Kdo by neměl jíst hodně melounu?

Mnoho lidí spěchá koupit melouny v červenci. Ale odborníci na výživu varují: neměli byste je zneužívat. To může vést k otokům a dokonce i zdravotním problémům. Vodní melouny mohou být škodlivé pro těhotné ženy, osoby s nadváhou a gastrointestinální onemocnění. Kolik melounu můžete sníst najednou a jak si vybrat kvalitní, říká endokrinolog, nutriční specialista, nutriční specialista, Ph.D. Naděžda Fetišová.

Proč může být meloun škodlivý

Jedním z nejčastějších důsledků přejídání melounu je otok. Nadezhda Fetisova o tomto problému hovořila podrobněji:

– Meloun je z 90 % tekutý a je velmi velký. Bohužel nikdo nejí meloun v malých porcích. Každý se snaží koupit větší meloun a věří, že čím je větší, tím je zralejší, sladší, a nakonec jedí až do kritického stavu. Získáme tak obrovské množství tekutiny, alespoň pár litrů. A to je přirozeně obrovská zátěž pro tělo, pro kardiovaskulární systém, pro vylučovací systém. Zvažte pití dalších 2-3 litrů vody denně.

Jak a jaké tělesné systémy meloun ovlivňuje?

Jak meloun ovlivňuje kardiovaskulární systém? Je to velmi jednoduché: srdce a krevní cévy pumpují krev. Voda z trávicího traktu se dostává do krevního oběhu a zvýšené zatížení je kladeno na cévy se srdcem. Srdce musí přeci celý tento obrovský objem tekutiny přečerpat a cévy jej musí roznést po celém těle. Lidé se srdečním selháním a dalšími problémy v této oblasti by se proto melounem neměli přejídat.

Při nákupu zeleniny a ovoce však musíte být chytří.

– Jakákoli zelenina a ovoce je dobré v sezóně, kdy má dozrát. Pro meloun je to srpen, září. Pokud se vodní melouny objeví příliš brzy, musíte s nimi opatrně zacházet. Jsme prostě rozmazlení moderní společností, chceme mít všechno po celý rok: jahody, melouny i exotické ovoce. Musíme ale pochopit, že to nějak zaplatíme.

Kde koupit a jak si vybrat vodní melouny

Předpokládá se, že nákup jakékoli zeleniny a ovoce na stáncích u silnic je škodlivý: absorbují prach, výfukové plyny a další škodlivé věci. Existuje však názor, že to neplatí pro vodní melouny: jejich kůra je příliš silná.

Silná slupka melounu skutečně chrání dužinu před pronikáním škodlivých látek, souhlasila Natalya Fetisova. Před jídlem se však musí důkladně umýt. Právě kůra sbírá nejvíce dusičnanů, takže byste neměli být nenasytní tím, že budete meloun škrábat hluboko až na dno. Z kůry melounu byste neměli připravovat džem nebo kandované ovoce, jak to někteří dělají – nadělají mnohem více škody než užitku.

Existuje ještě jedno důležité pravidlo:

– Je přísně zakázáno kupovat řezané melouny na trzích a v obchodech u silnic, je zakázáno je prodávat. Takový prodej je povolen pro supermarkety, protože se tam skladují v uzavřené, chlazené místnosti pokryté fólií. Ale přesto je to vynikající prostředí pro růst bakterií. Musíte si koupit celý meloun.

Jak dlouho skladovat meloun

Nejčastěji není možné sníst celý meloun hned – a je odeslán do chladničky „až příště“. Jak dlouho se dá takto skladovat?

Řezaný meloun lze skladovat ne déle než jeden den, řekla Natalya Fetisova. A podle všech nutričních norem – jen pár hodin.

– Skladování řezaných výrobků není vůbec zajištěno. Samozřejmě, pokud jste si koupili velký meloun, nesníte ho hned a necháte si ho. To už ale bude náchylné na bakteriální kontaminaci a na jeho povrchu se budou množit bakterie.

Samozřejmě byste si neměli odepřít kousek šťavnatého cukrového melounu, zvláště v sezóně. Je ale potřeba jej vybírat, jíst a skladovat s rozumem, nezapomínat na pečlivý výběr, střídmost a správné skladování.