Kdy a jak se pistácie sklízejí?

Pistácie. Co o nich víme? Samozřejmě se jedná o lahodné oříšky, které miluje snad každý. Oblíbená pistáciová zmrzlina, taková příjemná pistáciová barva v oblečení a interiérech. Ale ve skutečnosti se tato rostlina aktivně zapojuje do života lidí již dlouhou dobu, protože byla konzumována a používána pro léčebné účely před 2-2,5 tisíci lety. Tehdy se plody pistácie dokonce používaly jako platidlo.

Pistáciový strom je skutečná dlouhá játra. Během svého století je schopen přežít několik období, úspěšně se vyvíjí v teplotním rozmezí -25 až +70 stupňů a jeho plody se sklízejí pod rouškou tmy. Zajímavý? Pak vám o tomto úžasném oříšku řekneme více.

Informace o tom, jak pistácie rostou

Jak jste již pochopili, pistáciový strom je velmi zajímavá rostlina. Tato dlouhá játra mohou dosáhnout věku 500-800 let. Výška plodiny roste od 2,5 do 10 metrů a průměr kmene může dosáhnout 1-2 metry.

Poznámka: Z jednoho kořene může vzniknout několik kmenů a pak se plodina stane jako rozšiřující se keř.

V přírodě nejsou žádné pistáciové háje, protože tento strom má složitý dvouvrstvý kořenový systém. Jdou do země do hloubky 15 metrů a dorůstají do šířky 25 metrů. To je důvod, proč pistácie rostou dále od sebe a jiné stromy s nimi nerady sousedí kvůli tak obrovskému kořenu (obrázek 1).

Vše ještě komplikuje fakt, že pistácie jsou oboupohlavné rostliny, takže aby došlo ke sklizni, musí mít plantáž samičí i samčí stromy. Samozřejmě, pokud se strom nepěstuje pro ořechy, ale pro design nebo pro extrakci esenciálního oleje z listů, pak bude stačit jediný strom.

Obrázek 1. Pistáciový strom vypadá velmi neobvykle ve všech fázích vegetačního období.

Místní obyvatelé mají v přírodě pistácie velmi rádi. V pouštních a polopouštních podmínkách se hmyz a drobní ptáci schovávají před sluncem ve stínu širokých listů. Samotné ořechy slouží jako potrava pro místní zvířata: hlodavce, ptáky, kulany, lišky a další. Listy jedí velbloudi a ovce.

Obecný popis a lokalita pistácií

Pistáciový strom má lesklé, husté, sytě zelené listy, dosahující 15-20 cm na délku. Květy jsou červenožluté, shromážděné v květenstvích. Je pozoruhodné, že tvar samčích a samičích rostlin je odlišný.

Poznámka: Dívčí květ je delší a ostřejší. Samčí květ je zploštělý.

Bez ohledu na pohlaví mohou okvětní lístky dosáhnout délky 6 cm, takže samotná květenství jsou považována za poměrně velká. Plody jsou oříšky dlouhé asi 3 cm. Když ovoce dozraje, jeho skořápka vytvoří malou prasklinu, přes kterou můžete vidět lahodné jádro pistáciové barvy (obrázek 2).

Již výše jsme zmínili, že tento úžasný zástupce flóry snese skutečně extrémní teploty. Abychom pochopili, jak to bylo objeveno, stojí za to věnovat pozornost původu stromu.

Pistácie pocházejí z Asie a jejich přirozené prostředí může být omezeno na Sýrii a Afghánistán. Právě na územích nacházejících se mezi těmito zeměmi se kultura nachází v přírodních podmínkách. Tento trend byl však pouze počáteční, zatímco nyní se pistácie vysazují po celém světě. Tato kultura se cítí skvěle jak v Americe, tak v Africe. Mimochodem, právě Amerika a její rodný Írán jsou předními zeměmi v pěstování této rostliny.

Obrázek 2. Charakteristickým znakem stromu je jeho rozložitý kořenový systém.

Kromě toho určitě najdete pistácie v Turecku, Řecku, Španělsku, Austrálii, Ázerbájdžánu, Tádžikistánu, Turkmenistánu a Kyrgyzstánu. Obecně se kultura nejčastěji vyskytuje v teplých zemích. A co mrazy? Na jihu naší země zkusili pěstovat pistácie a nápad se podařilo dotáhnout do konce. Například strom se cítí skvěle na Krymu a na území Krasnodar. Je možné pěstovat stromy v severnějších oblastech, ale jejich plody pak nebudou jedlé.

Výhody a poškození pistácií pro lidi

Vzhledem k tomu, že lidé začali pistácie používat před tisíci lety, dnes existují rozsáhlé zkušenosti s používáním této neocenitelné rostliny (obrázek 3).

Poznámka: Lidé měli vždy rádi ořechy, solené, syrové, sušené a smažené. Hojně se používají při přípravě dezertů a některých druhů sýrů a uzenin a přidávají se jako koření do některých jídel.

Pistácie mají mnoho výhod:

1. Jsou vysoce kalorické, ale obsahují hodně vlákniny, stejně jako ovesné vločky.
2. Je také známo, že pistáciový olej je bohatý na aminokyseliny prospěšné lidskému tělu (lysin, serin, arginin, alanin, threonin) a obsahuje kyseliny jako je olejová, palmitová, linolová a další.
3. Nezapomeňme zmínit soubor vitamínů A, B a E.
4. Konzumace těchto ořechů vám nahradí celou lékárničku, protože blahodárné látky příznivě působí na fungování imunitního, trávicího, vylučovacího a kardiovaskulárního systému.
5. Pomáhají při onemocněních jater, jsou afrodiziakum, mají aktivační účinek na nervový systém (jakýsi přirozený hormon štěstí).
6. Zlepšují paměť, stimulují schopnosti myšlení, odstraňují cholesterol a dokonce posilují dásně a zuby! Ne nadarmo se tato rostlina aktivně využívá při výrobě léků.

