Je možné sušit mrkev v troubě?

Mrkev je k dostání po celý rok. Zelenina vydrží ve sklepě celou zimu a je levná. Ale ne vždy se to dá koupit. Někdy potřebujete zachovat úrodu, ale není vhodné místo. Pak přijdou na pomoc slepé.

Sušená mrkev je na pořadu dne. Často se vyskytuje ve směsích zeleninových koření. Kousky můžete vidět v polévkách a instantních nudlích. Doporučujeme udělat si skvělou přípravu doma.

Prospěšné vlastnosti a poškození sušené mrkve

Sušená mrkev obsahuje karoten, fosfor, železo, draslík a kyselinu listovou. Obsahuje flavonoidy a enzymy. Správně připravený produkt přinese obrovské zdravotní benefity a bude výborným zdrojem prvků důležitých pro lidský organismus.

Cenné vlastnosti sušeného kořene:

• posiluje zrak;
• příznivě ovlivňuje genitourinární systém;
• zvyšuje hladinu hemoglobinu;
• urychluje regeneraci buněk, zlepšuje stav pokožky;
• zvyšuje imunitu;

• pozitivně ovlivňuje srdce, krevní cévy;
• čaj ze sušené mrkve se užívá na odkašlávání, na léčbu průdušek;
• čistí ledviny, odstraňuje přebytečné soli;
• zmírňuje zánět v gastrointestinálním traktu;
• urychluje trávení.

Jak sklízíte mrkev?
Sušení mrazem

Sušená, sušená mrkev nemá prakticky žádné kontraindikace. Poškození může přinést pouze individuální nesnášenlivost, přítomnost alergie na produkt, gastritidu s vysokou kyselostí. Nezneužívejte s diabetem. Sušená okopanina obsahuje až 20 % cukrů. Je však povoleno přidat až 1 lžičku jako koření. denně.

Mrkev sušená doma si zachovává vitamíny, minerály a prospívá zdraví. Obrobek je vyroben na slunci, v troubě, pomocí elektrické sušičky, mikrovlnné trouby.

Nutriční hodnota produktu

Obsah kalorií v sušené mrkvi je 220 kcal. Energetická hodnota sušeného produktu je o něco nižší z důvodu zvýšeného obsahu vlhkosti. Převažují sacharidy – 49 g na 100 g Bílkoviny – téměř 8 g Obsahuje méně než 1 g tuku. Výrobek zachovává vlákninu. Na 100 g cca 24 % rostlinné vlákniny.

Příprava produktu k sušení

Pro sklizeň vyberte čerstvou, šťavnatou mrkev. Pomalé kořenové plodiny se nepoužívají. Zelenina se zeleným jádrem by měla být odložena. Je zahořklá. Povoleno řezat. Nejjednodušší možností sušení je použít syrovou mrkev. Pouze není příliš pohodlné používat, déle se vaří, vyžaduje namáčení. Proto se častěji uchylujte k předvaření. Podívejme se podrobně na to, jak připravit, sušit mrkev doma.

1. Výběr kořenů. Mohou mít jakoukoli velikost, mrkev bude vyžadovat sekání.
2. Umyjeme od nečistot, očistíme pokožku, odřízneme konce.
3. Pustíme do hrnce s vroucí vodou. Vařte přibližně 12 minut. Velké vzorky budou trvat trochu déle. Bude to trvat čtvrt hodiny.
4. Vyjměte ji z hrnce a vhoďte do ledové vody. Ochladit.
5. Dále vyndejte na ubrousek, nechte zaschnout.
6. Nakrájejte na požadované tvary. Brčka, kolečka, tyčinky. Lze třít velkými třískami.

Necháme vařit neoloupanou mrkev, poté ji před nakrájením zbavíme slupky. Domácí plodiny lze sklízet v původní podobě. Nejprve povrch důkladně opláchněte a očistěte kartáčem.

Způsoby, jak sušit mrkev doma

Podívejme se podrobně na to, jak sušit mrkev různými metodami. Zelenina je předpřipravená podle výše uvedeného návodu. Ne všechny metody umožňují okamžitě vařit velké množství. Například je omezena plocha mikrovlnné trouby a sušičky. Kořenové plodiny doporučujeme zpracovávat po částech.

Pokud plánujete použití pro léčebné účely, je lepší vyrobit surový sochor. Produkt si zachová maximální množství užitečných látek.

Příprava sušená na slunci

Začněme starými metodami. Zvažte, jak můžete sušit mrkev na slunci. Je to to, co pomáhá lidem uchovávat ovoce, zeleninu, zeleninu z dávných dob. Ihned poznamenáváme, že tato metoda má značné nevýhody.

Výhody sušení na slunci:

• jednoduchost metody;
• levnost;
• vitamíny jsou zachovány;
• slunce zlepšuje chuť.

nevýhody:

• mrkev je pokryta prachem;
• útok hmyzu;
• déšť všechno zničí.

Hlavní nevýhodou je prach, pavučiny, špína. Tímto způsobem je nemožné získat absolutně čistý produkt. Jen některé hospodyňky se toho nebojí.

1. Kousky mrkve vyskládáme na papír, strouhy, sítě.
2. Umístěte na přímé sluneční světlo.
3. Pokud jsou noci chladné, přinášíme ji večer dovnitř. Pozor také na déšť.
4. Osušte, pravidelně obracejte, připravte.
5. Odkládáme na uskladnění.

