatrně vyjměte pecku z poloviny. Vezměte dezertní lžičku, použijte ji k nadzvednutí semínka a vyhoďte ho. Alternativně můžete zapíchnout nůž do matice a pokusit se odstranit jádro.
4. Dužinu oloupejte ze slupky tak, že ji naberete nožem z ostré strany ovoce.

Někdy se ale půlky avokáda podávají i se slupkou – v tomto případě se dužnina opatrně vydlabe lžičkou.

Metoda # 2

Pokud je cílem uchovat polovinu ovoce odstraněním slupky, postupujte podle schématu:

1. Vyberte plně vyzrálé vzorky.
2. Odstraňte semeno podle výše popsaného principu.
3. Vezměte velkou lžíci. Vložte jej do dužiny co nejblíže ke slupce. Posuňte lžíci dále tak, aby byla mezi slupkou a mastnou částí.
4. Když se oddělí téměř všechna dužnina, udělejte ještě několik pohybů po obrysu ovoce a vytáhněte celou polovinu.

Jak jíst avokádo syrové

Konzumace syrového avokáda je nejběžnější způsob. K jídlu jsou vhodné pouze zralé plody, nezralé a přezrálé plody nemají žádný užitek. Skutečně zralá avokáda mají dokonalou dužinu – ne tvrdou ani měkkou, ale krémovou a máslovou. Chuť závisí na odrůdě, ale častěji je krémová, s ořechovými tóny.

A zde je jen několik variant použití tohoto ovoce:

Plátky exotického ovoce lze zalít čerstvou citronovou, pomerančovou nebo grapefruitovou šťávou a použít jako svačinu. (Mimochodem, citron zpomaluje proces oxidace, dužina si tak déle zachová přirozenou barvu).

Ovoce nakrájené na kostky nebo plátky posypeme solí. V této podobě se dá jíst jako ranní sendviče a toasty s černým nebo žitným chlebem. Udělejte avokádovou pastu a namažte ji na chleba místo másla.

Jak jinak správně jíst avokádo?

Toto ovoce se hodí k feferonkám, cibuli, rajčatům, petrželce, oreganu, koriandru, citronové trávě, limetce a dalším citrusovým plodům, krevetám, krabímu masu, kuřecímu masu, vejcím, kokosovému mléku, sýru, kukuřici, majonéze, kečupu, hořčici.

Jak jíst avokádo: recepty

Mimochodem, se syrovým avokádem se dá udělat spousta salátů.

Avokádový salát

Složení

salát zelený
Cibule
Cherry (rajčata)
(nebo sýr Mozzarella)
Olivový olej
Citronová kůra
(z 1/2 citronu)
Citronová šťáva
(z 1/2 citronu)

Příprava:

1. Avokádo nakrájíme na plátky a obalíme v 1 lžíci citronové šťávy.
2. Cibuli nakrájejte na tenké proužky (můžete marinovat ve zbylé citronové šťávě).
3. Nakrájejte salát, sýr, rajčata.
4. Citronovou kůru nastrouháme na jemném struhadle.
5. Všechny ingredience smícháme a salát dochutíme olejem, citronovou šťávou a kůrou.

Salát s tuňákem a avokádem

Složení

Konzervovaný tuňák
Olivový olej

Příprava:

1. Z rybích konzerv slijte šťávu. Tuňáka rozmačkejte vidličkou a vytvořte pastu.
2. Okurku oloupeme a nakrájíme na plátky.
3. Smícháme s tuňákem.
4. Avokádo oloupeme a také nakrájíme na kousky. Pošleme do salátu.
5. Pokrm posypte oblíbeným kořením a zalijte olejem.
6. Promícháme a po 10 minutách ochutnáme.

Salát s krevetami a avokádem

Složení

Cherry (rajčata)
Citronová šťáva
salát zelený
Olivový olej

Příprava:

1. Vařte krevety v poloslané vodě, dokud nejsou hotové. Odstraníme skořápku a vše nepotřebné.
2. Avokádo oloupejte a odstraňte pecku. Dužinu nakrájejte na plátky.
3. Listy salátu natrháme.
4. Rajčata nakrájejte na 2 části, smíchejte je s avokádem a salátem. Tady posíláme krevety.
5. Salát posypeme kořením, dochutíme olejem a citronovou šťávou.
6. Promícháme a necháme 5 minut louhovat.