Samozřejmě nelze nezmínit, že pistácie se aktivně podílejí na výrobě čistící, omlazující a regenerační kosmetiky. Pistáciový olej dokonale chrání před ultrafialovým zářením. Kromě toho se koláč, který zůstává při výrobě pistáciového oleje, používá jako krmivo pro domácí zvířata a ptáky.

Dřevo se hojně využívá v truhlářství, pryskyřice při výrobě laků a třísloviny z listů do barev používaných při výrobě kůže.

Obrázek 3. Ořechy jsou mimořádně prospěšné pro lidské zdraví

Pokud mluvíme o škodlivosti pistácií, pak samozřejmě existuje. To je vysoce kalorické a alergenní, takže jezte s mírou. No, pistácie jsou kontraindikovány u pacientů s hypertenzí, protože jsou takříkajíc přírodními energetickými nápoji.

Dekorativní použití pistáciového stromu

Pistácie je krásná rostlina se širokou korunou a hustými listy. Proto je široce používán k ozdobení uliček, parků a rekreačních oblastí (obrázek 4).

Obrázek 4. V mírném podnebí lze plodinu pěstovat pouze jako zahradní dekoraci.

Právě za tímto účelem se u nás i mimo ně nejčastěji pěstuje. Díky své schopnosti odolávat extrémním teplotám a nenáročnosti si s pěstováním této neobvyklé exotické plodiny poradí i začátečníci.

Pravidla pěstování a péče

Pokud nežijete na jihu Ruska, pak je vaše úsilí vypěstovat si pistácie sami a hlavně s cílem získat ořechy prakticky nulové. Ostatně klima hraje při pěstování této plodiny klíčovou roli. Pokud se přesto rozhodnete zkusit, pak se připravte na tvrdou práci a nebuďte zklamaní, pokud neuspějete ve všem najednou (obrázek 5).

Zde je několik návrhů:

1. Pokud chcete zasadit plodinu, abyste získali sklizeň, musíte zasadit několik stromů najednou. Pamatujte, že se dělí na samčí a samičí rostliny. Zahrňte teorii pravděpodobnosti a pro každý případ se připravte, že vyrůstat mohou pouze dívky nebo pouze chlapci. Tento bod se vás nemusí týkat, pokud sázíte výhonky, v takovém případě budete přesně vědět, čí dítě jste si vzali.
2. Pistácie lze množit pomocí výhonků, řízků, sazenic ze školky nebo z ořechu. Z výhonků nebo hotových sazenic je samozřejmě nejrychlejší a nejjednodušší způsob.
3. Vzhledem k tomu, že tato rostlina je teplomilná, neměli byste sazenice často zalévat. Dopřejte rostlině polopoušť, protože právě v tomto prostředí roste v přírodě.
4. Půda by měla být písčitá a bohatá na vápník.
5. Chcete-li klíčit ořech, musíte jej nejprve namočit do tekutiny, abyste stimulovali růst. Poté zasaďte do písčité půdy a zakryjte filmem nebo lutrasilem pro pohodlnější klíčení.
6. Po vysazení sazenice na zahradě zhutněte půdu a zalijte ji, není třeba ji přihnojovat. Pamatujte, že potřebujeme polopoušť. Pokud zakoření, přihnojte jej za dva roky dusíkatými a fosfátovými hnojivy.
7. Mezi sazenicemi nechte alespoň tři metry. Pamatujete si, co jsou kořeny pistácií?
8. Pokud budete mít ovoce ze svých stromů, bude to vhodné pouze pro pistáciový olej. Naše pistácie zatím není ve srovnání s asijskými příbuznými konkurenceschopná.

Obrázek 5. Chcete-li pěstovat rostlinu, musíte pro ni vytvořit polopouštní klima

V každém případě vypadá pistáciový strom velmi působivě v krajinářském designu a díky vašemu úsilí a trpělivosti určitě získáte estetickou dekoraci pro vaši zahradu.

Sklizeň pistácií

Blížíme se tedy k hlavní zajímavosti tohoto článku. Proč se pistácie sklízí v noci? Ano, protože v horkém podnebí, v pouštích a polopouštích pod vlivem spalujícího slunce listy vylučují silice, které by se neměly dostat do jídla. A když se sklizeň provádí ručně, v každém případě tyto oleje skončí na vašich rukou a následně na oříšcích.

Obrázek 6. Plody se sklízejí poté, co se na jejich slupce objeví prasklina, která naznačuje zralost.

Představte si také někoho, kdo sbírá! Dýchání éterických olejů v takovém horku bude mít rozhodně neblahý vliv na lidské zdraví. Samozřejmě, že v naší technologické době jsou pistáciové plantáže již dlouho sklízeny stroji, a proto není třeba čekat na noc (obrázek 6).

Ano, pro naši oblast je pistácie poměrně drahá, ale zdravá exotika. Odvážné duše, které se rozhodnou vychovat tohoto krásného chlapce, ho hrdě předvedou své rodině a sousedům. A po tomto článku většina z nás po zakoupení balíčku pistácií vědomě konzumuje nejen lahodné ořechy, ale také aminokyseliny a afrodiziakum.

Jak pistácie rostou a jak se sklízejí, můžete vidět ve videu.