Jak určit připravenost? Usušené kousky si zachovávají elasticitu, zůstávají měkké, přičemž se při stlačení neuvolňuje vlhkost. Usušená okopanina je houževnatější, při ohýbání se láme, neohýbá se.

Vaření mrkve v troubě

Pokud počasí za oknem nepřeje, děláme sušenou domácí mrkev v troubě. Skutečná metoda sklizně pro zatažené podzimní dny. Výsledkem je absolutně čistý produkt. Jedinou nevýhodou je, že ji budete muset pečlivě sledovat, nemůžete ji nechat dlouho.

1. Umístěte mrkev na plech. Velké kusy lze rozmístit po mřížce. Proces půjde rychleji a ušetříme čas.
2. Zapneme troubu, je žádoucí mít konvekční program. Nastavili jsme 45 stupňů, otevřeli dveře. Jen nepatrně, ponechává malou mezeru.
3. Sušte asi tři hodiny. Poté otočíme. Malé hobliny, brčka jen zamíchat.
4. Vaření další 2-3 hodiny. Znovu obracíme. Přivádíme to do připravenosti.

Sklízet můžete nejen kořenové plodiny, ale i vrcholy. Má mnoho užitečných vlastností, používá se v tradiční medicíně, jako čaga nebo levandule.

Vaření mrkve v elektrické sušičce

Často dostáváme otázku, jak správně sušit mrkev v elektrické sušičce. Ve skutečnosti je to jedna z nejpohodlnějších, jednoduchých a bezpečných metod. Zařízení udržuje jednu teplotu a fouká vzduch přes kusy. Nic nehoří. Největší nepříjemnost je, že produkt jednoduše vyschne. Pouze to není problém, lze jej použít k zamýšlenému účelu.

Pokyny k vaření:

1. Připravenou mrkev rozložíme na rošty sušičky.
2. Zapněte režim 40-50 stupňů. Necháme toho.
3. Sbíráme sušené kousky.

V průměru trvá sušení mrkve v elektrické sušičce 16-20 hodin. Příliš šťavnatá zelenina bude trvat déle. Sušení bude trvat minimálně den. Malé hranolky budou uvařeny za 4–5 hodin.

Rychlá cesta do mikrovlnky

Metoda nezabere mnoho času. Tímto způsobem doporučujeme udělat malé množství sušené mrkve. Pro léčebné účely není přípravek vhodný. Sušená rajčata nebo suché maliny můžete také rychle uvařit v mikrovlnce.

1. Nakrájenou syrovou mrkev nasypte na speciální talíř.
2. V mikrovlnné troubě dáme maximální výkon. Vaření 5 minut.
3. Vyjmeme a ochladíme. Zároveň mikrovlnku vyvětrejte. Nechte uniknout přebytečnou páru.
4. Snížíme výkon trouby o 400-500W.
5. Připraveno za minutu. Pokaždé kontrolujeme. Zajedeme ještě 2-3x, podle velikosti mrkve.

Takto vysušené okopaniny nelze ihned zabalit. Nejprve úplně vychladit, vyvětrat. V opačném případě začne plíseň.

Pravidla pro dlouhodobé skladování

Správně připravené sušení mrkve je dokonale skladováno po celý rok. Může zůstat déle. Teprve časem se složení mění. Některé látky se rozkládají, těkají. Chuť a vůně trpí.

• teplota + 10-25 stupňů. Lze bezpečně uchovávat v kuchyňské skříni;

• zapečetěná nádoba. Chrání před vysokou vlhkostí. Vhodné pro zcela vysušené okopaniny. Obvykle používejte plechovky, nádoby;

• látkové tašky, papírové tašky. Jsou vhodné pro sušenou mrkev. Pokud máte pochybnosti o kvalitě sušení, doporučujeme použít prodyšnou nádobu.

Je vhodné volit tmavá místa. Sušené plátky mrkve bez vystavení světlu si lépe udrží barvu. Možností je vzít neprůhledné nádobí.

Jak používat sušenou zeleninu

Sušená kořenová zelenina se používá především do teplých jídel jako koření. Namáčet a následně smažit s další zeleninou nemá smysl. Můžete ho ale smíchat se sušenou cibulí, česnekem, cuketou a dalšími produkty. Dělá vynikající dresink.

• vaření. 2-3 minuty před koncem vaření polévky přidáme sušenou uvařenou mrkev. Pokud byla připravena syrová, přidejte ji během 10-15 minut. Přípravek je vhodný na dušená jídla, hrnce, kastrol a další pokrmy;

• etnověda. Na kašel se připravuje čaj. Vařit 2 lžičky. sušená mrkev 200 ml vroucí vody, vyluhované v termosce. Při kašli pijte až 5 šálků denně. Je dovoleno dochutit medem.

Syrovou mrkev lze sušit na tenké plátky. Získáte zdravé chipsy. Sušenou kořenovou zeleninu je dovoleno rozemlít na prášek v mlýnku na kávu. Toto koření lze dokonce přidat do salátů a studených předkrmů.

Existuje mnoho receptů a způsobů, jak připravit zeleninové koření. Bez ohledu na zvolený způsob je důležité použít kvalitní suroviny a důkladně je vysušit. Jinak sklizeň mrkve nevydrží do zimy.

Sušení Proces sušení kopřiv doma
Sušení Sušení heřmánku doma

Líbil se vám článek? Ohodnoť to: