Trendy

Kachní maso: výhody a škody, obsah kalorií, fotografie

V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.

Živina	Číslo	Norma**	% normy ve 100 g	% normy ve 100 kcal	100% normální
Kalorická hodnota	135 kcal	1684 kcal	8%	5.9%	1247 g
Proteiny	18.3 g	76 g	24.1%	17.9%	415 g
Tuky	6 g	56 g	10.7%	7.9%	933 g
Sacharidy	0.9 g	219 g	0.4%	0.3%	24333 g
Sacharidy (celkem)	0.9 g	~
Voda	73.8 g	2273 g	3.2%	2.4%	3080 g
Ash	1.1 g	~
Vitamíny
Vitamín A, RE	24 μg	900 μg	2.7%	2%	3750 g
Retinol	0.024 mg	~
Vitamín B1, thiamin	0.36 mg	1.5 mg	24%	17.8%	417 g
Vitamín B2, riboflavin	0.45 mg	1.8 mg	25%	18.5%	400 g
Vitamín B4, cholin	53.6 mg	500 mg	10.7%	7.9%	933 g
Vitamin B5, pantotenik	1.6 mg	5 mg	32%	23.7%	313 g
Vitamín B6, pyridoxin	0.34 mg	2 mg	17%	12.6%	588 g
Vitamín B9, folát	25 μg	400 μg	6.3%	4.7%	1600 g
Vitamín B12, kobalamin	0.4 μg	3 μg	13.3%	9.9%	750 g
Vitamín C, askorbová	5.8 mg	90 mg	6.4%	4.7%	1552 g
Vitamín D, kalciferol	0.1 μg	10 μg	1%	0.7%	10000 g
Vitamin D3, cholekalciferol	0.1 μg	~
Vitamin E, alfa tokoferol, TE	0.7 mg	15 mg	4.7%	3.5%	2143 g
Vitamin K, fylochinon	2.8 μg	120 μg	2.3%	1.7%	4286 g
Vitamín PP, NE	5.3 mg	20 mg	26.5%	19.6%	377 g
Betaine	6.9 mg	~
Macronutrienty
Draslík, K	271 mg	2500 mg	10.8%	8%	923 g
Vápník, Ca	11 mg	1000 mg	1.1%	0.8%	9091 g
Hořčík, Mg	19 mg	400 mg	4.8%	3.6%	2105 g
Sodík, Na	74 mg	1300 mg	5.7%	4.2%	1757 g
Síra, S	182.8 mg	1000 mg	18.3%	13.6%	547 g
Fosfor, P	203 mg	800 mg	25.4%	18.8%	394 g
Stopové prvky
Železo, Fe	2.4 mg	18 mg	13.3%	9.9%	750 g
Mangan, Mn	0.019 mg	2 mg	1%	0.7%	10526 g
Měď, Cu	253 μg	1000 μg	25.3%	18.7%	395 g
Selen, Se	13.9 μg	55 μg	25.3%	18.7%	396 g
Zinek, Zn	1.9 mg	12 mg	15.8%	11.7%	632 g
Základní aminokyseliny
Arginin *	1.166 g	~
Valine	0.956 g	~
Histidin *	0.483 g	~
Isoleucin	0.939 g	~
Leucin	1.544 g	~
Lysin	1.564 g	~
Metionin	0.494 g	~
Treonin	0.781 g	~
Tryptofan	0.254 g	~
Fenylalanin	0.766 g	~
Vyměnitelné aminokyseliny
Alanin	1.158 g	~
Kyselina asparagová	1.79 g	~
Glycin	1.024 g	~
Kyselina glutamová	2.86 g	~
Prolin	0.898 g	~
serin	0.787 g	~
Tyrosin	0.696 g	~
Cystein	0.281 g	~
Mastné kyseliny
Omega-3 mastné kyseliny	0.08 g	od 0.9 do 3.7	8.9%	6.6%
Omega-6 mastné kyseliny	0.67 g	od 4.7 do 16.8	14.3%	10.6%
Sterols
cholesterol	77 mg	maximálně 300 mg
Nasycené mastné kyseliny	2.32 g	max. 18.7 г
12:0 Lauric	0.03 g	~
14:0 Myrista	0.02 g	~
16:0 Palmitic	1.22 g	~
18:0 Stearic	0.77 g	~
Mononenasycené mastné kyseliny	1.54 g	min. 16.8 г	9.2%	6.8%
16:1 palmitolejová (ud)	0.22 g	~
18:1 oleic (ud)	1.32 g	~
Polynenasycené mastné kyseliny	0.75 g	od 11.2 do 20.6	6.7%	5%
18:2 Linolevaya (ud)	0.67 g	~
18:3 linolenová (ud)	0.08 g	~

Přečtěte si více

Jaká by měla být mezera mezi ventilem a vodítkem?

Energetická hodnota Domácí kachna, pouze maso je 135 kcal.

jednotka (výtěžek z 1 lb připravené kachny) = 137 g (185 kcal)
0,5 kachny = 303 g (409.1 kcal)

Hlavní zdroj: USDA – Ministerstvo zemědělství USA. Přečtěte si více.

** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.

Produktová kalkulačka

Nutriční hodnota na 100 gramů
Velikost porce (-> -> -> -> ->
Vitamíny a minerály

Většina potravin nemůže obsahovat celou škálu vitamínů a minerálů. Proto je důležité jíst různé potraviny, které uspokojí potřeby těla na vitamíny a minerály.

Kalorická analýza produktu

PODÍL BZHU V KALORIÍCH

Poměr bílkovin, tuků a sacharidů:

Znáte-li podíl bílkovin, tuků a sacharidů na kalorickém obsahu, můžete pochopit, jak produkt nebo strava splňuje standardy zdravé výživy nebo požadavky konkrétní stravy. Například americké a ruské ministerstvo zdravotnictví doporučují 10–12 % kalorií z bílkovin, 30 % z tuků a 58–60 % ze sacharidů. Atkinsova dieta doporučuje nízký příjem sacharidů, i když jiné diety se zaměřují na nízký příjem tuků.

Spočítejte si své standardy

Pokud je vydáno více energie, než je dodáno, tělo začne využívat tukové zásoby a tělesná hmotnost klesá.

Získejte více informací a uskutečněte to s naším bezplatným online kurzem.

Zkuste si vyplnit svůj jídelní deník hned teď bez registrace.

Zjistěte svůj dodatečný výdej kalorií na trénink a získejte podrobná doporučení zcela zdarma.

Termín pro dosažení cíle

Domácí kachna, pouze maso bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín B1 – 24%, vitamín B2 – 25%, vitamín B5 – 32%, vitamín B6 – 17%, vitamín B12 – 13,3%, vitamín PP – 26,5%, fosfor – 25,4%, železo – 13,3%, měď – 25,3%, selen – 25,3%, zinek – 15,8%

Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů metabolismu sacharidů a energie, dodává tělu energii a plastické látky a také metabolismus větvených aminokyselin. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
Vitamin B2 účastní se redoxních reakcí, zvyšuje vnímavost barvy vizuálním analyzátorem a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen narušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a viděním za šera.
Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantotenové může vést k poškození kůže a sliznic.
Vitamin B6 podílí se na udržování imunitní odpovědi, procesech inhibice a excitace v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě červených krvinek, udržuje normální hladina homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinémie, anémie.
Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměnách aminokyselin. Folát a vitamín B12 jsou vzájemně propojené vitamíny podílející se na krvetvorbě. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního nedostatku folátu, stejně jako anémii, leukopenii a trombocytopenii.
Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen porušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
Železo je součástí bílkovin různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje vznik redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, deficitu myoglobinu atonii kosterního svalstva, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
Měď je součástí enzymů, které mají redoxní aktivitu a podílejí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje porušením tvorby kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplazie pojivové tkáně.
selen – základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, působí imunomodulačně, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie) a dědičné trombastenii.
Zinek je součástí více než 300 enzymů, podílí se na syntéze a rozkladu sacharidů, bílkovin, tuků, nukleových kyselin a na regulaci exprese řady genů. Nedostatečný příjem vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci a malformacím plodu. Nedávné studie odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit vstřebávání mědi a tím přispět k rozvoji anémie.

Přečtěte si více

Jaké mrazy vydrží levandule?

Kompletního průvodce nejzdravějšími potravinami najdete v aplikaci Moje zdravá strava.

Obsah kalorií a chemické složení ostatních produktů

Domácí kachna, pouze maso, pečená
Kachní játra
Divoká kachna
Divoká kachna, pouze maso
Husa domácí

Hlavní
Složení produktu
Složení drůbeže
Chemické složení „Kachna domácí, pouze maso“

Denní kalkulačka živin

Vypočítává poměr kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů a také vitamínů a minerálů v závislosti na pohlaví, věku, hmotnosti a úrovni fyzické aktivity.

Kalkulačka kalorií, vitamínů a minerálů
Počítá bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály ve vašem denním menu.

Kalkulačka-analyzátor receptů
Vypočítejte obsah kalorií a chemické složení pokrmu nebo receptu

Přední produkty
Kompletní průvodce nejzdravějšími potravinami s nejvyšším obsahem vitamínů a minerálů

Doporučení pro hubnutí

Kalkulačka ideální hmotnosti, index tělesné hmotnosti, výpočet koridoru kalorií, doporučení pro snížení, akční plán.

Kalkulačka kalorií
Vypočítá výdej energie pro různé druhy fyzického cvičení

Index tělesné hmotnosti

Index tělesné hmotnosti (BMI, BMI) je hodnota, která umožňuje posoudit míru souladu mezi hmotností člověka a jeho výškou, a tím nepřímo posoudit, zda je hmotnost nedostatečná, normální nebo nadváha.