Jak jíst avokádo se sýrem

K snídani doporučujeme připravit velmi jednoduchý pokrm – chlebíčky s avokádem a sýrem.

Složení

Žitný chléb
Černý pepř (čerstvě mletý)

Příprava:

1. Chleba opečte v toustovači nebo na pánvi, nastrouhejte stroužkem česneku.
2. Zralé avokádo oloupejte, nakrájejte, zbavte pecky a nastrouhejte (pokud je avokádo hodně zralé, můžete ho rozmačkat vidličkou).
3. Sýr nastrouháme a smícháme s avokádem.
4. Přidejte majonézu, černý pepř, sůl podle chuti. Promícháme a namažeme na chleba.
5. Mimochodem, místo tvrdého sýra můžete použít tvaroh – pak bude náplň velmi jemná.

Jak jíst avokádo s vejcem

Jedním z nejjednodušších receptů, které vám dodají bílkoviny i zdravé mastné kyseliny, je avokádový toast se sázeným vejcem.

Složení

Vaječné kuře
Černý pepř (čerstvě mletý)

Příprava:

1. Opečte jeden krajíc chleba a položte na něj nakrájené nebo rozmačkané avokádo.
2. Na pánvi opečte jedno vejce a položte na toasty s avokádem.
3. Posypte pepřem a solí a podávejte k snídani.

Následující bezlepkový recept je ideální na snídani pro ty, kteří jsou alergičtí na lepek nebo nechtějí tuto surovinu přidávat do svého jídelníčku – Avokádové a vaječné muffiny.

Recept na bezlepkovou snídani s avokádem

Složení

Vaječné kuře
Vaječné bílé

Jak se připravit:

1. Troubu předehřejte na 180°C.
2. V misce smícháme nakrájená rajčata, špenátové listy, na kostičky nakrájené avokádo, pepř a sůl.
3. Tuto směs nalijte do mini formy na muffiny.
4. Do mísy rozklepněte 2 vejce a do hrníčku bílky a směs nalijte na zeleninu.
5. Posypte sýrem a pečte 20 minut, dokud vejce nezačnou tuhnout.

Jak jíst avokádo při hubnutí?

Avokádová dieta pro hubnutí vyžaduje správnou stravu a příjem kalorií. Aby nedošlo k zjevnému poškození vašeho těla, je důležité při dietě dodržovat několik základních pravidel:

Syrové avokádo můžete jíst každý den – ale v rozumných mezích. Jedno středně velké ovoce je považováno za bezpečnou normu – za předpokladu, že je člověk zdravý a jeho hmotnost je normální. Pro lidi s nadváhou je porce poloviční – půl ovoce denně.

Surový produkt bez přísad se jí v první polovině dne – k snídani nebo ke svačině. Avokádo je vhodné jíst v kombinaci s proteinovými potravinami, které se v žaludku déle tráví. Vláknina v ovoci časem pomůže trávit další potraviny. Ideální kombinací je bílé maso krůtí, kuřecí nebo králičí.

Co se stane, když budete jíst avokádo každý den?

Vědci provedli stovky studií a prokázali pozitivní účinky superpotravin na jednotlivé vnitřní orgány a stav organismu jako celku.

Hmatatelné výsledky budou vidět do měsíce každodenní konzumace tropického ovoce:

Zlepší se vidění, protože ovoce obsahuje antioxidanty, které snižují riziko vzniku šedého zákalu a chrání oči před škodlivými účinky ultrafialového záření. Funkce mozku se normalizuje, koncentrace se zvýší a paměť se zlepší. Metabolismus je stabilizovaný. Zlepší se funkce ledvin – přebytečná tekutina bude z těla odstraněna včas.

Sníží se hladina cholesterolu v krvi – v důsledku toho se sníží riziko infarktu, mrtvice a dalších kardiovaskulárních onemocnění. Krevní tlak se postupně vrátí do normálu. Zlepší se činnost žaludku a střev. Kůže, vlasy, nehty budou zdravější a silnější. Proces stárnutí se zpomalí – tělo omládne, objeví se další vitalita a fyzická síla.